Sałatka z rukoli z kozim serem

Prosta, błyskawiczna sałatka na bazie rukoli ze słodką gruszką, kiwi, kozim serem i chrupiącym słonecznikiem. Jeśli nie lubicie koziego sera możecie go zastąpić innym ulubionym, np. camembertem lub brie.

Łosoś pieczony w piekarniku

Prosty, a jednocześnie błyskawiczny przepis na pysznego łososia z piekarnika. Aby ryba była pyszna wystarczy zaledwie sól, pieprz i sok z cytryny, nic więcej. Pamiętajcie, aby użyć świeżo młotkowanego pieprzu, gdyż jest o wiele bardziej aromatyczny niż mielony. Aby otrzymać młotkowany pieprz należy utłuc jego ziarenka w moździerzu lub tłuczkiem do mięsa.

Sos cytrynowy do ryb

Nie skłamię, jeśli powiem, że to jeden z lepszych sosów jakie przyrządziłam do tej pory. Jest niezwykle kremowy, aromatyczny i naprawdę bardzo smaczny. Idealnie pasuje do ryby oraz do dań z drobiu. Delikatny, a równocześnie wyrazisty, czuć cytrynę i koperek. Gorąco polecam jeśli jeszcze nie próbowaliście! :)

Orzechowiec

Pyszne, miodowe ciasto przełożone kremową masą budyniowo-maślaną z chrupiącą warstwą orzechową. Można je upiec kilka dni wcześniej, gdyż długo zachowuje świeżość. Koniecznie spróbujcie :)

Szaszłyki z ziemniaków i boczku

Dzisiejsze danie, patrząc po składnikach, można by nazwać chłopskim jadłem. W skład szaszłyków wchodzi bowiem wędzony boczek, sycące ziemniaki i słodka cebula. W sezonie potrawę można przygotować na grillu, a całość wzbogacić o dodatek kolorowej papryki czy cukinii. Jednak zapewniam Was, że w tej dzisiejszej, ubogiej w warzywa wersji, szaszłyki znakomicie smakują ze szklanką schłodzonej, kwaśnej maślanki.

Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem

Prosta i bardzo smaczna zupa pieczarkowa z dodatkiem kawałków kurczaka i plasterków marchewki. Sycąca, treściwa, w sam raz na zimowy obiad. Koniecznie musicie ją ugotować! :)

Mięsne kulki z pieczarką

Wspaniałe, pyszne kuleczki mięsne z całą pieczarką. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne, a smak i efekt świetny. Kuleczki smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Doskonałym dodatkiem do nich jest sos czosnkowy, pomidorowy lub tysiąca wysp. Stanowią idealną, imprezową przekąskę :) Koniecznie spróbujcie!

Gniazdka (Pączki hiszpańskie)

Gniazdka zwane także pączkami hiszpańskimi to pyszne, efektowne okręgi z ciasta parzonego, smażone w głębokim oleju. Smakiem przypominają troszkę ptysie i pączki. Są mięciutkie, delikatne i bardzo smaczne. Koniecznie spróbujcie :)

Ciastka francuskie z boczkiem i papryką

To kolejna propozycja na karnawałową przekąskę. Błyskawiczne ciastka z ciasta francuskiego z aromatycznymi dodatkami tj. wędzony boczek, topiony serek, czerwona cebulka, papryka i zioła. Koniecznie spróbujcie ze swoimi ulubionymi składnikami :)

Ciasto z bananami, galaretką i czekoladową bezą

Skoro dzisiaj Tłusty Czwartek to nie może zabraknąć słodkości! Dzisiaj częstuję Was pysznym, efektownym ciastem. W jego skład wchodzi kruche ciasto, cytrynowa galaretka z bananami i ananasem, przepyszny krem śmietanowy z mascarpone oraz chrupiąca, czekoladowa beza. Banany i czekolada to moje ulubione połączenie, które sprawdziło się i tym razem :) 

Tagliatelle z boczkiem i kozim serkiem

Prosta i błyskawiczna propozycja na wykorzystanie makaronu. Danie jest sycące i naprawdę smaczne. Oczywiście tagliatelle można zastąpić innym, ulubionym makaronem, a kozi serek camembertem lub żółtym serem.

Wyniki konkursu "Organizacja przepisów"

Kilka dni temu zakończył się konkurs "Organizacja przepisów". Dziękuję za każde zgłoszenie. Niestety nie mogę nagrodzić wszystkich osób tylko trzy. Zdecydowałam, że nagroda w postaci przepiśnika powędruje do:

• Martyny Bartoń
• Zuzy
• Kamili Larskiej

Osoby, które nie podały maila, bardzo proszę o kontakt pod wskazany poniżej adres:

info@uwielbiamgotowac.com 

Lany chrust

Lany chrust to świetna alternatywa dla faworków. Ich wykonanie jest błyskawiczne, a końcowy efekt naprawdę zadowalający. Samo przygotowanie przypomina nieco lanie wosku do wody. Ciasto wylewamy z butelki prosto do gorącego oleju, co sprawia, że każdy chrust jest niepowtarzalny i jedyny w swoim rodzaju. W smaku lany chrust przypomina trochę faworki i nieco ptysiowe ciasto. Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na karnawałową przekąskę na słodko to koniecznie zapiszcie ten przepis i wypróbujcie! :) 

Kiszona kapusta z granatem

Kiszona kapusta z ziarenkami granatu i marchewką to doskonała propozycja na zimowy dodatek do obiadu. Nie tylko pięknie wygląda, jest zdrowa ale i pysznie smakuje. W okresie zachorowań warto spożywać duże ilości kiszonej kapusty, gdyż zawiera mnóstwo witaminy C.

Sałatka z kozim serem w migdałach na rukoli

Dzisiejsza sałatka jest idealną propozycją na zbliżające się Walentynki. W jej skład wchodzi kozi ser opiekany w płatkach migdałów, słodka gruszka, soczyste pestki granatu, orzechowa rukola oraz chrupiące grzanki. Całość dopełnia zrównoważony w smaku dressing miodowo-balsamiczny, idealnie pasujący zarówno do rukoli jak i pozostałych składników tej sałatki.

Konkurs "Organizacja przepisów"

Nie wiem jak Wy, ale ja mam mnóstwo przepisów, spisanych na karteluszkach, a to wydrukowanych na papierze, w wersji elektronicznej, stertę czasopism i książek kucharskich, segregator z przepisami i kilka zeszytów. Z racji tego, że ciężko było mi zapanować nad porządkiem w moich przepisach w 2009 roku zdecydowałam, że założę kulinarny blog. I powiem Wam, że była to jedna z moich lepszych decyzji. O ile potrafię zapanować nad przepisami na blogu to niestety w żaden sposób nie wiem jak ogarnąć organizację olbrzymiego zbioru przepisów.

Konkurs

W związku z czym, razem ze sklepem atakto.pl postanowiłam zorganizować dla Was konkurs. Zadanie konkursowe polega na umieszczeniu komentarza pod konkursową notką i podzielenie się swoim sposobem na porządek z przepisami. Napiszcie gdzie i jak trzymacie swoje kulinarne zapiski, jak to ogarniacie. Bardzo ciekawa jestem Waszych odpowiedzi. Po zakończeniu konkursu wybierzemy 3 osoby, do których powędruje śliczny przepiśnik ufundowany przez atakto.pl. Konkurs trwa od dzisiaj do 28.01.2016 r. do godziny 23:59. Wysyłka nagród tylko na terenie Polski.

Popękane ciasteczka czekoladowe

Jeśli lubicie czekoladowe ciasteczka z pewnością spodoba się Wam dzisiejsza propozycja. Pyszne, spękane ciastka idealne do kawy. Ich przygotowanie jest bardzo proste, jedyną brudną robotą jest ich lepienie, ale zapewniam Was, że warto je upiec :)

Ciastka francuskie z serkiem i pomidorami

Prosty i szybki przepis na pyszne, chrupiące ciasteczka w wytrawnej wersji. Stanowią idealną propozycję jako przekąska na karnawałowe przyjęcie. Dodatki możecie oczywiście dowolnie komponować i modyfikować, wedle swoich gustów i upodobań smakowych. 

Karnawał dla dzieci

Fot. Fotolia

Bal karnawałowy dla dzieci to doskonały pomysł na zabawę dla najmłodszych. Maluchy uwielbiają towarzystwo, przebieranki i imprezowe szaleństwa. Dlatego już dzisiaj zachęcam Was, drodzy rodzice, do organizacji przyjęcia karnawałowego dla waszych pociech.

Karnawałowe zabawy

Niezwykle ważną rzeczą jest zorganizowanie czasu dzieci podczas przyjęcia. Aby żadne dziecko nie poczuło co to nuda, należy zastanowić się nad tym co maluchy będą robiły.

Dla młodszych dzieciaczków proponuję zabawę balonikami lub bańkami mydlanymi. Te ponadczasowe sposoby na zagospodarowanie czasu dzieciom zawsze świetnie się sprawdzają. Starsze dzieciaki mogą grać w gry planszowe, karty, brać udział w kalamburach czy karaoke. Oczywiście dopasowujemy rodzaj gry do wieku dziecka.

Fot. Fotolia

Tarta z kozim serkiem i pomidorami

Kolejną propozycją na zastosowanie koziego serka jest przepyszna tarta na kruchym spodzie, z kremowym wypełnieniem serowo-jajecznym z dodatkiem orzeźwiających pomidorów oraz słodkiej, czerwonej cebulki. Można ją przygotować dużo wcześniej przed podaniem. Przykładowo dzień wcześniej można zagnieść ciasto na kruchy spód, owinąć w folię i przechowywać w lodówce. A następnego dnia wyłożyć serkową masę, przykryć plastrami pomidorów i zapiec. Przygotowanie tej smacznej potrawy wbrew pozorom zajmuje naprawdę niewiele czasu. Tarta smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Znakomitym dodatkiem do niej jest rukola. Koniecznie spróbujcie, a na pewno będziecie mile zaskoczeni tym świetnym połączeniem :)

Grzanki z kozim serkiem

Jadacie kozie serki? Lubicie? Muszę się Wam do czegoś przyznać. Nigdy nie byłam fanką kozich serów. Posmakowałam ich może dwa, trzy razy na warsztatach i nie podszedł mi ten smak. Jednak spróbowałam jeszcze raz, tym razem w domu, podając kozi ser z lubianymi przeze mnie dodatkami tj. rukola, granat, gruszka plus słodko-kwaśny dressing z oliwą, miodem i octem balsamicznym. Z tych kilku składników wyszło niebanalne i jakże smaczne połączenie. Sam ser jest oczywiście dość wyrazisty w smaku, specyficzny, ale z odpowiednimi dodatkami naprawdę dobrze smakuje. Na blogu pojawi się w najbliższym czasie kilka przepisów z użyciem koziego sera Merci Chef! Mam nadzieję, że dzięki nim polubicie kozie serki. 

A tymczasem gorąco zachęcam do przygotowania eleganckich a zarazem smakowitych grzanek z kozią pastą, rukolą, gruszką, pomidorkami i granatem. Taka przekąska z pewnością spodoba się karnawałowym imprezowiczom :)

Ziemniaczki w boczku

Ziemniaczki w boczku to znakomita przekąska idealna na karnawałowe przyjęcie. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt końcowy na pewno mile Was zaskoczy. Wystarczy tylko ugotować małe ziemniaczki, obtoczyć je w ulubionej mieszance przypraw, owinąć paskami wędzonego boczku i zapiec do zrumienienia. Koniecznie spróbujcie :)

Grzane wino

Grzane wino. Idealny rozgrzewacz na zimowe wieczory. Najlepiej smakuje nam z dodatkiem pomarańczy, miodu i goździków. Oczywiście każdy ma swój ulubiony zestaw dodatków. Grzańca można wzbogacić o dodatek kory cynamonu, laski wanilii, mielony imbir, gwiazdki anyżu czy ziarna kardamonu. 

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Rozgrzewająca, sycąca i bardzo smaczna zupa z kiszonej kapusty z dodatkiem włoszczyzny, ziemniaków i wędzonego boczku. Smakiem przypomina nieco góralską kwaśnicę. Kapuśniak z kiszonej kapusty jest dość kwaśny i wyrazisty w smaku. Jeśli lubicie kapuściane zupy koniecznie spróbujcie  także gołąbkowej i kapuśniaku z buraczkami oraz parzybrody.

Sałatka z cebulką konserwową

Prosta, błyskawiczna i co najważniejsze bardzo smaczna sałatka z konserwowych warzyw, szynki i jajek z dodatkiem majonezu. Jej przygotowanie zajmuje kilka minut. Koniecznie jej spróbujcie :)

Kiszona kapusta z żurawiną

Kiszona kapusta jest bardzo zdrowa. Zawiera dużą ilość witaminy C, a ponadto jest niskokaloryczna (20 kcal w 100 g). Dlatego jedzmy ją zwłaszcza w okresie przeziębień, gdyż wzmacnia naszą odporność.

Dzisiaj proponuję Wam pyszną surówkę z kiszonej kapusty z dodatkiem słodkiej żurawiny i marchewki. To doskonały dodatek do smażonej ryby i dań mięsnych.

Życzenia świąteczne

Pierniczki Lebkuchen



Niemieckie pierniczki Lebkuchen. Pyszne, korzenne ciasteczka z dodatkiem skórki pomarańczowej polane słodkim lukrem. Na ich konsumpcję nie trzeba długo czekać, gdyż są mięciutkie zaraz po upieczeniu, to ich niewątpliwy atut. Jeśli jeszcze ich nie próbowaliście, koniecznie to nadróbcie. Zapewniam Was, że posmakują najbardziej wybrednym podniebieniom :)

Pierniczki alpejskie z nadzieniem

To chyba jedne z najlepszych pierniczków jakie upiekłam do tej pory. Są niesamowicie smaczne, mięciutkie i wilgotne. W ich wnętrzu kryje się słodka marmolada lub śliwkowe powidła, a całość wieńczy czekoladowa polewa. Kto ich jeszcze nie piekł niech koniecznie nadrobi braki. Moi domownicy jednogłośnie orzekli, że te pierniki to mistrzostwo :)

Likier krówkowy z kawą

Domowe alkohole mają to do siebie, że zawsze się udają i wszystkim smakują. W dodatku stanowią świetny pomysł na świąteczny prezent dla bliskich. Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na przepyszny, kremowy likier krówkowy z kawową nutą. W smaku przypomina znany ze sklepowych półek Sheridan's. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie parę chwil, ale likier najlepszy jest po kilku dniach, kiedy składniki się przegryzą. Dlatego już dzisiaj zachęcam Was do wykonania tego smakołyku na święta :)