Muffinki piernikowe z marmoladą

Jeśli lubicie pierniczki koniecznie upieczcie babeczki piernikowe nadziane słodką marmoladą. Gwarantuję, że Wam posmakują. Marmoladę możecie zastąpić powidłami śliwkowymi dzięki czemu muffinki będą wilgotne i długo zachowają świeżość. 

Sernik z pierniczkami

Sernik z pierniczkami to doskonała propozycja na świąteczny wypiek, ale równie dobrze można upiec takie ciasto bez okazji, gdyż jest naprawdę bardzo smaczne. Całość robi się błyskawicznie. Należy tylko pamiętać o tym, że składniki na sernik należy wyjąć wcześniej z lodówki, aby zdążyły się ocieplić do temperatury pokojowej. I o tym, że sernik nie lubi długiego miksowania, dlatego krótko miksujemy tylko do połączenia składników. Pamiętajcie, że im bardziej napowietrzymy sernik poprzez miksowanie, tym bardziej wyrośnie i tym większa tendencja do opadania. 

Jesiotr duszony w kiszonej kapuście

Dzisiejsza propozycja to pyszna, rybna potrawa kuchni polskiej. Płaty jesiotra pieczone na duszonej kiszonej z dodatkiem suszonej żurawiny i śliwek. Całość doskonale komponuje się z majerankiem, czosnkiem i cebulą. Skoro mowa o polskiej kuchni to nie mogło zabraknąć dużej ilości masła, liści laurowych i ziela angielskiego. Danie jest niezwykle aromatyczne, pięknie pachnie, ładnie się prezentuje i co najważniejsze wybornie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Inspiracją na potrawę był przepis na "Karp duszony w kiszonej kapuście" z książki Lidl "Ryby są super". Zamiast karpia użyłam jesiotra, którego przywiozłam z milickich stawów. Dostałam wypatroszoną rybę, którą najpierw oczyściłam z łusek, odcięłam ogon, płetwy i głowę, podzieliłam na kawałki i zapakowałam w folię do zamrażarki. 

Ciasta na święta

Poniżej zamieszczam zbiór przepisów na świąteczne wypieki. Wybrałam ciasta, które cieszą nie tylko podniebienie ale i oko. Znajdziecie tutaj receptury mniej i bardziej pracochłonne, jestem pewna, że każdy wybierze coś dla siebie :)

Serniki

 

Pierniki i pierniczki

 

Makowce

 

Babki

 

Ciasta przekładane z kremem

 

Potrawy z ryb

Święta coraz bliżej, dlatego postanowiłam zamieścić obrazkowy spis rybnych potraw. W najbliższym czasie chciałabym jeszcze przygotować dla Was zbiór świątecznych wypieków oraz mięs. Mam nadzieję, że taki spis będzie dla Was znaczącym ułatwieniem :)

Dorada pieczona z warzywami

 

Pstrąg pieczony w migdałach

Pstrąg pieczony z masłem koperkowo-czosnkowym

Blok czekoladowy

Blok czekoladowy to rarytas z dawnych lat, smak mojego dzieciństwa. Pamiętam jak moja mama przygotowywała taki blok na szczególne okazje i święta. Do środka dodawała mnóstwo suszonych owoców i orzechów, pomijała herbatniki, a całość przekładała andrutami. Kiedy całość stężała, kroiła ostrym nożem na trójkąty, które znikały z prędkością światła ;) Dzisiaj przedstawiam Wam mój sposób na czekoladowy blok. Możecie go przygotować na nadchodzące święta.

Kuleczki ziemniaczane (Dufinki)

Kuleczki ziemniaczane znane przez niektórych jako dufinki to pyszny dodatek do obiadu. Niewątpliwie jest przy nich trochę roboty, ale końcowy efekt na pewno pozytywnie Was zaskoczy. Dufinki najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, kiedy pozostają chrupiące zewnątrz i kremowe w środku przypominające puree :) Do kuleczek wspaniale smakuje sos czosnkowy lub sos salsa.

Warsztaty z Lidl "RYBY SĄ SUPER"

W dniach 20 - 21 listopada mieliśmy przyjemność uczestniczyć w smakowitych warsztatach zorganizowanych przez Lidl. Spotkanie było częścią promocji najnowszej książki Lidl "Ryby są super" autorstwa Karola Okrasy i Doroty Wellman. Tematem przewodnim eventu była oczywiście ryba :)

Kremowa zupa brokułowo-serowa

Pysznie kremowa, zawiesista, zupa krem z brokułów z dodatkiem ziemniaków i serka topionego. Najlepsza na ciepło, podana z groszkiem ptysiowym i zrumienionymi na suchej patelni płatkami migdałów. Idealna zupa na tę porę roku - sycąca i rozgrzewająca.

Dorsz w migdałach

Ostatnio na moim stole dość często gości ryba, którą notabene uwielbiam. Najczęściej przygotowuję smażoną rybę w panierce z mąki. Aby wydobyć smak z ryby pod koniec smażenia na patelnię dodaję kawałek masła. Powstałym tłuszczykiem okraszam ziemniaki. Do ryby najlepiej pasuje kiszona kapusta z marchewką i jabłkiem, marchewka z jabłkiem lub colesław, a także surówka z marchewki i kolendry, z pora i jabłka, czerwona kapusta ze słoika, czerwona kapusta z kiszonym ogórkiem i jabłkiem.

Dzisiaj chcę Wam zaproponować dorsza smażonego w chrupiącej, migdałowej panierce. Aby migdały trzymały się ryby należy filet zanurzyć w rozmąconym jajku. Ryba w migdałach najlepiej smakuje podana od razu po usmażeniu. Warto osączyć ją na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Dodatek migdałów sprawia, że ryba staje się bardziej wykwintna i z powodzeniem można ją podać na bardziej uroczysty obiad :)

Recenzja książki Lidl "RYBY SĄ SUPER"

W piątek miałam przyjemność uczestniczyć w rybnych warsztatach pod okiem znanego kucharza, Karola Okrasy. Jednak relacjami z tego wydarzenia podzielę się z Wami nieco później. Na początku chcę Wam przedstawić najnowszą książkę Karola Okrasy i Doroty Wellman zatytułowaną "Ryby są super". Jak sami autorzy podkreślają, wbrew obiegowej opinii, ryby wcale nie są trudne. Wręcz odwrotnie - ryba naprawdę niewiele wymaga i nie potrzebuje wielu składników. Często wystarczy jedynie cytryna, zioła i oliwa. 

Ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym

Mocno kremowe, sycące ciasto biszkoptowe z masą czekoladową, nutellą i wiśniowym dżemem. Blaty biszkoptu zostały nasączone ponczem z dodatkiem alkoholu, a całość ozdobiona kandyzowanymi wiśniami. Do tego ciasta można wykorzystać wiśnie w spirytusie.

Warstwowa sałatka z kurczakiem, fetą i migdałami

Sałatki z kurczakiem to jedne z moich ulubionych. Są nie tylko bardzo smaczne, ale przede wszystkim na długo zaspokajają poczucie głodu i z powodzeniem zastępują obiad w pracy. W dzisiejszej propozycji poza drobiem znajdziecie również soczyste pomidory, kapustę pekińską, słoną fetę oraz chrupiące, prażone płatki migdałów. Całość idealnie komponuje się z czosnkowym sosem. Sami spróbujcie! :) Jeśli nie przepadacie za fetą, możecie ją pominąć bądź zastąpić np. kukurydzą.

Dewolaje z serem

Dewolaje z serem to nic innego jak roladki drobiowe nadziane żółtym serem z dodatkiem masła i natki pietruszki. Oryginalny kotlet de volaille nie zawiera w składzie sera, jednak w przestawionej przeze mnie wersji znajduje się ten składnik. Roladki są wyjątkowo smaczne, soczyste i aromatyczne. Stanowią doskonałą propozycję na niedzielny obiad. Gorąco polecam :)

Serowa zupa jarzynowa z boczkiem

Pyszna, delikatna w smaku zupa jarzynowa z dodatkiem topionego serka i wędzonego boczku. Smakuje nawet niejadkom :) W tej zupie można przemycić dzieciom warzywa, część jarzyn zmiksować, co sprawi, że całość będzie zagęszczona i bardziej pożywna. Rosół z warzyw możecie zastąpić drobiowym.

Zapiekane naleśniki z pieczarkami i szynką

Przepyszne danie na ciepło, idealne jako propozycja na spotkanie ze znajomymi czy rodzinny obiad. Podany przepis można dowolnie modyfikować według własnych potrzeb i upodobań smakowych. Do farszu można dodać przesmażone kawałki kurczaka lub mięso mielone, jednak zapewniam Was, że w poniżej wersji danie jest bardzo smaczne :)

Roladki z kurczaka z brokułem i fetą

Wspaniała propozycja na obiad, proste a zarazem wykwintne danie - piersi kurczaka faszerowane masą brokułową z dodatkiem słonego sera feta i wyrazistą nutą czosnku. Taka propozycja doskonale sprawdzi się na domówce czy rodzinnym obiedzie :)

Kremówka z bitą śmietaną i galaretką

Kremówka z bitą śmietaną i galaretką to pyszne, mocno kremowe ciasto na biszkopcie. Zachwyca nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Idealnie sprawdzi się na rodzinnych i świątecznych spotkaniach. Z podanej ilości składników wychodzi naprawdę wysokie ciasto :)

Zupa z selera naciowego

Jeśli lubicie domowe, jarzynowe zupy to z pewnością posmakuje wam dzisiejsza propozycja. W jej skład wchodzi słodka marchewka, sycące ziemniaki, aromatyczny seler naciowy oraz koperek. Posmakuje zarówno dorosłym jak i dzieciom. Część zupy można zmiksować, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Kotlety z kaszy jaglanej

Pyszne, sycące kotleciki z kaszy jaglanej. Można do nich dodać swoje ulubione dodatki tj. ser żółty, papryka, marchewka, cebula, przyprawy i zioła. Kotleciki będą wyjątkowo smaczne jeśli przed smażeniem obtoczymy je w ziarnach słonecznika. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu podane na sałatce z rukoli. Gorąco polecam :)

Kasza jaglana z owocami

Zdrowa, pożywna propozycja na śniadanie lub dietetyczny deser. Jaglanka z jogurtem z dodatkiem kiwi, banana, gruszki i rodzynek. Pyszny posiłek zarówno dla dzieci jak i dorosłych :)

Pizzerinki przepis podstawowy

Najlepszy i najprostszy przepis na pyszne pizzerinki. Można je dowolnie komponować, według swoich ulubionych składników, ograniczeniem jest tylko nasza wyobraźnia. Pizzerinki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu podane z sosem czosnkowym i pomidorowym. Poniżej podany przepis na ciasto idealnie nadaje się również do przygotowania pizzy. Ciasto z tejże receptury wychodzi puszyste, mięciutkie i naprawdę smaczne. Koniecznie spróbujcie :)

Ciasto z kawałkami czekolady i śliwkami

Bardzo proste, szybkie ciasto z kawałkami czekolady i soczystymi śliwkami. Procedura wykonania jest łudząco podobna do przepisu na muffinki. Składniki  mieszam łyżką, nie używam miksera. Ciasto wychodzi puszyste i naprawdę bardzo smaczne. Oczywiście poza sezonem na śliwki można użyć innych owoców tj. jabłka, gruszki, mrożone jagody, truskawki, maliny itp.

Kotlety z kalafiora

Bardzo smaczne, bezmięsne kotlety z ugotowanego kalafiora z dodatkiem przesmażonej cebulki, sera żółtego oraz aromatycznego koperku. To doskonała propozycja nie tylko dla wegetarian, ale także dla wielbicieli kalafiora.

Sałatka z selerem naciowym

Sałatka z chrupiącym selerem naciowym, słodkim ananasem z puszki, konserwową kukurydzą, serem żółtym oraz z kawałkami  usmażonego kurczaka. Całość doprawiona majonezem i przyprawami. Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. W wersji light majonez można zastąpić jogurtem naturalnym.

Forszmak lubelski

Forszmak to pyszna, rozgrzewająca, jednogarnkowa potrawa wywodząca się z Lubelszczyzny. Danie przypomina w smaku i konsystencji sycący gulasz. Znajduje się w nim wieprzowina, kiełbasa, papryka, cebula, ogórki kiszone oraz przyprawy. Całość należy doprawić w ten sposób, aby potrawa była dość pikantna i wyrazista w smaku. Forszmak najlepiej smakuje na ciepło z dodatkiem świeżego pieczywa lub ugotowanej kaszy bądź ryżu.

Warzywa z dipem

 

Warzywa z dipem to świetny pomysł na lekką, niskokaloryczną przekąskę. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a co najważniejsze do dipu można podać swoje ulubione, sezonowe warzywa. Poza wymienionymi poniżej (papryka, ogórek, seler naciowy) można użyć marchewki, pietruszki, rzodkiewek, kalarepy, pomidorów itd.

Deser z kiwi, bananem i budyniem

Przepyszny, orzeźwiający, kolorowy deser, w skład którego wchodzą owoce, budyń, bita śmietana oraz pyszne powidła. Doskonały zarówno dla dzieci jak i dorosłych.

Bakłażan zapiekany z warzywami i mozarellą

Pyszna, bezmięsna zapiekanka z warzyw, idealna na jesienny obiad. Lekka, a jednocześnie pożywna i rozgrzewająca. Potrawę można wzbogacić o dodatek mięsa mielonego, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej sycąca. Z kolei bakłażan można zastąpić cukinią :)

Wyniki konkursu "Wygraj zestaw garnków TEFAL"

Dziękuję za tak liczny udział w konkursie, przesłaliście 120 odpowiedzi. Wybór tego jednego jedynego przepisu na popisowe danie był ogromnie trudny. Dziękuję za każdą inspirację i za uczestnictwo w zabawie :)

Miło mi jest ogłosić, że zestaw garnków Tefal Intuition wędruje do Kasi za przepis na Kacze piersi na rukoli z karmelizowanymi jabłkami i sosem malinowym.

Ze zwyciężczynią skontaktuje się mailowo, a pozostałych czytelników zapraszam do kolejnych konkursów, które już wkrótce.