Sałatka z boczkiem, szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

 
Pyszna sałatka ze szpinakiem, bekonem, serem feta, suszonymi pomidorami, chrupiącym słonecznikiem i kremowym sosem czosnkowym. W wersji lżejszej możecie pominąć smażony boczek i zrezygnować z majonezu na rzecz naturalnego jogurtu. Sałatkę można wzbogacić o dodatek pomidorków koktajlowych lub pomidorów pokrojonych na mniejsze kawałki. 

Ciastka bez jajek

Ciastka bez jajek, po upieczeniu przełożone dżemem. Kruche, delikatne efektowne. W przepisie nie ma jajek, ani proszku do pieczenia, a ciastka pięknie rosną i są pyszne. Koniecznie spróbujcie, a nie pożałujecie :)

Shoarma z kurczaka

Shoarma to potrawa wywodząca się z kuchni arabskiej. Mięso najczęściej baranie lub jagnięce jest nadziewane na wielki, obracający się rożen i grillowane przez długi czas. Opieczone kawałki mięsa są skrawane ostrym dużym nożem i wykładane na talerze. W naszym regionie można zjeść shoarmę drobiową w restauracji Sphinx. Najlepiej smakuje z frytkami, surówką z kapusty i sosem czosnkowym. Potrawa ta charakteryzuje się szybkością wykonania i bogactwem smaków. Koniecznie spróbujcie odtworzyć smak tego wspaniałego dania w domu :)

Kruche pierożki z powidłami śliwkowymi

Kruche pierożki z powidłami śliwkowymi i przyjemnie chrupiącą posypką orzechową. Nie sposób poprzestać na jednym ciasteczku. Pierożki można nadziać także marmoladą, kawałkami jabłek, bananów, nutellą itp. Jednak nam najlepiej smakują z domowymi powidłami śliwkowymi :)

Faszerowane bagietki

Chrupiące bagietki nadziane smakowitym farszem jajeczno-serowym z dodatkiem wędzonego boczku lub szynki to wspaniała propozycja śniadaniowa jak i gorąca przekąska. Nadzienie można wzbogacić o ulubione dodatki np. paprykę, kukurydzę, oliwki, suszone pomidory i inne ulubione składniki.

Deser z galaretką, truskawkami i bitą śmietaną

Banalny, ale jakże smaczny deser z owocami, galaretką i sporą porcją bitej śmietany. Chyba nigdy mi się nie znudzi. Można wykorzystać ulubione owoce - sezonowe lub te z puszki. Jeśli jesteście na diecie to pomińcie śmietanę i dołóżcie więcej owoców :)

Tarta na cieście francuskim

Dzisiejsza propozycja to wspaniała tarta pieczona na cieście francuskim z pesto, sosem pomidorowym, obłożona pomidorkami cherry, serem camembert i świeżą bazylią. Taka przystawka świetnie sprawdzi się na każdej imprezie. Oczywiście możecie użyć swoich ulubionych dodatków, niekoniecznie takich samych jak te wskazane przeze mnie ;)

Mus czekoladowy

Wreszcie upragniony weekend. A na deser delikatny, puszysty mus czekoladowo-śmietanowy. Jakość deseru uwarunkowana jest w dużej mierze od rodzaju czekolady jakiej użyjemy (polecam gorzką o wysokiej zawartości kakao). Mus można podać z owocami i/lub bitą śmietaną.

Cebolada (Duszona cebula po portugalsku)

 

Cebolada to duszona cebula z dodatkiem przypraw i przecieru pomidorowego. Przepis pochodzi z kuchni portugalskiej. Ceboladę podaję jako dodatek do mięs i ryb. Do duszonej cebuli można dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę lub wędzony boczek - wtedy podaję ją z pieczywem.

Kurczak z warzywami z worka

Kurczak z warzywami z worka to świetne rozwiązanie kiedy goście wpadają z niezapowiedzianą wizytą. Danie jest bardzo proste i błyskawiczne w przygotowaniu. Zamiast ziemniaków można użyć cukinii i bakłażana, a marchew zastąpić papryką albo stworzyć swoją ulubioną kompozycję.

Omlet biszkoptowy

Biszkoptowy omlet to doskonała propozycja na śniadanie jak i deser. Taki omlet smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Można podawać z bitą śmietaną i owocami, lub ulubioną konfiturą albo posypany cukrem pudrem.

Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera

Jeśli znudziła się już wam smażona pierś kurczaka, proponuję przygotować drobiowe kotlety z dodatkiem pieczarek i żółtego sera. Z pojedynczej piersi kurczaka o wadze 250 g otrzymamy aż 4 spore kotlety. Taka propozycja to także świetna alternatywa kiedy lodówka świeci pustkami. Masę można wzbogacić o pokrojoną w kostkę paprykę, ulubione zioła, kukurydzę itp. Zachęcam do zapisania/wydrukowania przepisu i wypróbowania :)

Pstrąg w migdałach

Pstrąg w migdałach to przepyszne połączenie delikatnego mięsa ryby i chrupiących, prażonych migdałów. Na pewno jeszcze nie raz zagości u mnie ta smaczna propozycja. Jeśli lubicie pstrąga to koniecznie przygotujcie tę potrawę, polecam także pstrąga pieczonego z masłem koperkowo-czosnkowym.

Sajgonki z warzywami i kurczakiem

Sajgonki to rodzaj azjatyckich (wietnamskich) krokietów, w skład których wchodzi mięso i warzywa zawinięte w papier ryżowy. Oczywiście wersji są tysiące. Sajgonka może być z owocami morza jak też wegetariańska. Sajgonki pojawiły się już na blogu w 2012 roku, wtedy przygotowałam je z mięsem mielonym, pieczarkami, makaronem i kapustą pekińską. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, podane ze słodko-pikantnym sosem chili.

Kruche ciasto z dżemem i bezą

Dzisiejsza propozycja to błyskawiczne ciasto, w sam raz kiedy goście pojawiają się z niezapowiedzianą wizytą. Całość jest dość słodka, a to za sprawą bezy i dżemu. Zamiast truskawkowego radzę użyć wiśniowego lub porzeczkowego, który przełamie słodycz deseru. W sezonie dżem można zastąpić letnimi owocami tj. maliny, truskawki, wiśnie, porzeczki itp.

Biedronki z pomidorków i oliwek

Dzisiejszy wpis dedykuję rodzicom i ich niejadkom. Jeśli chcesz zaskoczyć swoje dziecko przygotuj kolorowe kanapki i ozdób każdą jadalną biedronką. Wykonanie tych sympatycznych stworzonek jest bardzo proste. Do ich wykonania potrzebujesz tylko małych pomidorków np. cherry i czarnych wypestkowanych oliwek. Dzieci nie lubią oliwek, ale ze smakiem zjedzą pomidorki i kanapki.

Zupa pomidorowa z pesto i mozarellą

 

Kremowa zupa pomidorowa z pesto i mozarellą z chrupiącymi grzankami na bagietce. Wyglądem i smakiem zbliżona do włoskiej caprese. W sezonie zamiast przecieru użyjcie dorodnych, dojrzałych pomidorów.

Domowa wędlina na kanapki

Sklepowe wędliny mogą się schować przy tej domowej, pysznej szynce. Jest nie tylko o wiele smaczniejsza, ale przede wszystkim zdrowsza i świeża. I najważniejsze, mam pewność co jem. Zamiast szynki możesz użyć innego mięsa, schabu, karczku, piersi kurczaka czy indyka. Przyprawiać też możesz dowolnie, zestawiając ze sobą swoje ulubione smaki i aromaty. Szynkę możesz pokroić na cienkie plasterki, a nadmiar zamrozić. Taką wędlinę używam na kanapki.

Pizza na tortilli

Pizza na tortilli to doskonała, szybka przekąska na każdą imprezę. Nie trzeba wyrabiać ciasta, tylko położyć na placek swoje ulubione składniki i skomponować pyszne połączenie smaków. Spód jest cienki, a pizza o wiele lżejsza od tradycyjnej. W wersji light można użyć mozarelli zamiast żółtego sera. Wędlinę zastąpić pomidorkami cherry i oliwkami. Kombinacji są tysiące, warto więc pobudzić wyobraźnię i wyczarować swoją unikatową, niepowtarzalną pizzę. Można przygotować pizzę na jednym placku, albo na dwóch.

Przepis własny

Pizza na tortilli

Składniki:

• placki tortilla
• sos pomidorowy i/lub pesto
• ser żółty i/lub mozarella

Obłożenie 1:

• sos pomidorowy
• pomidorki koktajlowe przekrojone na pół
• oliwki pokrojone w krążki
• czerwona cebula pokrojona w krążki
• mozarella pokrojona w plasterki
• listki świeżej bazylii
• zioła
• pieprz

Obłożenie II:

• szynka pokrojona w paski
• pieczarki pokrojone w cienkie plastry
• czerwona papryka pokrojona w paski
• czerwona cebula pokrojona w krążki
• pieprz
• zioła
• starty żółty ser

Obłożenie III:

• pesto
• pomidorki koktajlowe przekrojone na pół
• oliwki pokrojone w krążki
• czerwona cebula pokrojona w krążki
• mozarella pokrojona na plastry
• listki świeżej bazylii
• zioła
• pieprz

Pizza na bardzo cienkim cieście: Placek tortilla smaruję sosem pomidorowym lub pesto (1 łyżka sosu na 1 placek), układam dowolne, swoje ulubione dodatki. Posypuję serem żółtym lub mozarellą. Oprószam pieprzem i ulubionymi ziołami. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C. Piekę przez 8 - 10 minut. Upieczoną pizzę dekoruję listkami bazylii.

Pizza na nieco grubszym cieście: Placek tortilla smaruję łyżką sosu pomidorowego lub pesto, posypuję garścią sera żółtego lub morazelli, ulubionymi ziołami i przykrywam drugim plackiem. Wierzch smaruję sosem pomidorowym lub pesto, układam ulubione dodatki i wstawiam do nagrzanego do 180*C pieca na 10 minut.

Smacznego! :)

Przekąska z tortilli

Niestety Karnawał dobiega końca, już jutro Ostatki. Jeśli planujecie małą imprezę w tym dniu to koniecznie przygotujcie te proste i bardzo smaczne kanapki z użyciem tortilli. Całe wykonanie opiera się na zawinięciu w placek swoich ulubionych dodatków. Możecie puścić wodze fantazji i je dowolnie modyfikować.  Zachęcam Was bardzo gorąco do eksperymentowania w kuchni i dzielenia się odczuciami w komentarzach na blogu. Przy okazji życzę Wam, moi mili, udanych Ostatków i miłego tygodnia :)

Pesto z rukoli

Zwykle przygotowuję pesto bazyliowe z dodatkiem podpieczonych orzechów. Jednak od czasu do  czasu postanawiam odejść od standardowych przepisów i stworzyć oryginalną wersję. Pesto z rukoli i prażonego sezamu stanowi

świetne połączenie smakowe. Pesto idealnie smakuje z makaronem. Koniecznie spróbujcie.

Ziarna sezamu możecie zastąpić słonecznikiem, pestkami dyni lub orzechami.

Smalec z kiełbasą i cebulą

Dzisiaj Tłusty Czwartek - święto każdego łasucha. U mnie na blogu zamiast słodkości dla odmiany coś wytawnego na kanapki. Smalec z kiełbasą i cebulą. Świetnie sprawdzi się jako smarowidło do chleba. Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie :)

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami

 

Dzisiejsza zapiekanka to pomysł na sycący, treściwy obiad, idealny na tę porę roku. Znajduje się w niej makaron, kurczak, wędzony boczek, pieczarki, ser żółty oraz pyszny sos śmietanowo-ziołowy. Doskonałe połączenie :)

Śledzie z żurawiną i jabłkiem

Jak wiecie, nie przepadam za śledziami. Jedyne jakie toleruję to te na słodko. Dzisiejsza propozycja to aromatyczne śledzie w pomidorach w słodko-kwaśnej marynacie z żurawiną i jabłkiem. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a smak niesamowity. Koniecznie spróbujcie! :)

Smalec z cebulą i jabłkiem

Jednym z moich przysmaków w dzieciństwie był pyszny smalczyk, którym Mama smarowała grube pajdy świeżego chleba. Smakował wybornie i znikał w okamgnieniu.

Krokiety z pieczarkami

Krokiety to nieodłączny element większości rodzinnych imprez. Można je podawać z rozmaitymi farszami, z mięsem, pieczarkami, kapustą z grzybami i na wiele innych sposobów. Krokiety najlepiej smakują świeżo usmażone podawane na ciepło z czystym czerwonym barszczem. Dzisiejsza propozycja to krokiety z pieczarkami i cebulką. Do nadzienia można dodać starty żółty ser, dodatek ten sprawi, że krokiety będą jeszcze smaczniejsze :)

Kaczka pieczona z jabłkami

 

Kaczka pieczona z jabłkami to klasyk polskiej kuchni. Do doprawienia mięsa wystarczy zaledwie sól, pieprz i suszony majeranek. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy na pewno pozytywnie cię zaskoczy. Kaczka powinna mieć chrupiącą, dobrze przypieczoną skórkę i miękkie mięso wewnątrz.

Domowa wegeta - jarzynka, przyprawa do zup

Czego używasz do dosmaczania zup? Jeśli sól i pieprz są dla ciebie niewystarczające, dodaj do potrawy domową jarzynkę. Przyprawa ta jest bardzo prosta i szybka do sporządzenia. Potrzebujesz tylko suszoną włoszczyznę i przyprawy. Warzywa możesz sam ususzyć np. w piekarniku. Jeśli jednak nie masz czasu lub ochoty to bez problemu kupisz suszone warzywa w każdym większym sklepie. Teraz wystarczy, że rozdrobnisz susz przy pomocy blendera czy młynka do kawy, a następnie wymieszać z przyprawami. Domowa jarzynka nie tylko świetnie doprawi potrawę, ale i jest zdrowa oraz bardzo wydajna.

Aby otrzymać przyprawę grzybową do jarzynki dodaję zmielone grzyby suszone (najlepiej prawdziwki). Domową wegetą przyprawisz zupy, sosy i wiele innych dań.

Ciasto francuskie z oliwkami

Oliwki w cieście francuskim to idealna przekąska do piwa, świetna na karnawałową imprezę. Jej niewątpliwą zaletą jest szybkość przygotowania. Do tej przekąski możecie użyć swoich ulubionych oliwek, u mnie są to zielone oliwki nadziewane czerwoną papryką.

Pieczone kasztany

Podobno najlepsze kasztany są na Placu Pigalle w Paryżu. To moje pierwsze starcie z jadalnymi kasztanami. Do tej pory ich nie przygotowywałam, ba! nawet nie znałam ich smaku. Kupiłam więc pół kilograma kasztanów na tzw. próbę i postanowiłam je upiec. Ich przygotowanie jest bardzo proste, wystarczy tylko naciąć je na krzyż od wypukłej strony i piec 15 minut w 230*C. Pieczone kasztany smakiem przypominają ugotowane ziemniaki o słodkim orzechowym posmaku :)