Zimowe dekoracje stołu

Zima kojarzy się z chłodnymi barwami tj. szarość, błękit, biel, więc warto przybrać nasz stół gałązkami sosny, jodły, świerka. Taka oryginalna kompozycja nie tylko ożywi wnętrze ale także sprawi, że poczujemy świeży, leśny zapach. Przy okazji zbierania gałązek w lesie nie można zapomnieć o szyszkach, które stanowią idealne uzupełnienie iglaków. Leśne dary pięknie się prezentują ułożone wzdłuż stołu. Aby pięknie przyozdobić stół nie ma potrzeby kupowania drogich dekoracji. Wystarczy trochę wyobraźni aby zamienić wnętrze z nudnego w nastrojowe i przytulne. Do dekoracji można wykorzystać orzechy w łupinach, lukrowane pierniczki, suszone pomarańcze, jabłka, a także liście i owoce ostrokrzewu jak i korę cynamonu. Wszystkie te elementy sprawią, że nasz stół zamieni się w piękny i nada całości niepowtarzalnego charakteru. Jeśli zdecydujecie się na srebrne dodatki to trzymajcie się tego do końca, nie zakłócając harmonii złotymi ozdobami.

 Poniższe zdjęcie przedstawia stół nakryty szarym obrusem, na którym znajduje się biała, klasyczna porcelanowa zastawa stołowa oraz srebrne sztućce. Serwetki składamy na kształt kieszonek, do których wkładamy sztućce. Całość możemy przyozdobić gałązką świeżych kwiatów. W szklanych wazonach możemy umieścić białe cięte kwiaty.

       Już niedługo walentynki, więc warto pomyśleć o aranżacji wnętrza na tę właśnie okazję. Myśląc o romantycznej kolacji dla bliskiej osoby, nie zapominajmy o pięknym, gustownym nakryciu stołu. W tym przypadku świetnie sprawdza się uniwersalna, ponadczasowa zastawa porcelanowa z kwiatowym motywem. Jest delikatna, piękna i elegancka. Idealnie współgra ze świeżymi kwiatami, przykładowo mogą być to róże, cięte lub suszone płatki finezyjnie rozrzucone po stole. 

        Uczucie  do ukochanej osoby można wyrazić w wyjątkowy sposób np. podając kolację na srebrnej tacy. Walentynkową kolację można wzbogacić o bukiet świeżych kwiatów, blask świec, butelkę wina oraz pyszną potrawę.

      To tylko niektóre z inspiracji, jakie możecie znaleźć na Westing Home & Living. Znajduje się tam wiele interesujących kampanii, na których można zaopatrzyć się w piękne, gustowne przedmioty. 

        Mamy dla Was niespodziankę! Na Westing trwa akcja „Zaproś przyjaciół i odbierz bon na zakupy”

    Za każdy pierwszy zakup zaproszonej przez Ciebie osoby, otrzymasz od Westing bon na 50 zł. Twój znajomy otrzyma taką samą kwotę tuż po rejestracji. Bon trafi zawsze na Twoje konto, niezależnie od tego, czy zapraszasz kogoś mailowo czy poprzez link na Facebooku.

*Wpis powstał dzięki współpracy z Westing Home & Living. 

Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy (cieciorki)

Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom pikantnych, rozgrzewających dań. W potrawie tej znajdziecie wiele aromatycznych przypraw i słodkie mleczko kokosowe, które wspaniale łagodzi ostrość chili. Zupa jest sycąca, idealna na mroźne, zimowe dni. Jej niewątpliwą zaletą jest to, że jest błyskawiczna do przygotowania :)

Kurczak curry

Kurczak curry to pyszne danie pochodzące z kuchni indyjskiej. Charakterystyczną cechą tej potrawy jest mieszanka smaków - słodkiego, kwaśnego, słonego i pikantnego. Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom ostrych smaków :) Mleczko kokosowe możecie zastąpić slodką śmietanką kremówką 30%, a cytrynę limonką. Zamiast piersi możecie użyć mięsa obranego z udek lub pałek kurczaka.

 

Czekoladowe trufle z chili

 

Pudełeczko słodkich czekoladek wykonanych samodzielnie to idealny prezent dla łasucha. Do trufli można dodać chili i alkohol - w wersji dla dorosłych, albo całkowicie pominąć te składniki. Można je obtoczyć w kakao, wiórkach kokosowych, posiekanych orzechach, migdałach czy kolorowej posypce.

Sernik pod kokosem

 

Sernik przypominający w smaku i wyglądzie Sernik z rosą. Jest równie delikatny, kremowy, jednak różni się od wspomnianego tym, że w słodkiej bezie znajduje się aromatyczny kokos. 

Ananasowy chutney z kolendrą, imbirem i trawą cytrynową

Wytrawny chutney z ananasa z dodatkiem pikantnej papryczki chili, rozgrzewającego imbiru, aromatycznej trawy cytrynowej i świeżej kolendry. W smaku słodki, kwaśny, pikantny. Jest świetnym dodatkiem do mięs. Jeśli nie lubisz jednolitej formy chutneya nie miksuj ananasa tylko po obraniu pokrój go w kostkę i dalej postępuj według instrukcji w przepisie. 

Śledzie z musztardą, gorczycą i koperkiem

Jeśli lubicie musztardę i śledzie to koniecznie spróbujcie połączyć te dwa składniki w pyszne danie. Przepis na tę przekąskę przywiozłam z ostatnich warsztatów Winiary, które odbyły się w studiu Cook up. Dzisiejsza propozycja to śledzie w sosie musztardowym z wyczuwalnymi ziarenkami gorczycy, o kremowej konsystencji, z aromatycznym koperkiem. Całość przełamuje słodycz miodu. Koniecznie spróbujcie tej nietuzinkowej kombinacji smaków :)

Świąteczne warsztaty kulinarne i dekoracyjne Winiary

W połowie grudnia miałam przyjemność uczestniczyć w dwudniowych warsztatach zorganizowanych przez Winiary w studio Cook Up. Pierwszego dnia gotowaliśmy w czteroosobowych grupach pod czujnym okiem prowadzącego p. Piotra Bruś Klepackiego. Przyrządziliśmy świąteczne specjały tj. ananasowy chutney z imbirem i trawą cytrynową, pate z kurzych wątróbek z pomarańczową galaretką, śledzie  musztardą, miodem i koperkiem oraz czekoladowe trufle z chili. W mojej drużynie znalazły się Kinga (blog Dzieci jedzą), Laura (Cafe Babilon) oraz Iwonka (Blogotowanie z pasją). Wyroby zapakowałyśmy do słoiczków, dzięki czemu możliwe było zabranie ich do domu i podzielenie się ich smakiem z bliskimi.

Stanowisko pracy

Moje marzenie - Kiciuś

 

Wieczorem wybraliśmy się na kolację do lokalu Solec. Na początku zjedliśmy krem ze spieczonych pietruszek i cytryn z wędzoną Ritą. Na przystawkę podano gęsie żołądki w imbirze i anyżu oraz mus z wątróbek, mus z gęsiej wątróbki z suszonym jabłkiem i wędzoną białą czekoladą oraz tiramisu z sera Kozik z Mlecznej Drogi, z gorzką czekoladą, kawą i nalewką z pigwowca. Danie główne stanowiła kasza pęczak z grzybami i wędzonym serem. Na końcu podano deser – pieczone jabłko z żurawiną, pieprzową kruszonką i bitą śmietaną.  

Następnego dnia odbyły się warsztaty dekoracyjne. Każdy z nas mógł puścić wodze fantazji i wyczarować unikalne, oryginalne ozdoby na świąteczny stół. Przyznaję, że praca nad dekoracjami bardzo mnie pochłonęła i zrelaksowała. To całkowicie nowe doświadczenie dla mnie i bardzo inspirujące. W czasie wykonywania stroików rozmawialiśmy ze sobą na rozmaite tematy, śmiejąc się przy tym i dobrze bawiąc. Z gałązek iglaków, szyszek, suszonych pomarańczy, jabłek, ostrokrzewu, kory cynamonowej i wstążek stworzyliśmy prawdziwe cuda. Każde było jedyne w swoim rodzaju, niepowtarzalne, piękne. Na warsztatach przygotowaliśmy stroik świąteczny do położenia na świąteczny stół albo do powieszenia na drzwi. Poniżej możecie zobaczyć mój świąteczny wieniec.

 

 

Na spotkaniu każdy z nas wykonał swoją świeczkę. Przygotowaliśmy także stroik w szkle ze świecą. Niektórzy z nas zrobili również urocze serduszko z zawieszką do powieszenia. Oto moje wyroby:

To kolejne spotkanie Przyjaciół Winiary, spędzone w tak wyborowym i znakomitym gronie. Dziękuję ogromnie za wspaniałe towarzystwo i czas z Wami spędzony, do następnego razu! :)

Łazanki z kapustą, pieczarkami i kiełbasą

Danie niemalże identyczne jak łazanki z pieczarkami, z tą różnicą, że jest to potrawa przygotowana z myślą o mięsożercach. Męska część rodziny zdecydowanie wybrała wersję z kiełbasą, co nie było trudne do przewidzenia. Łazanki stanowią idealną propozycję na szybki, niedrogi posiłek. Składniki możecie dowolnie modyfikować, nie trzymać się kurczowo podanych proporcji. Kiełbasę można zastąpić chudym wędzonym boczkiem, a pieczarki grzybami suszonymi (wcześniej ugotowanymi).

Suszone jabłka

Aby otrzymać suszone jabłka nie ma potrzeby włączania piekarnika. Można je przygotować w bardzo prosty sposób susząc je na grzejniku. Pamiętam, że jako kilkuletnia dziewczynka rozkładałam razem z Dziadkiem jabłka (odmiany szara reneta) na kaflowym piecu gdzie się suszyły dotąd aż krążki się skurczyły i dobrze wyschły. Takie jabłka to był wspaniały rarytas, słodkie, idealne do żucia i w dodatku bardzo zdrowe :) Do suszenia wybierajcie słodkie i miękkie odmiany jabłek.

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulką

Był okres, że śledzie omijałam szerokim łukiem, jednak z czasem się do nich przekonałam. Pierwsze jakie mi posmakowały to te po kaszubsku, w sosie pomidorowym na słodko. Pewnego razu mama mnie nimi poczęstowała i od tej pory stały się moimi ulubionymi. Lubię jeszcze śledzie z rodzynkami oraz w śmietanie. Te ostatnie, mają winny i delikatny smak, są po prostu przepyszne!  Koniecznie spróbujcie :)

Przepisy na Sylwester i Karnawał

W tym miejscu zebrałam kilka pomysłów na przygotowanie imprezy sylwestrowej, karnawałowej, imieninowej czy każdej innej. Oczywiście na blogu znajduje się o wiele więcej przepisów niż te zamieszczone poniżej. Jednak mimo to zachęcam do skorzystania tutaj potraw :)

Wyniki świątecznego konkursu z PALMĄ

Dziękuję Kochani za udział w świątecznym konkursie z PALMĄ, który przed kilkoma dniami zakończył się na blogu. Nadesłaliście bardzo wiele pięknych odpowiedzi - z wielką przyjemnością czytałam wasze  świąteczne opowieści związane z domowymi wypiekami :) Jednak wybór był niezwykle ciężki.

Zestaw dekoratorów marki Tuperrware wędruje do następujących osób:

a.h.hejduk

marlenax

Ze zwycięzcami skontaktuje się mailowo, a pozostałych czytelników zapraszam do kolejnych konkursów, które już wkrótce.

Dodatkowo zapraszam do wzięcia udziału w Wielkiej promocji PALMY. Promocja trwa do 9 stycznia 2015r. Można w niej wygrać bardzo wiele świetnych nagród tj. tablety Samsung, formy do pieczenia muffinek i zestawy Tupperware. Szczegóły znajdziecie na stronie www.tradycjaczynowoczesnosc.pl 

 

Kurczak w cieście naleśnikowym

 

To jedna z moich ulubionych propozycji na pysznego kurczaka. Kotlety z tego przepisu wychodzą takie napompowane, wyglądem przypominające kołderkę. Kurczak przygotowany w ten sposób najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, jest chrupiący na zewnątrz, a soczysty w środku. Koniecznie spróbujcie :)

Życzenia Bożonarodzeniowe

Kochani! Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam wszystkiego co najlepsze, najmilsze i najsłodsze.

Smacznych, radosnych, zdrowych Świąt spędzonych w gronie najbliższych :)

Ilona

Pstrąg pieczony z masłem koperkowo-czosnkowym



Jeśli lubisz ryby to koniecznie przygotuj smacznego pstrąga pieczonego z aromatycznym masłem koperkowo-czosnkowym. Danie nie jest skomplikowane i w miarę szybkie do przygotowania. Pieczone pstrągi możesz podać w towarzystwie ziemniaków z piekarnika z chili, czosnkiem, czerwoną cebulą i koperkiem. Taka ryba będzie pięknie wyglądać na świątecznym stole.

 

Łazanki z kapustą i pieczarkami

 

Po raz pierwszy jadłam takie danie i muszę Wam powiedzieć, że bardzo mi smakuje :) Jest bardzo proste i szybkie do wykonania. Zamiast pieczarek możecie użyć ugotowanych grzybów suszonych (np. wyjętych z zupy grzybowej). W takiej formie łazanki można podać na wieczerzę wigilijną. W wersji dla mięsożerców polecam dodać przesmażoną kiełbasę, szynkę lub mięso mielone.

Karp w galarecie

Karp w galarecie to typowo wigilijna potrawa. Nie jest skomplikowana do wykonania i bardzo smaczna. Pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Potrawę możecie przygotować dzień wcześniej, a zamiast karpia użyć swojej ulubionej ryby. Danie podajemy na zimno na owalnym półmisku.

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec to kremowe ciasto, na które składa się kakaowy biszkopt nasączony naparem kawowym, przełożony kremem krówkowo-maślanym z przyjemnie chrupiącym prażonym słonecznikiem. Wierzch stanowi kakaowy krem śmietanowy posypany prażonym słonecznikiem. Ciasto przypomina w smaku orzechowca i jest naprawdę pyszne :)

Ryba po grecku

Ryba po grecku, inaczej ryba w jarzynach, doskonała na zimno, ale na gorąco też świetnie smakuje. Potrawę najlepiej przygotować dzień albo dwa dni przed podaniem i przechowywać w lodówce, zapewni to jeszcze lepszy smak całości, a ryba przejdzie smakiem duszonych warzyw z przyprawami.

Cukier waniliowy

Cukier waniliowy to składnik wielu deserów, ciast i  innych słodkości. Przyrządzany jest z cukru buraczanego łączonego z laskami wanilii. Poza Europą jest kosztowny i trudny do nabycia. Jednak jest bardzo prosty do sporządzenia. Wystarczy wymieszać cukier (najlepiej drobnoziarnisty) z ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii i pozostawić w szczelnie zamkniętym naczyniu na kilkanaście dni. Z kolei cukier wanilinowy, dostępny na sklepowych półkach,   to mieszanka cukru i waniliny (sztucznego aromatu wanilii).
Niewątpliwie cukier z prawdziwą wanilią jest o wiele lepszy niż ten aromatyzowany waniliną. Dlatego zachęcam Was bardzo serdecznie do przyrządzenia domowego cukru pachnącego wanilią :)

Choinka z piernika

Choinka z piernika to nie tylko smakołyk dla najmłodszych, ale i wspaniała ozdoba świątecznego stołu. Ich wykonanie wbrew pozorom nie jest skomplikowane. Do wykrawania można użyć różnej wielkości foremek w kształcie kwiatka lub gwiazdki. Przygotowywanie takich choinek stanowi świetną zabawę, nie tylko dla dzieciaków. Gotowe choinki po dokładnym zastygnięciu lukru możesz zapakować w folię celofanową i podarować bliskiej osobie :)

Świąteczny piernik z bakaliami i KONKURS Z PALMĄ

Święta Bożego Narodzenia nieodłącznie kojarzą mi się z zapachem choinki, piernika, pomarańczy i cynamonu. Jako mała dziewczynka pomagałam Mamie w świątecznych przygotowaniach, najchętniej przy słodkich wypiekach. Mieszałam masę makową do makowca, wrzucałam rodzynki do masy serowej a na końcu czyściłam paluszkami miskę z resztek ciasta ;) To były wspaniałe, niezapomniane chwile, które wspominam z uśmiechem na twarzy. 

Sałatka z kurczakiem na rukoli z camembertem i pomidorkami

Uwielbiam sałatki z rukolą, camembertem, pomidorkami i prażonymi orzechami. Mogłabym jeść codziennie ten smaczny zestaw ;) Rukola ma wspaniały orzechowy posmak dlatego świetnie smakuje w połączeniu z camembertem. Dzisiejsza propozycja może stanowić smaczną, kolorową przystawkę.

Zupa Neapolitańska

Zupa Neapolitańska zwana przez Mojego Połówka Napoleońską to pyszna, sycąca zupa serowa z dodatkiem jarzyn podawana z makaronem. Idealna na obecną porę roku :)

Czerwona kapusta na zimę

 

Jedna z czytelniczek jakiś czas temu zapytała mnie czy mam przepis na sałatkę z czerwonej kapusty ze słoika, niestety nie było jej na blogu. Czerwona kapusta z  poniższej receptury wychodzi naprawdę znakomita. W smaku słodka, aromatyczna, soczysta, po prostu pyszna. Jest wspaniałym dodatkiem do obiadu. Można ją podać do smażonej ryby na zbliżające się święta ;)

Tarta z jabłkami

Tarta z jabłkami to świetne rozwiązanie na wykorzystanie prażonych jabłek ze słoika. Nie wiem jak Wam, ale mnie szarlotki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu. Moim faworytem jak do tej pory jest szarlotka podawana na ciepło w towarzystwie waniliowych lodów - poezja smaków. Dzisiejsza propozycja jest również godna uwagi. Poza kruchym ciastem i finezyjnej kratki zdobiącej wierzch tarty, znajdziecie tutaj mnóstwo jabłkowego nadzienia z dodatkiem słodkich rodzynek. Koniecznie wypróbujcie przy najbliżej sprzyjającej okazji :) Zamiast jabłek prażonych możecie użyć świeżych przesmażając je przed wyłożeniem na ciasto.

Sernik nowojorski

To mój pierwszy taki sernik, który smakuje całkiem inaczej niż ten tradycyjny. Jest o wiele bardziej kremowy, mocno wilgotny i bardziej przypomina deser niż ciasto. Do przygotowania spodu należy użyć drobno pokruszonych ciastek np. herbatników oraz roztopionego masła. Sernik ten pieczony jest krótko w wysokiej temperaturze ok. 180*C, a potem w niskiej rzędu 110*C w kąpieli wodnej.