Sos tysiąca wysp

Sos tysiąca wysp ma zastosowanie jako dodatek do kanapek i sałatek. W przepisie tym podstawowymi składnikami są majonez i ketchup. Nazwa pochodzi od nazwy regionu Tysiąca Wysp na pograniczu USA i Kanady, gdzie mieszkała jego wynalazczyni Sophia LaLonde, która przekazała swoją recepturę znanej aktorce teatralnej May Irwin oraz właścicielowi hotelu Harold. May wymyśliła nazwę sosu, a hotel pierwszy raz umieścił sos 1000 wysp w swoim menu. Kiedy nowy sos zyskał popularność, hotel zmienił swoją nazwę na 1000 Island Inn*. Sos tysiąca wysp idealnie pasuje do smażonych i grillowanych mięs, ryb, pieczonych ziemniaków, frytek, krokietów, nuggetsów itp. Ostatnio przygotowałam ten sos do kurczaka pieczonego w panierce z płatków corn flakes oraz ziemniaków księżnej. Przepisy na obydwie potrawy wkrótce pojawią się na blogu ;)

Inspiracja

Sos tysiąca wysp

Składniki:

• 8 łyżek majonezu
• 4 łyżki pikantnego ketchupu
• 1,5 łyżeczki octu winnego
• 1 łyżeczka drobnego cukru
• szczypta soli
• szczypta pieprzu lub chili

W miseczce dokładnie mieszam majonez z ketchupem, octem winnym i cukrem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Sos jest gotowy kiedy konsystencja stanie się jednolita. Podaję jako dodatek do wędlin, mięs, ryb, ziemniaków, frytek itp.

Smacznego! :)

Jajecznica z boczkiem i cebulą

  

Najlepsza propozycja na śniadanie to ciepła jajecznica. W potrawie tej obowiązkowo musi się znaleźć cebula, boczek lub kiełbasa, a w sezonie szczypiorek. To najzwyklejsza i najczęściej przygotowywana jajecznica w moim domu. Wszyscy ją uwielbiamy ;)

Ciasto jogurtowe z czekoladą

Pyszne, wilgotne ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady. Jest szybkie i proste do przygotowania. Idealne do popołudniowej kawki ;)

Inspiracja

Ciasto jogurtowe z czekoladą

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• kilka kropel aromatu śmietankowego
• 1/2 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady pokrojonej na małe kawałeczki

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta

Mąkę przesiewam z proszkiem, sodą i solą. W drugiej misce mieszam za pomocą miksera cukier, jajko, jogurt, olej i śmietankowy aromat (miksuję przez 30 sekund). Suche składniki łączę z mokrymi i mieszam łyżką tylko do połączenia składników. Na koniec dodaję czekoladę pokrojoną w małą kosteczkę, dokładnie mieszam.

Ciasto wykładam do keksówki o wymiarach 25 cm na 12 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 50-60 minut lub do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem.

Smacznego! :)

 

Ciasto pomarańczowe z wanilią

Dzisiaj zapraszam Was na niezwykle aromatyczne, pełne słońca i smaku ciasto pomarańczowe z wanilią. Ma ładny, słoneczny kolor, pięknie pachnie cytrusami i wanilią. Niewątpliwą zaletą tego wypieku jest szybkość i prostota wykonania :)

Inspiracja

Ciasto pomarańczowe z wanilią

[blacha o wymiarach 25 cm na 25 cm]

Składniki:

• 250 g miękkiego masła
• 180 g cukru pudru
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki skórki startej z pomarańczy
• 1 laska wanilii
• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 90 ml soku pomarańczowego 

Lukier pomarańczowy:

• cukier puder
• sok pomarańczowy

Blachę o wymiarach 25 cm na 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodaję po jednym jajku, nie przerywając miksowania. Dodaję startą skórkę z pomarańczy i ziarenka wyskrobane z jednej laski wanilii. Mąkę przesiewam z proszkiem, sodą, solą i dodaję porcjami do maślanej masy. Po czym wlewam do ciasta  sok wyciśnięty z pomarańczy. 

Ciasto wykładam do przygotowanej blachy, powierzchnię wyrównuję łyżką. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 35 minut do suchego patyczka. Ostudzone ciasto polewam lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku pomarańczowego.

Smacznego! :)

Pieczeń w cebulowo-serowej panierce

Jeśli lubicie domowe wędliny koniecznie spróbujcie tej smacznej pieczeni. Mięso jest soczyste i aromatyczne dzięki panierce z cebuli, sera żółtego, śmietany, ketchupu, ziół i przypraw. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno na kanapce. Tę pyszną pieczeń przygotowałam ze schabu bez kości. Zamiast niego można użyć innego mięsa takiego jak szynka, łopatka, itp.

Krokiety z kapustą i grzybami

Jeśli tak jak ja lubicie krokiety i kapustę z grzybami koniecznie przygotujcie tę potrawę. Jest sycąca, pożywna i bardzo smaczna. Najlepiej smakuje na ciepło podana z czystym czerwonym barszczem. Smakuje nie tylko w święta ;)

Wigilijna kapusta z grzybami

W moim rodzinnym domu nie przygotowywano na święta kapusty z grzybami, jednak w tym roku postanowiłam to zmienić. O dziwo, kapusta wszystkim bardzo posmakowała, nawet mięsożernej części domowników. Koniecznie musicie jej spróbować. Kapustę z grzybami możecie wykorzystać jako farsz do przygotowania kapuśniaczków czy kulebiaka. Wkrótce na blogu pojawi się przepis na krokiety z nadzieniem kapuściano-grzybowym.

Przekładaniec orzechowy z toffi

Jeśli lubicie słodkie, kremowe ciasta to ta propozycja jest właśnie dla Was. Przekładaniec najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, kiedy poszczególne warstwy wypieku przejdą smakiem. Ciasto można udekorować esami-floresami z czekolady oraz posypać płatkami migdałów czy posiekanymi orzechami. Jeśli nie przepadacie za słodkimi ciastami, możecie przełożyć biszkopt warstwą dżemu np. z czarnej porzeczki. Ogólnie wypiek bardzo wszystkim smakował i ładnie się prezentował na świątecznym stole ;)

Kotlet schabowy w corn flakes

Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety schabowe koniecznie spróbujcie tej receptury. Mięso wychodzi naprawdę soczyste, a panierka chrupiąca i aromatyczna :) Zamiast schabu możecie wykorzystać piersi z kurczaka czy indyka. Do panierki można dodać swoich ulubionych przypraw i ziół.

Przepis własny

Kotlet schabowy w corn flakes

Składniki na 3 porcje:

• 3 plastry schabu wieprzowego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 jajko

Panierka:

• 1,5 szklanki płatków corn flakes
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

Dodatkowo:

• kilka łyżek oleju do smażenia

Plastry schabu oprószam z obydwu stron solą i pieprzem, po czym rozbijam tłuczkiem. Rozbite mięso zanurzam w roztrzepanym jajku.

W międzyczasie przygotowuję panierkę. Płatki corn flakes rozdrabniam za pomocą blendera. Dodaję do nich przyprawę curry, słodką paprykę, biały pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie mieszam. W powstałej panierce obtaczam schabowe kotlety. Na patelni rozgrzewam kilka łyżek oleju. Na gorącym tłuszcz kładę opanierowane plastry schabu i smażę z obydwu stron na złoty kolor. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję na ciepło zaraz po przygotowaniu.

Smacznego! :)

 

Sałatka grecka z kurczakiem

Ta sałatka powstała z połączenia sałatki greckiej ze smażonym kurczakiem. Smakiem przypomina gyrosa. Kombinację tę uważam za bardzo udaną i smaczną. Koniecznie musicie jej spróbować.

Przepis własny

Sałatka grecka z kurczakiem

Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 250 g pomidorków koktajlowych 
• 1 zielony ogórek
• 200 g fety
• podwójna pierś z kurczaka
• 3 łyżeczki przyprawy do gyrosa
• 3 łyżki oleju do smażenia
• pieprz

Sos:

• 3 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• cukier puder

Sałatę myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Pomidorki przekrawam na pół. Ogórka obieram i kroję w półplastry, a fetę w niewielką kostkę. Pierś z kurczaka kroję w większą kostkę, posypuję przyprawą do gyrosa i obsmażam na rozgrzanym tłuszczu na patelni na złoty kolor. 

Sos: Majonez łączę z jogurtem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem pudrem. 

W przezroczystym naczyniu układam warstwowo sałatę, pomidory, fetę, ogórka, polewam sosem i układam usmażonego kurczaka. Wstawiam do lodówki na ok. 1 godzinę.

Smacznego! :)

Warsztaty cukiernicze "Dekoracja ciast i stołów"

 

Kilka tygodni temu wzięłam udział w warsztatach pod tematem "Dekoracja ciast i stołów" jako osoba prowadząca. Cała inicjatywa obejmuje program "Gdzie drzemie siła Kocina Starego i Nowego". Z racji tego, że mieszkam w tej miejscowości chętnie zgodziłam się na przygotowanie i prowadzenie owych warsztatów. W sumie odbyły się trzy spotkania po dwie godziny. Zajęcia odbywały się w soboty między godziną 16 a 18 w strażackiej remizie w Starym Kocinie. Na spotkania przyszły głównie dziewczynki w wieku 8 - 14 lat. Na pierwszej lekcji było dziesięć dziewczynek, na drugiej siedem (mniejsza ilość była spowodowana terminem spotkania - 9 listopada), a na trzeciej (ostatniej) aż 13 osób. Nie sądziłam, że zajęcia tego typu będą cieszyć się takim zainteresowaniem miejscowych mieszkańców. Jestem bardzo mile zaskoczona.

 

 

 

Pierwsza lekcja stanowiła zapoznanie dziewczynek z masą cukrową. Razem ją barwiłyśmy, aby potem można było z niej wyczarować prawdziwe cuda. Pomimo, iż nie miałyśmy wszystkich sprzętów niezbędnych do przygotowywania dekoracji z masy cukrowej to poradziłyśmy sobie. Zamiast wałków użyłyśmy słoiczków i butelek. Po pierwszym zetknięciu z masą cukrową, zaproponowałam, że zrobimy piękne różyczki z listkami. Nie sądziłam, że dziewczyny tak znakomicie sobie poradzą z tym tematem. Powstały przepiękne kwiaty, które możecie podziwiać na załączonych zdjęciach.

 

 

 

Na drugim spotkaniu dziewczynki nauczyły się sztuki dekorowania muffinek. Dzień przed warsztatami upiekłam blisko 50 babeczek - muffinki piernikowe oraz muffinki z szarlotkowym nadzieniem. Słodkości dekorowane były masą cukrową zabarwioną na różne kolory. I tak powstały prześliczne dzieła. Zdjęcia tych cudeniek możecie zobaczyć poniżej.

 



 

Ostatnie zajęcia polegały na przygotowaniu dekoracji z serwetek na stół. Pokazałam dziewczynom jak w łatwy i szybki sposób można wyczarować ozdoby z serwetek. Razem złożyłyśmy z serwetek gwiazdę betlejemską, idealną na Święta oraz kieszonkę na sztućce. Atrakcją okazało się lepienie smerfów z masy cukrowej. Dziewczyny miały nie lada zabawę, ja zresztą też :)

 



Ciasto Shrek

Pyszne, orzeźwiające ciasto na biszkopcie z zielonym budyniem ugotowanym na soku Kubuś. Wierzch stanowi lekka masa piankowa, którą wykańcza galaretka mojito i słodkie delicje. To ciasto stanowi idealną propozycję dla każdego łasucha. Łatwo się kroi i ładnie prezentuje na stole :)



Inspiracja

Ciasto Shrek

[blacha o wymiarach 25 cm na 30 cm]

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka rozmiar L
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju

Masa shrekowa:

• 1 butelka zielonego Kubusia (o pojemności 900 ml)
• 3 budynie śmietankowe z cukrem

Masa piankowa:

• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 galaretki agrestowe
• 1 szklanka wrzątku

Wierzch:

• 2 opakowania delicji
• 2 galaretki mojito lub agrestowe
• 2 szklanki wrzątku

Biszkopt: Białka oddzielam od żółtek i ubijam ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Dodaję po 1 żółtku i dalej miksuję. Następnie dodaję przesianą mąkę (pszenną i ziemniaczaną) z proszkiem. Mieszam delikatnie łyżką. Wlewam olej, mieszam. Ciasto wylewam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę ok. 25 minut w nagrzanym do 175*C piekarniku.

Masa shrekowa: W jednej szklance soku Kubuś rozrabiam 3 budynie. Resztę soku doprowadzam do zagotowania. Do gotującego się Kubusia wlewam rozpuszczony budyń. Gotuję na niewielkim ogniu ciągle mieszając aż do zagotowania. Gorący budyń wylewam na biszkopt ułożony w formie. Wyrównuję masę łyżką. Pozostawiam do ostudzenia.

Masa piankowa: Dwie galaretki agrestowe rozpuszczam w szklance wrzątku. Pozostawiam do ostudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki wlewam ostudzoną, lekko tężejącą galaretkę, miksuję do połączenia. Masę piankową wykładam na warstwę zielonego budyniu, wyrównuję.

Wierzch: Na masie piankowej układam w rzędach delicje. Zalewam tężejącą galaretką mojito rozpuszczoną w 2 szklankach gorącej wody. Wkładam do lodówki na kilka godzin do stężenia.

Smacznego! :)



Surówka z kapusty kiszonej, marchwi i jabłka

Będąc dzieckiem uwielbiałam tę surówkę. Zapewne dlatego, że łączy ona w sobie przeciwstawne smaki - słodki i kwaśny. Mama przygotowywała ją często do smażonej ryby. Sprawdzi się także jako dodatek do mięs. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna można ją przelać wodą przed połączeniem z innymi składnikami.

Pieczeń wieprzowa z sosem pieczeniowym

Taką pieczeń możecie podać na ciepło do obiadu bądź na zimno jako dodatek do kanapek. Mięso najlepiej smakuje polane sosem pieczeniowym przygotowanym na wywarze z pieczenia schabu. Do pieczeni pasują zarówno ziemniaki jak i ryż. Niestety moje mięso za długo trzymałam w piekarniku, przez co wyszło za suche, radzę więc sprawdzać w trakcie pieczenia czy schab jest już gotowy.

Smażone grzyby suszone

Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie grzybów z zupy wigilijnej to możecie przygotować smaczne kapelusze prawdziwków w panierce. Najlepiej smakują na ciepło podane z czystym czerwonym barszczem.

Kora orzechowa

Pyszne ciasto orzechowe z rodzynkami i kokosem przekładane kremem budyniowo-maślanym z brzoskwiniową nutą. Całość wypieku wykończona jest galaretką, w której zatopione są brzoskwinie. Ciasto nie jest mdłe, ale sycące i bardzo smaczne. Kora orzechowa stanowi znakomitą propozycję na świąteczny stół. U mnie w domu zniknęła w zastraszającym tempie. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Śledzie po kaszubsku



Przyznaję, że nie przepadam za śledziami. Jednak bardzo lubię koreczki śledziowe po kaszubsku. Podobne do nich są śledzie z rodzynkami. W moim przypadku - jeśli śledzie to tylko na słodko ;)

Świąteczne muffinki Renifery

Już dawno chciałam upiec te babeczki. Pozytywnie nastrajają, pysznie smakują i poprawiają humor. Muffinki te będą pięknie się prezentowały na świątecznym stole :) Wszystkim Czytelnikom bloga z okazji nadchodzących Świąt składam najszczersze życzenia...

Radosnych chwil, ciepłej, rodzinnej atmosfery, uśmiechów, zdrowia, pyszności na stole, cudownych prezentów, spełnienia marzeń, wyjątkowego Sylwestra i wszystkiego, co najlepsze w Nowym Roku!

pozdrawiam,

Ilona

Wuzetka (Ciasto WZ)



Wuzetka to jedno z ciast nieodłącznie kojarzących się z dzieciństwem. W szkolnych sklepikach kupowałyśmy w koleżankami wielkie kostki tego pysznego wypieku. Wierzch każdego kawałka był opisany dużymi literami "WZ".

Ciasto stanowi kakaowy biszkopt przełożony grubą warstwą serowo-śmietanowej masy, a całość oblana jest czekoladową polewą. Wypiek pięknie się prezentuje, ładnie się kroi i jest przepyszne. Mój K. uwielbia je, sam zjadł pół blaszki ;)

Śledzie z rodzynkami

Lubię śledzie, ale tylko na słodko, albo w śmietanie z jabłkiem. Dzisiaj świąteczna wersja śledzi w pomidorowo-miodowym sosie z rodzynkami. Potrawa przypomina smakiem śledzie po kaszubsku, na które przepis pojawi się niebawem na blogu. Przygotowane według poniższej receptury śledzie można przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce przez kilka dni. 

Śledzie pod pierzynką



Śledzie pod pierzynką to nic innego jak warstwowa sałatka śledziowa z warzywami i majonezem. Efektownie wygląda i  jest nieskomplikowana do przygotowania. Możecie ją podać jako przystawkę na świąteczny stół :)

Galaretka w pomarańczy

 

Galaretka podana w takiej postaci z pewnością zaskoczy najmłodszych, ale i dorosłym sprawi nie lada niespodziankę. Do galaretki możecie dodać ulubione bakalie. Taki deser będzie się znakomicie prezentował na dziecięcym przyjęciu :)

 

Przepis znaleziony w internecie

Galaretka w pomarańczy

Składniki:

• 6 pomarańczy
• 1 galaretka agrestowa + 1 i 1/3 szklanki gorącej wody
• 1 galaretka truskawkowa + 1 i 1/3 szklanki gorącej wody

Pomarańcze dokładnie sparzam wrzątkiem. Każdą z galaretek rozpuszczam osobno w 1 i 1/3 szklanki gorącej wody. Mieszam do rozpuszczenia i odstawiam do ostudzenia. W międzyczasie przygotowuję miseczki z pomarańczy. W tym celu każdą pomarańczę przekrawam na pół, tak aby ogonki owocu znajdowały się z boku (a nie na spodzie). Za pomocą noża i łyżeczki wydrążam miąższ tworząc miseczki. Osuszam ręcznikiem papierowym. Lekko tężejące galaretki wlewam do wydrążonych pomarańczy. Ostrożnie układam wypełnione miseczki na blasze. Wstawiam do lodówki na kilka godzin do stężenia. Zastygnięte galaretki przekrawam na ćwiartki za pomocą ostrego noża. Od razu podaję.

Smacznego! :)

 

Barszcz czerwony



Wczoraj na blogu zamieściłam babciną recepturę na domowy zakwas buraczany. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na czerwony barszcz wykonany na naturalnym zakwasie. W mojej rodzinie najlepszy barszczyk gotuje Babcia Zosia :) Pamiętajcie, aby nie gotować już barszczu po zagotowaniu gdyż straci swój piękny rubinowy kolor. Możecie do niego podać paszteciki z mięsem, kapuśniaczki, kulebiak, pierogi z mięsem,  kluski śląskie faszerowane mięsem, czy krokiety z grzybami czy z mięsem.
Z tego przepisu barszcz wychodzi dość mocny i esencjonalny, jeśli chcecie możecie go rozcieńczyć większą ilością rosołu. Dla mnie i Mojego K. był ok, a dla Mamy za mocny.

Zakwas na barszcz czerwony

Już niedługo Święta Bożego Narodzenia. U mojej rodzinie króluje w Wigilię zupa grzybowa z suszonych grzybów Babci Zosi, jednak w wielu polskich domach podaje się Barszcz czerwony. Najlepszy to taki sporządzony na naturalnym, domowym zakwasie z buraków. Jakiś czas temu nauczyłam się go robić od Babci Zosi. Jest prosty i błyskawiczny do przygotowania, sami spróbujcie, a z pewnością pozostaniecie przy tej recepturze na zawsze :)

Wigilijny kompot z suszu

Kompot z suszu nieodłącznie kojarzy się z wigilijną wieczerzą. Nie dość, że gasi pragnienie to jeszcze wspomaga trawienie, co przy świątecznym obżarstwie jest bardzo wskazane. Nie każdy jednak przepada za specyficznym, lekko przydymionym smakiem kompotu, ale ja bardzo go lubię i polecam. Do jego przygotowania możecie użyć, tak jak ja, gotowej mieszanki wędzonych owoców, mogą to być śliwki, jabłka, gruszki itp. Dodatkowo możecie wzbogacić wigilijny napój o aromatyczne przyprawy takiej jak cynamon, goździki czy wanilię. A pozostałe z kompotu owoce zjeść na deser, pod warunkiem, że w waszych brzuchach będzie jeszcze trochę miejsca ;)

Wigilijne kapuśniaczki

 

Kapuśniaczki to drożdżowe paszteciki nadziane kapustą kiszoną z grzybami. Stanowią idealną przekąskę, którą można podać na wigilijny stół wraz z czerwonym barszczem. Do tej pory nie znałam tej potrawy, w domu na większe uroczystości przygotowywało się paszteciki z mięsem. A kapuśniaczki wyszły naprawdę pyszne, zachęcam do ich zrobienia :)

Kulebiak z kapustą i grzybami

Kulebiak to rodzaj drożdżowej rolady z kapuściano-grzybowym nadzieniem. To potrawa pochodząca z kuchni rosyjskiej. W niektórych regionach stanowi jedną z wigilijnych dań. Najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, na ciepło, podana z czystym czerwonym barszczem.

Sałatka z rukolą i kurczakiem

Co tu dużo mówić, ta sałatka ma fenomenalny smak. Odnajdziecie w niej rozmaite smaki, od słodkiego, po kwaśny i orzechowy. Jest nieskomplikowana, szybka i naprawdę pyszna. Gorąco polecam :)

Przepis własny

Sałatka z rukolą i kurczakiem

Składniki:

• 1/2 opakowania rukoli
• 1 mała czerwona cebula
• 1/2 piersi z kurczaka
• sól
• pieprz
• ostra papryka
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka miodu
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki ziaren słonecznika

Sos:

• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Rukolę myję pod bieżącą wodą, osuszam. Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Oprószam ze wszystkich stron solą, pieprzem i ostrą papryką. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę mięso. Kiedy będzie białe wlewam miód i trzymam na ogniu, aż do zrumienienia. Cebulę kroję w półkrążki, a pomidorki przekrawam na połówki. Słonecznik prażę na suchej teflonowej patelni do lekkiego zrumienienia (uważać, aby nie spalić).

Sos: W słoiczku umieszczam wszystkie składniki na sos. Naczynie zakręcam i wstrząsam dotąd, aż wszystko ładnie się połączy.

Na dużym talerzu układam rukolę, kładę usmażonego kurczaka, połówki pomidorków, półkrążki cebuli. Całość polewam sosem. Posypuję prażonymi ziarnami słonecznika. Od razu podaję.

Smacznego! :)