Rolada bezowa

Lekka jak chmurka, delikatna, a jednocześnie mocno kremowa rolada bezowa. Nie sposób oprzeć się i nie sięgnąć po kolejny kawałek. Wypiek ten najlepiej smakuje podany z niezbyt słodką konfiturą z wiśni lub czarnej porzeczki. Ja podałam roladę z dodatkiem tegorocznej wiśniowej frużeliny, która idealnie zgrała się ze słodką bezą. Gorąco polecam! :)

Leczo z kurczakiem

Leczo z kurczakiem to doskonałe rozwiązanie dla osób będących na diecie. Taki posiłek jest o wiele lżejszy od tradycyjnej wersji tego dania. Potrawę możecie podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub ze świeżym pieczywem.

Lekka sałatka ryżowa

Lekka, dietetyczna, orzeźwiająca sałatka bez mięsa, idealna na upały. Jeśli podacie ją w pucharkach goście pomyślą, że to deser. A tu niespodzianka! ;) Do przygotowania sałatki możecie użyć mieszanki kolorowego ryżu lub połączyć biały z dzikim. W tej propozycji ryż doskonale współgra ze słodko-kwaśnym smakiem balsamicznego dressingu oraz z soczystą pomarańczą i pomidorkami koktajlowymi. Jeśli jednak lubicie bardziej sycące, treściwe sałatki to dodajcie usmażoną lub ugotowaną pierś kurczaka. Takie danie doskonale sprawdzi się jako posiłek do pracy lub szkoły. Wystarczy zapakować sałatkę do lunchboxa i gotowe.

7 urodziny bloga!

Niedawno minęło 7 lat odkąd bloguję. Przez ten czas bardzo wiele się nauczyłam, poznałam mnóstwo wspaniałych osób i uczestniczyłam w kreatywnych warsztatach i spotkaniach kulinarnych z blogerami z całej Polski. Poznałam tajniki fotografii kulinarnej, triki ułatwiające pracę w kuchni oraz organizację czasu. Ponadto nauczyłam się cierpliwości i zmierzania do wyznaczonych sobie celów. 

Na początku mojej przygody z blogowaniem, wpisy były formą elektronicznego zeszytu ze sprawdzonymi recepturami na smaczne dania. Z czasem coraz więcej czytelników zaczęło się interesować moją stroną, pojawiały się pierwsze komentarze, ku mojej radości. Po tych siedmiu latach uwielbiamgotowac.com ma wierne grono czytelników, na samym facebooku 15 180 osób i 639 obserwatorów! W ubiegłym miesiącu blog odwiedziło 336 tysięcy unikalnych użytkowników, a strona zanotowała 620 tysięcy odsłon. Na blogu opublikowano 1845 wpisów i zapisano 12243 komentarzy.

I powiem Wam więcej, gdyby nie Wy, drodzy Czytelnicy, nie wiem czy blog istniałby do dzisiaj. Nie raz miałam chwilę zwątpienia i lenistwa, jednak to Wy dajecie mi niesamowitą siłę, motywację do działania i dalszego dzielenia się przepisami na łamach Uwielbiam Gotować. 

Dziękuję Wam wszystkim, jesteście cudowni, niesamowici i wyjątkowi! :) 

uściski,
Ilona


P.S. A już wkrótce niespodzianka. Mam nadzieję, że spodoba się Wam :)

Ciastka owsiane

Zdrowe, złociste ciastka z płatków owsianych z mnóstwem bakalii. Najlepiej smakują podane ze szklanką mleka. Można je zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na wycieczkę i chrupać. Najlepsze w nich jest to, że składniki można dowolnie komponować, dorzucając swoje ulubione dodatki tj. orzechy, suszone owoce i ziarna. Wspaniale będą smakować z ziarnami sezamu, słonecznika, pestkami dyni czy kalifornijskimi śliwkami, a nawet jabłkiem pokrojonym na kawałki. Koniecznie spróbujcie!

Relacja z obchodów Święta Toruńskiego Piernika

W ubiegły weekend odwiedziliśmy piękne miasto jakim jest Toruń. Udaliśmy się tam na obchody Święta Toruńskiego Piernika, które miały miejsce w sobotę 13 sierpnia. Mogliśmy uczestniczyć w tym wyjątkowym wydarzeniu dzięki uprzejmości Fabryki Cukierniczej Kopernik.

Zapiekanka z mięsem mielonym, cukinią i ziemniakami

Kiedy nie mam pomysłu na obiad wtedy przygotowuję zapiekankę z tego co akurat znajdę w kuchni. Dzisiejsza propozycja to pyszna, sycąca zapiekanka z cukinii, ziemniaków i mięsa mielonego z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw. Jest bardzo prosta do przygotowania i znakomicie smakuje zaraz po upieczeniu, ale także i po podgrzaniu. Koniecznie zapiszcie sobie ten przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji :) Jeśli lubicie dynię to przygotujcie zapiekankę z tym warzywem.

Warstwowa sałatka gyros na lato

Jedną z najczęściej przygotowywanych przeze mnie sałatek jest gyros. A to dlatego, że moi najbliżsi bardzo ją lubią. Ostatnio przyrządziłam tę sałatkę w nieco odmienionej wersji, a mianowicie zamiast konserwowych warzyw, użyłam świeżych. Marynowane ogórki i paprykę zastąpiłam świeżym zielonym ogórkiem i czerwoną papryką, a całość wzbogaciłam o dodatek słodkich pomidorków koktajlowych. Białą cebulę zastąpiłam czerwoną, co nie tylko fajnie wpłynęło na smak, ale też na wygląd. Ta sałatka najlepiej smakuje w ten sam dzień, niestety nie nadaje się do dłuższego przechowywania w lodówce, gdyż świeże warzywa puszczają soki i całość podschodzi płynem. Kapustę pekińską można zastąpić sałatą lodową, masłową, rukolą, roszponką lub mieszanką sałat.

Wiśniowa chmurka (Zemsta teściowej)

Pod niezbyt wdzięczną nazwą "Zemsta teściowej" kryje się pyszne, warstwowe ciasto. Całość składa się z kruchych blatów przełożonych śmietanowym kremem, orzeźwiającej galaretki z wiśniami, czego dopełnieniem jest słodka beza z chrupiącymi migdałami. Podobny wypiek pokazywałam Wam tutaj już jakiś czas temu, Truskawkową Chmurkę, skład bardzo podobny do dzisiejszego ciasta. Chmurki mają to do siebie, że nie są przesłodzone, i nie sposób poprzestać na jednym kawałku. Już myślę, aby w najbliższej sprzyjającej okoliczności popełnić Chmurkę Malinową :)

Ciasto Milky Way (Mleczna kanapka)

To ciasto z pewnością przypadnie do gustu najmłodszym, ale i dorośli nie przejdą obojętnie obok tego wypieku. Milky Way to nic innego jak puszysty, wilgotny biszkopt przełożony przepysznym kremem śmietanowo-maślanym z dodatkiem mleka w proszku. W sieci to ciasto można również spotkać pod nazwą Mleczna kanapka.