Sałatka z grzybkami marynowanymi

Sałatka z grzybkami marynowanymi bierze udział w akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl, natomiast Organizatorem są Państwo Grumko:)

Przygotowanie tej sałatki zajmuje kilkanaście minut, a efekt jest znakomity. Podstawowym składnikiem są marynowane grzybki (u mnie pieczarki). W jej skład wchodzą także gotowane ziemniaki i jajka, a także ogórki kiszone i cebula. Sałatka ta ma ostry, lekko kwaśny smak. Przede wszystkim jest bardzo smaczna.

Źródło: Strona Potrawy regionalne

 Sałatka z grzybkami marynowanymi

Składniki:

• 1 szklanka grzybów marynowanych
• 4 ugotowane i obrane ziemniaki
• 2 kiszone ogórki
• 2-3 jajka na twardo
• 1 cebula
• 1 szklanka majonezu
• 1 łyżeczka cukru
• ew. 1 ząbek czosnku

Grzyby odcedzić z octu, cebulę pokroić w kostkę i zblanszować. Pozostałe składniki pokroić w kostkę i wszystko razem zmieszać.
Majonez doprawić cukrem i roztartym z odrobiną soli czosnkiem. Jeżeli jest zbyt gęsty dodać 1-2 łyżki przegotowanej zimnej wody i zmiksować. Zalać sałatkę majonezem, wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut.

Równie wyborna jest sałatka z grzybów marynowanych z dodatkiem jabłek odmiany słodko-kwaśnej zamiast ogórków kiszonych.

Smacznego! :)

Malinowa owsianka

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl przygotowałam Malinową owsiankę. Tę sympatyczną akcję przygotowali dla nas Państwo Grumkowie, Irenka i Andrzej:)

Dziś bardzo prosty przepis na smaczną owocową owsiankę z dodatkiem malinek. Płatki owsiane zawierają wiele cennych składników odżywczych i witamin. Owsianka z owocami stanowi świetną propozycję na błyskawiczne śniadanie czy podwieczorek. Zamiast malin można użyć dowolnych owoców:)

Składniki:

• 4-5 łyżek płatków owsianych
• 1 szklanka mleka
• garść malin (świeżych lub mrożonych)
• cukier do smaku

Płatki wrzucić do gotującego się mleka i podgrzewać na małym ogniu. Ciągle mieszać, aż owsianka stanie się gęsta, dorzucić wtedy malinki, dosłodzić do smaku i jeszcze ok. 3 min. gotować na wolnym ogniu.
Podawać na ciepło lub zimno.

Smacznego! :)

Żurek Śląski

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl przygotowałam Żurek Śląski. Tę sympatyczną akcję przygotowali dla nas Państwo Grumkowie, Irenka i Andrzej:)

Żurek to jedna z najbardziej znanych regionalnych zup Śląska. Jest sporządzana na bazie zakwasu z mąki żytniej, dzięki czemu zyskuje charakterystyczny kwaśny smak. Podaje się ją na różne sposoby, w zależności od regionu.

W mojej rodzinie, w zakwas zaopatruje nas Babcia Zosia. Jak tylko wycyganię od niej proporcje poszczególnych składników (bowiem wszystko 'robi na oko'), podam przepis:)

 

Taki żurek potrafi zrobić nawet mój brat, który ma dwie lewe ręce do gotowania:) Im gęstszy i kwaśniejszy żurek, tym lepszy. Jest doskonałą propozycją na smaczne niedzielne śniadanie.

Przepis autorski

 

Żurek Śląski

 

Składniki:

• 50 dag mięsa (np. żeberka)
• 50 dag kiełbasy
• około pół litra zakwasu z mąki żurkowej
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• majeranek
• 3 listki laurowe
• kilka ziaren pieprzu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• ew. kilka suszonych grzybków
• jajka ugotowane na twardo
• sól
• pieprz

W 4 l wody gotujemy wywar z żeberek, dodajemy obraną cebulę w całości oraz pokrojony czosnek oraz grzyby. Gdy mięso będzie miękkie wyciągamy z wywaru. Następnie wlewamy ukiszony żur i gotujemy ok. 20 minut. Po zagotowaniu dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz przyprawy. Wyciągamy cebulę i czosnek.

Podajemy z pokrojonymi na ćwiartki jajkami ugotowanymi na twardo lub z chlebem.

 

Smacznego! :)
 

Krokiety z farszem cebulowym

Do akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl dodaję kolejną propozycję na pyszne Krokiety z farszem cebulowym. Tę sympatyczną akcję przygotowali dla nas Państwo Grumkowie, Irenka i Andrzej:)

Przepis na te pyszne krokieciki wypatrzyłam kilka dni temu przeglądając stronę Śląskie Smaki. Uwielbiamy tego typu dania, a więc spróbowaliśmy.

Zaskoczył nas smak, jak najbardziej pozytywny. Kilka składników, a efekt znakomity:) Najlepsze na ciepło, z sosem pomidorowym. Polecam!

Źródło: Strona Śląskie smaki

Krokiety z farszem cebulowym

Farsz:

• 4 cebule
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki tartego żółtego sera
• sól
• pieprz

Naleśniki: (lub Wasz sprawdzony przepis)

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 1,5 szklanki mąki

Farsz: Cebulę kroimy w krążki. Smażymy na maśle do momentu zeszklenia. Dodajemy bułkę tartą, starty żółty ser i smażymy do momentu rozpuszczenia się sera. Doprawiamy solą i pieprzem.

Naleśniki przygotowujemy w tradycyjny sposób. Gdy są gotowe nakładamy łyżkę farszu i składamy w kwadraty. Gotowy krokiet obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Obsmażamy z obu stron na złoty kolor na uprzednio nagrzanej patelni z olejem.

Smacznego! :)

Schab po kowalsku

Jak tylko zobaczyłam te schabiki u Grumków, wiedziałam że muszę je zrobić. Kotlety są bardzo soczyste i pięknie pachną. Najsmaczniejsze podawane na ciepło z pysznie ciągnącym się serem.

Schaby dołączam do akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl

Źródło: Blog Grumko

 Schab po kowalsku

Składniki:

• 6 płatów schabowych
• 1 jajko
• 10 dag ostrego żółtego sera
• 2 średnie cebule
• po pół szklanki keczupu i majonezu
• pół łyżeczki łagodnej przyprawy curry
• bułka tarta do obtoczenia

Mięso oczyścić z włókien, umyć, osączyć i pokroić na plastry grubości 2 cm. Każdy kawałek rozbić na cienki kotlet i posolić. Jajka roztrzepać z dwiema łyżkami wody. Kotlety obtaczać w jajku oraz w bułce tartej i smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Cebule obrać, posiekać i zeszklić na tłuszczu od smażenia kotletów, oprószyć curry, solą oraz pieprzem i dusić 3 min.
Ser zetrzeć na tarce z małymi otworami. Każdy kotlet posmarować masą cebulową i posypać serem. Na wierzchu położyć po 1 łyżeczce keczupu i majonezu, następnie piec kotlety w piekarniku nagrzanym do temp. 180C, do chwili aż ser się roztopi. Można to również zrobić na przykrytej patelni.
Kotlety podawać gorące, z ziemniakami z wody oraz korniszonami.

Smacznego! :)

Placek po zbójnicku

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl przygotowałam Placki po zbójnicku zwane Plackami po węgiersku. Tę sympatyczną akcję przygotowali dla nas Państwo Grumkowie, Irenka i Andrzej:)

Sama potrawa jest sycąca, kolorowa i bardzo smaczna.  Składa się z placków ziemniaczanych oraz pysznego mięsnego sosu, w którym zawiera się bogactwo warzyw oraz przypraw. Gorąco polecam na jesienny obiad.

Źródło: WŻ i Wiosenka

 Placek po zbójnicku

Sos:

• 50 dag wieprzowiny
• 2 czerwone papryki
• kilka małosolnych ogórków
• 3 cebule
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju
• chilli lub ostra papryka w proszku
• przecier pomidorowy 400 ml
• sól
• pieprz

Placki ziemniaczane:

• ok. 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• ok. 2-5 łyżek mąki pszennej (w zależności od zawartości wody w ziemniakach)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sos: Mięso pokrój w plastry, następnie w małą kostkę. Cebulę pokrój w piórka i posiekaj czosnek, a następnie podsmaż wszystko na oleju. Kiedy cebula się zeszkli, dorzuć mięso i smaż wszystko przez około 5 minut. Potem przełóż mięso do garnka i dolej przecier pomidorowy. Całość duś na małym ogniu, aż mięso zmięknie. Kiedy mięso będzie miękkie, dodaj pokrajaną w paseczki paprykę, ogórki pokrojone w talarki, przyprawę chilli oraz sos sojowy. Dopraw do smaku pieprzem i solą.

Placki: Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce na małych oczkach, osącz na sitku. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Po chwili odlej wodę z ziemniaków, a skrobię z dna naczynia dodaj do masy. Wbij jajka, dodaj pokrojoną cebulkę, oba rodzaje mąki i sos sojowy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż duże placki na rozgrzanym oleju na patelni.

Wyłóż na połowę placka sos, złóż i podawaj gorące.

Smacznego! :)

Camembert panierowany

Odkąd stałam się posiadaczką niesamowitego zestawu pysznych serów, eksperymentuje z nimi w kuchni. Doskonałe są panierowane w jajku i bułce tartej, a także w sałatkach. Pasują do nich zarówno słodkie jak i wytrawne dodatki.

Dziś podaje prosty sposób na pyszny obiad bądź przekąskę z udziałem Camemberta. Potrawę podałam z surówką z marchewki i jabłka.

Składniki na 2 porcje:

• 1 krążek sera Camembert (ulubiony smak)
• 1 jajko
• bułka tarta i mąka do obtoczenia
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Ser przeciąć wzdłuż na dwie połowy. Jajko roztrzepać z solą i pieprzem. Krążki panierować najpierw w mące, potem w jajku, na koniec dokładnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z ulubioną surówką.

Smacznego! :)

Jagodowa kasza manna

Jagodowa manna bierze udział w akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl, natomiast Organizatorem jest Państwo Grumko:)

Pyszna jagodowa wersja tradycyjnej kaszy manny na mleku. Do jej wykonania wystarczy jedynie garstka mrożonych jagódek;) Oczywiście można użyć dowolnych owoców np. truskawek, malinek bądź jeżyn.

Takie śniadanko, poza wieloma substancjami odżywczymi, zawiera smak i aromat lata... Gorąco polecam! :)

 Przepis autorski

Jagodowa kasza manna

Składniki:

• 0,5 l mleka
• 0,5 szkl. kaszki manny
• cukier do smaku
• troszkę cukru waniliowego
• garść mrożonych jagód (mogą być inne owoce)

Kaszkę wsypać do gotującego się mleka, posłodzić do smaku. Gotować na wolnym ogniu. Dodać zamrożone jagody. Gdy zacznie gęstnieć, mieszać, bo łatwo przywiera do dna garnuszka.

Ostudzić chwilkę i rozłożyć na talerze. Udekorować odłożonymi owocami.

Smacznego! :)

Kawowe pancakes

Całkiem niedawno smażyłam Czekoladowe placuszki z jabłkami z blogu Pauli. Wyszły wyśmienicie:)

Bardzo lubię penkejki, więc jak tylko zobaczyłam ich kawową wersję postanowiłam je zrobić. Placuszki mają specyficzny posmak kawy, jak dla mnie rewelacyjny!:)

Źródło: Blog Just my delicious

 Kawowe pancakes

Składniki:

• 50 ml mleka
• 1 jajko
• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 500 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki oliwy

Mleko wymieszaj z jajkiem i kawą rozpuszczoną w ok. trzech łyżkach wrzątku. Dodaj mąkę, cukier, olej, sodę i proszek do pieczenia, łącząc wszystko w bardzo gęste ciasto. Nakładaj go łyżką na rozgrzaną patelnię i smaż pod przykryciem na małym ogniu ok 1-2 minut z każdej strony.

Smacznego! :)

Papryka faszerowana sałatką

Sałatka znakomita na szybką przekąskę, jak i lekką kolację. Składniki można oczywiście dowolnie komponować, zmieniać proporcje i modyfikować:)

Składniki:

• 2 papryki
• 5-6 gruntowych ogórków (mogą być 2 szklarniowe)
• 3 duże pomidory
• 1 średnia cebula
• twarożek lub śmietana 18% - ok. 4 łyżek
• ew. 3 jajka ugotowane na twardo
• sól
• pieprz

Warzywa myjemy, pomidory, cebulę i ogórki obieramy. Z papryk usuwamy gniazda nasienne. Pomidory, ogórki, cebulę i pół papryki kroimy w drobną kostkę. Można dodać także posiekane jajka na twardo. Wszystko łączymy z twarożkiem lub śmietaną. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie napełniamy sałatką trzy pozostałe połówki papryk. Od razu podajemy.

Smacznego! :)