Sałatka Cezar z boczkiem i pomidorkami koktajlowymi

 

Ostatnio w moim domu często gości sałatka Cezar. To co ją wyróżnia na tle innych to szybkość przygotowania oraz niezwykły, oryginalny smak. Bazą jest tutaj sałata rzymska, ale jeśli nie masz takiej w lodówce, użyj innej dowolnej sałaty bądź miksu sałat. Grzanki możesz przygotować tak jak ja z półbagietki, albo z innego pieczywa, które masz w domu. Tym razem dokonałam pewnych modyfikacji. Zamiast kurczaka do sałatki użyłam chudy, wędzony boczek w cienkich plastrach. Przed wyłożeniem na talerz zrumieniłam boczek na suche patelni teflonowej bez tłuszczu. Świeżości nadają tutaj soczyste pomidorki koktajlowe. A uwieńczeniem całości jest wspaniały sos na bazie majonezu z dodatkiem musztardy, octu winnego, czosnku oraz sosu worcestershire. 

Poszczególne składniki sałatki i sos możesz przygotować wcześniej. Pamiętaj jednak, aby połączyć wszystko przed samym podaniem, aby grzanki oraz boczek dłużej zachowały chrupkość.

Kurczak z warzywami w sosie orzechowym

Jeśli lubisz błyskawiczne, a zarazem oryginalne obiady to mam dla Ciebie coś ekstra. Dzisiejsza propozycja to kurczak z warzywami w sosie orzechowym. W daniu tym znajdziesz podsmażoną pierś kurczaka, czerwoną paprykę, marchewkę, oraz cebulkę. Całość idealnie współgra z sosem orzechowym na bazie ciemnego sosu sojowego z dodatkiem masła orzechowego, czosnku oraz miodu. Do tego ugotowany na sypko biały, długoziarnisty ryż. Czy można sobie wymarzyć lepsze połączenie? Koniecznie spróbuj i daj znać jak wyszło. Ja już kilkukrotnie korzystałam z niniejszego przepisu i za każdym razem z ogromnym sukcesem.

Dodatki możesz dowolnie komponować. Sprawdzi się tutaj cukinia, różyczki brokułu czy nawet pieczarki.

Zupa krem z brokułów i cukinii

Nie miałam ostatnio pomysłu na wykorzystanie brokułu i cukinii, które zalegały w mojej lodówce. Ale przypomniałam sobie o pysznej kremowej zupie brokułowo-serowej, którą robiłam jakiś czas temu. Brokułowa zupa krem to świetny pomysł na szybki, a zarazem sycący i smaczny obiad dla całej rodziny. 

Jeśli lubisz brokułowe zupy koniecznie wypróbuj również przepis na zupę brokułową z serkiem topionym, a także przepyszną zupę jarzynową z cukinią, brokułem i ryżem. Polecam serdecznie.

Wielkanocne sałatki - 50 przepisów

Święta wielkanocne za pasem, a Ty wciąż nie masz pomysłu na wielkanocną sałatkę? Przychodzę do Ciebie z rozwiązaniem problemu. Poniżej znajdziesz aż 50 propozycji na smaczne i sprawdzone sałatki, które zachwycą Twoich gości. Są tutaj sałatki warstwowe, które pięknie się prezentują w szklanym naczyniu A także sałatki z majonezem, albo sałatki z sosem na bazie oliwy z oliwek. Znajdziesz tutaj zarówno sałatki wegetariańskie jak i sałatki mięsne tj. przeważnie sałatki z usmażoną piersią kurczaka. Wśród poniższych propozycji znajdziesz tradycyjne, klasyczne sałatki, jak i sałatki nowoczesne. Wybór jest szeroki, więc jestem pewna, że każdy znajdzie coś dla siebie :)

Wesołego Alleluja! 

Ilona

Wielkanocne muffinki

Jeśli nie masz zbyt wiele czasu na długie ozdabianie wielkanocnych wypieków przygotuj ze mną te proste i szybkie babeczki. Muffinki można upiec dzień wcześniej, po ostudzeniu zawinąć w folię spożywczą, aby nie obeschły, a kolejnego dnia zabrać się za ich dekorację. Skład kremu jest bardzo prosty, to tylko słodka śmietanka kremówka 30% i waniliowy serek mascarpone. Możesz też użyć naturalnego mascarpone, wtedy do kremu dodajemy 3 łyżki cukru pudru. Gotowy krem wyciskamy na babeczki przez rękaw cukierniczy z końcówką dużej gwiazdki. Na koniec wciskamy małe czekoladowe zajączki, układamy jajeczka i posypujemy cukrową posypką. Jak widzisz, przygotowanie jest bardzo proste, szybkie i nie sprawia żadnych trudności. 

Na blogu znajdziesz również bardziej pracochłonne wielkanocne baranki. Koniecznie wejdź i zapoznaj się z przepisem. 

Baranki wielkanocne

Dzisiaj pokażę Wam ciekawy pomysł na wielkanocne muffinki. Z pewnością spodobają się dzieciakom, ale i u dorosłych wywołają uśmiech na twarzy. Do ich wykonania potrzebujemy zaledwie kilku składników tj. muffinek, mascarpone, mini pianek marshmallow, czekoladowych jajeczek oraz cukrowych oczek. 

Muffinki można upiec dzień wcześniej, a następnego dnia udekorować. Z ozdabianiem jest trochę zabawy, do której można zaangażować dzieci, na pewno będą miały wiele frajdy :)

Sałatka wielkanocna z kiełkami

Jeśli nie wiesz jaką sałatkę przygotować na zbliżające się święta Wielkiej Nocy, przychodzę do Ciebie z pomysłem. Wielkanocna sałatka z kiełkami to szybka, a zarazem bardzo smaczna propozycja na świąteczny stół. Składniki są łatwo dostępne, a także niedrogie. W tej sałatce znajdziesz chrupiącą rzodkiewkę, sałatę, świeży zielony ogórek, wędzoną szynkę, podgotowane różyczki brokułu oraz ugotowane na twardo jajka. Całość idealnie komponuje się z sosem majonezowo-jogurtowym z dodatkiem musztardy, miodu oraz czosnku. Wiosennym akcentem sałatki oraz źródłem wielu witamin i minerałów jest dodatek kiełek. Kładziemy je na wierzchu przed samym podaniem sałatki.

Babka śmietankowa

Pyszna, puszysta babka śmietankowa, która długo zachowuje świeżość. Prosta do przygotowania, w sam raz na nadchodzące Święta Wielkiej Nocy. Należy pamiętać, aby wcześniej wyjąć wszystkie składniki i zostawić na kuchennym blacie na kilka godzin, aż ocieplą się do temperatury pokojowej. Po upieczeniu sprawdzamy długim drewnianym patyczkiem (taki jak na szaszłyki) czy babka jest upieczona. Po wyjęciu z ciasta powinien być suchy - jeśli zostało na nim trochę lepkiego ciasta należy włożyć blachę z powrotem do piekarnika i piec dotąd, aż na patyczku nic nie zostanie.

Muffinki marchewkowe

 

Muffinki marchewkowe to pyszne, pulchne babeczki, które długo zachowują świeżość. Przygotujesz je w zaledwie kilka minut. Marchewka nie jest w ogóle wyczuwalna, także muffinki marchewkowe to świetny pomysł na przemycenie warzyw dla najmłodszych. Babeczki możesz wzbogacić o dodatek posiekanych orzechów lub dodatek bakalii tj. suszona żurawina, rodzynki, morele, daktyle. 

To o czym należy pamiętać przygotowując muffinki marchewkowe, to aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. W tym celu jajka wyjmujemy z lodówki i pozostawiamy na kuchennym blacie na kilka godzin. 

Muffinki marchewkowe pieczemy do suchego patyczka, tzn. po wskazanym czasie pieczenia w ciasto wkładamy drewniany patyczek (taki jak na szaszłyki) i sprawdzamy - po wyjęciu z ciasta powinien być suchy - jeśli zostało na nim trochę lepkiego ciasta należy włożyć blachę z powrotem do piekarnika i piec dotąd, aż na patyczku nic nie zostanie.

Beza Dakłas (Tort bezowy Dacquoise)

Beza to jedno z moich ulubionych wypieków. Przygotowuję ją na szczególne okazje takie jak urodziny, święta itp. 

Bezy mają to do siebie, że najlepsze są tego samego dnia, którego były przełożone kremem. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby niezjedzony wypiek schować do lodówki. Ale kolejnego dnia, beza będzie mniej chrupiąca. 

Blaty bezowe radzę upiec dzień wcześniej wieczorem i zostawić na noc w piekarniku do wystudzenia. A kolejnego dnia przygotować krem, przełożyć blaty bezowe i schłodzić 2 godziny w lodówce przed podaniem. 

Tort bezowy Dacquoise to wspaniały deser. Może wydawać się bardzo słodki, ale w rzeczywistości wcale tak nie jest. Beza Dakłas to wspaniałe połączenie smaku kremowego serka mascarpone z bitą śmietaną i masą kajmakową. Świetnym uzupełnieniem deseru są włoskie orzechy i daktyle.

Jeśli tak jak ja uwielbiasz bezy koniecznie przygotuj Torcik bezowy Dacquoise. Jeśli będziesz ściśle trzymać się przepisu, to beza Dakłas uda się znakomicie.  Twoi bliscy podziękują Ci za tę pyszną rozpustę :)