Muffinki urodzinowe z bitą śmietaną

 

Takie oto słodkie babeczki gościły na przyjęciu urodzinowym mojej młodszej pociechy Zosi. Dzień wcześniej upiekłam muffinki, owinęłam folią spożywczą dzięki czemu się nie wysuszyły. A kolejnego dnia przygotowałam bitą śmietanę, którą usztywniłam żelatyną. Dodałam do masy odrobinę różowego barwnika, dzięki czemu uzyskałam piękny kolor. Oczywiście jeśli nie macie barwników, można nic nie dodawać do kremu. Wtedy otrzymamy białe wykończenie. Aby babeczki nabrały bardziej odświętnego charakteru można je przełożyć do ozdobnych kartonowych papilotek.

Sernik z białą czekoladą

 

Najlepszy z najlepszych, mocno kremowy, delikatny, przecudowny sernik z białą czekoladą. Pieczony na spodzie z kruchych herbatników i masła. Jego wykonanie jest naprawdę proste, a efekt spektakularny. Dzięki pieczeniu w niskiej temperaturze i w kąpieli wodnej sernik nie opada po upieczeniu, jest równiutki i nie pęka. Ja już piekłam go kilkukrotnie, bo moi bliscy uwielbiają jego smak :) Polecam serdecznie! Jeśli chcecie to możecie pominąć polewę z białej czekolady na wierzchu sernika, nie jest ona niezbędna. Bez polewy sernik bardziej przypomina ten tradycyjny.

Kluski leniwe

Kluski leniwe inaczej leniwe pierogi to ulubione danie mojego męża i starszej córki. Moje też, bo błyskawicznie się przygotowuje i nie potrzeba wielu składników, aby wyczarować smaczny, pyszny obiad. Leniwe to fajna propozycja na bezmięsny posiłek. Ciasto można przygotować sobie wcześniej, włożyć do miski, przykryć folią i schować do lodówki. Masa nie robi się rzadka, nie zmienia swojej konsystencji jak to bywa przykładowo z ciastem na kopytki. Jednak po rozporcjonowaniu masy na kluseczki, należy od razu leniwe wrzucać do garnka z gorącą wodą. Nie mogą więc one leżeć za długo na stolnicy.

Leniwe podajemy najczęściej z zasmażką przygotowaną z masła, bułki tartej i cukru. Świetnie smakują także polane ulubionym sosem owocowym. Koniecznie wypróbujcie przepis, bo naprawdę warto! :)

Imprezowe menu na Andrzejki i nie tylko

Andrzejki tuż tuż. Dlatego warto już dzisiaj pomyśleć nad tym co przygotować na tę okoliczność. Ja proponuję szybkie i proste do przygotowania przekąski, przystawki, a także coś na ciepło - rozgrzewające zupy oraz mięsne dania.

Poniżej zamieszczam mały spis andrzejkowych pyszności. Znajdziecie tutaj kilka propozycji na wytrawne przekąski i dania na ciepło. Oczywiście to tylko namiastka tego co znajdziecie na blogu, dlatego zachęcam Was do przeglądu przepisów na poszczególne dania według kategorii tj. Sałatki, Przekąski i przystawki, Dania mięsne, Zapiekanki i pizze. Dla łasuchów polecam zajrzeć w zakładkę Ciasta, Desery oraz zachęcam przejrzeć kategorię Ciasteczka. 

Mini hamburgerki z piersią kurczaka

 

Inspiracją do przygotowania tychże hamburgerków była jedna z przystawek jakie przygotował dla nas catering zamówiony na chrzciny naszej młodszej córci. Rozłożyłam hamburgera na czynniki pierwsze i tak oto powstał przepis na te pyszności. Okazało się, że w skład wchodzi smażona pierś kurczaka, maślane bułeczki, zielony ogórek, masłowa sałata, sos barbeque oraz sos tysiąca wysp.

Mini hamburgerki robiłam już kilkukrotnie i za każdym razem znikały jako pierwsze z imprezowego stołu. Ich wykonanie jest banalnie proste, a efekt znakomity. Spróbujcie sami, a się przekonacie :)

Drożdżowe rogaliki z makiem

 

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, szybko znikające drożdżowe rogaliki z masą makową, słodkim lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy. Powiem Wam, że smakują fenomenalnie. Dlatego warto przyrządzić je od razu z podwójnej porcji. Ja tak zrobiłam, upiekłam 32 rogaliki. Część zjedliśmy, a resztę włożyłam do foliowych woreczków i zamroziłam. Drożdżowe wypieki mają to do siebie, że niestety szybko tracą na świeżości. Ale muszę przyznać, że nadzienie z masy makowej sprawia, że rogaliki dłużej są świeże. Taki wypiek może być świetną alternatywą dla świątecznego makowca.

Sałatka z makaronem orzo i brokułem

 

Sałatka z makaronem orzo i brokułem przygotowałam na roczek młodszej córci. Aby było bardziej odświętnie podałam ją w małych, plastikowych naczynkach. Całość przyozdobiłam roszponką i połówkami pomidorków koktajlowych. Sałatka wyszła bardzo smaczna. Znajdziecie tutaj makaron w kształcie ryżu, który jest bazą. Dodatkowo pojawiła się kukurydza konserwowa, swojska szynka i różyczki ugotowanego brokułu. Wszystko połączone zostało sosem z majonezu, gęstej kwaśnej śmietany i pikantnego ketchupu.

Zapiekanki na bagietce z pieczarkami, serem i boczkiem

 

Niestety, ale zapiekanki mają to do siebie, że ciężko im zrobić fotogeniczne, estetyczne zdjęcie. Jednak ich smak wszystko rekompensuje :) Zapiekanki są proste do przygotowania i można wykorzystać to co znajdziemy w lodówce. Poza pieczarkami i serem można do nich dodać paprykę, ogórki konserwowe, oliwki, suszone pomidory, szynkę, kukurydzę czy na co tam ma się ochotę. Dzisiejsze są z podsmażonymi plastrami wędzonego boczku, duszonymi pieczarkami z cebulką i czosnkiem oraz z serem żółtym. Całość zapieczona na chrupiącej bagietce. Prosto, swojsko i bardzo smacznie :)

Pulpeciki w sosie musztardowym

 

Pulpeciki w sosie musztardowym to świetny pomysł na sycący, pożywny obiad dla całej rodziny. Przygotowanie takiej potrawy wbrew pozorom nie jest skomplikowane ani pracochłonne. Pulpety w sosie świetnie pasują do ziemniaków pure i tartych buraczków. Świetnie będą również smakować w towarzystwie ugotowanej kaszy bądź ryżu. 

Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety mielone koniecznie przygotujcie te pyszne pulpeciki w sosie musztardowym. Gwarantuję, że Wasi mężowie, partnerzy będą zachwyceni tym daniem :)

Knedle ze śliwkami

 

Knedle ze śliwkami to świetny, a zarazem niedrogi pomysł na pyszny, bezmięsny obiad. Do przygotowania knedli można użyć ziemniaków z poprzedniego dnia. Jest to potrawa bardzo oszczędna i mimo wszystko niezbyt skomplikowana do wykonania. Może nieco pracochłonna tylko. Ale zapewniam Was, że posmakuje wszystkim, zwłaszcza maluchom :) Knedle najsmaczniejsze są zaraz po przyrządzeniu, niestety odgrzewane nie będą smakowały już tak dobrze. Możecie je podać z zasmażką z masła, bułki tartej i masła bądź polane słodką śmietanką.