Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą i boczkiem

 

Kapuśniak to treściwa, sycąca zupa na chłodniejsze dni. Najlepiej smakuje podana ze świeżym pieczywem. Gotowana na bazie kiszonej kapusty z dodatkiem wędzonego boczku i swojskiej kiełbasy. Kapuśniak wspaniale smakuje na drugi dzień. Jeśli nie lubicie kwaśnego kapuśniaku możecie przelać kiszoną kapustę wodą. Ja tego nie robiłam, gdyż lubimy wyraziste, mocne smaki :)

A jeśli lubicie kapuściane zupy koniecznie spróbujcie:

• Kapuśniak z kiszonej kapusty - klasyka gatunku, rozgrzewająca, sycąca i bardzo smaczna zupa z kiszonej kapusty z dodatkiem włoszczyzny, ziemniaków i wędzonego boczku;
• Kwaśnica na żeberkach - doskonale rozgrzewa i syci, a na dodatek jest przyjemnie kwaśna, po prostu pyszna. W tej potrawie obowiązkowo musi znaleźć się wędzonka - może to być boczek i żeberka;
• Parzybroda - pyszna, sycąca, gęsta zupa w skład której wchodzi kapusta, ziemniaki, marchew, cebula i boczek;
• Zupa gołąbkowa - Jeśli lubicie gołąbki to ta zupa z pewnością Wam posmakuje. Jest szybka do przygotowania, sycąca i bardzo treściwa;
• Kapuśniak z buraczkami - rozgrzewająca, pożywna i bardzo smaczna zupa z białej kapusty, marchwi, ziemniaków, buraków z dodatkiem korniszonów i przecieru pomidorowego;
• Zupa z młodej kapusty - delikatna, a zarazem sycąca zupa, w smaku całkiem odmienna od tradycyjnego kapuśniaku.

Sałatka brokułowo-pieczarkowa

 

Zadziwiająco dobre połączenie prostych, łatwo dostępnych składników, a efekt znakomity. Sałatka pięknie się prezentuje i szybko znika. Jest bezmięsna, ale myślę, że fajnie odnalazłby się tutaj kurczak. Użyłabym piersi kurczaka smażonej w przyprawie gyros/kebab. Na tą ilość składników wystarczy pojedyńcza pierś kurczaka o wadze około 30 dag. Jednakże bez dodatku mięsa sałatka również jest bardzo smaczna :) Jedynie o czym należy pamiętać to dobrze osączyć warzywa z wody, a pieczarki z soku, tak aby sałatka nie zamieniła się w bajorko ;)

Beza z bitą śmietaną, borówkami i brzoskwiniami

 

Beza to królowa deserów. To co w niej najbardziej lubię to ta mięciutka pianka w środku i chrupiąca skórka. Wystarczy ją podać z bitą śmietaną i ulubionymi owocami, a zachwyci każde, nawet najbardziej wybredne podniebienie. Należy pamiętać, że sama beza w sobie jest bardzo słodka. Dlatego do kremu nie należy dodawać zbyt dużo cukru, a do obłożenia użyć kwaskowatych owoców. Świetnie sprawdzą się tutaj truskawki czy jagody. Z zasady bezy się nie piecze tylko suszy w niskiej temperaturze dość długo w piekarniku. Moja beza z 10 białek suszyła się 4,5 godziny w temperaturze 120*C. Jeśli przygotujecie bezę z 6 białek wtedy należy skrócić czas pieczenia do 2,5 godziny. Przy robieniu bez jest taka zasada. Na jedno białko przypada 50 g drobnego cukru. Beza to świetna okazja na wykorzystanie zamrożonych białek. 

Kotlety schabowe moczone w mleku i cebuli

 

Kotlety moczone w mleku i cebuli stanowią ciekawą odmianę od tradycyjnych schabowych. Dzięki marynowaniu, po upieczeniu wychodzą niezwykle miękkie i soczyste. Mój mąż nawet myślał, że to kotlety z piersi kurczaka, a nie ze schabu ;) Do takiego kotleta najlepiej podać utłuczone ziemniaki i gotowane warzywa albo ulubioną surówkę.

Inspiracje na Wielkanoc - sprawdzone przepisy

 

W tym miejscu zamieszczam zbiór przepisów, z których możecie skorzystać w czasie przygotowań do Świąt Wielkanocnych. Znajdziecie tutaj przepis na domowy zakwas na żurek, barszcz biały z kiełbasą, żurek, dania z jajek, sprawdzone receptury na pieczeń, sałatki, babki, mazurki, serniki i wiele innych. Pogrubioną czcionką zaznaczyłam moje ulubione propozycje, do których często i chętnie wracam, nie tylko od święta. Koniecznie zapoznajcie się z poniższą listą i wybierzcie coś do swojego wielkanocnego menu :)

Kochani Moi Czytelnicy, z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wam wielu chwil radości i szczęścia oraz udanego Dyngusa! :)

pozdrawiam,

Ilona

Ciasto Jagodowa Panna Cotta z galaretką

 

To ciasto powstało przez przypadek. Miałam za dużo jagodowego jogurtu, na który już nie mieliśmy ochoty. W dodatku w zamrażarce zalegały mi mrożone jagody. Upiekłam więc biszkopt i ugotowałam krem budyniowy. Na bazie mleka i śmietanki przyrządziłam pyszną pannę cottę, do której dodałam jogurt jagodowy. Na wierzchu ułożyłam zamrożone jagody, które zalałam tężejącą, malinową galaretką. Połączenie wyżej wymienionych składników okazało się strzałem w dziesiątkę. Ciasto jest bardzo smaczne, wyważone w smaku, nie przesłodzone, nie sposób poprzestać na jednym kawałku :)

Jogurtowe bułeczki

 

Jogurtowe bułeczki to doskonały pomysł na pyszne, domowe pieczywo. Bułeczki na jogurcie wychodzą mięciutkie, pulchne i bardzo smaczne. Można je zajadać z ulubioną konfiturą, ale również wyśmienicie smakują z dodatkiem wędlin i serów. Koniecznie wypróbujcie, bo naprawdę warto :)

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką

 

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką to doskonała propozycja na pyszny, rodzinny obiad. Sos wychodzi niezwykle delikatny, a jednocześnie aromatyczny i pełen smaku. Taki kurczak znakomicie pasuje do ugotowanego na sypko ryżu. Będzie również świetnie smakował z ugotowanym makaronem bądź utłuczonymi na pure ugotowanymi ziemniakami. Danie przypomina w smaku potrawkę z kurczakiem i marchewką, którą często jadłam w dzieciństwie i bardzo ją lubiłam. Jeśli lubicie takie potrawki z kurczakiem to koniecznie zapiszcie obydwa przepisy i wypróbujcie przy najbliższej okazji :)

Kiełbasa z kiszoną kapustą

 

Dzisiaj propozycja na prosty, tani, a jednocześnie bardzo smaczny obiad. Kiełbasa smażona z cebulką podana z ugotowaną kiszoną kapustą i marchewką. Całość dobrze doprawiona pieprzem i majerankiem. Danie najlepiej smakuje podane ze świeżym pieczywem, ale równie dobre będzie z utłuczonymi ugotowanymi ziemniakami. Potrawa jest sycąca i z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom :) Kapustę można wzbogacić o dodatek podsmażonego wędzonego boczku. Wtedy potrawa będzie jeszcze bardziej treściwa.

Zupa Gyros z kurczakiem i papryką

Zupa gyros to świetna propozycja na treściwą, aromatyczną potrawę. W jej skład wchodzi pierś kurczaka, papryka, kukurydza oraz ogórki konserwowe. Całość idealnie doprawiona przyprawami. Taka zupa z pewnością sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach i spotkaniach rodzinnych. Koniecznie wypróbujcie :)