Inspiracje na Wielkanoc - sprawdzone przepisy

 

W tym miejscu zamieszczam zbiór przepisów, z których możecie skorzystać w czasie przygotowań do Świąt Wielkanocnych. Znajdziecie tutaj przepis na domowy zakwas na żurek, barszcz biały z kiełbasą, żurek, dania z jajek, sprawdzone receptury na pieczeń, sałatki, babki, mazurki, serniki i wiele innych. Pogrubioną czcionką zaznaczyłam moje ulubione propozycje, do których często i chętnie wracam, nie tylko od święta. Koniecznie zapoznajcie się z poniższą listą i wybierzcie coś do swojego wielkanocnego menu :)

Kochani Moi Czytelnicy, z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wam wielu chwil radości i szczęścia oraz udanego Dyngusa! :)

pozdrawiam,

Ilona

Ciasto Jagodowa Panna Cotta z galaretką

 

To ciasto powstało przez przypadek. Miałam za dużo jagodowego jogurtu, na który już nie mieliśmy ochoty. W dodatku w zamrażarce zalegały mi mrożone jagody. Upiekłam więc biszkopt i ugotowałam krem budyniowy. Na bazie mleka i śmietanki przyrządziłam pyszną pannę cottę, do której dodałam jogurt jagodowy. Na wierzchu ułożyłam zamrożone jagody, które zalałam tężejącą, malinową galaretką. Połączenie wyżej wymienionych składników okazało się strzałem w dziesiątkę. Ciasto jest bardzo smaczne, wyważone w smaku, nie przesłodzone, nie sposób poprzestać na jednym kawałku :)

Jogurtowe bułeczki

 

Jogurtowe bułeczki to doskonały pomysł na pyszne, domowe pieczywo. Bułeczki na jogurcie wychodzą mięciutkie, pulchne i bardzo smaczne. Można je zajadać z ulubioną konfiturą, ale również wyśmienicie smakują z dodatkiem wędlin i serów. Koniecznie wypróbujcie, bo naprawdę warto :)

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką

 

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką to doskonała propozycja na pyszny, rodzinny obiad. Sos wychodzi niezwykle delikatny, a jednocześnie aromatyczny i pełen smaku. Taki kurczak znakomicie pasuje do ugotowanego na sypko ryżu. Będzie również świetnie smakował z ugotowanym makaronem bądź utłuczonymi na pure ugotowanymi ziemniakami. Danie przypomina w smaku potrawkę z kurczakiem i marchewką, którą często jadłam w dzieciństwie i bardzo ją lubiłam. Jeśli lubicie takie potrawki z kurczakiem to koniecznie zapiszcie obydwa przepisy i wypróbujcie przy najbliższej okazji :)

Kiełbasa z kiszoną kapustą

 

Dzisiaj propozycja na prosty, tani, a jednocześnie bardzo smaczny obiad. Kiełbasa smażona z cebulką podana z ugotowaną kiszoną kapustą i marchewką. Całość dobrze doprawiona pieprzem i majerankiem. Danie najlepiej smakuje podane ze świeżym pieczywem, ale równie dobre będzie z utłuczonymi ugotowanymi ziemniakami. Potrawa jest sycąca i z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom :) Kapustę można wzbogacić o dodatek podsmażonego wędzonego boczku. Wtedy potrawa będzie jeszcze bardziej treściwa.

Zupa Gyros z kurczakiem i papryką

Zupa gyros to świetna propozycja na treściwą, aromatyczną potrawę. W jej skład wchodzi pierś kurczaka, papryka, kukurydza oraz ogórki konserwowe. Całość idealnie doprawiona przyprawami. Taka zupa z pewnością sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach i spotkaniach rodzinnych. Koniecznie wypróbujcie :)

Sernik z pianką karmelową

 

Dzisiaj zapraszam Was na znakomity, kremowy sernik z puszystą pianką karmelową. Ciasto wprost rozpływa się w ustach. Dzięki pieczeniu w niskiej temperaturze sernik po upieczeniu jest równy, a jego konsystencja jest mazista, mocno kremowa. Jeśli lubicie takie serniki koniecznie przygotujcie dla swoich bliskich! :)

Placuszki Pizza

 

Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom placuszków i pizzy. Do przygotowania takich placuszków można użyć to co znajdziemy w naszej kuchni. To doskonały sposób na "posprzątanie" w lodówce. Do ciasta możemy wrzucić swoje ulubione składniki. Placuszki najlepiej smakują na ciepło podane z sosem czosnkowym lub pomidorowym, ale na zimno również są pyszne. Dzieci je uwielbiają :)

Butter Chicken (Kurczak Maślany)

 

Butter Chicken inaczej Kurczak Maślany to potrawa z kuchni indyjskiej. Jest bardzo aromatyczna, sycąca i pyszna. Kurczak najlepiej smakuje podany z podgrzanym chlebkiem naan lub z ugotowanym na sypko ryżem.

Pączki - najlepszy przepis

To najlepsze pączki jakie można sobie wyobrazić :) Mięciutkie, delikatne, puszyste, słodkie, po prostu przepyszne. Nie sposób poprzestać na jednym pączku. Dlatego warto zrobić od razu z podwójnej porcji. Chociaż ja smażyłam w jeden dzień najpierw 20 pączków i następnego kolejna partia. Przy wyrabianiu ciasta też jest łatwiej, lżej, jeśli mamy mniej składników. Mimo, że użyłam robota to i tak ciasto wyrabiałam z 45 dag mąki, tak aby nie przegrzać urządzenia.

Przygotowanie wcale nie jest trudne. Trochę pracochłonne, bo wykonanie zajmuje około 3 godzin. Jeśli wszystko sobie przygotujecie wcześniej to wszystko pójdzie sprawnie i bez problemu. Dzięki dodatkowi spirytusu pączki nie chłoną tłuszczu w czasie smażenia. Polecam też wysmarować garnek, w którym będą się smażyć pączki octem. 

Podaję przepis na 18 średniej wielkości pączków. Nie robię dużych pączków, wolę te trochę mniejsze, wtedy mam pewność, że nie będzie zakalca. Ciasto na pączki wyrabiałam przy pomocy robota planetarnego z hakiem. Do nadzienia najlepsza będzie twarda marmolada różana lub wieloowocowa. Pączki można również nadziewać po usmażeniu. Do tego celu użyć można szprycy lub rękawa cukierniczego.

Pączki udekorowałam lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku z cytryny. Wierzch posypałam skórką pomarańczy. Ale można też oprószyć pączki przesianym cukrem pudrem.

Pączki przechowuję na dużym talerzu lub tacy. Całość owijam w folię spożywczą i trzymam na blacie kuchennym.