Zapiekanka Bolońska z makaronem i mięsem mielonym

Z racji tego, że moja rodzina bardzo lubi makaronowe potrawy z mięsem typu spaghetti bolognese, postanowiłam zrobić zapiekankę z makaronu i mięsa mielonego. Przygotowanie jest nieskomplikowane i szybkie, także wszystko możemy wcześniej przyrządzić, a potem tylko naczynie z zawartością wstawić do piekarnika. To świetna alternatywa na tradycyjne bolognese jakie większość zna. Zapewniam Was, że również bardzo udana i co najważniejsze, zapiekanka znika w mgnieniu oka z talerzy :) Podana ilość składników jest na duże naczynie żaroodporne, na 6 - 8 głodnych osób.

Drożdżówki z makiem

Jeśli lubicie drożdżowe wypieki koniecznie przygotujcie te pyszne bułeczki z makiem. Wykonanie wbrew pozorom nie jest trudne, a efekt znakomity. Do przygotowania drożdżówek użyłam gotowej masy makowej z puszki. Bułeczki po upieczeniu i lekkim wystudzeniu polałam słodkim lukrem. Podaję przepis na 12 drożdżówek, ale ja zrobiłam z podwójnej porcji na dwie duże blachy z piekarnika. I powiem Wam, że była to dobra decyzja, bo bułeczki zniknęły w mgnieniu oka ;)

Bardzo puszyste bułeczki - najlepsze!

Mam przyjemność podzielić się z Wami drodzy Czytelnicy przepisem na świetne, przepyszne bułeczki. Wyszły bardzo puchate i leciutkie, po prostu rewelacyjne! Zrobiłam dwie wersje bułeczek, jedną z samej mąki pszennej, a drugą z pszennej (2/3 części) i pełnoziarnistej (1/3 części całości). Bułki posypałam ziarnami słonecznika, pestkami dyni, sezamem i siemieniem lnianym. Były pyszne. Na pewno jeszcze nie raz będę wracać do tego przepisu. Bułeczki pasują praktycznie do wszystkiego. Zarówno do serów, dżemów, jak i do wędlin...

Domowy kisiel jagodowy z kompotu

Na leniwy weekend polecam błyskawiczny deser, domowy kisiel na bazie kompotu z jagód. Jego przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a smak nieziemski, nieporównywalny z tym sklepowym z torebki. Taki kisiel możecie podać na deser bądź słodki podwieczorek. Jagodowy kisiel bardzo smakuje dzieciom, moja prawie dwulatka uwielbia ten deser :)

Chleb pszenny na drożdżach

To pierwszy chleb, który się udał i jest bardzo smaczny. W oryginalnym przepisie jest mąka chlebowa. Do wypieku chleba użyłam mąki pszennej typ 450, bo taką akurat miałam w domu. Jeden z chlebów posypałam ziarnami sezamu. Wierzch obu posmarowałam glazurą przygotowaną z wody, mąki pszennej i odrobiny soli. Ta metoda sprawiła, że skórka jest chrupiąca a zarazem miękka, nie twarda jak to zazwyczaj bywa w domowym chlebie. Ten patent na pewno jeszcze nie raz wykorzystam. Przepis jest na dwa nieduże chlebki, o wadze 500 g każdy. 

Pieczywo pięknie wyrosło i ma smak prawdziwego, pszennego chleba. Przepis poszedł w świat, a ja na pewno jeszcze nie raz upiekę ten wspaniały chlebek. Wierzch można posypać ulubionymi ziarnami. Takie pieczywo jest bardzo neutralne w smaku, dlatego będzie odpowiednie na wytrawne kanapki z szynką, jakiem, żółtym serem jak i na słodko z ulubioną konfiturą.

Zachęcam Was do pieczenia, bo przepis jest nieskomplikowany, składniki dostępne (no może poza drożdżami, z którymi ostatnio jest problem), ale poza tym warto poświęcić trochę czasu, by móc cieszyć się domowym wypiekiem :)

Muffinki na maślance z jabłkiem i kruszonką

Dzisiejsza propozycja z pewnością znajdzie się z dużym zainteresowaniem wśród dzieci. Tak, tak, nawet dziecko poradzi sobie z tym przepisem. Wystarczy wymieszać w jednej misce suche składniki, a w drugiej mokre. Potem obrać i pokroić w kostkę jabłko i połączyć z masą. Na koniec zagnieść kruszonkę i posypać nią masę umieszczoną w papilotkach w formie na muffiny. Jedynie rodzice muszą przypilnować, aby dziecko się nie oparzyło i pomóc przy wkładaniu i wyjmowaniu z piekarnika. Z doświadczenia powiem Wam, że babeczki na bazie maślanki należy piec dłużej niż zwykłe np. takie. Mimo podanego w przepisie czasu, zawsze sprawdzajmy czy są upieczone w środku. Najlepszą i niezawodną metodą jest pieczenie do tzw. suchego patyczka. Po podanym czasie w przepisie, otwieramy piekarnik i wbijamy długi drewniany patyczek (np. taki do szaszłyków). Jeśli o wyjęciu będzie on suchy to można wyciągać muffinki. Natomiast jeśli do patyczka przylepi się surowe ciasto to znaczy, że należy jeszcze potrzymać babeczki w piecu aby doszły. 

Domowy syrop na kaszel

Kochani! Wracam do Was po dłuższej przerwie. Mam nadzieję, że się stęskniliście za mną i nowymi przepisami :) Obiecuję, że będzie pysznie, zdrowo i pozytywnie :) Dzisiaj mam dla Was świetną recepturę na domowy syrop na przeziębienie. Wspaniale łagodzi objawy choroby takie jak kaszel, katar czy ból gardła. Przygotujecie go z łatwo dostępnych składników, które każdy ma w swojej kuchni. Samo wykonanie też nie sprawi nikomu najmniejszej trudności. Dlatego jeśli czujecie, że coś Was bierze, koniecznie przygotujcie tą złotą miksturę. Syrop na prawdę działa, przekonajcie się sami! W dodatku jest naprawdę dobry w smaku, o niebo lepszy niż cebulowy syrop na kaszel jaki pamiętam z dzieciństwa ;)

Deska serów i wędlin

Deska serów i wędlin to propozycja, która świetnie sprawdzi się na każdej imprezie. Jest nieskomplikowana, a do jej przygotowania można użyć dowolnych, ulubionych składników. U mnie były owoce tj. truskawki, pokrojone na cząstki pomarańcze oraz różowy kiść winogron. Całość idealnie współgrała z wędlinami i serami. Użyłam swojskiej szynki, kabanosów, kiełbasy, a także plastrów żółtego sera i kawałków brie oraz sera z niebieską pleśnią. Na desce znalazł się również pokrojony w krążki zielony ogórek, który delikatnie oprószyłam solą morską. Każdy z gości znalazł coś dla siebie w tym zestawieniu i oto właśnie chodziło :)

Domowe sushi

To mój pierwszy przepis w Nowym Roku. Mam nadzieję, że Wam się spodoba. Dzisiaj podam Wam przepis na domowe sushi - japońską przekąskę z ryżu. Wbrew pozorom jest nieskomplikowana do wykonania i zajmuje niewiele czasu jeśli właściwie rozłożymy pracę :) Dodatki możemy dowolnie modyfikować. My nie przepadamy za surową rybą, więc użyliśmy wędzonego na zimno łososia. Wasabi jest mocno ostre, więc tylko daliśmy troszkę do każdej roladki, a wielbiciele ostrzejszych smaków mogli sobie doprawić już gotowe sushi na talerzu. Nasze sushi wyszło niezwykle kolorowe. Użyliśmy zielonego ogórka, czerwoną paprykę, szczypiorek, śmietankowy serek i awokado Hass. Całość zawinęliśmy w listki alg i pokroiliśmy. Przygotowanie zajęło kilka godzin. W zasadzie to przyrządzenie ryżu najwięcej zajmuje, bo samo składanie sushi, zawijanie i krojenie nie jest czasochłonne :) Koniecznie polecam Was spróbować domowego sushi, bo wychodzi o wiele taniej niż w chińskiej restauracji, a smak jest naprawdę wspaniały, oczywiście jeśli lubicie tego typu kuchnię. Radzę jedynie uważać z ilością wasabi, bo to jest piekielnie ostra pasta ;)

Pieczony omlet z cukinią

To mój pierwszy pieczony omlet. Do tej pory znałam tylko te przygotowywane na patelni. Muszę Wam powiedzieć, że przygotowanie całości zajmuje dosłownie 5 minut, a reszta to pieczenie. Przyznaję, że smażone omlety nie są moją mocną stroną. Natomiast ten pieczony wyszedł pierwsza klasa! Idealnie wyrósł i był puszysty, po prostu rewelacyjny :) A co ważne, bardzo posmakował mojej 16 miesięcznej córeczce. W wersji dla dorosłych omlet możemy doprawić na talerzu solą i pieprzem.