Włoska zupa z mięsem mielonym i warzywami

Moja rodzina bardzo lubi treściwe, sycące zupy. Jedną z takich jest dzisiejsza propozycja. Gęsta, pożywna zupa z mięsem mielonym i warzywami na patelnię. W sezonie można użyć świeżych warzyw takich jak cukinia, papryka i pomidorki koktajlowe. Warto dobrze przyprawić zupę, aby nie była mdła. Można ją zajadać samą albo podawać z drobnym makaronem.

Ruskie pierogi

Ruskie pierogi to nic innego jak pierogi nadziane ziemniaczano-serową masą z dodatkiem przesmażonej na maśle cebulki. W oryginalnym przepisie farsz do ruskich stanowią ziemniaki i biały ser w proporcji jeden do jednego. Niestety nie posmakowało nam takie nadzienie, więc dokonałam modyfikacji poprzez zwiększenie ziemniaków w stosunku do twarogu. W tej wersji było całkiem ok, choć szczerze Wam powiem, że nade wszystko królują u nas pierogi z serem na słodko, a na wytrawnie pierogi z kapustą i grzybami :) 

Pulpeciki drobiowe z brokułem

Dzisiejsza propozycja to proste i bardzo smaczne pulpeciki z mielonego mięsa z indyka z brokułem. Najlepiej smakują z sosem pomidorowym podane z ryżem ugotowanym na sypko. Takie dietetyczne danie z pewnością przypadnie do gustu dzieciom, dlatego że pulpeciki ładnie wyglądają w przekroju i zachęcają do zjedzenia.

Zupa bolońska

Jeśli lubicie spaghetti bolognese to z pewnością ta zupa Wam posmakuje. Jest szybka do przygotowania, sycąca i pożywna. Najlepiej smakuje podana z makaronem i startym parmezanem. Koniecznie spróbujcie!

Zalewa do moczenia śledzi

Dzisiaj podzielę się z Wami moim prostym i niezawodnym przepisem na octową zalewę do moczenia śledzi. Matiasy z marynaty nie są już słone, nabierają nowego, lepszego smaku. Można je już jeść albo przełożyć ulubionymi dodatkami. Z tak zamarynowanych śledzi można przyrządzić śledzie po kaszubsku, z rodzynkami, z żurawiną i jabłkiem, z jabłkiem i śmietaną, w oleju z cebulą, z musztardą i gorczycą, śledzie łowickie, śledzie pod pierzynką czy rolmopsy.

Przepisy na Sylwester i Karnawał

Kochani! Zabawa sylwestrowa tuż, tuż, więc trzeba pomyśleć o menu na wieczór. Na tego typu imprezie najlepiej sprawdzają się rozmaitego rodzaju przekąski, sałatki i finger foody. Nie zapomnijmy także o ciepłej płycie, serwując pyszne mięsa i zupy, a także o słodkościach - koniecznie zajrzyjcie do działu ciasta i desery.

 Mięsne gniazdka z pieczarkami i papryką 

 Ryba po grecku

 Ryba w galarecie

 Mięsne kulki z pieczarką

Wesołych Świąt!

Kochani Czytelnicy! Życzę Wam zdrowych, spokojnych i wesołych Świąt Bożego Narodzenia. Dużo radości i miłości oraz bliskości.

ściskam Was mocno
Ilona 

Kaczka pieczona w pomarańczach

Kaczka w pomarańczach doskonale sprawdzi się jako główne danie na świątecznym stole. Drób możecie zamarynować już przed Wigilią, a mięso upiec w Boże Narodzenie. Dłuższe macerowanie kaczki w przyprawach sprawi, że mięso będzie bardziej aromatyczne i jeszcze smaczniejsze. Przy tej kaczce nie ma za wiele roboty, co jest niewątpliwą zaletą. Jedynie należy wygospodarować sobie trochę czasu na przypilnowanie drobiu w piekarniku ;) Nam ta kaczucha bardzo smakowała, więc bardzo polecam Wam ten przepis. Spróbujcie, a na pewno nie będziecie zawiedzeni :) Polecam Wam także znakomitą kaczkę z jabłkami oraz kaczkę pieczoną w całości.

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z pysznym farszem z gotowanej kiszonej kapusty z dodatkiem suszonych grzybów to jedna z wigilijnych potraw. Danie znakomicie smakuje okraszone zrumienioną cebulką na maśle, choć niektórzy wolą bez omasty, ale to już kwestia gustu. Aby lepienie pierogów nie zajęło nam całego dnia, można rozłożyć pracę na dwa dni. Dzień wcześniej należy przygotować farsz, dobrze ostudzić, przełożyć do zamykanego pojemnika i włożyć do lodówki. A kolejnego dnia z rana zagnieść ciasto i zabrać się za lepienie pierogów. Najszybszą metodą lepienia jest kładzenie porcji farszu na brzeg rozwałkowanego ciasta, zakładanie ciasta i wykrawanie pierogów przy pomocy plastikowego wykrojnika z ząbkami (zdjęcie znajdziecie przy przepisie na ciasto na pierogi). Innym sposobem jest wycinanie okręgów za pomocą szklanki, nakładanie na środek każdego kółka porcji farszu, złożenie na pół i dociśnięcie brzegów ciasta palcami, a następnie dociśnięcie ciasta widelcem. Moja ulubiona metoda to ta z foremką, bo jest najszybsza i co najważniejsze, pierogi w czasie gotowania nie rozlatują się. Oczywiście każdy ma swój sprawdzony sposób ;)

Idealne ciasto na pierogi

Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na idealne ciasto na pierogi to dobrze trafiliście. Dzisiaj podam Wam niezawodną recepturę na znakomite, bazowe ciasto pierogowe. Jego ogromną zaletą jest to, że bardzo dobrze się z nim pracuje oraz to, że ciasto jest delikatne, miękkie i pyszne. Przepis mam od bardzo dawna, przekazała mi go moja babcia, a właściwie to spisałam składniki do zeszytu obserwując babcine poczynania ;) Babcia gotuję na tzw. oko, więc było ciężko, ale się udało i pierogi wychodzą zjawiskowo dobre. Koniecznie spróbujcie i oceńcie sami.