Zupa bolońska

Jeśli lubicie spaghetti bolognese to z pewnością ta zupa Wam posmakuje. Jest szybka do przygotowania, sycąca i pożywna. Najlepiej smakuje podana z makaronem i startym parmezanem. Koniecznie spróbujcie!

Zalewa do moczenia śledzi

Dzisiaj podzielę się z Wami moim prostym i niezawodnym przepisem na octową zalewę do moczenia śledzi. Matiasy z marynaty nie są już słone, nabierają nowego, lepszego smaku. Można je już jeść albo przełożyć ulubionymi dodatkami. Z tak zamarynowanych śledzi można przyrządzić śledzie po kaszubsku, z rodzynkami, z żurawiną i jabłkiem, z jabłkiem i śmietaną, w oleju z cebulą, z musztardą i gorczycą, śledzie łowickie, śledzie pod pierzynką czy rolmopsy.

Przepisy na Sylwester i Karnawał

Kochani! Zabawa sylwestrowa tuż, tuż, więc trzeba pomyśleć o menu na wieczór. Na tego typu imprezie najlepiej sprawdzają się rozmaitego rodzaju przekąski, sałatki i finger foody. Nie zapomnijmy także o ciepłej płycie, serwując pyszne mięsa i zupy, a także o słodkościach - koniecznie zajrzyjcie do działu ciasta i desery.

 Mięsne gniazdka z pieczarkami i papryką 

 Ryba po grecku

 Ryba w galarecie

 Mięsne kulki z pieczarką

Wesołych Świąt!

Kochani Czytelnicy! Życzę Wam zdrowych, spokojnych i wesołych Świąt Bożego Narodzenia. Dużo radości i miłości oraz bliskości.

ściskam Was mocno
Ilona 

Kaczka pieczona w pomarańczach

Kaczka w pomarańczach doskonale sprawdzi się jako główne danie na świątecznym stole. Drób możecie zamarynować już przed Wigilią, a mięso upiec w Boże Narodzenie. Dłuższe macerowanie kaczki w przyprawach sprawi, że mięso będzie bardziej aromatyczne i jeszcze smaczniejsze. Przy tej kaczce nie ma za wiele roboty, co jest niewątpliwą zaletą. Jedynie należy wygospodarować sobie trochę czasu na przypilnowanie drobiu w piekarniku ;) Nam ta kaczucha bardzo smakowała, więc bardzo polecam Wam ten przepis. Spróbujcie, a na pewno nie będziecie zawiedzeni :) Polecam Wam także znakomitą kaczkę z jabłkami oraz kaczkę pieczoną w całości.

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z pysznym farszem z gotowanej kiszonej kapusty z dodatkiem suszonych grzybów to jedna z wigilijnych potraw. Danie znakomicie smakuje okraszone zrumienioną cebulką na maśle, choć niektórzy wolą bez omasty, ale to już kwestia gustu. Aby lepienie pierogów nie zajęło nam całego dnia, można rozłożyć pracę na dwa dni. Dzień wcześniej należy przygotować farsz, dobrze ostudzić, przełożyć do zamykanego pojemnika i włożyć do lodówki. A kolejnego dnia z rana zagnieść ciasto i zabrać się za lepienie pierogów. Najszybszą metodą lepienia jest kładzenie porcji farszu na brzeg rozwałkowanego ciasta, zakładanie ciasta i wykrawanie pierogów przy pomocy plastikowego wykrojnika z ząbkami (zdjęcie znajdziecie przy przepisie na ciasto na pierogi). Innym sposobem jest wycinanie okręgów za pomocą szklanki, nakładanie na środek każdego kółka porcji farszu, złożenie na pół i dociśnięcie brzegów ciasta palcami, a następnie dociśnięcie ciasta widelcem. Moja ulubiona metoda to ta z foremką, bo jest najszybsza i co najważniejsze, pierogi w czasie gotowania nie rozlatują się. Oczywiście każdy ma swój sprawdzony sposób ;)

Idealne ciasto na pierogi

Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na idealne ciasto na pierogi to dobrze trafiliście. Dzisiaj podam Wam niezawodną recepturę na znakomite, bazowe ciasto pierogowe. Jego ogromną zaletą jest to, że bardzo dobrze się z nim pracuje oraz to, że ciasto jest delikatne, miękkie i pyszne. Przepis mam od bardzo dawna, przekazała mi go moja babcia, a właściwie to spisałam składniki do zeszytu obserwując babcine poczynania ;) Babcia gotuję na tzw. oko, więc było ciężko, ale się udało i pierogi wychodzą zjawiskowo dobre. Koniecznie spróbujcie i oceńcie sami.

Piernik z powidłami i czekoladą

Dzisiaj przedstawiam Wam świetny przepis na ekspresowy i bardzo smaczny piernik. Ciasto nie wymaga leżakowania tak jak to bywa przy tradycyjnym wypieku, a obecność powideł sprawia, że piernik długo może poleżeć i nie jest suchy. Całość idealnie współgra z czekoladową polewą. Już dziś zapiszcie ten przepis i koniecznie spróbujcie, a nie pożałujecie! :)

Makowiec na kruchym cieście

Makowiec to tradycyjne, bożonarodzeniowe ciasto, które pojawia się w Święta w większości polskich domów. Przepisów na makowca jest wiele, ale u nas korzystamy ze starej, sprawdzonej receptury Babci Zosi. Masa makowa jest przygotowywana z maku, a nie z gotowej masy makowej z puszki. Kolejny tajnik to obecność prażonych jabłek w masie, które nadają wyjątkowej soczystości i sprawiają, że ciasto nie jest suche i zapychające. Obowiązkowym składnikiem są również białka, które świetnie napowietrzają całość. Do maku dodajemy ulubione bakalie. Najczęściej są to rodzynki oraz orzechy, ale można dodać także inne suszone owoce tj. żurawinę, śliwki, daktyle, skórkę pomarańczową, a także migdały. W oryginalnym przepisie, mojej babci, zamiast wierzchu z kruchego ciasta jest polewa czekoladowa posypana kokosem. Z racji tego, że lubię eksperymentować to u mnie jest inaczej, ale zapewniam Was, że równie pysznie :)

Ciasto z jabłkami i żurawiną

Pyszne, wilgotne ciasto z jabłkami i suszoną żurawiną. Długo zachowuje świeżość i co najważniejsze jest bardzo szybkie do przygotowania :) Wypiek można wzbogacić o dodatek ulubionych bakalii, orzechów, migdałów, skórki pomarańczowej czy rodzynek. Wierzch można polukrować - tak jak ja to zrobiłam, albo oprószyć cukrem pudrem bądź udekorować roztopioną czekoladą. Zapewniam Was, że jak tylko posmakujecie tego pysznego ciasta, chętnie będziecie wracać do tego przepisu :)