Zapiekanka z mięsem mielonym, makaronem i brokułem

Kiedy na dworze zrobi się trochę chłodniej, od razu mamy ochotę na sycącą, ciepłą zapiekankę. Zazwyczaj ląduje w niej to co mamy akurat pod ręką, czytaj w lodówce i kuchennych szafkach ;) Dlatego zachęcam Was gorąco do modyfikacji poniższego przepisu i eksperymentowania. W tej zapiekance świetnie będzie smakować kurczak jak i szynka, smak wzbogaci także papryka i kukurydza. Z podanej ilości wychodzi dość spore naczynie zapiekanki. Dlatego jeśli chcecie ją przygotować na obiad dla 2 osób to przygotujcie posiłek z 1/3 składników.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym to doskonała propozycja na lekki, zdrowy obiad. Warzywo można nadziać dowolnym mięsem - wieprzowym, wołowym czy drobiowym. Należy pamiętać, że cukinia smakuje najlepiej kiedy jest młoda i nieprzerośnięta. Po przekrojeniu warzywo powinno być jędrne i mieć jasnozielony kolor.

Camembert na imprezę (Przekąska z sera camembert)

Camembert doskonale smakuje ze słodkimi dodatkami. Do tego rodzaju sera znakomicie pasują winogrona i suszona żurawina. Tak podany camembert z pewnością urozmaici każde przyjęcie i spotkanie ze znajomymi. Idealnym dodatkiem do tej przekąski jest lampka schłodzonego prosecco.

Ciasto Kostka alpejska

W sieci aż roi się od przepisów na ciasto pod nazwą Kostka alpejska. Ten wypiek od dawna był na mojej liście "do zrobienia", jednak dopiero niedawno udało się upiec tę pyszność. Jeśli zastanawiacie się czy upiec to ciasto to powiem Wam, że nie ma co tracić czasu na rozmyślania tylko kupić składniki i robić :) Kostka alpejska to ciasto składające się z kakaowego biszkoptu przełożonego kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki, słodkiego kremu krówkowo-maślanego z dodatkiem pokruszonych bez i lekkiej bitej śmietany zwieńczonej gorzką czekoladą. Wypiek jest dość słodki i ciężki, ale nie przesłodzony i według mnie jak i moich bliskich - ciasto idealne na szczególne okazje i święta. Pięknie się kroi i znika co do ostatniego okruszka ;)

Sałatka z groszkiem cukrowym i jajkiem w koszulce

Wiosną posadziłam w ogródku cukrowy groszek, nie mając wielkich nadziei, że coś z niego wyrośnie. A jednak, w połowie czerwca pojawiły się pierwsze strąki do zbioru. To moja pierwsza hodowla groszku i powiem Wam, że na pewno będę go sadzić co roku. Nie ma przy nim roboty, nie ma szczególnych wymagań i dzięki temu, że mam go za domem to mam świeży o każdej porze i zrywam tyle ile akurat potrzebuję :) Dzisiaj zapraszam Was na pyszną sałatkę z zielonym groszkiem, do którego podałam kremowy przepyszny sos musztardowo-majonezowo-jogurtowy. Jeśli nie macie dostępu do świeżego groszku zastąpcie go mrożonym, niestety konserwowy nie ma już tego smaku.

Zapiekane naleśniki po bolońsku

Naleśniki po bolońsku to nic innego jak pyszna, sycąca zapiekanka, w skład której wchodzą naleśniki zawinięte z farszem bolognese zapieczone pod beszamelem i żółtym serem. Potrawa wbrew pozorom nie jest skomplikowana ani bardzo pracochłonna. Koniecznie spróbujcie jeśli jeszcze nie znacie smaku tych pysznych naleśników :)

Kasza jaglana z kurczakiem i cukinią

Kasza jaglana jest bardzo zdrowa, jednak często niedoceniana i pomijana w naszej codziennej diecie. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, zdrowe danie, w którym poza jaglaną kaszą znajdziecie również kurczaka, słodkie rodzynki i grillowaną cukinię. Całość znakomicie się komponuje z aromatycznym, pomidorowym sosem. Koniecznie spróbujcie :)

Zapiekanka z młodych ziemniaków

Bardzo lubimy ziemniaczane zapiekanki, są sycące, nieskomplikowane do wykonania i szybko znikają z talerzy ;) Najlepiej smakują na ciepło podane ze szklanką zimnej maślanki lub schłodzonego mleka zsiadłego. Poza sezonem na młode ziemniaki robię tę zapiekankę ze zwykłych ziemniaków, które gotuję trochę dłużej niż w przepisie i dodatkowo dodaję do nich jeszcze przesmażoną cebulkę.

Sos beszamelowy (Beszamel)

 

Beszamel, sos beszamelowy, to jeden z najbardziej popularnych sosów. Rzekomo został wymyślony przez przez francuskiego wysokiego urzędnika na dworze Ludwika XIV, Louisa de Béchameil, markiza de Nointel. Główne składniki sosu to mleko, mąka i masło, a całość wzbogacona o przyprawy tj. sól, pieprz i starta gałka muszkatołowa. Beszamelem najczęściej polewa się warzywa, makarony, ziemniaki czy mięsa, po czym całość zapieka w piekarniku.

Sałatka z młodych ziemniaków i rzodkiewki

Młode ziemniaki z koperkiem i zimnym zsiadłym mlekiem to idealna propozycja na letni obiad. Znakomitym posiłkiem na upalne dni jest również prosta, błyskawiczna sałatka z młodych ziemniaczków i chrupkiej rzodkiewki z dodatkiem aromatycznego kopru i kremowego sosu.