Strony
30/10/2013
Batoniki musli bez pieczenia
Labels:
bez pieczenia,
Ciasteczka i inne małe wypieki,
Desery,
dieta,
gotowanie dla dzieci,
miód,
morele suszone,
płatki owsiane,
rodzynki,
wanilia,
żurawina suszona
29/10/2013
Kampania październikowa ExSmokers
To już ostatni wpis dotyczący kampanii ExSmokers, stanowiący podsumowanie wszystkich poprzednich postów. Na blogu pojawiły się łącznie trzy notki na temat kampanii antynikotynowej:
Dla przypomnienia, kampania "Eks-palacze. Nic ich nie zatrzyma" jest hołdem dla osiągnięć byłych palaczy w całej Europie. Zainicjowana przez Komisję Europejską kampania zapewnia bezpłatną pomoc dzięki internetowemu narzędziu iCoach, które zostało opracowane w oparciu o zaawansowane badania naukowe i doświadczenie psychologów klinicznych oraz specjalistów ds. komunikacji.
Celem kampanii ExSmokers jest uświadomienie społeczeństwu korzyści z rzucenia palenia, zarówno tych zdrowotnych jak i ekonomicznych, a także zachęcenie palaczy do definitywnego zerwania z nałogiem.
Nikotyna zawarta w dymie papierosowym jest silnie uzależniającą substancją. Mechanizm działania uzależnienia jest następujący:
• od momentu zapalenia papierosa, nikotyna zawarta w dymie dociera do mózgu w ciągu zaledwie 10 sekund;
• w mózgu nikotyna pobudza wydzielanie substancji chemicznych odpowiedzialnych za:
o doznawanie przyjemności związanej z paleniem
o pobudzenie aktywności organizmu przejawiające się lepszą koncentracją uwagi i pamięcią
o mniejszy apetyt i rozdrażnienie;
• przyjemne odczucia powodują, że palacz kontynuuje palenie w rezultacie uzależniając się od nikotyny;
• w przypadku regularnego palenia organizm przyzwyczaja się do działania nikotyny, obecność jej w mózgu staje się niezbędna, ponieważ tylko wtedy palacz potrafi normalnie funkcjonować;
• bez regularnej dawki nikotyny w postaci np. papierosów, uzależniony palacz nie odczuwa już przyjemności, ale doznaje przykrych objawów abstynencji (czyli objawów występujących po odstawieniu nikotyny), takich jak: rozdrażnienie, niepokój i trudności w koncentracji;
• nieprzyjemne objawy powodują, że uzależniony sięga po następnego papierosa, aby ich uniknąć lub złagodzić je.
Należy pamiętać, że nałogowe palenie papierosów nie pozostaje bez wpływu na nasze zdrowie. Jak wykazują badania palacze żyją o ok. 14 lat krócej niż osoby niepalące. Natomiast korzyści z rzucenia palenia są nieograniczone. Pisałam o nich w poprzednich postach, więc nie będę się tutaj powtarzać, ale warto o nich pamiętać. Najistotniejsze jest to, aby w walce z nałogiem mieć wsparcie w bliskich i zachować silną wolę oraz wytrwałość.
W Polsce codziennie pali 1/3 mężczyzn i co piąta kobieta, co stanowi 27% tj. 8,7 mln Polaków. Okazjonalnie pali ok. pół miliona osób, czyli 3,3%. Łącznie daje to 30,3% dorosłych Polaków. Miesięcznie palacz wydaje na papierosy ok. 208 zł.
Co ciekawe ponad połowa palaczy chciałaby rzucić palenie. Ok. 10 mln Polaków pali regularnie 15 - 20 sztuk papierosów dziennie, z czego 5 mln osób pali dłużej niż 20 lat. Każdego roku 100 tysięcy zgonów w Polsce ma bezpośredni związek z negatywnymi skutkami palenia tytoniu, przy czym 60 % dotyczy osób w wieku 35 - 69 lat. Rocznie statystyczny palacz wypala 3000-3600 sztuk papierosów. W sumie Polacy wypalają 4,5 miliarda opakowań rocznie za 16 miliardów zł.
Od 15 listopada 2010 roku w wielu miejscach publicznych w Polsce obowiązuje zakaz palenia. Obejmuje on m.in. lokale gastronomiczno-rozrywkowe, miejsca pracy, szpitale, teren uczelni, miejsca przeznaczone do zabaw dzieci, przystanki komunikacji publicznej, pomieszczenia obiektów sportowych oraz inne pomieszczenia użytku publicznego. Zakaz palenia nie obejmuje e-papierosów, czyli "papierosów elektronicznych", których składnikiem jest glikol propylenowy lub gliceryna, susstancje aromatyczne i nikotyna w czystej postaci.
Osoby, które chcą rzucić palenie, a nie wiedzą jak się za to zabrać, zapraszam do odwiedzenia strony ExSmokers, gdzie znajdą przydatne informacje i porady pomagające w walce z tytoniowym nałogiem.
27/10/2013
Sałatka ryżowa z kurczakiem, ananasem i kukurydzą
Moi domownicy bardzo lubią sałatki z kurczakiem na słodko, podobnie jak ja. Naszą ulubioną jest sałatka z kurczakiem i ananasem z dodatkiem rodzynek i konserwowego selera. A ta dzisiaj prezentowana mimo iż składa się z podobnych składników to smakuje całkiem inaczej, co wcale nie oznacza, że gorzej. Jest bardziej sycąca dzięki dodatkowi ryżu, mniej słodka, ale również bardzo smaczna :) Do sałatki najlepiej użyć ryżu parboiled, który nie skleja się i zachowuje kształt. Niewątpliwą jej zaletą jest krótki czas jej przygotowania.
*Na zdjęciu sałatka bez dodatku majonezu.
*Na zdjęciu sałatka bez dodatku majonezu.
Inspiracja
Sałatka ryżowa z kurczakiem, ananasem i kukurydzą
Składniki:
- 200 g ryżu parboiled
- podwójna pierś z kurczaka ugotowana w rosole Winiary
- puszka ananasa w kawałkach
- puszka kukurydzy
- 2 - 3 łyżki majonezu
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Ryż gotuję we wrzątku według przepisu na opakowaniu. Po czym osączam, opłukuję zimną wodą, wyjmuję z torebki i rozdrabniam widelcem. Ananasa i kukurydzę osączam z zalewy. Ugotowaną w rosole pierś z kurczaka kroję po ostudzeniu w dość dużą kostkę. Do miski przekładam ugotowany ryż, kurczaka, ananasa i kukurydzę. Dodaję majonez, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam. Wstawiam na pół godziny do lodówki.
Smacznego! :)
25/10/2013
Placuszki serowe z owocami
Koniecznie musicie usmażyć te placuszki! Są niezwykle pulchne, serowe z dużą ilością pysznych owoców. Do ich przygotowania możecie użyć dowolnej kombinacji owoców, u mnie wystąpiły śliwki, jabłko, gruszka i banan. Z pewnością posmakują maluszkom, a dorośli też będą bardzo zadowoleni z ich smaku :)
Inspiracja
Placuszki serowe z owocami
Składniki:
- 2 jajka rozmiar M
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 150 g serka homogenizowanego waniliowego
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 dojrzały banan
- 1 niewielkie jabłko
- 1 niewielka gruszka
- 2 śliwki węgierki
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia placuszków
Białka oddzielam od żółtek i ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie wsypuję cukier i ponownie miksuję na sztywną, błyszczącą masę. Po czym dodaję żółtka i jeszcze chwilę ubijam. Do masy przekładam serek waniliowy, dokładnie mieszam łyżką. Wsypuję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość mieszam. Obrane i pokrojone na małe kawałki owoce przekładam do miski z ciastem, delikatnie mieszam.
Na patelni rozgrzewam olej i smażę niewielkie placuszki z obydwu stron na niewielkim ogniu na ciemnozłoty kolor. Osączam na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu. Podaję na ciepło oprószone cukrem pudrem.
Smacznego! :)
24/10/2013
Sałatka warstwowa z brokułem i słonecznikiem
Jeśli lubicie połączenie warzyw z sosem czosnkowym to z pewnością posmakuje Wam ta sałatka. Znajdziecie w niej różyczki brokułów, słodką kukurydzę konserwową, paprykę czerwoną, chrupiące ziarna prażonego słonecznika, słone kawałki fety i aromatyczny sos czosnkowy. Żałuję tylko, że za długo przytrzymałam na patelni ziarna słonecznika i nieco za bardzo się przypiekły. Do sałatki koniecznie dodajcie pokrojone w cząstki pomidory - smakuje wtedy jeszcze lepiej :)
Inspiracja
Sałatka warstwowa z brokułem i słonecznikiem
Składniki:
- 1 brokuł o wadze 500 g
- 2 szczypty cukru
- szczypta soli
- 200 g sera feta
- 1 papryka czerwona
- puszka kukurydzy (220 g po odsączeniu)
- 100 g łuskanego słonecznika
- 1/2 łyżeczki soli
- ew. 3 pomidory (z ich dodatkiem sałatka smakuje lepiej)
Sos czosnkowy:
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki gęstego jogurt naturalnego
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 2 szczypty cukru pudru
Brokuł myję, dzielę na różyczki i gotuję we wrzątku z dodatkiem soli i cukru ok. 3 - 5 minut al dente. Po ugotowaniu przekładam warzywo na durszlak i przelewam bardzo zimną wodą (dzięki czemu brokuł zachowa zielony kolor). Paprykę myję, przekrawam, usuwam nasiona i kroję w kostkę. Kukurydzę osączam z zalewy. Słonecznik podprażam na suchej patelni bez tłuszczu z dodatkiem soli (1/2 łyżeczki). Uważajcie, aby nie przypalić ziaren! Kiedy nasiona będą rumiane, zdejmuję patelnię z ognia i pozostawiam do całkowitego ostudzenia.
Sos czosnkowy: W miseczce mieszam majonez z jogurtem. Dodaję przeciśnięty czosnek oraz cukier puder do smaku. Dokładnie mieszam.
W szklanym naczyniu układam warstwowo następujące składniki. Na dnie miski układam różyczki brokułu, posypuję serem feta pokrojonym w kostkę, układam cząstki pomidorów. Następnie przykrywam połową sosu czosnkowego, wykładam pokrojoną paprykę i osączoną kukurydzę. Po czym wykładam resztę sosu czosnkowego. Wierzch posypuję postudzonym prażonym słonecznikiem. Sałatkę wstawiam na pół godziny do lodówki do schłodzenia.
Smacznego! :)
23/10/2013
Bakłażan faszerowany ryżem, pieczarkami i kurczakiem
Moi domownicy bardzo lubią faszerowane zapiekane warzywa. Zazwyczaj nadziewam je mięsem mielonym, które jest pożywne i sycące. Od jakiegoś czasu staram się urozmaicić posiłki, wobec czego na stole częściej pojawia się ryż czy kasza. Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, zdrową i sycącą zapiekankę w bakłażanie. Znajdziecie tutaj ryż brązowy (jeśli nie macie go w szafce lub za nim nie przepadacie możecie użyć białego ryżu bądź ulubionej kaszy), kawałki smażonego kurczaka i duszone pieczarki. Całość dosmaczyłam ulubionymi przyprawami i ziołami. A potrawa powstała z tego co akurat znalazłam w szafkach i lodówce ;) Zdjęcie jest niefotogeniczne, jednak zapewniam Wam, że bakłażany w tej postaci smakują znakomicie, nawet chłopaki zjedli bez marudzenia i ponoć nawet dobre to było mimo, iż małomięsne.
Labels:
bakłażan,
curry,
Dania mięsne,
Dania z ryżu/kaszy/makaronu,
kurczak,
pieczarki,
przecier pomidorowy,
ryż brązowy,
ser żółty,
Zapiekanki i pizze
22/10/2013
Surówka z selera i jabłka z rodzynkami i orzechami
Lekka, bardzo aromatyczna i pełna witamin surówka selerowo-jabłkowa ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi orzechami. Stanowi wspaniały dodatek do dań rybnych i mięsnych ;)
Przepis własny
Surówka z selera i jabłka z rodzynkami i orzechami
Składniki:
Składniki:
- 1 średni seler
- 2 - 3 średnie jabłka
- garść rodzynek (lub suszonej żurawiny)
- garść orzechów włoskich
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru (w zależności od słodkości jabłek)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Seler myję, obieram i ścieram na średnich oczkach tarki. Jabłka myję i obieram ze skórki. Połowę owoców ścieram na tarce o małych oczkach, a resztę na dużych oczkach. Skrapiam sokiem z cytryny, aby jabłka nie ściemniały.
Do miski przekładam starte jabłka i seler. Dodaję rodzynki, posiekane orzechy, majonez i jogurt. Doprawiam do smaku cukrem i ew. sokiem z cytryny. Całość dokładnie mieszam. Wstawiam do lodówki na ok. 20 minut do schłodzenia.
Smacznego! :)
Placuszki z cukinii i pieczarek
Bardzo proste do przygotowania i smaczne placuszki cukiniowe z dodatkiem pieczarek i cebulki. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Najlepsze podane z tzatzikami lub sosem czosnkowym. Placki te powstały z tego co akurat miałam w lodówce. Można je urozmaicić o dodatek startego żółtego sera, pokrojonej szynki czy dodać trochę świeżej papryki.
Przepis własny
Placuszki z cukinii i pieczarek
Składniki:
- 250 g cukinii
- 200 g pieczarek
- 1 niewielka cebula
- 1 małe jajko
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1/3 łyżeczki curry
- 1 łyżka posiekanego koperku
- olej do smażenia
Do podania:
Cukinię obieram ze skórki, ścieram na tarce na dużych oczkach, posypuję solą i odstawiam na sicie na ok. 20 minut. Po tym czasie dokładnie odsączam z soku. Pieczarki myję i oczyszczam, kroję na mniejsze kawałki i podduszam w rondelku aż odparują wodę. Do miski przekładam startą cukinię, podduszone pieczarki, drobno posiekaną cebulę. Wbijam jajko i wsypuję mąkę. Doprawiam do smaku przyprawami i koperkiem, dokładnie mieszam wszystkie składniki.
Na patelni rozgrzewam olej, łyżką nabieram masę i smażę niewielkie placuszki z obu stron do zrumienienia. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję na ciepło z ulubionym sosem.
Smacznego! :)
20/10/2013
Surówka z kapusty pekińskiej i kukurydzy
Błyskawiczna, prosta i bardzo smaczna surówka z kapusty pekińskiej i kukurydzy konserwowej. Będzie znakomitym dodatkiem do obiadu :)
Inspiracja
Surówka z kapusty pekińskiej i kukurydzy
Składniki:
- 1 mała kapusta pekińska
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Kapustę pekińską drobno siekam. Kukurydzę osączam z zalewy z puszki. Dodaję majonez, jogurt naturalny. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Całość dokładnie mieszam. Wstawiam do lodówki na 20 minut do schłodzenia.
Smacznego! :)
17/10/2013
Pasztet warzywny
Jakiś czas temu pokazywałam Wam przepis na pasztet z ciecierzycy i marchewki. A dzisiaj dzielę się z Wami na nieco inny, ale również bezmięsny pasztet z warzyw tym razem z selera, marchewki, fasoli i pieczarek. Jeśli mam oceniać to nie powiem Wam, który jest lepszy, obydwa bardzo nam smakowały. A teraz najlepsze, Mój K. myślał, że to drobiowy pasztet z dodatkiem pieczarek ;)
Inspiracja
Pasztet warzywny
Składniki:
- 500 g selera korzeniowego
- 200 g marchwi
- 180 g cebuli
- 300 g pieczarek
- puszka białej fasoli
- 2 łyżki oleju
- 200 g masła
- 1 szklanka wywaru warzywnego
- 5 jajek
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki curry
- pieprz ziołowy
Cebulę obieram i drobno siekam. Marchew i seler obieram, ścieram na tarce na dużych oczkach i przekładam do rondla razem z cebulą. Wlewam szklankę gorącego wywaru warzywnego i dodaję 200 g masła. Przykrywam garnek i duszę całość na niewielkim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Na patelni rozgrzewam olej, smażę na nim oczyszczone i pokrojone w kostkę pieczarki aż do odparowania płynu. Fasolę z puszki odsączam i miksuję za pomocą blendera na jednolitą masę.
W misce mieszam razem ostudzone i uduszone warzywa, pieczarki, zmiksowaną fasolę. Wsypuję bułkę tartą i wbijam jajka. Całość doprawiam do smaku przyprawami i sosem sojowym. Po dokładnym wymieszaniu składników przekładam masę do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C i piekę 1 godzinę 15 minut.
Po upieczeniu wyjmuję formę w pieca, a po dokładnym wystudzeniu wyjmuję pasztet z formy i kroję na plastry.
Subskrybuj:
Posty (Atom)