Mrożona kawa brzoskwiniowa

Pyszna, orzeźwiająca kawa z dodatkiem lodów śmietanowo-czekoladowych oraz musu brzoskwiniowego. To idealna propozycja dla miłośników słodkości i kawy :)

Inspiracja

 
Mrożona kawa brzoskwiniowa

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1/2 szklanki mleka
• 1 - 2 gałki lodów śmietanowo-czekoladowych
• 2 połówki brzoskwiń z puszki
• listki mięty do dekoracji

Do wysokiego pojemnika wsypuję kawę rozpuszczalną, dodaję zimne mleko, lody śmietanowo-czekoladowe i całość dokładnie miksuję za pomocą blendera. W osobnym mniejszym pojemniku miksuję blenderem połówki brzoskwiń osączone z syropu na jednolity mus. 

Do wysokiej szklanki wlewam zmiksowany napój kawowy. Na wierzch wykładam mus brzoskwiniowy. Całość dekoruję listkiem mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Granola (musli)

Od dawna chciałam przygotować domowe musli i w końcu udało się. Powiem Wam, że smakuje wspaniale, bez porównania lepiej niż to sklepowe. Do jego wykonania możecie użyć to co znajdziecie w szafkach, proporcje nie są tutaj najważniejsze, a jedynie wyczucie i preferencje smakowe :) Ja dodałam ulubione bakalie, migdały i płatki owsiane. Całe przygotowanie zajmuje dosłownie 5 minut, wystarczy wszystko wymieszać, wysypać na blaszkę i piec przez ok. 40 minut, mieszając kilka razy w trakcie pieczenia. Ostudzoną granolę przechowujemy w zamkniętych słoikach przez kilka tygodni. 

Domowe musli znakomicie smakuje z jogurtem, stanowi zdrową i smaczną propozycję na śniadanie czy lekki podwieczorek :)

Inspiracja

Granola (musli)

Składniki:

• 500 g płatków owsianych górskich
• 80 g otrąb pszennych lub owsianych
• 100 g słonecznika łuskanego
• 20 g pestek dyni
• 50 g sezamu
• 250 g jabłek prażonych ze słoika
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 200 g rodzynek
• 50 g suszonej żurawiny
• 30 g suszonych moreli
• 140 g migdałów w skórkach
• garść płatków migdałowych
• 4 łyżki miodu
• 130 g golden syropu
• 100 g cukru
• 2 łyżki oleju 

Migdały wkładam do pojemnika i rozdrabniam na niewielkie kawałki za pomocą blendera. W dużej misce umieszczam wszystkie składniki poza rodzynkami i suszoną żurawiną. Dokładnie mieszam. Wsypuję mieszankę na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 170*C mieszając kilka razy. Po wystudzeniu mieszam z rodzynkami.

Ostudzoną granolę przekładam do słoika, zakręcam szczelnie. Przechowuję w suchym miejscu do kilku tygodni.

Smacznego! :)

Mizeria z ogórków i śmietany

Mizeria to nic innego jak surówka z ogórków, śmietany, cukru, soli i octu. W  sezonie bardzo często ją przygotowujemy. Wiem, że niektórzy wzbogacają wersję o dodatek posiekanego koperku czy szczypiorku, jednak moi domownicy lubią neutralne wydanie mizerii :) Najlepiej smakuje schłodzona. Podaję ją zazwyczaj z ziemniakami i schabem bądź z jajkiem sadzonym.

Przepis własny

Mizeria z ogórków i śmietany

Składniki:

• 2 ogórki szklarniowe (ok. 400 g)
• 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 1 kopiasta łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu winnego (lub 1/2 łyżeczki zwykłego octu 10%)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Ogórki myję, obieram ze skórki i kroję w cienkie plasterki. Przekładam pokrojone ogórki do miski, dodaję śmietanę i mieszam. Doprawiam do smaku cukrem, octem winnym, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam. Wstawiam do lodówki na ok. 15 minut.
Mizerię podaję schłodzoną  jako dodatek do ziemniaków i mięsa (lub jajka sadzonego).

Smacznego! :)

4 urodziny bloga

Kochani!

Jak ten czas nieubłaganie pędzi! Dnia 31 lipca 2009 roku założyłam swój pierwszy kulinarny blog ilonkowo.blox.pl. Niestety pewne ograniczenia na platformie Blox przyczyniły się do tego, że postanowiłam przenieść się ze wszystkimi przepisami na Blogspot. Decyzji tej nie żałuję, gdyż od roku bloguję na swojej domenie uwielbiamgotowac.com

W ciągu tych czterech lat poznałam bardzo wiele sympatycznych osóbek, podobnie jak ja, pozytywnie zakręconych na tle jedzenia. Miałam okazję uczestniczyć w ciekawych warsztatach i spotkaniach blogerskich, a także rozwijać swoją pasję.

Przez ostatni czas obudziły się we mnie zdolności artystycznego dekorowania tortów masą cukrową. I powiem Wam jedno - robiąc coś z pasją ma się nieopisaną frajdę z całego przedsięwzięcia. Uwielbiam kucharzyć, wypiekać słodkości, zdobić torty i wykonywać dekoracje z masy cukrowej, a największą radością jest dla mnie możliwość dzielenia się tą pasją z Wami, moimi wiernymi czytelnikami :)

Jakich przepisów najczęściej szukacie na moim blogu?

1. Masa cukrowa

2. Naleśniki - przepis podstawowy

3. Surówka z czerwonej kapusty

4. Musaka
5. Kluski śląskie 
6. Pieczone ziemniaki z piekarnika

7. Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebuli
8. Chlebek watykański

9. Uszka z grzybami

10. Kurczak na butelce piwa

Liczby na blogu

Na blogu (tylko na uwielbiamgotowac.com) przez te 4 lata pojawiło się:

1363 wpisów

5553 komentarzy 

25 konkursów z nagrodami

2628 lubisiów na FaceBooku

Jak się zmieniał blog w ciągu ostatnich 4 lat?

Pierwszym wpisem, jaki zamieściłam na blogu był przepis na Biszkopt jasny z 6 jajek. Poniżej zamieszczam kolaże zdjęć potraw z bloga z poszczególnych lat. Dzięki nim możecie zobaczyć jak zmieniał się blog :)

2009 rok

2010 rok

2011 rok

2012 rok

2013 rok

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Jak przetrwać falę upałów, która nadciągnęła w ostatnich dniach nad Polskę? Należy sukcesywnie uzupełniać zapasy wody w organizmie. Lekarze radzą wypijać minimum 1,5 litra płynów dziennie, a w takie upalne dni jak dziś jeszcze więcej. Aby ochłodzić się nieco polecam zimną mrożoną kawę z dodatkiem orzeźwiającej mięty i pieprzu. Do przygotowania tego pysznego napoju potrzebujemy zaledwie tylko kilku składników i blender :)

Inspiracja

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 60 ml zimnej wody
• 100 ml mleka
• 3 kostki lodu
• 10-15 listków świeżej mięty
• szczypta pieprzu
• starta gorzka czekolada do dekoracji

Kawę rozpuszczalną, zimną wodę, listki mięty, mleko, szczyptę pieprzu i kostki lodu wrzucam do wysokiego pojemnika. Miksuję wszystko za pomocą blendera do otrzymania jednolitej konsystencji. Gotową kawę przelewam do wysokiej szklanki.
Całość dekoruję startą gorzką czekoladą i listkami mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, orzeźwiającą sałatkę syryjską z ogórków, mięty i jogurtu naturalnego. W smaku przypomina tzatziki. Koniecznie musicie jej spróbować :)

 

 

Inspiracja

Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Składniki:

• 400 g gęstego jogurtu naturalnego (np. grecki lub bałkański)
• 1 ogórek średniej wielkości
• 1 płaska łyżka suszonej mięty
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Ogórka myję, obieram ze skórki i kroję w małą kosteczkę, przekładam do miski. Do ogórka dodaję gęsty jogurt, suszoną miętę, czosnek przeciśnięty przez praskę i dokładnie wszystko mieszam. Na koniec doprawiam sałatkę do smaku solą i pieprzem. Wstawiam do lodówki na około 30 minut.

Podaję jako dodatek do dań z grilla.

Smacznego! :)

 

Kampania Exsmokers

Jakiś czas temu pisałam Wam o kampanii antynikotynowej, w której wzięłam udział. Tutaj możecie przeczytać więcej. Jak już wcześniej pisałam jestem osobą niepalącą. Jednak z papierosami miałam do czynienia, gdyż to co ludzkie nie jest mi obce ;) Na szczęście "nie nauczyłam się" palić, a dym papierosowy drażni mnie. Ale o tym już wiecie. 

Kampania "Eks-palacze. Nic ich nie zatrzyma" jest hołdem dla osiągnięć byłych palaczy w całej Europie. Zainicjowana przez Komisję Europejską kampania zapewnia bezpłatną pomoc dzięki internetowemu narzędziu iCoach, które zostało opracowane w oparciu o zaawansowane badania naukowe i doświadczenie psychologów klinicznych oraz specjalistów ds. komunikacji.

Kampania Exsmokers ma na celu uświadomienie społeczeństwu korzyści z rzucenia palenia, zarówno tych zdrowotnych jak i ekonomicznych, a także zachęca palaczy do zerwania z nałogiem.   

Jak zatem przestać palić?

To nie łatwe zadanie. Jednak jest wiele sposobów na walkę z nałogiem. Przede wszystkim silna motywacja i chęć zerwania z nałogiem. 

Jakie są skutki palenia?

Palenie aż pięciokrotnie zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru u osób w wieku poniżej 50 lat. Wiadomo, że palenie zabija, ale wielu palaczy nadal nie zdaje sobie sprawy, jak bardzo szkodzą osobom w swoim otoczeniu zwłaszcza najmłodszym. Palenie w obecności dzieci jest szkodliwe, zwłaszcza w domach i samochodach.

Poniższy rysunek przedstawia niektóre z 4 tysięcy związków chemicznych zawartych w dymie tytoniowym.

Źródło: http://modanaurode.pl/html/porady.html

Osoby, które chcą rzucić palenie zapraszam do odwiedzenia strony ExSmokers, gdzie znajdą przydatne informacje i porady pomagające w walce z tytoniowym nałogiem. 

Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Takie pulpeciki wspaniale smakują zarówno z ryżem, kaszą czy makaronem. W najbliższym czasie mam zamiar przyrządzić także klopsiki w sosie koperkowym :)

 

Inspiracja

Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• sól
• pieprz
• szczypta ostrej papryki
• 500 g pieczarek
• 1 cebula 
• 2 kostki grzybowe Winiary
• litr wody
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• ew. 1 łyżeczka mąki pszennej + 1/4 szklanki zimnej wody do zagęszczenia sosu

Dodatkowo:

• kilka łyżek bułki tartej do panierowania
• olej do smażenia

Mięso mielone umieszczam w misce, dodaję sól, pieprz, ostrą paprykę, jajko oraz bułkę tartą. Następnie masę wyrabiam dłońmi, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Z mięsnej masy formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtaczam je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewam olej, na którym smażę pulpeciki na niewielkim ogniu z każdej strony na brązowy kolor. 

Na drugiej patelni lub w rondelku podsmażam na maśle obraną i drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i duszę, aż do odparowania wody z grzybów. Następnie wlewam gorącą wodę i dodaję kostkę grzybową. 

Do pulpetów smażących się na głębokiej patelni wlewam sos pieczarkowy, dodaję śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki, mieszam. Pulpeciki duszę w sosie na niewielkim ogniu pod przykryciem ok. 10 minut. W razie gdyby sos wyszedł za rzadki można go zagęścić odrobiną mąki (1 łyżeczka mąki pszennej rozpuszczona w 1/4 szklanki zimnej wody).

Smacznego! :)

Sałatka z brązowego ryżu, brzoskwini i czerwonej fasolki

Podczas wakacyjnych porządków znalazłam w szafce spory zapas brązowego ryżu, więc postanowiłam przygotować z niego smaczną sałatkę. Przepis znalazłam na jednym z blogów kulinarnych, jednak po przeczytaniu składników potrawy nie bardzo wiedziałam czy się odważę na popełnienie owego cuda. W składzie sałatki znajduje się poza ryżem fasolka czerwona, zielony ogórek, brzoskwinie z puszki oraz rodzynki. To niekonwencjonalne połączenie smakowe okazało się być naprawdę dobrym i smacznym podwieczorkiem :) W oryginalnym przepisie były jeszcze czarne oliwki, z których zrezygnowałam gdyż domownicy za nimi po prostu nie przepadają. Dodałam natomiast miód i natkę pietruszki. Sałatka jest bardzo sycąca, ładnie się prezentuje i świetnie smakuje :)

Inspiracja

Sałatka z brązowego ryżu, brzoskwini i czerwonej fasolki

Składniki:

• 200 g brązowego ryżu
• 1 puszka brzoskwiń
• 100 g orzechów włoskich
• 150 g rodzynek
• 100 g płatków migdałowych
• 1 świeży ogórek
• 1 puszka czerwonej fasoli
• garść natki pietruszki

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

 

 

Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, odcedzam i pozostawiam do ostudzenia.

Rodzynki zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka minut, odsączam.

Dressing: Oliwę mieszam z sokiem z cytryny i miodem, doprawiam solą i pieprzem, odstawiam.
Orzechy siekam na mniejsze kawałki, brzoskwinie osączam z syropu i kroję w kostkę (zostawiam kilka plastrów do dekoracji), ogórka obieram ze skórki i kroję w drobną kosteczkę. Fasolkę odcedzam z zalewy i przepłukuję wodą.
Do miski przekładam wszystkie składniki, dodaję ostudzony ugotowany ryż oraz posiekaną natkę pietruszki i dressing. Całość dokładnie mieszam i odstawiam sałatkę na 15 - 20 minut do lodówki.

 

Smacznego! :)

Koktajl jagodowy

Nic tak nie smakuje w upały jak lody i mocno schłodzone koktajle. Dzisiaj prezentuje szybki i pyszny sposób na przygotowanie jagodowego napoju :)

Przepis własny

Koktajl jagodowy

Składniki:

• 1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone poza sezonem)
• 2 szklanki maślanki
• 2-3 łyżki cukru
• pół laski wanilii

Jagody myję w ciepłej wodzie, odcedzam na durszlaku i pozostawiam do osuszenia. Przekładam jagody do wysokiego pojemnika, wsypuję cukier i dodaję wyskrobane z pół laski wanilii ziarenka. Miksuję wszystko za pomocą blendera do powstania jednolitej masy. Następnie wlewam partiami maślankę, tak aby otrzymać odpowiednią konsystencję. Gotowy koktajl przelewam do szklanek. Podaję mocno schłodzone.

Smacznego! :)