Kurczak Tandori (test produktów Pataks)

Ostatnio postanowiłam przygotować kurczaka na indyjską nutą. Do potrawy wykorzystałam produkty marki Patak's m.in. sos tandori, średnio-ostre pikle czosnkowe oraz chutney mango. Dodatkiem do dania był żółty ryż i szybka surówka z sałaty i pomidora. Cały obiad smakował nam i to bardzo, jednak nie wszystkim. Do indyjskich smaków nie przekonali się moi rodzice, którzy są tradycjonalistami w kuchni. Mięso po dokładnym umyciu, zdjęciu skóry i nacięciu mięsa marynowałam przez kilka godzin w sosie tandori i jogurcie naturalnym. Efektem była wspaniale przypieczona, chrupiąca powierzchnia kurczaka i soczyste mięso. Dzięki nacięciom marynata dobrze doprawiła delikatne w smaku drobiowe mięso. Mile zaskakującym dodatkiem okazał się słodki, a zarazem pikantny chutney mango, który idealne pasował do pieczonego kurczaka, jak i ryżu curry. Na pewno wykorzystam go jeszcze jako składnik marynaty do mięsa na grill. Z kolei średnio-ostre pikle czosnkowe są bardziej pikantne niż łagodne, całość stanowi mieszanka ząbków czosnku, chili i przypraw indyjskich. Myślę, że takie czosnkowe pikle można byłoby wykorzystać jako dodatek do grillowanego pieczywa. A wracając do głównego dania, do marynaty użyłam sosu tandori, który składa się z pomidorów, cebuli, czerwonej papryki i indyjskich przypraw. Jak dla mnie nie za ostry, ani nie za łagodny - naprawdę dobrze podkreśla smak drobiu nadając mu mocno czerwony kolor (tzw. brunatny). Przetestowałam kilka produktów Patak's i muszę przyznać, że są ciekawe w smaku i godne polecenia. Nie wiem jak reszta, ale z tych jestem zadowolona ;)

 

Kurczak Tandori 

Składniki:

• 4 ćwiartki z kurczaka
• sól
• pieprz
• 4 łyżki sosu tandori Pataks
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oleju do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Dodatki:

• żółty ryż
• surówka z sałaty lodowej i pomidora, oliwy i pieprzu kolorowego

Mięso z kurczaka dokładnie myję, zdejmuję skórę, wycinam tłuścinki i przekrawam każdą ćwiartkę na dwie części - udko i pałkę. Mięso nacinam nożem w trzech miejscach na długości ok. 3 - 5 cm i przekładam do miski. Oprószam kurczaka solą i pieprzem z każdej strony.

Marynata: Do miseczki wkładam 4 łyżki sosu i 3 łyżki jogurtu naturalnego, dokładnie mieszam.

Do miski z mięsem dodaję marynatę i dokładnie mieszam. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wstawiam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Naczynie żaroodporne smaruję olejem, wykładam zamarynowane mięso. Formę z kurczakiem wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę bez przykrycia ok. 70 minut aż mięso będzie upieczone w środku i ładnie będzie odchodzić od kości. W razie czego wydłużyć czas pieczenia (w zależności od ilości mięsa). Po upieczeniu wyjmuję naczynie z piekarnika i podaję mięso w formie, w której się piekło. Podaję z ryżem i surówką.

Smacznego! :) 

Śmietanowiec z galaretkami

Moja rodzina uwielbia biszkoptowe ciasta przełożone bitą śmietaną i galaretką. Dzisiaj prezentuję wspaniałe ciasto idealne na deser na ciepłe dni. Do jego wykonania potrzebujemy biszkopt, kolorowe galaretki oraz bitą śmietanę. Wypiek ten ładnie się prezentuje, orzeźwia i wszystkim smakuje :) Wbrew pozorom nie jest pracochłonny. Kolorowe kosteczki galaretek możemy przygotować dzień wcześniej, a biszkopt zastąpić biszkopcikami. W tamtym roku zrobiłam podobny deser, ale bez pieczenia Pasiak mleczno-galaretkowy.

Do deseru użyłam nowych smaków i kolorów galaretek Winiary. Przepis bierze udział w konkursie "Zaskocz wszystkim tropikalnymi galaretkami WINIARY", zorganizowanym przez Durszlak.

 

Przepis własny

Śmietanowiec z galaretkami

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 700 ml śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 6 łyżeczek żelatyny
• 4 różnokolorowe galaretki (u mnie galaretki Winiary: niebieska curacao, żółta pina colada, zielona mojito, różowa pink margarita - każda rozpuszczona w 1 i 1/3 szkl. gorącej wody)

  

Ostudzony biszkopt przekrawam na pół.

Każdą galaretkę rozpuszczam osobno w miseczce w 1 i 1/3 szklanki gorącej wody, odstawiam do całkowitego stężenia. Zastygniętą galaretkę kroję nożem w kostkę.

Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno. Na koniec łączę śmietanę z rozpuszczoną żelatyną, mieszam dokładnie. 

Do tortownicy, w której piekł się biszkopt wkładam połowę biszkoptu. Zapinam obręcz.

Odkładam 4-5 łyżek bitej śmietany do dekoracji wierzchu, a resztę łączę z kolorowymi kostkami galaretek, mieszam i wykładam na biszkopt. Masę wyrównuję łyżką i przykrywam pozostałą częścią biszkoptu, dociskając lekko. Wstawiam ciasto do lodówki na 1- 2 godziny aż całość stężeje. Zdejmuję obręcz, a ciasto przekładam ostrożnie na paterę.

Wierzch i boki ciasta smaruję pozostałą śmietaną, za pomocą rękawa cukierniczego robię dekoracje. Ozdabiam wierzch kostkami galaretek. Wstawiam ciasto do lodówki.

Smacznego! :) 

Deser Chmurki na niebie

Chmurki, obłoczki z bitej śmietany zanurzone w smerfastycznej galaretce. Do przygotowania deseru użyłam nowego produktu marki Winiary - niebieskiej galaretki o smaku curacao.

Inspiracja

Deser Chmurki na niebie

Składniki:

• 2 galaretki niebieskie 
• 3 szkl. gorącej wody
• 1 łyżka mrożonych jagód
• 200 g śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny

Obydwie galaretki rozpuszczam w 3 szklankach gorącej wody, odstawiam do ostudzenia. Jagody rozmrażam, po czym rozgniatam widelcem. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym kiedy galaretka zacznie lekko tężeć. Na koniec ubitą śmietanę wymieszać z rozpuszczoną i ostudzoną żelatyną, a do części galaretki dodać odrobinę soku z jagód (zabarwiając galaretkę na trochę ciemniejszy kolor).

Do dwóch kieliszków nakładam za pomocą łyżki tężejącą galaretkę, a przy ściankach naczynia formuję obłoczki z bitej śmietany. W ten sposób wypełniam kieliszki aż do wypełnienia. Wierzch ozdabiam śmietaną. Wstawiam deser do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego! :)

Pełnoziarniste crumble z jabłkami

Zdrowe, a jednocześnie pyszne crumble, do których można wykorzystać jabłka zamknięte w słoiku, płatki owsiane i cynamon. Kruszonka dzięki płatkom owsianym jest przyjemnie chrupiąca i smaczna. Cynamon nadaje całość wspaniałego aromatu, a prażone jabłka sprawiają, że całość nie jest zapychająca i ma się ochotę na kolejną porcję ;)

Inspiracja

Pełnoziarniste crumble z jabłkami

Składniki na 4 porcje:

• 8 czubatych łyżek prażonych jabłek ze słoika
• 1-2 łyżeczki cukru do smaku
• mielony cynamon do smaku

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 4 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka cukru 

Dodatkowo:

• odrobina masła do wysmarowania kokilek 

Kokilki smaruję cienko masłem. Prażone jabłka doprawiam do smaku cukrem i cynamonem, dokładnie mieszam. Do przygotowanych naczynek nakładam po 2 czubate łyżki prażonych jabłek ze słoika i wyrównuję powierzchnię łyżką.

W miseczce mieszam składniki na kruszonkę, rozkruszam palcami i posypuję jabłkową masę umieszczoną w kokilkach. 

Naczynka układam na dużej blasze. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 15 minut, aż wierzch crumble ładnie się zrumieni.

Deser podaję na ciepło. 

 

Smacznego! :) 

Pizza z serowymi bokami

Jeśli lubicie pizzę koniecznie spróbujcie wersję z serowymi bokami. Taka potrawa jest o wiele bardziej sycąca od tradycyjnej pizzy, ale również smaczniejsza :)

Konkurs grillowy KAMIS

Dzięki uprzejmości firmy Kamis po raz kolejny mogę Was zaprosić do konkursu, w którym do wygrania 3 praktyczne zestawy misek wraz przyprawami do grilla marki Kamis.

Nagrody:

W konkursie przewidziano trzy równorzędne nagrody, które stanowią zestawy misek oraz przyprawy do grilla Kamis.

Zasady konkursu:

1. Podaj swój przepis na danie idealnie pasujące na grilla (odpowiedź zamieść w komentarzu pod konkursowym wpisem).
2. Miło mi będzie jeśli polubisz uwielbiamgotowac.com oraz KAMIS na FB.
3. Podaj swój adres e-mail, na który wyślemy informację o wygranej.
4. Sponsorem nagrody jest firma Kamis.
5. Konkurs trwa od 26.04 do 08.05.2013 r. do godziny 23.59.
6. Ze względu na wysyłkę nagrody, w konkursie mogą wziąć udział tylko osoby, których dane adresowe wskazują na zamieszkanie na terytorium Polski. 

7. Wyniki zostaną opublikowane na blogu w ciągu 3 dni od zakończenia konkursu.

Kawa Latte Macchiato z krówkami

Lubię kawę z mlekiem, a najbardziej warstwową Latte Macchiato. Tym razem przygotowałam wersję z dodatkiem znanych cukierków o smaku toffi - słodkich krówek. Polecam każdemu łasuchowi :)

Podobne przepisy na blogu:

Dyniowa kawa latte

Kawa latte macchiato

Ciasto latte macchiato

Przepis własny

Kawa z krówkami

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 200 ml gorącej wody
• 4 cukierki krówki 
• 1/3 szklanki mleka

Do szklanki wsypuję kawę rozpuszczalną i zalewam gorącą (ale nie wrzącą) wodą. Do małej miseczki wkładam cukierki krówki i rozpuszczam w mikrofalówce, uważając aby ich nie przypalić. 

Mleko podgrzewam w kuchence mikrofalowej aż będzie ciepłe. Do miseczki z masą krówkową dodaję 2 łyżki ciepłego mleka i dokładnie mieszam.

Pozostałe mleko miksuję do otrzymania pianki mlecznej. 

Do wysokiej szklanki wlewam krówkową masę. Ostrożnie, po ściance naczynia za pomocą łyżeczki wlewam gorący napar kawowy. Na wierzch wykładam mleczną piankę. Od razu podaję.

Smacznego! :)   

Skrzydełka KFC (Hot Wings)

Niedawno podawałam Wam przepis na stripsy, a dzisiaj przedstawiam domową recepturę na pyszne, soczyste skrzydełka w pikantnej panierce, podobne, ale o wiele lepsze niż te które możecie zamówić w KFC.

Samo przygotowanie niewiele różni się od przepisu na stripsy, jednak opisałam krok po kroku całą procedurę :) Skrzydełka smakują zarówno na ciepło jak i na zimno z dodatkiem sosu czosnkowego i/lub pomidorowego.

 

 

Inspiracja

Skrzydełka KFC (Hot Wings)
Składniki:

• 60 dag skrzydełek z kurczaka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej w zależności od gustu)
• szczypta słodkiej papryki

Gęste ciasto naleśnikowe:

• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (jeśli lubisz bardziej ostre dodaj więcej)
• 2 szczypty słodkiej papryki
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/3 - 1/4 szklanki mleka

Panierka:

• mąka pszenna do panierowania

Dodatkowo:

• olej do smażenia    

Skrzydełka myję i osuszam. Odcinam obojczyki ze wszystkich skrzydełek, a potem każde skrzydełko kroję na dwie części.

Przekładam pokrojone mięso do miski, posypuję przyprawami solą, słodką papryką oraz pieprzem cayenne. Całość mieszam rękami, aż przyprawy dokładnie obtoczą kurczaka.

 

Gęste ciasto naleśnikowe: Do kubka wbijam jajko, dodaję sól, pieprz cayenne, słodką paprykę, mąkę i mleko. Miksuję wszystko za pomocą blendera przez kilka minut, aż masa będzie jednolita, przypominająca gęste ciasto naleśnikowe i będą widoczne pęcherzyki powietrza (masa będzie dobrze napowietrzona).

Do miski z mięsem wlewam ciasto naleśnikowe, mieszam łyżką, aż każdy kawałek kurczaka pokryje się ciastem. 

Do miski przesiewam ok. 1,5 szklanki mąki. Do pojemnika z mąką wkładam po kilka kawałków kurczaka w cieście i potrząsam pojemnikiem, aby mąka pokryła mięso. Za pomocą szczypców wykładam obtoczone w mące mięso na deskę.

W głębokiej patelni lub we frytkownicy rozgrzewam olej do temperatury 180*C. Na rozgrzany tłuszcz wkładam partiami kurczaka i smażę 10 - 15 minut na średnim ogniu na złoty kolor, aż mięso będzie usmażone w środku.

Usmażone skrzydełka osączam na papierowym ręczniku. Podaję na ciepło z sosem czoskowym i/lub pomidorowym oraz frytkami.    

Smacznego! :)

 

Wyniki konkursu koktajlowego

Dziękuję za liczny udział w konkursie koktajlowym sponsorowanym przez sklep z prezentami GodsToys.pl. Zgłosiliście 78 propozycji na smakowite koktajle. Każdy z nich mam ochotę wypróbować, jednak nagrodzić mogę tylko dwa przepisy. Czas ogłosić wyniki.

I miejsce zajmuje Blue_megi za przepis na koktajl z melonem i ogórkiem zielonym

II miejsce zajmuje Żakla za przepis na koktajl z żelkami

Z wygranymi skontaktuję się drogą mailową. Pozostałe osoby zapraszam do kolejnego konkursu, który wystartuje jeszcze w tym tygodniu :)

Kampania antynikotynowa

Nie od dzisiaj wiadomo, że palenie papierosów jest szkodliwe zwiększa ryzyko zachorowania na raka płuc i przyczynia się do wielu zdrowotnych powikłań. Faktem jest, że najbardziej poszkodowany jest bierny palacz (do jego płuc trafia 35 razy więcej dwutlenku węgla i 4 razy więcej nikotyny niż dym trafiający do płuc aktywnego palacza). Jednak nie będę Was zanudzać suchymi faktami, które możecie wszędzie wyczytać, ale za to podzielę się doświadczeniami palących domowników.

Moi rodzice pali przez ponad dwadzieścia lat. Nie lubiłam tego i jako mała dziewczynka złościłam się na nich o to. Nie znosiłam zapachu przesiąkniętych ubrań dymem papierosowym i braku świeżego powietrza. Na szczęście rodzice rzucili palenie na dobre, w tym roku minie 13 lat, to ich wielki sukces z czego są dumni, wszyscy domownicy na tym skorzystali. Ciągle powtarzają, że łatwo nie było, a najtrudniejsze były pierwsze miesiące, ale dali radę i to się naprawdę liczy. Z kolei brat podpalał będąc w szkole średniej, a jak poszedł do wojska to niestety zaczął palić nałogowo. Jednak gdy poznał niepalącą dziewczynę, która skradła jego serce, rzucił dla niej i nie pali już 2 lata. Jednak znam kilku nałogowych palaczy, do których żadne argumenty nie docierają, ani zdrowotne, ani finansowe.

Pamiętam, że w liceum przez kilka dni przygotowywałam z koleżanką wielki poster obrazujący negatywne skutki tytoniowego nałogu na zajęcia z biologii. Większość naszych koleżanek paliła, niestety nie udało nam się wtedy nakłonić ich do rzucenia. Co zaskakujące koledzy z klasy w przeważającej ilości byli niepalący i solidarni ze mną i moją kumpelą.

Nigdy nie lubiłam zapachu dymu papierosowego, ale będąc na studiach na pewnej imprezie postanowiłam, że wszystko jest dla ludzi i trzeba spróbować co to takiego. Na szczęście dla mnie, po pierwszym porządnym zaciągnięciu się dymem o mało się nie udusiłam, poczułam gryzący, nieprzyjemny dym w moich płucach, a po chwili myślałam, że za chwilę zwrócę. Próbowałam jeszcze dwa lata później, ale z tym samym efektem - papierosów nie polubiłam i nie zamierzam więcej ich próbować. 

Mam nadzieję, że moje doświadczenia otworzą komuś oczy i uszy na to jak odbierane jest palenie papierosów przez dziecko, nastolatkę czy dorosłą kobietę.

Metod na rzucenie palenia jest mnóstwo, niestety nie wszystkie okazują się skuteczne. Pamiętajmy, że najważniejsze, aby wspierać bliską osobę, która podjęła tę decyzję, dopingować ją i po prostu być z nią. Bez naszego wsparcia i pomocy w walce z nałogiem rezultaty będą mizerne. Oczywiście sam palacz również powinien być zdeterminowany w tej walce i nie poddawać się z powodu chwilowej słabości.

Wszystkim rzucającym palenie życzę powodzenia i wytrwałości. Trzymam za Was kciuki :)

p.s. 31 maja obchodzimy Dzień bez papierosa.