Pizza z patelni to świetna alternatywa dla osób nie posiadających piekarnika, szczególnie studentów. Niestety lata studiowania już za mną, ale wiele koleżanek i kolegów mieszkających w akademikach nie miało piekarnika, więc jak przyszła ochota na pizzę to większość korzystała z pobliskiej pizzeri ;) Szkoda, że wcześniej nie spróbowałam tego przepisu, bo naprawdę pizza przygotowana z patelni łudząco przypomina smakiem pizzę pieczoną w piecu. Jej wykonanie jest proste, a do obłożenia nada się to co znajdziemy akurat w lodówce. Co prawda nie jest to propozycja dla licznej rodziny, gdyż czas oczekiwania na jedną pizzę wynosi ok. 25 minut - tyle czasu zajmuje smażenie, ale polecam spróbować! Na pewno jeszcze nie raz powtórzę tą potrawę, bo naprawdę nam smakowała :)
Strony
28/03/2013
Pizza z patelni
Pizza z patelni to świetna alternatywa dla osób nie posiadających piekarnika, szczególnie studentów. Niestety lata studiowania już za mną, ale wiele koleżanek i kolegów mieszkających w akademikach nie miało piekarnika, więc jak przyszła ochota na pizzę to większość korzystała z pobliskiej pizzeri ;) Szkoda, że wcześniej nie spróbowałam tego przepisu, bo naprawdę pizza przygotowana z patelni łudząco przypomina smakiem pizzę pieczoną w piecu. Jej wykonanie jest proste, a do obłożenia nada się to co znajdziemy akurat w lodówce. Co prawda nie jest to propozycja dla licznej rodziny, gdyż czas oczekiwania na jedną pizzę wynosi ok. 25 minut - tyle czasu zajmuje smażenie, ale polecam spróbować! Na pewno jeszcze nie raz powtórzę tą potrawę, bo naprawdę nam smakowała :)
27/03/2013
Babka piaskowa
Na tę babkę namówił mnie Tata, który uwielbia piaskowe wypieki. W oryginalnym przepisie było 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej, jednak miałam tylko pół szklanki i tyle dałam, mimo tego babka wyszła pyszna i sypka, czyli taka jaka powinna być :)
Babka piaskowa
[keksówka o wymiarach 10 cm x 35 cm]
Składniki:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 230 g roztopionej margaryny
- żółty lukier (lukier z cukru pudru i soku z cytryny + żółty barwnik)
Jajka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie stopniowo dodaje przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodaję do masy roztopioną i ostudzoną margarynę, miksuję aż wszystko ładnie się połączy.
Formę keksową smaruję margaryną i wysypuję bułką tartą. Do tak przygotowanej keksówki wykładam masę, wyrównuję powierzchnię łyżką i wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika. Piekę około 50 - 60 minut do suchego patyczka.
Po dokładnym ostudzeniu dekoruję babkę lukrem.
Smacznego! :)
Smacznego! :)
26/03/2013
Barszcz biały z kiełbasą i jajkiem
W mojej rodzinie nie gotowało się Barszczu białego, więc nie znałam go wcześniej. Na wielkanocnym śniadaniu królował Żurek z kiełbasą i jajkiem. A babcia gotuje do tej pory Zalewajkę - to też rodzaj barszczu z dodatkiem ziemniaków i suszonych grzybów (kiedyś podam Wam przepis). Na szczęście mój debiutancki barszcz podbił podniebienia domowników, także moje :) Jest wspaniały w smaku, pożywny, lekko przykwaskowy, delikatny dzięki śmietance i sycący. Cieszę się, że wypróbowałam ten przepis, zachęcam Was gorąco do ugotowania tego barszczu :)
Barszcz biały z kiełbasą i jajkiem
[liczba porcji: 4 - 5]
Składniki:
- 15 dag kiełbasy np. podwawelskiej
- 25 dag białej kiełbasy
- 1 i 1/4 szklanki zakwasu na żurek
- 1,5 litra wody
- ząbek czosnku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- liść laurowy
- 3 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka wegety
- 4 jajka ugotowane na twardo
- chleb do podania
Kiełbasę białą i podwawelską umieszczam w garnku, zalewam wodą i gotuję 20 minut od
momentu zagotowania. Po tym czasie wyjmuję kiełbasę, a do wywaru dodaję przyprawy, czosnek
pokrojony w plasterki i zakwas na żurek. Całość gotuję ok. 5 minut. W kubeczku mieszam śmietanę z mąką i dodaję do barszczu. Na koniec wsypuję majeranek i ewentualnie jeszcze doprawiam.
Wyjętą z wywaru kiełbasę kroję na plasterki, a ugotowane na twardo jajka obieram i kroję na ćwiartki. Nalewam gorący barszcz do talerzy, podaję z plasterkami kiełbasy i cząstkami jajek na twardo oraz z chlebem.
Wyjętą z wywaru kiełbasę kroję na plasterki, a ugotowane na twardo jajka obieram i kroję na ćwiartki. Nalewam gorący barszcz do talerzy, podaję z plasterkami kiełbasy i cząstkami jajek na twardo oraz z chlebem.
Smacznego! :)
25/03/2013
Warsztaty kulinarne Winiary i scrapbooking
W piątek 15 marca miałam przyjemność po raz kolejny uczestniczyć w niezwykle kreatywnych warsztatach jakie zostały zorganizowane dla Przyjaciół Winiary w siedzibie Nestle. Niestety to już ostatnie warsztaty Winiary, gdyż program Przyjaciele Winiary dobiegł końca, wkrótce ruszy nowa edycja, mam nadzieję, że i tym razem mi się poszczęści ;)
Tematem przewodnim spotkania był scrapbooking. Na początku małe wyjaśnienie co to w ogóle jest.
Jak podaje Wikipedia scrapbooking to technika własnoręcznego tworzenia i dekorowania albumów, notesów itp. Niezbędne do scapbookingu są nożyczki, papier kolorowy, klej i przede wszystkim wyobraźnia.
Pod czujnym okiem dwóch pań animatorek każdy z uczestników warsztatów przygotował swój niepowtarzalny Przepiśnik - notes na zapiski przepisów. Każdy z nas otrzymał taki sam zestaw przyborów, jednak nie było dwóch takich samych projektów. Całe przedsięwzięcie okazało się niezłą zabawą, w czasie której nie jeden z nas cofnął się do czasów dzieciństwa.
Zwieńczeniem spotkania był pokaz gotowania przez pana Jerzego Pasikowskiego, który przygotował pyszną zupę z borowików ze szpinakiem, a na drugie danie helibuta z sosem holenderskim, pieczone ziemniaki oraz smażoną cykorię w czerwonym winie, na deser wspaniały krem brulee podany w towarzystwie owoców. Najbardziej smakował mi oczywiście deser, ale to zrozumiałe. Najmniej do gustu przypadła mi cykoria, którą jadłam pierwszy raz i niestety nie zostanę jej fanką, ale ponoć do tych smaków trzeba dojrzeć.
Na zakończenie każdy z Przyjaciół otrzymał upominek wraz z produktami Winiary oraz z filmem podsumowującym współpracę z marką Winiary.
Na koniec chciałabym bardzo podziękować Organizatorom za to, że mogłam uczestniczyć w tych wszystkich warsztatach, a także koleżankom i kolegom z programu Przyjaciele Winiary za ten wspaniały rok i oby do następnego, rychłego spotkania :)
24/03/2013
Biała kiełbasa w piwie
Dzisiaj Niedziela Palmowa, a za tydzień już Wielkanoc. Jeśli chcesz przygotować niebanalną potrawę typowo wielkanocną, przygotuj białą kiełbasę pieczoną w piwie z cebulką. Danie jest błyskawiczne do przygotowania, bardzo smaczne i treściwe. Można je podawać z kromką świeżego chleba bądź ze ziemniaczanym pure. W trakcie pieczenia piwo i cebulka przemieniają się w aromatyczny i pyszny sos :)
Biała kiełbasa w piwie
Składniki:
- 5 kawałków białej kiełbasy
- 2 duże cebule
- 3 łyżki oleju do smażenia
- 1 szklanka jasnego piwa
- 5 łyżeczek musztardy (u mnie z wędzoną papryką)
- 3 łyżeczki miodu
- szczypta ognistej mieszanki przypraw
Każdy kawałek kiełbasy nakłuwam wykałaczką, dzięki temu nie popęka w czasie pieczenia. Cebule obieram, kroję w cienkie półplasterki i podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni, aż cebula się zeszkli.
W małej miseczce mieszam razem musztardę z miodem. Do naczynia żaroodpornego wykładam podsmażoną cebulę, na którą kładę pętka kiełbasy. Wlewam szklankę piwa do naczynia, a kiełbasę smaruję sosem musztardowo-miodowym. Oprószam całość ognistą mieszanką przypraw.
Naczynie wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika na ok. 45 minut. Potrawę podaję na gorąco z kromką świeżego chleba.
Smacznego! :)
Wyniki konkursu urodzinowego
Konkurs cieszył się ogromnym zainteresowaniem, z czego bardzo jestem zadowolona, ale niestety pojawiły się problemy z wyróżnionymi. Okazało się, że osoba o pseudonimie "Malami" zgłosiła do konkursu nie swój przepis, a osoba, która zajęła III miejsce nie podała pełnego adresu pomimo mailowej prośby. W związku z tym zostałam zmuszona wyłonić nowych zwycięzców. Poniżej znajduje się uaktualniona lista zwycięzców wraz z przepisami, jakie mnie najbardziej zaintrygowały. Napisałam do autorki bloga Wulkan smaku i jest nią Paulina Przyborowska, która podała przepis na Ravioli z łososia*
Dziękuję za tak liczny udział w konkursie. Nadesłaliście aż 240 zgłoszeń - dziękuję za każdą inspirację. Przeczytanie wszystkich odpowiedzi zajęło trochę czasu ;) Po długich naradach postanowiłam nagrodzić następujące osoby:
I miejsce: Malami za Skrzydełka z kurczaka w miodowo-serowym bandażu z ciasta francuskiego
Sandra za Polędwicę wieprzową podaną na Ragoût z zielonej soczewicy, marchwi oraz pureé z ziemniaków*
Sandra za Polędwicę wieprzową podaną na Ragoût z zielonej soczewicy, marchwi oraz pureé z ziemniaków*
II miejsce: Paulina Przyborowska za Ravioli z łososia
III miejsce: Jasiek za Krewetki i sos czosnkowo-słodki
Ze zwycięzcami skontaktuję się drogą mailową, a pozostałe osoby zapraszam do kolejnych konkursów, które niedługo ruszą na blogu.
*Aktualizacja na dzień 02.04.2013 r.
23/03/2013
Wielkanocna babka drożdżowa
Bardzo prosta i pyszna baba z ciasta drożdżowego z rodzynkami i cytrynowym lukrem. Moja rodzina uwielbia drożdżowe wypieki, a ten podbił ich serca. Gorąco polecam tą babę, bo warto ją upiec :)
Wielkanocna babka drożdżowa
[duża forma na babkę]
Składniki:
- 50 g świeżych drożdży
- 500 g mąki pszennej
- 1 szklanka (250 ml) ciepłego mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 60 g masła
- 3 żółtka
- szczypta soli
- garść rodzynek
Lukier cytrynowy:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki soku z cytryny
Rozczyn: Drożdże rozkruszam do miseczki, dodaję 1 łyżkę cukru, 1/3 szklanki ciepłego mleka, 2 łyżki mąki, wszystko rozcieram. Odstawiam naczynie z rozczynem na 15 minut do wyrośnięcia.
Mąkę przesiewam do dużej miski, dodaję wyrośnięte drożdże, żółtka, pozostały cukier, mleko i sól. Na koniec dodaję ostudzone roztopione masło i całość dokładnie mieszam. Ciasto przykrywam ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę w ciepłym miejscu. Do wyrośniętego ciasta dodaję rodzynki, mieszam wszystko.
Formę na babkę smaruję cienko masłem, wykładam do niej ciasto, uklepuję dłońmi i pozostawiam do ponownego wyrośnięcia na ok. 45 minut.
Wstawiam babkę do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 40 minut. Po upieczeniu wyjmuję babkę z piekarnika, a po 10 minutach wyjmuję z foremki i pozostawiam do całkowitego ostudzenia.
Lukier cytrynowy: W małej misce ucieram cukier puder z sokiem z cytryny. Ostudzone ciasto dekoruję lukrem.
Smacznego! :)
22/03/2013
A Ty dałbyś radę?
"Telefon dzwoni w środku nocy: Twój najlepszy przyjaciel ma spory
problem. Ruszyłbyś się z domu, żeby mu pomóc? A co zrobiliby kumple z
Twojej ekipy? Są dobrymi przyjaciółmi?"
Tymi słowami rozpoczyna się najnowsza kampania reklamowa piwa Carlsberg. Jak nie lubię reklam, tak ta przykuła moją uwagę i zainteresowała. Trwa prawie 3 minuty, więc dość sporo, ale jest naprawdę dobrze nagrana, z humorem. Obejrzałam filmik ze znajomymi i również im przypadł do gustu.
A Wy co sądzicie o tej kampanii? Podoba się Wam? Bylibyście w stanie wstać o 1-ej w nocy, aby pomóc swojemu kumplowi czy kumpeli? Bardzo jestem ciekawa Waszych opinii :)
21/03/2013
Chleb wieloziarnisty
Uwielbiam zapach i smak domowego pieczywa. Póki co piekę tylko na drożdżach, ale może w przyszłości odważę się upiec prawdziwy chleb na zakwasie. Tymczasem zapraszam Was na bardzo smaczny chlebek z mnóstwem zdrowych ziaren, tj. sezam, słonecznik, siemienie lniane oraz płatki owsiane. Z podanej ilości składników wyjdą dwie keksówki, jedna o wymiarach 10 cm na 30 cm, a druga o wymiarach 10 cm na 37 cm.
Aby uzyskać miękką skórkę na wierzchu pieczywa należy do piekarnika wstawić naczynie z wodą na półkę razem z foremkami, w których jest chleb.
Inspiracja
Aby uzyskać miękką skórkę na wierzchu pieczywa należy do piekarnika wstawić naczynie z wodą na półkę razem z foremkami, w których jest chleb.
Inspiracja
Chleb wieloziarnisty
[2 formy keksowe: 9 cm x 30 cm, 9 cm x 37 cm]
[2 formy keksowe: 9 cm x 30 cm, 9 cm x 37 cm]
Składniki:
- 50 dag mąki pszennej typ 450
- 50 dag mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
- 4 płaskie łyżeczki soli
- 1,5 szklanki płatków owsianych górskich
- 1,5 szklanki płatków owsianych zwykłych
- 1/2 szklanki ziaren sezamu
- 1/2 szklanki łuskanego słonecznika
- 1/2 szklanki siemienia lnianego
- 2 szklanki ciepłej wody
- 2 szklanki ciepłego mleka
Rozczyn:
- 70 g świeżych drożdży
- 4 płaskie łyżeczki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłej (ale nie gorącej) wody
- szczypta soli
- roztrzepane żółtko
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1 łyżka słonecznika
- 1 łyżka płatków owsianych
Rozczyn: Do miseczki rozkruszam drożdże, zasypuję cukrem, wlewam ciepłą wodę, dodaję mąkę i szczyptę soli. Rozcieram aż nie będzie grudek. Odstawiam do wyrośnięcia na 15 minut w ciepłe miejsce.
Do dużej miski wsypuję obie rodzaje mąki, dodaję ziarna sezamu, słonecznika, siemię lniane, płatki owsiane i sól. Wszystko mieszam dokładnie.
Do suchych składników dodaję wyrośnięty rozczyn i wlewam ciepłą wodę wymieszaną z mlekiem, całość mieszam drewnianą łyżką aż składniki dokładnie się połączą. Odstawiam miskę z ciastem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie przekładam masę do dwóch keksówek wyłożonych papierem do pieczenia, jedna o wymiarach 9 cm na 30 cm, a druga o wymiarach 9 cm na 37 cm. Wierzch wygładzam dłońmi zwilżonymi w zimnej wodzie, przyklepując boki chlebków. Odstawiam ciasto w keksówkach na ok. 45 minut do wyrośnięcia.
Wierzch wyrośniętego ciasta smaruję roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, a następnie posypuję ziarnami (słonecznik, siemienie lniane, sezam i płatki owsiane). Wstawiam keksówki do nagrzanego do 180*C piekarnika. Obok foremek kładę naczynie (np. kokilkę) napełnioną do 3/4 wysokości wodą. Piekę chlebki 60 minut w temp. 180*C z termoobiegiem.
Sprawdzam patyczkiem czy chlebki są już upieczone. Po upieczeniu wyjmuję keksówki z pieca i natychmiast wyjmuję z formy, kładę na kratce kuchennej, aby pieczywo odparowało i pozostawiam do całkowitego ostudzenia.
Smacznego! :)
20/03/2013
Jajeczna awanturka
Smaczna, prosta do przygotowania przystawka z jajek, tuńczyka i pomidora na zimno. Znakomicie pasuje na wielkanocny stół jak i na co dzień.
Źródło: Książka "Potrawy i zwyczaje wielkanocne"
Jajeczna awanturka
Składniki:
- 4 jajka
- puszka tuńczyka
- mała cebula czerwona
- 1 pomidor
- 2 łyżeczki majonezu
- 2 łyżki startego sera żółtego
- szczypiorek
- szczypta pieprzu
Jajka gotuję, studzę, obieram i przekrawam wzdłuż na pół, wydrążam
żółtka. Tuńczyka osączam z zalewy, do ryby dodaję drobno posiekaną
cebulkę, pieprz i majonez. Farszem rybnym napełniam wydrążone jajka.
Pomidory kroję w plasterki, układam na nich jajka z nadzieniem. Całość
posypuję drobno posiekaną cebulką i szczypiorkiem.
Wstawiam do lodówki
na 15 minut w celu schłodzenia. Przed podaniem posypuję sałatkę startym na średnich oczkach tarki serem żółtym.
Smacznego! :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)