Kotlety z soczewicy

Soczewicę po raz pierwszy jadłam w marokańskiej zupie z ciecierzycą, jakiś czas temu. Polubiłam ją na tyle, że postanowiłam przyrządzić wegańskie kotlety z jej udziałem. Mimo, że bez mięsa, danie wyszło naprawdę sycące, smaczne i bardzo zdrowe. Kotlety te najlepiej smakują polane sosem grzybowym, pieczeniowym lub pieczarkowym, podane z kaszą i korniszonami :)

Tortilla z kurczakiem i warzywami

Jedna z najlepszych tortilli jakie ostatnio miałam okazję jeść. Znajdziecie w niej soczyste kawałki kurczaka, chrupiące warzywa oraz pyszny sos czosnkowy. Potrawę błyskawicznie się przygotowuje i wszystkim bardzo smakuje :)

 Przepis własny

Tortilla z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• opakowanie dużych tortilli (6 szt.)
• pierś z kurczaka
• Pomysł na Papirus Soczysta pierś z kurczaka z czosnkiem i ziołami
• 2 pomidory
• 1 ogórek
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 czerwona cebula
• kilka liści sałaty lodowej
• sos czosnkowy

Pierś z kurczaka myję i kroję w kostkę. Kawałki kurczaka smażę w Papirusie. Pomidory, ogórki i cebulę kroję w plasterki. Sałatę myję i kroję na mniejsze kawałki. Paprykę myję, przekrawam, oczyszczam z nasion i kroję w paseczki. Dwie tortille nakładam na siebie, tak aby na siebie zachodziły, smaruję dwoma łyżkami sosu czosnkowego. Na sos kładę kawałki sałaty, plastry warzyw i kawałki usmażonego kurczaka. Boki tortilli zawijam do środka, po czym zwijam tortillę z nadzieniem wzdłuż dłuższego boku. 

Torillę kładę na rozgrzanej patelni grillowej i opiekam około 2-3 minuty z każdej strony. Podaję danie z ulubionymi sosami.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Domowa mozarella

Lubię próbować różnych przepisów, zwłaszcza na te domowej roboty. Mozarellę uwielbiam, ma wspaniały smak i najlepiej smakuje w Caprese z pomidorami. Ta dzisiejsza też jest dobra, wyglądem i smakiem przypomina znany włoski ser :)

Źródło: Gazetka Przyślij Przepis

Domowa mozarella

Składniki:

• 400 ml śmietany 18%
• 4 łyżki majonezu
• 1/2 opakowania przyprawy tzatziki
• 2,5 dag żelatyny
• pieprz

Żelatynę rozpuszczam w połowie szklanki gorącej wody. Pozostawiam do ostudzenia. Śmietanę miksuję z majonezem, pieprzem i przyprawą tzatziki około dwie minut na gładką masę. Następnie do masy śmietanowo-majonezowej dodaję rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę i jeszcze chwilę miksuję. Masę wlewam do czterech filiżanek. Wkładam filiżanki z masą do lodówki do stężenia na około 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Stężoną masę wykładam na talerzyk. 

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Gofry dyniowe

Pyszne, mięciutkie a zarazem chrupiące gofry, w których łatwo można przemycić dzieciakom nieco warzyw :) Dynia nie jest tutaj wyczuwalna, ale nadaje ładny, żółty kolor gofrom ;)

Źródło: Blog Mienty

Gofry dyniowe

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki pure z dyni*
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu (lub cukru)
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwa w sprayu



Na początku przygotowuję pure z dyni. W tym celu dynię obieram ze skóry, kroję na niewielkie kawałki, oczyszczam z pestek i układam na blasze. Przykrywam folią aluminiową i piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku ok. 1 godz. Po tym czasie miękki miąższ miksuję blenderem. 

Do miski przekładam przesianą mąkę z proszkiem, dodaję pure z dyni i wszystkie pozostałe składniki (powinny mieć temp. pokojową). Gofrownicę spryskuję delikatnie oliwą w sprayu. Do rozgrzanej gofrownicy wkładam po ok. 3 łyżki masy. Piekę aż gofry będą mocno rumiane. Podaję na gorąco z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego! :) 

  Wydrukuj przepis

 

Zapiekanka z dyni, mięsa mielonego i sera

Sycąca, bardzo smaczna zapiekanka, w której znajduje się dynia, mięso mielone, pomidory, ser żółty i aromatyczne przyprawy. Ta potrawa nie należy do fotograficznych, jednak zapewniam Was, że jest znakomita w smaku :) Należy tylko pamiętać, aby dobrze doprawić sos - powinien być pikantny, gdyż dynia sama w sobie jest mało wyrazista w smaku.

Marokańska zupa dyniowa

Bardzo aromatyczna, mocno rozgrzewająca i pyszna zupa z kuchni marokańskiej. Znajdziecie w niej sycącą fasolkę, pikantny imbir, pachnącą kolendrę i kumin :)

Piwo z galaretki

Takim browarem można zrobić niezły żart swojemu mężczyźnie, tacie czy bratu. Mnie się udało nabrać Tatę, któremu podałam piwo, którego niestety nie można było się napić ;) A śmiechu było przy tym od groma hehe

Polecam ten pomysł na żart primaaprilisowy, ja jednak nie wytrzymałam i zrobiłam już teraz. 

Przygotowanie tego złocistego napoju zajmuje niewiele czasu, a efekt jest świetny. Po zastygnięciu galaretki otrzymujemy 'piwo', które można obrócić do góry nogami i się nie wyleje ;)

Kolor piwa można na początku regulować poprzez dodanie mocnego herbacianego naparu. Zamiast pomarańczowej galaretki można także użyć cytrynowej, którą zalać należy gorącym, herbacianym naparem.

KONKURS "ZUPY JAK U MAMY" WINIARY

W lipcu tego roku byłam na spotkaniu Przyjaciół Winiary, które zostało poświęcone m.in. nowej linii produktów "Zupy jak u mamy". Mogliśmy spróbować zup przygotowanych przez szefa kuchni Winiary p. Jerzego Pasikowskiego według przepisu na opakowaniu, a także w wersji wzbogaconej o różnorodne dodatki. Więcej o tym wydarzeniu możecie przeczytać tutaj.

 

Gdy za oknem ponuro i zimno, nic tak nas nie rozgrzeje jak talerz gorącej, smacznej zupy. 
Dzisiaj przedstawiam Wam mój sposób podania Zupy jak u Mamy. Uwielbiam pieczarkową, więc ugotowałam ją, po czym podałam z groszkiem ptysiowym domowej roboty (przepis wkrótce), natką pietruszki i śmietanką.

Zupa pieczarkowa z groszkiem i śmietanką*

Składniki:

• 1 opakowanie zupy pieczarkowej Zupy jak u Mamy Winiary
• 500 ml wody
• 1 łyżka śmietany 12%
• kilka gałązek świeżej natki pietruszki
• garść groszków ptysiowych

Do zimnej wody wsypać zawartość opakowania Zupy jak u Mamy. Dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki. Postawić rondel na ogniu i doprowadzić do zagotowania. Zupę gotować ok. 8 minut od zagotowania co jakiś czas mieszając. Zupę wlać do dwóch miseczek lub talerzy, udekorować natką pietruszki i śmietaną. Podawać z groszkiem ptysiowym.

Smacznego! :)

*Pomysł ten nie bierze udziału w konkursie.

Nagrody:

• 1 - 3 miejsce: zestaw zup Jak u Mamy oraz nożyczki do ziół lub zabawna obieraczka do warzyw

• 4 - 5 miejsce: zestaw zup Jak u Mamy

Co należy zrobić, aby wygrać?

1. Miło mi będzie jeśli polubisz profil Uwielbiam Gotować na FB oraz profil Winiary.

2. Napisać w komentarzu pod tym wpisem odpowiedź na następujące pytanie:
Z jakimi dodatkami podałbyś/podałabyś swoją ulubioną zupę? (czekam na Wasze pomysły na podanie i dekoracje zup).

3. Napisać jaką nagrodę chcielibyście wygrać - obieraczkę czy nożyczki do ziół?

4. Na Wasze pomysły czekam do 5.11.2012 r. do godziny 24.00.

5. Sponsorem nagród jest firma Winiary.

Powodzenia! :)

Pancakes z malinami

Słodkie, lekkie i bardzo smakowite placuszki z malinami oprószone cukrem pudrem. Najlepsze oczywiście na ciepło ;)

Przepis znaleziony w internecie

Pancakes z malinami

Składniki:

• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżecz. proszku do pieczenia
• 2 łyż. cukru pudru
• 1 i 1/4 szkl. maślanki
• 20 g masła roztopionego
• 200 g malin
• 1 łyż. cukru pudru do oprószenia

W jednym naczyniu łączę ze sobą sypkie składniki: przesianą mąkę, cukier puder i proszek od pieczenia. W drugiej misce mieszam składniki mokre: roztrzepane jajko, maślankę oraz ostudzone, roztopione masło. Zawartość obu naczyń łączę razem ze sobą i dokładnie mieszam. Ciasto powinno być dość gęste. Na koniec dodaję maliny i delikatnie mieszam. 
Placuszki smażę na rozgrzanej, teflonowej patelni (bez tłuszczu) z obydwu stron na złoty kolor. Pancakes posypuję cukrem pudrem i ozdabiam świeżymi malinami.

Smacznego! :) 

  Wydrukuj przepis

   

Domowe żelki

Do wykonania tych kolorowych cudeniek wystarczy tylko kilka galaretek, trochę wody i foremka na czekoladki bądź kostki lodu. Należy tylko ściśle trzymać się ilości wody podanej w przepisie do rozpuszczenia każdej galaretki, tak aby otrzymać idealne żelki. 

Domowe żelki w smaku są o wiele lepsze od tych sklepowych 'miśków', są bardziej miękkie i naprawdę pyszne :)

Żelki przygotowałam w trzech różnych smakach: truskawkowym, malinowym i cytrynowym. Koniecznie zróbcie te słodkie, kolorowe galaretki swoim najbliższym i dzieciaczkom :)

Źródło: Blog Tasty Fully

Domowe żelki

Składniki na ok. 18 sztuk (w zależności od użytych foremek)

• 1 galaretka (ulubiony smak)
• 120 ml wody
• foremki silikonowe na czekoladki lub kostki lodu

Wodę gotuję w czajniku. Do miski wsypuję galaretkę, zalewam ją wrzątkiem i dokładnie mieszam. Płynną galaretkę wylewam do silikonowej foremki, odstawiam do ostudzenia. Następnie wkładam foremki do lodówki (najlepiej na kilka godzin lub na całą noc), aby żelki dobrze zastygły. Po tym czasie ostrożnie wyjmuję galaretki z foremek i przekładam je na talerz.  

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis