Zupa kalafiorowo-serowa

Prosta, szybka, sycąca zupa krem z kalafiora z dodatkiem sera żółtego. Jest pożywna i bardzo smaczna.

Przepis znaleziony w internecie

Zupa kalafiorowo-serowa

Składniki:

• 2 marchewki
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 nieduże kalafiory
• 200 g sera żółtego
• 2 kostki bulionowe rozpuszczone w 1,8 l wody
• 1 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz
• oliwa
• gałka muszkatołowa

Marchewkę myję, obieram i kroję w plasterki. Kroję także cebule, czosnek, a kalafiora dzielę na różyczki. Pokrojone warzywa wrzucam do garnka o grubym dnie, uprzednio dodawszy olej. Duszę z uchylona pokrywką przez około 20 minut, do miękkości marchewki. Po tym czasie dodaję przygotowany bulion, doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień i gotuję około 10-15 min. pod przykryciem. W międzyczasie ścieram ser. Do ugotowanej zupy dodaję ser, musztardę, sól i pieprz. Miksuję zupę za pomocą blendera na krem. Posypuję wierzch startym parmezanem. 

Smacznego! :)

Sałatka z ryżem, czereśniami i jabłkiem

Smaczna, lekka, orzeźwiająca, nietypowa sałatka z ryżem, czereśniami i jabłkiem. Zaskakujące połączenie smaków, które bardzo przypadło wszystkim domownikom do gustu, a najbardziej mnie :)

Źródło: Blog Edysi

Sałatka z ryżem, czereśniami i jabłkiem

Składniki:

• 200 g ryżu
• 200 g czereśni (u mnie zdecydowanie więcej)
• 1 duże jabłko
• 50 g serka wiejskiego
• 4 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• słodka papryka w proszku

Ryż ugotować na sypko i ostudzić. Czereśnie pokroić na połówki i wyjąć pestki. Jabłko pokroić w kostkę. Ryż i owoce wymieszać, połączyć z majonezem, doprawić solą i pieprzem.

Na talerzyki wyłożyć porcje sałatki, na wierzchu każdej porcji położyć serek wiejski. Posypać papryką.

Smacznego! :) 

Oscypek w ziołach prowansalskich

Błyskawiczna, prosta przekąska z owczego serka smażonego w ziołach prowansalskich podana na plastrach pomidora wraz ze słodkimi krążkami młodej cebulki :)

 

Źródło: Blog Grumków

Oscypek w ziołach prowansalskich

Składniki:

• 8 plastrów oscypka (grubych na około 0,5 do 1 cm)
• 8 plastrów pomidora
• 2-3 cebule
• 3 łyżki masła 
• zioła prowansalskie

Cebule pokroić w cienkie półplasterki. Na patelni roztopić masło i zeszklić cebulę, następnie wyjąć i trzymać w cieple. Na patelni ułożyć plastry sera, posypać ziołami i smażyć na złoty kolor. Po chwili odwrócić, także posypać ziołami, ułożyć na każdym kawałku plaster pomidora, a na wierzchu po porcji cebuli. Smażyć jeszcze przez chwilę. Podawać w towarzystwie pieczywa i masła czosnkowego.

Smacznego! :)

Gofry kefirowe z jagodami

Smaczne, szybkie, lekkie gofry na bazie kefiru. Idealnie smakują posypane cukrem pudrem i świeżymi jagodami :)

Źródło: Forum Smaczny

Gofry kefirowe z jagodami

Składniki:

• 1 duży kefir (400 g)
• 2 jajka
• 6 łyżek oleju
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mąka pszenna
• świeże jagody do podania
• cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki ciasta razem zmiksować. Mąki dodajemy tyle, aby nasze ciasto było lejące, ale nie rzadkie (ilość mąki znacząco zależy od “wodnistości” kefiru). Smażymy w gofrownicy do momentu, aż się dobrze zrumienią. Gofry podajemy oprószone cukrem pudrem i posypane świeżymi jagodami.

Smacznego! :)

Biszkopt z czereśniami i wiśniami

Pyszne, proste, lekkie ciasto biszkoptowe z czereśniami i wiśniami oprószone cukrem pudrem :)

Przepis autorski

Biszkopt z czereśniami i wiśniami
[forma o średnicy 26 cm]

Składniki:

• 6 jajek większych
• 1,5 szkl. mąki pszennej tortowej
• 3/4 szkl. cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• czereśnie i wiśnie
• cukier puder do oprószenia

Najpierw oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli (ubijają się wtedy szybciej), po czym dodawać po trochu cukier do piany z białek i dalej ubijać. Następnie do ubitej piany, dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Na koniec przesiać mąkę z proszkiem i dodawać stopniowo do masy. Masę wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej manną lub bułką tartą formy (można bezpośrednio na folię aluminiową). Na wierzch ułożyć wydrylowane czereśnie i wiśnie.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25-30min. w nagrzanym piekarniku 180*C. Po upieczeniu ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Sałatka z oscypkiem, pomidorem i suszoną żurawiną

Błyskawiczna, prosta i bardzo smaczna sałatka z warzyw, grillowanych kawałków oscypka, posypana prażonym słonecznikiem oraz suszoną żurawiną :)

Źródło: Blog Za garami

Sałatka z oscypkiem, pomidorem i suszoną żurawiną

Składniki:

• 2 małe oscypki
• 1 pomidor
• kilka liści sałaty
• garść uprażonych ziaren słonecznika
• garść suszonych żurawin
• sos winegret

Oscypek pokroić na kawałki i włożyć do piekarnika z funkcją grill na około 5 minut w 180 C. Jeśli zostawicie go dłużej trochę mocniej się przypiecze. Sałatę oraz obranego ze skórki i pokrojonego w ósemki pomidora wkładamy do miski i polewamy 1/2 przygotowanego sosu. Posypujemy pestkami słonecznika i żurawiną. Mieszamy. Dokładamy wyjętego z piekarnika oscypka. Skrapiamy resztą sosu.

Smacznego! :)

Smaczne, oryginalne danie makaronowe z sosem truskawkowym o pikantnej nucie chili i octu balsamicznego. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Źródło: Blog Pozytywna kuchnia

Makaron z truskawkami i chili

Składniki (dla 4 osób):

• 400 – 500 g makaronu (np. penne)
• 4 szklanki truskawek (umyte, osuszone, bez szypułek)
• 4 łyżki śmietanki kremówki
• 1 mała papryczka chili (bez nasion, drobno pokrojona)
• 1/4 kostki masła
• 2 łyżki gęstego octu balsamicznego
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• 4 łyżki parmezanu (utarty)
• sól
• pieprz

Truskawki miksujemy w blenderze. Na patelni roztapiamy połowę masła i podsmażamy papryczkę chili aż zmięknie. Do papryczki dodajemy zmiksowane truskawki i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy kilka minut na małym ogniu. Do sosu truskawkowego dodajemy śmietankę, doprawiamy kakao, solą, pieprzem i octem balsamicznym. Gotujemy jeszcze kilka minut na małym ogniu, pod koniec dodając utarty parmezan.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente czyli lekko twardy. Odcedzamy i przekładamy pozostałym masłem. Makaron przekładamy na talerze, polewamy sosem truskawkowym i dekorujemy świeżą miętą i/lub bazylią.

Smacznego! :)

Mrożona kawa truskawkowa

Pyszna, orzeźwiająca kawa z mlekiem i lodami o smaku truskawek. Doskonale gasi pragnienie w upalne dni lata. Zamiast lodów truskawkowych można użyć innych - najlepiej swoich ulubionych :)

Źródło: Strona 2 drink

Mrożona kawa truskawkowa

Składniki:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru
• niepełna szklanka mleka
• 5 gałek lodów truskawkowych
• bita śmietana w sprayu
• świeże truskawki

Kawę rozpuszczalną i cukier rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, ostudzić. Zimną kawę wlać do blendera, dodać lody truskawkowe i mleko, zmiksować. Przelać masę do szklanek, udekorować bitą śmietaną i truskawką na wierzchu.

Smacznego! :)

 

Wyniki konkursu Grillowego z KAMIS

Dziękuję Wam za liczny udział w konkursie grillowym z KAMIS. Nadesłaliście bardzo wiele ciekawych, smakowitych przepisów na dania z grilla. Na pewno niektórych z nich spróbuję :) 

Drogą losowania wybrałam następujące osoby:

radelkoo52

akwamarynna008

dobromir4s

Wszystkim wyróżnionym gratuluję, a pozostałych zapraszam do kolejnego konkursu, który już wkrótce :)

Biszkopt z truskawkami, kremem i czekoladą

Tego ciasta nie trzeba zachwalać - zapewniam, że z pewnością Wam posmakuje. Jest lekkie, szybkie do przygotowania, szybko znikające. Ciasto stanowi kakaowy biszkopt, pokryty kremem śmietanowo-serkowym, w której zanurzone są truskawki, a wierzch jest posypany warstwą kakao. Dodatkowym atutem jest ładny wygląd ciasta w przekroju :)

Przepis autorski

Biszkopt z truskawkami, kremem i czekoladą

[forma o wymiarach 37 x 23 cm]

Biszkopt kakaowy:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 pełna łyżka kakao naturalnego 

Masa śmietanowo-serkowa:

• 2 śnieżki (bite śmietany w proszku)
• 400 ml zimnego mleka
• 300 g serka homogenizowanego naturalnego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• truskawki
• kilka kostek czekolady gorzkiej lub 1 łyżeczka kakao naturalnego

Biszkopt kakaowy: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, dalej miksować. Do ubitej masy jajecznej stopniowo wsypywać przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką. Masę przelać na formę o wymiarach 40 x 25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec ok. 25 minut.

Masa śmietanowo-serkowa: Na zimnym mleku ubić śnieżki. Połączyć bitą śmietanę z serkiem homogenizowanym i przesianym cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Dodać ostudzoną żelatynę do masy serowo-śmietanowej. 

Truskawki umyć, usunąć szypułki. 

Biszkopt nasączyć ostudzonym naparem kawowym sporządzonym z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, 2 łyżeczek cukru i 250 ml gorącej wody. 

Na biszkopcie poukładać truskawki (mają być na stojąco). Na truskawki wyłożyć tężejącą masę śmietanowo-serową. Wierzch posypać startą na małych oczkach czekoladą bądź posypać przesianym kakao. Wstawić do lodówki.

Smacznego! :)