Biała Pavlova z truskawkami

Słynny, australijski deser, który stanowi torcik bezowy udekorowany bitą śmietaną i świeżymi owocami.
Nazwa deseru pochodzi od nazwiska rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej – tradycja głosi, że pierwszy raz został przygotowany podczas pobytu tancerki w Perth w 1926 lub 1929 roku przez szefa kuchni hotelu Esplanade. Jednak do autorstwa deseru pretendują także Nowozelandczycy, twierdząc, że przyrządzono go w Wellington podczas tournée Pawłowej w 1926 roku [*].

Na zewnątrz beza jest chrupiąca, a wewnątrz cudownie delikatna, piankowa i lekko ciągliwa. Pavlova jest świetnym pomysłem na wykorzystanie białek pozostałych np. z kruchego ciasta. Do bitej śmietany nie dodaje się cukru, gdyż beza jest dość mocno słodka, ale razem ze śmietaną i owocami tworzy niesamowicie smaczne połączenie. Zamiast truskawek można użyć innych, dowolnych owoców, np. jagód, malin, jeżyn, kiwi, czy owoców z puszki.

To dopiero moje pierwsze podejście do tego deseru, żałuję że tak późno spróbowałam tego cuda, ale wkrótce przygotuję koszyczki bezowe i beziki, gdyż nie wiedziałam, że tak bardzo lubię takie smaki. W moim rankingu najlepszych deserów króluje sernikobrownie, tiramisu i niedawna bajeczna Pavlova :)

 

Źródło: Blog Strawberries from Poland

Pavlova z truskawkami

[beza pieczona na dużej blasze z piekarnika]

Składniki:

Beza:

• 6 białek
• 300 g miękkiego cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka białego octu winnego

Dodatkowo:

• 400 ml słodkiej śmietanki
• 2 szklanki truskawek, umytych, bez szypułek i przekrojonych na połówki

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie, po jednej łyżce, dodawać cukier (ciągle ubijając). Na koniec dodać mąkę i ocet. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formować z masy nieduży okrąg (ok. 22 cm), lekko spłaszczając wierzch.

Przez pierwsze 5 minut piec w 180 st. C (bez termoobiegu), następnie zmniejszyć temp. do 150 st. C i piec jeszcze ok. 1 godzinę i 15 minut. Następnie suszyć bezę ok. 30 minut w uchylonym piekarniku.

Ułożyć bezę na paterze do góry nogami. Ubić śmietankę (bez cukru!), po czym wyłożyć ją na bezę. Zostawić ciasto na jakieś 30 minut (co nie jest konieczne, ale wskazane), następnie udekorować truskawkami. Wstawić do lodówki.

Smacznego! :)


Przepis dodaję do akcji Kuchnia 24/7 jako pomysł na słodki deser (podwieczorek).

Tarta z truskawkami i budyniem

To moja pierwsza tarta. Wcześniej jej nie piekłam, gdyż nie miałam odpowiedniej formy. W pewnym bożonarodzeniowym konkursie wygrałam silikonową formę na tartę, więc postanowiłam w niej przygotować truskawkowe ciasto. Wypiek wyszedł bardzo smaczny. Spód stanowi kruche ciasto, na które wyłożyłam gęsty budyń, na wierzchu ułożyłam dachówkowato plasterki truskawek, środek ozdobiłam jagodami, a całość zalałam truskawkową galaretką. Polecam to ciasto również z innymi owocami :)

Chijimi - koreańskie placki ze szpinaku

Pyszne, proste i szybkie do przygotowania placuszki ze szpinaku, jajek, mąki i sera żółtego. Świetnie smakują podane z sosem czosnkowym lub gęstą, kwaśną śmietaną. Zamiast świeżego szpinaku można użyć mrożonego (ja używam szpinaku FRoSTA), którego należy rozmrozić, sparzyć i dokładnie odcedzić, dalej postępować według przepisu podanego poniżej :)

Źródło: Blog Atinki

Chijimi - koreańskie placki ze szpinaku

Składniki:

• 1 pęczek świeżego szpinaku (lub mrożony szpinak FRoSTA)
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki zwykłej
• 2 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• starty żółty ser
• sos czosnkowy

Szpinak dokładnie umyć i w osolonej wodzie gotować około 2-3 minuty. Zaraz po ugotowaniu spryskać szpinak strumieniem zimnej wody i dokładnie odcedzić.

Odciśnięty z wody szpinak dość drobno pokroić i wymieszać z jajkami, mąką, wodą i cukrem. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać masę formując placuszki odpowiedniej wielkości. No wierzchu wyłożyć równomiernie tarty żółty ser.

Przykryć pokrywką i smażyć około 3 minuty (na złoty kolor). Przewrócić na drugą stronę i smażyć już bez przykrycia - ponownie około 3 minut, aż ser się roztopi i ładnie przysmaży. Podawać z ostrym sosem np. czosnkowym.

Smacznego! :)

Sałatka z tuńczyka, kiwi i jabłka

Szybka, banalna do wykonania, orzeźwiająca i oryginalna sałatka łącząca tuńczyka z puszki, świeże jabłko i owoc kiwi. Obok tej kompozycji smaków nie można przejść obojętnie. Bardzo zasmakowała mi ta sałatka :)

Źródło: Blog Just my delicious

Sałatka z tuńczyka, kiwi i jabłka

Składniki:

• 1 kiwi
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju
• 1 mała cebula
• pieprz
• 1 jabłko

Cebulkę obieram i drobniutko siekam. Otwieram puszkę z tuńczykiem, odlewam sos lub olej, tuńczyka mieszam z pokrojoną cebulką i pieprzem. Jabłko dokładnie myję, kroję w plasterki. Kiwi obieram cienko, następnie kroję w cienkie plasterki, które układam dachówkowato na talerzu. Na rozłożone plasterki kiwi wykładam przyprawionego cebulką i pieprzem tuńczyka. Sałatkę podaję z plasterkami jabłka.

Smacznego! :)

Makaron w sosie szpinakowo-śmietanowym

Obawiałam się trochę, że Mój mięsożerny K. nie będzie chciał jeść "zieleniny", jednak pałaszował z wielkim smakiem :) Potrawa bardzo nam smakowała, jest aromatyczna, lekkostrawna, z pysznie chrupiącymi orzeszkami.

Szparagi z jajkiem sadzonym

 Doskonała propozycja na śniadanie, kolację czy przekąskę. Stanowi pyszne połączenie gotowanych szparagów i jajka sadzonego podanych z plastrami pomidora oprószonego aromatycznym szczypiorkiem. Potrawa jest dietetyczna, lekka i bardzo smaczna, idealna na letnie dni. Najlepiej smakuje na ciepło ze szklanką zimnego kefiru czy maślanki.

Przepis autorski

Szparagi z jajkiem sadzonym

Składniki:

• 200 g zielonych szparagów
• 1 duże jajko
• sól
• cukier
• pieprz
• zioła prowansalskie
• 1 pomidor
• szczypiorek

Szparagom obciąć twarde końcówki, ugotować w wodzie z solą i cukrem na półtwardo. Po ugotowaniu przełożyć do cienko wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego, zrobić miejsce, w które wbić jajko, oprószyć delikatnie solą, pieprzem i ziołami. Zapiec w nagrzanym do 180*C piekarniku, aż jajko się zetnie. Podawać z pokrojonym w plastry pomidorem posypanym posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego! :)

Szpajza cytrynowo-czekoladowa

Jakiś czas temu prezentowałam przepis na Kopę śląską, a dzisiaj kolejny, znany na śląsku deser, w którym nie mogło zabraknąć alkoholu i słodyczy;) Wersję oryginalną stanowi krem z żółtek ucieranych z cukrem, sokiem z cytryny i spirytusem bądź wódką, jednak zdecydowanie o wiele smakuje jeśli wzbogacimy połowę kremu o dodatek gorzkiego kakao. Szpajzę można podawać ze świeżymi, sezonowymi owocami, jak i tymi z puszki. W smaku dość słodka, ale alkohol przełamuje tę słodycz. Bardzo smakował nam ten deser. A zajadaliśmy go z truskawkami zerwanymi z ogródka. Zostało trochę kremu, więc wypełniłam nim kilka gotowych, kruchych babeczek. Nie muszę chyba dodawać, że cieszyły się nie małym powodzeniem ;)

Źródło: Bernika

Szpajza cytrynowo-czekoladowa

Składniki:

• 4 jajka
• 200 g cukru
• sok z połowy cytryny 
• skórka starta z połowy cytryny 
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 20 ml wódki
• 1 łyżka kakao + 1 łyżka wody
• truskawki do dekoracji

 

Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie. Jajka polewam wrzątkiem, po czym oddzielam żółtka od białek. Następnie ubijam białka z cukrem, dodaję stopniowo po jednym żółtku ciągle miksując. Żelatynę zalewam zimną wodą i odstawiam do napęcznienia. Następnie podgrzewam żelatynę do rozpuszczenia w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Do masy jajecznej dodaję ostudzoną, ale wciąż płynną żelatynę. Szybko i dokładnie mieszam.
Masę dzielę na dwie równe części, do jednej dodaję sok z cytryny i skórkę z cytryny, a do drugiej rozpuszczone w łyżce wody kakao i wódkę.
Obydwie masy kładę na przemian do kieliszków lub pucharków, każdą warstwę wyrównując łyżeczką. Wierzch deserów dekoruję pokrojonymi w ćwiartki truskawkami. Wkładam do lodówki na około godzinę.

Smacznego! :) 

Szparagi zapiekane z szynką i serem

Jeśli lubicie szparagi i zapiekane przekąski to ta propozycja z pewnością się Wam spodoba. Urzeka prostotą, banalnym wykonaniem i niesamowitym smakiem. Szparagi należy podać od razu po przygotowaniu, oprószyć ulubionymi ziołami i przyprawami, posiekanym szczypiorkiem w towarzystwie warzyw czy surówek. 

Nie wiesz jak przygotować szparagi? Zajrzyj tutaj - dowiesz się jak je ugotować i na co zwrócić uwagę przy ich zakupie.

Źródło: Blog Just my delicious

Szparagi zapiekane z szynką i serem

Składniki:

• 3 zielone szparagi
• 3 plasterki wędzonej szynki
• 3 plasterki żółtego sera
• przyprawa do sałatek Kamis
• sól
• pieprz
• cukier
• szczypiorek
• pomidor

Szparagi opłucz i odłam ich dolny koniec. Ugotuj je układając pionowo w garnku owinięte sznurkiem w wodzie z solą i cukrem. Następnie odcedź je, odwiń sznurek i owiń je w szynkę oraz ser. Ułóż na blasze w piekarniku, oprósz przyprawą do sałatek i piecz w 180*C przez 5-10 minut, aż ser się roztopi. Od razu podawaj posypane posiekanym szczypiorkiem z cząstkami pomidora.

Smacznego! :)

KONKURS GRILLOWY Z KAMIS

Dzięki uprzejmości firmy KAMIS mogę zaprosić Was do konkursu, w którym do wygrania są aromatyczne przyprawy, idealne do przygotowania grillowanych dań. 

Dla 3 zwycięzców mamy wspaniałe przyprawy KAMIS. W skład każdego zestawu wchodzi:

1. Przyprawa do grzanek złocistych Kamis

2. Przyprawa do hamburgera z grilla Kamis

3. Przyprawa do kurczaka z grilla Kamis

4. Grill pikantny w tubie Kamis

5. Grill klasyczny w tubie Kamis

6. Przyprawa do karkówki z grilla Kamis

7. Przyprawa do skrzydełek ognistych Kamis

8. Przyprawa do sosu tzatziki Kamis

9. Nugetsy z parówek Kamis 

10. Przekąska kibica Tosty z narożnika Kamis

11. Przekąska kibica Mięsne kuleczki Kamis

12. Przekąska kibica Ziemniaczki na medal Kamis

  

Co musisz zrobić, aby zdobyć jeden z 3 zestawów KAMIS? To proste. 

1. Podaj przepis na swoje popisowe danie grillowe (odpowiedź zamieść w komentarzu pod konkursowym wpisem).
2. Polub profil KAMIS i uwielbiamgotowac.blogspot.com na FB.
3. Podaj swój adres e-mail, na który wyślemy informację o wygranej.

Konkurs trwa do 30 czerwca 2012 r.

Sezon grillowy 2012 rozpoczęty!
Premiery KAMIS na sezon 2012: Przyprawa do kurczaka z grilla KAMIS i
Przyprawa do hamburgerów z grilla KAMIS

Sezon grillowy 2012 zapowiada się wyjątkowo smakowicie i inspirująco. Dwie nowe mieszanki przyprawowe Kamis dedykowane konkretnym potrawom z rusztu to doskonały sposób na letnie menu i smakowity pomysł na nową odsłonę tradycyjnych, grillowych potraw. Przyprawa do kurczaka z grilla i Przyprawa do hamburgerów - sekretem wyjątkowego smaku tych mieszanek jest receptura oparta wyłącznie na naturalnych ziołach i przyprawach, bez dodatku wzmacniaczy smaku i aromatu. Oryginalne smaki popularnych dań z grilla oraz doskonały aromat najwyższej jakości ziół i przypraw to połączenie, któremu trudno się oprzeć.

Produkty grillowe Kamis to unikalne na rynku mieszanki przyprawowe: Przyprawa do kurczaka z grilla, Przyprawa do hamburgerów z grilla, Skrzydełka Ogniste z grilla, Karkówka z grilla, Grzanki złociste oraz Sos tzatziki. Wybranie potraw, do których są one przeznaczone dało możliwość skomponowania doskonałych mieszanek, z precyzyjnie dobranymi ziołami i przyprawami, tak by uzyskać najlepszy smak i aromat grillowanych potraw. Warto przekonać się podczas samodzielnego grillowania.

Cebulowe ciasteczka

 

Takie ciasteczka stanowią świetną przekąskę w sam raz do przegryzania podczas meczu. Są wytrawne, dość mocno pikantne, aromatyczne i bardzo szybko znikające, co można zauważyć na powyższym zdjęciu, po kilkunastu minutach po upieczeniu zostały niemalże wszystkie pochłonięte przez moją rodzinkę;)

Źródło: Blog Red and Pale

Cebulowe ciasteczka

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki sezamu
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżka ostrej mielonej papryki
• 1 łyżka kolorowej papryki w płatkach
• 1/2 łyżeczki imbiru
• duża szczypta oregano
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3 średnie cebule
• 4 łyżki masła
• 1/3 szkl. oleju
• 1/4 szkl. gorącej wody

Sezam podprażyć na suchej patelni. Masło roztopić i odstawić. W misce wymieszać mąkę, proszek, uprażony sezam, papryki, imbir, oregano, cukier i sól. Cebule drobno posiekać, wrzucić do miski. Dodać masło oraz olej i wymieszać. Dodać wodę i wyrobić ciasto, odstawić na 30 minut (najlepiej do lodówki). Po tym czasie rozwałkować ciasto i wycinać dowolne kształty, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180°C 25-30 minut.

Smacznego! :)