Kruche pałeczki w czarno-białej czekoladzie

Kruchutkie, przepyszne ciasteczka maślane uwieńczone polewą z białej i gorzkiej czekolady. Dekorowanie pałeczek to czysta przyjemność, do której możecie zaprosić swoje pociechy:)

 

Źródło: Blog Cukiernicze kreacje

Kruche pałeczki w czarno-białej czekoladzie

Składniki  na dwie blaszki ciastek:

• 180 g miękkiego masła
• 50 g cukru pudru
• 0, 5 łyżeczki esencji waniliowej
• 150 g mąki pszennej
• 75 g mąki kukurydzianej ( lub skrobi)
• 1/ 8 łyżeczki soli
• Po 60 g gorzkiej i białej czekolady

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Mąki i sól przesiewamy. Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Dodajemy esencję waniliową.  Nie przerywając miksowania stopniowo wsypujemy przesiane mąki. Ciasto przekładamy do worka cukierniczego z końcówka o przekroju 1 cm i wyciskamy 7 cm. ciastka bezpośrednio na blachę wyłożoną pergaminem. Przerwy pomiędzy ciasteczkami powinny wynosić ok. 5 cm. Pieczemy 12-15 minut, do stwardnienia i lekkiego przyrumienienia ciasteczek. Wyjmujemy wraz z blachą i pozostawiamy na niej przez 5 minut. Następnie delikatnie przenosimy na kratkę w celu ostudzenia. Czekolady siekamy i przekładamy do miseczek. Rozpuszczamy czekolady na parze i kiedy będą płynne przekładamy do małych woreczków. Odcinamy końcówkę torebki i ozdabiamy . Ciastka odstawiamy do zastygnięcia czekolady.

Smacznego! :)

Domowe hamburgery

Weekend coraz bliżej, jeśli znudziły się Wam już kiełbaski i karkówka z grilla proponuję pyszne burgery! Prezentowanie przez mnie hamburgery smakują o wiele lepiej niż te kupowane w sieciowych fast foodach. Są także o wiele zdrowsze, gdyż wiemy co w nich jest. Można dowolnie komponować dodatki i ułożenie. Hamburgery cieszyły się niemałym powodzeniem na ostatnim grillu. Rozeszły się jak świeże bułeczki. Poniżej mój brat kontra hamburger;)

 

Źródło: Blog Feeria smaków

Domowe hamburgery

Składniki na 6 sztuk:

Mięso:

• 400 g mielonej wołowiny
• pół średniej cebuli
• sól
• pieprz 
• pół łyżeczki musztardy dijon
• oliwa lub olej do natłuszczenia 

Dodatkowo:

• 6 bułek na hamburgery
• 6 plasterków sera (najbardziej pasują szybko topiące się gatunki)
• dojrzały pomidor
• pół czerwonej cebuli
• spory ogórek kiszony lub konserwowy
• majonez 
• pikantny ketchup Pudliszki
• musztarda
• dwie garści rozdrobnionej sałaty (lodowej, masłowej, kapusty pekińskiej lub rukoli - wg uznania)

Mięso umieścić w misce, dodać drobniutko posiekaną połowę cebuli, musztardę, posypać pieprzem i solą. Dokładnie zagnieść, spróbować (to nie jest aż tak przerażające) i ewentualnie dosolić. Podzielić na 6 równych kulek, odstawić.
Sałatę umyć i porwać na mniejsze kawałki. Ogórka, pomidora i cebulę pokroić (cebulę w cienkie piórka).
Bułki przepołowić. Rozgrzać posmarowany tłuszczem grill lub patelnię grillową. Mięso spłaszczyć do wymiarów bułki (powinno mieś około 0,5 cm grubości), smażyć do zrumienienia. W tym czasie bułki zrumienić w tosterze lub położyć na grillu.
Na gorącym spodzie bułki umieścić ser, na nim mięso, ketchup i musztardę (dzięki temu ser się rozpuści). Następnie ułożyć spory plaster pomidora, plasterki ogórka i cebuli. Wierzchnią część bułki posmarować majonezem, przykleić do niego odrobinę sałaty i złożyć hamburgera. Można hamburgery ułożyć na tacce na grillu, aby je podgrzać albo włożyć na 30 sekund do mikrofalówki.

Smacznego! :)