Wielkanocne życzenia

Kochani! Z okazji Świąt Wielkanocnych życzę Wam wielu radości, szczęścia, zdrowia i uśmiechu na co dzień. Niech Zmartwychwstały Pan Wam błogosławi!

pozdrawiam,

ilka_86 

Pascha z bakaliami

Nie wiem czym to było spowodowane, ale moja pascha nie stężała tak jak trzeba. Mimo to jej smak jest niesamowity - wyjadaliśmy ją razem z K. łyżeczkami prosto z talerza. Smakuje podobnie do znanego wszystkim sernika na zimno. Zawiera mnóstwo bakalii i chrupiące migdały. Polecam na świąteczny deser :)

Źródło: Blog Domowe wypieki
 

Pascha z bakaliami

Składniki:

• 500 g twarogu półtłustego lub tłustego (u mnie półtłusty)
• 3 żółtka
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 130 ml słodkiej śmietany 30%
• 130 g masła
• 50 g migdałów całych
• 25 g rodzynek
• 25 g żurawiny suszonej
• 25 g śliwek suszonych
• 25 g moreli suszonych
• 25 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 25 g suszonej papai

Twaróg zmielić dwukrotnie. Migdały włożyć do miski i zalać wrzącą wodą. Pozostawić na co najmniej 5 min. Obrać ze skórki (skórka po sparzeniu wrzątkiem powinna ładnie odchodzić. W tym celu należy ścisnąć migdał palcami). Obrane migdały osuszyć na ściereczce i posiekać nie za drobno.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dalej miksując dodać śmietanę. Naczynie z utartymi żółtkami i śmietaną włożyć do większego garnka z gotującą się wodą tak, aby woda z większego garnka nie dotykała naczynia z jajkami. Ubijać ok. 10 min. Masa powinna trochę zgęstnieć.
Naczynie z ubitymi jajkami ściągnąć z pieca i dalej miksując, dodać porcjami miękkie masło, a następnie ser. Na końcu wmieszać migdały, rodzynki, pokrojone śliwki, morele i skórkę pomarańczową. Masę przełożyć do miski wyłożonej gazą lub ściereczką. Wstawić do lodówki na 12 godz. Kolejno odwrócić na talerz, ściągnąć gazę (ściereczkę) i udekorować według uznania.

Smacznego! :)

Zakręcony pszenny chlebek

Pyszne, lekkie, dwukolorowe pieczywo. W smaku bardziej przypomina bułkę niż chleb.

Wyniki Konkursu Wielkanocnego Kamis II

Dziękuję za wszystkie przesłane wielkanocne przepisy. Miło jest mi ogłosić, że nagroda główna wędruje do lytka, a zestawy przypraw KAMIS otrzymują:

malutka432

Bob21

sz.paulina

kamaa025

marikac1

tifka4

Pozostałe osoby zapraszam do wciąż trwającego konkursu, w którym do wygrania słodkie produkty :)

Żurek w chlebowych miseczkach

Wielkanocny żurek proponuję podać w eleganckich miseczkach przygotowanych z ciasta chlebowego. Na pewno spodoba się Waszym domownikom i wywoła radość:) Bułeczki możecie upiec kilka dni wcześniej, a potem tylko wydrążyć ich zawartość i napełnić zupą. Najbardziej lubię podawać żurek z jajkiem ugotowanym na twardo, plasterkami kiełbasy oraz marchewki. Lubię wyrazisty, dość kwaśny smak tej wielkanocnej zupy:)

 

Przepis autorski

Żurek w chlebowych miseczkach

Składniki:

• 1,5 l wywaru warzywnego lub drobiowego
• 30 dag kiełbasy
• zakwas na żur (nie podam ilości, gdyż zawsze wlewam "na oko")
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku 
• opakowanie przyprawy do żurku
• liść laurowy
• pieprz 
• 2-3 łyżki śmietany 12% (lub 18%) 
• jajka ugotowane na twardo 
• chlebowe miseczki do podania

Kiełbasę kroję na plasterki. Marchewkę i czosnek obieram. Wkładam warzywa i kiełbasę do garnka, zalewam gorącym wywarem. Dodaję ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, przyprawę do żurku. Gotuję ok. 10-15 minut. Wlewam stopniowo zakwas na żurek, próbuję, w razie czego dolewam więcej, tak aby otrzymać odpowiedni smak (ja lubię dość kwaśny). Doprowadzam do zagotowania. Wsypuję majeranek, dodaję śmietanę i ponownie doprowadzam do zagotowania. Marchewkę wyjmuję, kroję w plasterki. Ugotowane jajka obieram i kroję w plasterki. 

Do wydrążonych miseczek chlebowych wlewam zupę, dekoruję plasterkami marchewki, jajka i kiełbasy oraz natką pietruszki. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Chlebowe miseczki

Jak tylko zobaczyłam te bułeczki nie mogłam się doczekać kiedy je upiekę i podam w nich zupę. Świetnie wyglądają i są bardzo praktyczne. Po wydrążeniu stanowią znakomitą miseczkę na żurek, gulasz, zupę cebulową czy leczo. Nie przesiąkają, ładnie się prezentują i urozmaicają domowe menu. Moim miseczkom dołączyłam pomponiki, które widziałam gdzieś w sieci, a które ogromnie mi się podobają i dzięki którym można łatwo nakryć i odkryć zawartą w nich zupę:) Bułki bardzo rosną w czasie pieczenia, więc należy zaopatrzyć się w dość dużą blachę. Wkrótce podam przepis na żurek w tych uroczych naczynkach;)

Źródło: Strona kotlet.tv

Chlebowe miseczki
[proporcje na 4 duże miseczki]

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej (ok. 600 g)
• ponad 1 szklanka wody (ok. 300 g)
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 1 białko + 1 żółtko do smarowania
• 20 g drożdży świeżych

Drożdże rozpuszczam w ciepłej wodzie z cukrem, dodaję resztę składników i dokładnie mieszam. Wyrabiam ciasto, w razie potrzeby lekko podsypując mąką. Odstawiam pod przykryciem w ciepłe miejsce na godzinę wyrastania. Po tym czasie dzielę ciasto na 4 równe części. Z każdej odejmuję 12 g (na pompony bułeczek). Kulki ciasta rozpłaszczam na kształt koła i zbieram brzegi do środka, tak, aby uformować sakiewkę. Dzięki temu bułeczki będą naprężone i urosną do góry. Łączeniem do dołu układam na papierze do pieczenia i ostawiam na ok. 30 minut wyrastania. Smaruję żółtkiem roztrzepanym z 2 łyżeczkami wody. Dekoruję pomponikami z ciasta. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 15 minut, aż będą rumiane. Odstawiam by przestygły, nożem odcinam wierzch i wyjmuję miąższ ze środka.

Smacznego! :)

Zupa z rzeżuchy podana z jajkiem

Wielkanocna, zielona, wiosenna, kremowa, pełna witamin zupa z rzeżuchy. Prosta do wykonania i bardzo smaczna! Najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo :)

Źródło: Strona Smaker.pl

Zupa z rzeżuchy podana z jajkiem

Składniki:

• 4 szkl. bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 szkl. rzeżuchy
• 4 ziemniaki
• 3 łyżki śmietany 22%
• 1 łyżeczka masła
• 2 jajka
• czubryca zielona
• sól
• pieprz

 

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę zalać 1,5 szklanki wrzątku. Dodać masło, ugotować. Pod koniec gotowania wymieszać z rzeżuchą (2 łyżki rzeżuchy odłożyć do dekoracji). Całość zmiksować, rozprowadzić bulionem. Zupę ponownie zagotować. Zaprawić śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz czubrycą zieloną.
Jajka włożyć do wrzątku, ugotować na twardo (około 9-10 minut). Wyjąć, przelać zimną wodą. Ostudzić, obrać, pokroić w drobniutką kosteczkę. Gotową zupę rozlać do ogrzanych bulionówek. Wokół brzegu zupy wysypać wianuszek z posiekanego jajka, środek udekorować odłożoną rzeżuchą. Natychmiast podawać.

Smacznego! :)

KONKURS WIELKANOCNY Z GELLWE

Przed zbliżającymi się Świętami Wielkanocnymi, chciałabym serdecznie Was zaprosić do udziału w konkursie, w którym można wygrać dwa wspaniałe zestawy Gellwe.

Co musisz zrobić, żeby wygrać?

1. Prześlij na mój adres: uwielbiamgotowac@o2.pl przepis i zdjęcie potrawy z karteczką „Konkurs Gellwe”, w której wykorzystasz dowolny produkt Gellwe. Liczy się pomysłowość i oryginalność:)

2. Miło mi będzie jeśli polubisz także mój profil na FB.

Co możesz wygrać?

I miejsce (nagroda główna): Zestaw produktów Gellwe

II miejsce (nagroda pocieszenia): Zestaw bakalii Gellwe

Konkurs trwa od 03.04 do 10.04.2012 r.

Wielkanocne kurczaczki

Gwarantuję Wam, że jajka w takiej postaci spodobają się nie tylko najmłodszym:) A co najważniejsze nie tylko fajnie wyglądają, ale są również pyszne w smaku.

Źródło: Strona tipy.pl

Wielkanocne kurczaczki

Składniki:

• 5 jajek
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 3 łyżeczki majonezu
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• słodka papryka do smaku
• 3 łyżki startego parmezanu
• kawałek marchewki
• kilka zielonych oliwek nadzianych papryką
• niebieski barwnik spożywczy - szczypta
• rzeżucha do dekoracji

Jajka gotuję w wodzie wraz z plasterkami obranej marchewki, jajka studzę, obieram ze skorupek. Każde jajko nacinam ostrożnie nożem tworząc ząbki w połowie lub 1/3 wysokości jajka. Delikatnie wyjmuję żółtka, tak aby nie uszkodzić białek. Puste białka ostrożnie płuczę. W miseczce rozpuszczam szczyptę niebieskiego barwnika z wodą, zanurzam w nim jajka i pozostawiam na 25 minut, aż białka będą błękitne. Do drugiej miseczki przekładam wydrążone żółtka, dodaję majonez, musztardę, sól, pieprz, parmezan, słodką paprykę i dokładnie mieszam. Oliwki kroję w plasterki, a z ugotowanej marchewki wycinam trójkąciki tworząc dzióbki. Do żółtkowej kulki doczepiam dzióbek z marchewki i oczka z oliwek. Zabarwione białka osączam dokładnie na ręczniku papierowym. Każdego kurczaczka umieszczam w połówce białka, przykrywam drugą połową. Gotowe jajka układam na świeżo ściętej rzeżusze i podaję od razu.  

Smacznego! :)

Wyniki konkursu wiosennego

Miło mi ogłosić, że naklejkę na laptopa wygrywa:

krzysiek894

Pozostałe osoby zapraszam do wciąż trwającego konkursu Kamis, a już wkrótce kolejny konkurs:)