Jajka faszerowane bazyliowym pesto z kaparami i chili

Błyskawiczne do wykonania, aromatyczne, pikantne, bardzo smaczne jajka faszerowane bazyliowym pesto z dodatkiem kaparów i chili. Doskonała propozycja na wielkanocną przystawkę.

A już wkrótce podam zbiór moich wielkanocnych inspiracji:)

Źródło: Strona decare.pl

Jajka faszerowane bazyliowym pesto z kaparami i chili

Składniki:

• 3 jajka
• 3 łyżeczki pesto genovese 
• 1 łyżeczka posiekanych kaparów ze słoiczka
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki majonezu
• pieprz
• sproszkowane chili
• natka pietruszki

Ugotowane jajka obieramy ze skorupek i kroimy na pół. Wyjmujemy żółtka i przekładamy do miski. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy, rozgniatając żółtka. Doprawiamy pieprzem. Następnie nakładamy farsz na białka i oprószamy odrobiną chili. Dekorujemy talerz natką pietruszki i podajemy.

Smacznego! :)

Kwaśna zupa z kiszonych ogórków i marchwi

 

Wyrazista w smaku, kwaśna, lekko pikantna zupa z kiszonych ogórków, której słodkości nadaje marchewka. Uwielbiam takie proste i błyskawiczne w wykonaniu zupki :) Danie można wzbogacić o dodatek ziemniaków.

 

Źródło: Blog Pauli "Just my delicious"

 

Kwaśna zupa z kiszonych ogórków i marchwi

 

Składniki:

• litrowy słoik kiszonych ogórków
• 1 średnia cebula
• 1 duża marchew
• 1litr bulionu drobiowego
• 1 łyżka masła
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ew. 1 łyżeczka suszonych pomidorów
• szczypta ostrej papryki w proszku
• garść posiekanej natki pietruszki

 

Ogórki  odcedzam i ścieram na dużych oczkach tarki. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Marchewkę obieram i kroję w plasterki. Warzywa umieszczam w garnku i zalewam gorącym bulionem. Dodaję masło, pieprz, oregano, suszone pomidory i słodką paprykę. Zupę gotuję na niewielkim ogniu przez 30 minut. Dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki. Podaję na gorąco.

Smacznego! :) 
 

Małpie ciasto

Dzisiaj zaprezentuję Wam słodkość jaka gościła na moich wczorajszych urodzinach. Na ten wypiek długo czekałam, na jakąś okazję, aż wreszcie udało się. Małpie ciasto jak sama nazwa wskazuje jest z dodatkiem bananów, które nie tylko małpki uwielbiają, ja także. Poza żółtymi zakrzywionymi owocami w wypieku znalazł się również krem budyniowy, puszysty kakaowy biszkopt, bita śmietana oraz gorzka czekolada. Ogólnie ciasto jest bardzo kremowe, ale nie mdłe, biszkopt lekki, a całość przepyszna. Zachęcam gorąco do skorzystania z tego przepisu :)

 

 

Źródło: Blog Słodkie wypiekanie oraz Chili i czekolada

Małpie ciasto
[tortownica o śr. 26 cm]

Biszkopt kakaowy

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao ciemnego
• szczypta soli

Krem budyniowo-maślany:

• 500 ml mleka
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• 140 g masła

Krem śmietankowy:

• 350 ml śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 śmietan-fixy

Dodatkowo:

• 3 duże banany
• sok z cytryny
• starta gorzka czekolada do posypania

Biszkopt: Białka ubić z cukrem i szczyptą soli na sztywno, dawać po jednym żółtku i dalej miksować. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem i kakao, wymieszać łyżką. Masę przełożyć do tortownicy (dno wyłożone folią aluminiową, boki wysmarowane masłem i obsypane bułką tartą lub kaszą manną). Wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec ok. 25 minut.

Krem budyniowy: W 1/2 szklanki mleka wymieszać mąkę, cukier i jajka, resztę mleka zagotować. Do gotującego mleka wlać mleko z mąką, cukrem i jajkami. Zagotować aż zgęstnieje i ostudzić. Utrzeć masło i dodawać stopniowo ostudzony budyń, ucierać do powstania puszystej masy.
Krem śmietankowy: Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym oraz śmietan-fixem.

Na upieczony biszkopt wyłożyć krem budyniowo-maślany, wstawić do lodówki do schłodzenia. Banany obrać, przekroić wzdłuż i na pół, skropić sokiem z cytryny. Połówki bananów ułożyć ciasno na budyniowej masie. Na banany nałożyć bitą śmietanę. Wierzch posypać startą czekoladą. Wstawić do lodówki na min. 2 godziny.

Smacznego! :)

Żółte naleśniki z kiwi i czekoladą

Dzisiaj Irlandczycy obchodzą święto swojego patrona św. Patryka, a ja urodziny ;) Tortu nie będzie, imprezy też nie, ale to nie znaczy, że nie przygotuję dla najbliższych słodkich łakoci i przekąsek. A póki co musicie się zadowolić naleśnikami w zielonym ubranku, które ostatnio przygotowałam z myślą o irlandzkim święcie związanym z noszeniem odzieży w odcieniach zieleni, gdyż barwa ta nawiązuje do trawiastego krajobrazu wyspy. 

Wiosna to czas zmian, porządków, na moim blogu również. Wczoraj odmieniłam swój szablon na bardziej przejrzysty i prosty. Mam nadzieję, że podoba się Wam. Wracając do naleśników to uwierzcie mi na słowo - są zabójczo smaczne! Najlepsze po zastygnięciu czekolady na naleśnikach, dzięki temu fajnie się chrupie, kiwi nadaje soczystości i dopełnia całość. Polecam gorąco ten słodki i prosty deser! :)

Źródło: Blog Pauli "Just my delicious"

Żółte naleśniki z kiwi i czekoladą

Żółte naleśniki:

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka kurkumy (lub szczypta barwnika żółtego)
• szczypta soli
• ok. 300 g mąki pszennej

Nadzienie:

• czekoladowa polewa lub czekolada (roztopiona w kąpieli wodnej)
• kilka sztuk kiwi

Do dekoracji:

• kilka sztuk kiwi

 

Żółte naleśniki: Wszystkie składniki roztrzepać trzepaczką lub krótko zmiksować. Porcje gotowego ciasta wylewać na patelnię i smażyć z obu stron. 

Gotowe naleśniki polej polewą czekoladową lub stopioną w kąpieli wodnej czekoladę, a następnie nałóż cząstki obranego kiwi.

Kiwi pokrój w kosteczkę i nałóż na wierzch przygotowanych naleśników.

 

Smacznego! :)

Serowe usteczka z jabłkami

Smaczne, serowe ciasteczka nadziane kawałkiem jabłuszka, oprószone cukrem pudrem. Doskonałe na ciepło zaraz po upieczeniu, ale i na zimno są równie pyszne! :)

 

 

Źródło: Blog Kasi "Gotuję, bo lubię"

Serowe usteczka z jabłkami

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 250 g białego sera (zmielonego lub z wiaderka)
• 250 g masła (temperatury pokojowej)
• 2 łyżki cukru pudru
• ok. 5 niezbyt dużych jabłek
• cukier puder do posypania

Ser biały przepuszczam razem z masłem przez praskę, dodaję cukier puder i mąkę. Zagniatam na miękkie ciasto. Wkładam na pół godziny do lodówki. Po tym czasie wałkuję ciasto tak jak na pierogi. Z rozwałkowanego placka wycinam za pomocą szklanki koła. Jabłka myję, obieram, kroję w ósemki i wycinam z każdej cząstki gniazda nasienne. Układam cząstki jabłek na połówce krążka ciasta i po czym przykrywam drugą połową. Sklejam ciasto po bokach. Ciastka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę usteczka w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 25 minut. 

Smacznego! :)

 

Tortilla kukurydziano-pszenna

Wreszcie wiem jak zrobić pyszne, chrupiące placki torilla, które stanowią świetny dodatek do meksykańskich dań. Sposób na ich wykonanie podpatrzyłam u p. Piotra Murawskiego na meksykańskich warsztatach :)

Przepis z warsztatów Knorr

Tortilla kukurydziano-pszenna

Składniki:

• 100 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki pszennej
• ok. 100 ml wody zimnej
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki soli

W misce umieszczam mąkę kukurydzianą, pszenną, sól, masło i wodę. Zagniatam wszystko na miękkie ciasto podobne jak na pierogi. W razie czego dolewam więcej wody lub dodaję więcej mąki. Ciasto wałkuję cienko na lekko oprószonej mąką stolnicy, wycinam koła za pomocą talerza i noża. Następnie smażę placki na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu z obydwu stron do zrumienienia. Tortille przekładam na duży talerz, przykrywam folią spożywczą. Przed podaniem podgrzewam placki na patelni albo w mikrofalówce, aby zmiękły i nie łamały się przy nadziewaniu.  

Smacznego! :)

Gnocchi w trzech kolorach

Smaczne, kolorowe, włoskie kluseczki znane jako gnocchi. Przygotowałam je po raz drugi. Poprzednim razem były w klasycznej wersji bez smakowych dodatków. U mnie występują w formie kopytek, gdyż nie miałam czasu nadać charakterystyczny dla nich kształt okrągłych kluseczek z odciśniętym widelcem wzorkiem :) Doskonale smakują jako samodzielne danie polane masełkiem czy jako dodatek do obiadu.

Przepis autorski

Gnocchi w trzech kolorach

Składniki:

• 850 g ziemniaków ugotowanych (można wykorzystać te z poprzedniego dnia)
• 1,5 - 2 szkl. mąki pszennej - w zależności od konsystencji ciasta
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki kurkumy (u mnie curry)
• 3 łyżki kremu z suszonych pomidorów
• 2 łyżki pesto bazyliowe
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Ugotowane ziemniaki przepuszczam przez praskę. Następnie mieszam zmielone ziemniaki z mąką, oliwą, solą i jajkami. Zagniatam ciasto, które dzielę na trzy jednakowe części. Do pierwszej części dodaję kurkumę (curry). Do drugiej części dodaję krem z suszonych pomidorów. Do części trzeciej dodaję pesto bazyliowe. Z każdego koloru ciasta tworzę niezbyt gruby wałeczek. Kroję na małe kawałki. Kluseczki wkładam partiami na gotującą się lekko osoloną wodę (zaczynam od żółtych kluseczek, a kończę na czerwonych). Gotuję 3 minuty od wypłynięcia klusek na wierzch. Podaję gnocchi z ulubionym sosem lub polane masłem.  

Smacznego! :)

KONKURS WIELKANOCNY KAMIS

Dzięki uprzejmości firmy KAMIS mogę Was zaprosić do konkursu, w którym do wygrania aromatyczne przyprawy, idealne do przygotowania wielkanocnych potraw.

Nagrodami w konkursie jest aż 8 zestawów przypraw KAMIS. W skład każdego zestawu wchodzi:
•    Przyprawa do pasztetu Pasztet szlachecki z Pieca
•    Przyprawa do szynki Szynka domowa z jałowcem
•    Przyprawa do schabu Schab pieczony z żurawiną
•    Przyprawa do żurku i barszczu białego
•    Gałka Muszkatołowa   

Co musisz zrobić, aby zdobyć jeden z 8 zestawów KAMIS? To proste. 

1. Odpowiedz na pytanie – Jakie dania goszczą na Twoim wielkanocnym stole? (możesz podzielić się przepisem na sprawdzone potrawy wielkanocne).
2. Polub profil KAMIS i uwielbiamgotowac.blogspot.com na FB.
3. Podaj swój adres e-mail w celu skontaktowania się w sprawie wygranej.
Konkurs trwa do 21 marca 2012 r.

W święta apetyt rośnie w miarę pojawiających się na stole smakołyków. A tych nie brakuje. Są i tradycyjne dania mięsne ze schabem, drobiem czy wieprzowiną w roli głównej, są i wędliny, z których znakomita część przygotowywana jest w domu. Wreszcie nieodzowne jajka, bez których Wielkanoc nie byłaby Wielkanocą. W przygotowaniu tradycyjnych specjałów mięsnych pomogą specjalistyczne mieszanki przyprawowe KAMIS: Przyprawa do pasztetu Pasztet szlachecki z Pieca, Przyprawa do szynki Szynka domowa z jałowcem, Przyprawa do schabu Schab pieczony z żurawiną. Nowe przyprawy KAMIS to produkty w pełni naturalne przyprawy, bez glutaminianu sodu. Potrawy nimi przyprawione nie wymagają dodatkowego doprawiania. 

Pasztet szlachecki z pieca KAMIS
Przyprawa do pasztetu wzbogacona gałką muszkatołową, kolendrą i imbirem
Tradycja pieczenia pasztetów wywodzi się ze średniowiecznej Francji, gdzie przyrządzano ten specjał według ścisłych kulinarnych reguł wypieku, a najlepsze wyroby dedykowano ówczesnym celebrytom.
Polska kuchnia słynie z doskonałych pasztetów i niezliczonej wręcz liczby przepisów na ich przygotowanie. Pasztety można piec z różnych gatunków mięsa: wieprzowego, wołowego, drobiowego, z dodatkami takimi jak suszone śliwki, żurawina czy grzyby. Znaczną rolę odgrywa również odpowiednia porcja ziół i przypraw, która nadaje potrawie właściwy smak i aromat. Dlatego warto sięgnąć po nową mieszankę przyprawową KAMIS Pasztet Szlachecki z Pieca, dzięki której w łatwy i sprawdzony sposób można przygotować smaczny i aromatyczny, prawdziwy domowy pasztet.

Przyprawa do pasztetu Pasztet Szlachecki z Pieca KAMIS to oryginalna kompozycja przypraw wzbogacona aromatyczną gałką muszkatołową, która idealnie podkreśli smak i aromat pieczonego pasztetu. W składzie mieszanki znalazły się obowiązkowo dodawane do tej potrawy: papryka słodka i ostry pieprz czarny, pikantne i palące ziele angielskie, aromatyczny liść laurowy, szczypta czosnku, a także korzenny imbir i orzeźwiająca kolendra. Staranna receptura i harmonijne połączenie pikantnych i słodkich nut smakowych stworzyły mieszankę oryginalną w smaku i doskonale komponującą się ze smakiem mięs i składników tradycyjnego pasztetu.
Przyprawa do pasztetu Pasztet Szlachecki z Pieca KAMIS, gramatura: 17 g, cena: 1, 89 zł.
Opakowanie Przyprawy do pasztetu Pasztet szlachecki z pieca KAMIS wystarcza na około 1300 g mięsa.

Szynka domowa z jałowcem KAMIS 

Przyprawa do szynki wzbogacona jałowcem z dodatkiem czosnku, papryki i pieprzu.
Nieodzownym elementem Wielkanocnego śniadania jest pieczona szynka, która przygotowana według tradycyjnego przepisu nadaje niepowtarzalny smak. Można przygotować ją na wiele sposobów, odpowiednio długo marynując lub pozostawiając w zalewie, używając mieszanki ziół i przypraw własnej receptury lub gotowej kompozycji aromatycznych dodatków. Wbrew pozorom tradycyjna, pyszna, domowa szynka nie musi być daniem trudnym w wykonaniu.
Przyprawa do szynki Szynka domowa z jałowcem KAMIS to wyjątkowa kompozycja przypraw wzbogacona oryginalnym smakiem owoców jałowca, która doskonale podkreśla aromat i smak pieczonej szynki. Wyrazisty charakter mieszance nadają starannie dobrane składniki: intensywny czosnek i aromatyczny pieprz czarny, papryka słodka, liść laurowy oraz majeranek.
Tradycyjna receptura i harmonijne połączenie pikantnych i ziołowych nut smakowych stworzyły mieszankę oryginalną i doskonale komponującą się ze smakiem mięsa wieprzowego i tradycyjnej, pieczonej szynki.
Jałowiec jest krzewem wieloletnim, zajmującym wolne i widne miejsca między drzewami lub na krańcach lasu iglastego. Wysmukły i wyniosły krzew iglasty wyrastający od 1-3 metrów, rzadziej jako drzewo do 10 m.
Owoce jałowca są ciemnogranatowe i pokryte woskowym nalotem. Owoc ten stosowany jest nie tylko w medycynie ludowej, ale powszechnie jako lek w różnych schorzeniach. Używany w różnych postaciach, najczęściej jako składnik mieszanek ziołowych lub też jako przyprawa kuchenna. Owoce jałowca zawierają olejki lotne (pinen, sabinen, terpineol), cukry (glukoza i fruktoza), garbniki, flawonoidy, związki żywicowe i kwasy organiczne. Najczęściej stosowany jest jako środek moczopędny, zwiększający przesączanie nerek, szczególnie w obrzękach, spowodowanych niedomaganiem nerek lub krążeniem krwi. Pobudza perystaltykę jelit oraz zwiększa wydzielanie soku żołądkowego.
Przyprawa do szynki Szynka domowa z jałowcem KAMIS, gramatura: 22 g, cena na półce: 1, 89 zł.
Opakowanie Przyprawy do szynki Szynka domowa z jałowcem KAMIS wystarcza na 1200-1400 kg szynki wieprzowej.
 

Przyprawa do schabu Schab pieczony z żurawiną KAMIS to oryginalna kompozycja przypraw, wzbogacona szlachetną, suszoną żurawiną, która doskonale podkreśla smak i aromat pieczonego schabu.
Mieszanka zawiera całe owoce żurawiny, suszone rodzynki doprawione papryką słodką, czosnkiem i cebulą. Nadaje mięsu słodko-pikantny smak.
Przyprawa ma uniwersalne zastosowanie - może stanowić zarówno marynatę, jak i nadzienie schabu, świetnie się również sprawdza jako podstawa sosu.
Żurawina należy do czołówki roślin o właściwościach leczniczych. Owoce żurawiny mają dużą wartość odżywczą i leczniczą. Są one bogatym źródłem witaminy A i C, witamin z grupy B-kompleks (B1, B2, B6). Zawierają karotenoidy, sole mineralne, kwasy organiczne, a zwłaszcza kwas ascorbinowy i cytrynowy, które mają działanie przeciwgorączkowe i wzmacniające siły odpornościowe organizmu. Od dawna stosowano żurawinę w medycynie naturalnej do leczenia chorób nerek i pęcherza moczowego. Żurawina posiada również działanie antybakteryjne.
Przyprawa do schabu Schab pieczony z żurawiną, gramatura: 20 g, cena na półce: 1, 89 zł
Opakowanie Przyprawa do schabu Schab pieczony z żurawiną KAMIS wystarcza na 600-700 g schabu bez kości.

WYNIKI Konkursu przyprawionego miłością

Przesłaliście naprawdę mnóstwo smakowitych propozycji na zastosowanie patelni w kształcie serca. Wybór był ciężki, więc o pomoc poprosiłam przedstawiciela sklepu GodsToys.pl. Wspólnymi siłami postanowiliśmy nagrodzić dwie osoby. Są to:

I miejsce (patelnia w kształcie serca): dorota20w

II miejsce (zestaw do przypraw Zakochane duszki): vikkaj

Z wygranymi skontaktuję się mailowo, a pozostałe osoby zapraszam do kolejnego konkursu, w którym będzie więcej nagród do zdobycia! :)

Roladki z bagietki

Kolorowe, idealne na imprezową przekąskę, roladki na bagietce z szynką, serem i ulubionymi warzywami. Można taką kanapkę przygotować wcześniej, a następnego dnia tylko pokroić i częstować nią gości :) Na pewno często będę wracać do tego pomysłu, gdyż nie zajmuje wiele czasu, a efekt jest świetny.