Rainbow Muffins (Tęczowe muffinki)

Tydzień temu piekłam wspólnie z K. muffinki, ale nie byle jakie, bo we wszystkich kolorach tęczy! Początek marca przywołuje na myśl wiosnę, która już niebawem do nas zawita :) Do wykonania tych kolorowych babeczek użyłam barwniki spożywcze w proszku, które jakiś czas temu zakupiłam na allegro. Należy pamiętać, aby dodawać barwnik po troszku do ciasta, najlepiej korzystając z suchej małej wykałaczki, gdyż wtedy masa szybciej się zabarwi. Ważne, aby każdy kolor dozować za pomocą innej wykałaczki. Żeby nie zabarwić całego mieszkania, najlepiej umieścić naczynka z kolorowymi masami na kartonowym papierze. Do masy nie trzeba dodawać dużo barwnika, a po upieczeniu ciasto staje się ciemniejsze niż przed. 

Moje muffiny zostały trochę dłużej przetrzymane w piekarniku i chyba przez to kolory się zlały, mimo to były puszyste i bardzo smaczne :)

Źródło: Przepis na muffinki od Dorotuś

Rainbow Muffins (Tęczowe muffinki)

Składniki na 12 szt.:

• 280 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 115 g cukru
• 2 średnie jajka
• 250 ml mleka
• 6 łyżek oleju słonecznikowego (lub 85 g masła, roztopionego i ostudzonego)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• barwniki spożywcze w kolorze: żółtym, zielonym, pomarańczowym, czerwonym i niebieskim (fioletowy = niebieski + czerwony)

Dodatkowo:

• polewa czekoladowa 
• cukrowe perełki

W jednym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier. W drugim jajka, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać tylko do połączenia składników. Podzielić na 6 równych części, do każdej części dodać inny kolor barwnika (każdy barwnik dozować do ciasta za pomocą innej wykałaczki), wymieszać dokładnie. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać po łyżeczce zabarwionego ciasta.

Piec około 20 minut w temperaturze 200ºC. Studzić na kratce. Po ostudzeniu udekorować polewą czekoladową i cukrowymi perełkami.

Smacznego! :)

Leniwe gwiazdki i serduszka

Podobno kluseczki te zna każdy, ale u mnie w domu się ich nie robiło. W sumie nie wiem czemu, gdyż są o wiele szybsze do wykonania niż pierogi z serem i co ważniejsze są naprawdę smaczne! Po obejrzeniu filmiku Izy z warsztatów, w których niedawno wzięła udział - postanowiłam niezwłocznie spróbować jej sposobu na owe kluseczki. Podpatrzyłam u niej świetny sposób na formę oraz podanie leniwców. To rozwiązanie zachwyciło nie tylko mnie, ale i całą rodzinę :)

Źródło: Filmik Pyzy z warsztatów w tv

Leniwe gwiazdki

Składniki:

Kluski leniwe:

• 350 g sera półtłustego
• 2 jajka
• 1 szkl. mąki pszennej + więcej do podsypywania
• szczypta soli

Sos jagodowo-jogurtowy:

• 1/2 szkl. mrożonych jagód
• 3 łyżki cukru
• 1 szkl. jogurtu naturalnego

Sos jagodowo-jogurtowy: Jagody rozmrozić, przełożyć do rondla z cukrem i gotować kilka minut. Zmiksować blenderem i połączyć z jogurtem.
Kluski leniwe: Ser biały zmielić albo przecisnąć przez praskę. Dodać jajka, szczyptę soli, wymieszać. Dosypywać mąkę stopniowo wyrabiając ciasto - ma być miękkie ale zwarte, może się nieco lepić do rąk. Ciasto rozwałkować, wycinać foremkami gwiazdki i serduszka. Gotować partiami w osolonym wrzątku 3-4 minuty od wypłynięcia. Po wyjęciu osączyć. Ugotowane kluseczki podawać z sosem.

Smacznego! :)

Rybne czerwone curry

Przyznam, że polubiłam kuchnię tajską za jej różnorodność i niebywały smak:) Po mięsnych potrawach postanowiłam przygotować rybne danie z wykorzystaniem czerwonego sosu curry. Najlepiej smakuje na ciepło z ugotowanym ryżem lub ze smażonymi ziemniaczkami i słodkim sosem chili.
Co do produktów Blue Dragon to są świetną alternatywą dla zapracowanych. Z testowanych sosów najbardziej ostrym okazał się zielony sos curry, więc polecam go złagodzić dodając do potrawy mleczka kokosowego. Z kolei czerwone curry i sos bazyliowy z trawą cytrynową są znacznie łagodniejsze. Sos rybny jest doskonałym dodatkiem do doprawiania mięs, ryb czy zup. Ze słodkiego sosu chili także jestem zadowolona, jest bardzo pikantny i słodki:) Przyznam, że wcześniej nie używałam produktów tajskiej kuchni, jednak przekonałam się i na pewno ugotuję jeszcze nie jedno danie pochodzące z Tajlandii :)

Źródło: Blog Grace w kuchni

Rybne czerwone curry

Składniki:

• 400 g białej ryby
• słoik czerwonego curry
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju 
• do podania słodki sos chili

Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i chwilę smażyć. Dodać rybę pokrojoną w duże kawałki, sos ze słoika i łyżkę sosu rybnego. Gotować na wolnym ogniu ok 15-20 minut, aż ryba będzie gotowa, a papryka trochę zmięknie. Danie podałam ze smażonymi ziemniakami.

 

Smacznego! :)

KONKURS "Przyprawiony miłością"

Kto powiedział, że święto zakochanych jest tylko w lutym? Ja się z tym stwierdzeniem stanowczo nie zgadzam i protestując ogłaszam wszem i wobec konkurs przyprawiony miłością!
Razem ze sklepem z prezentami i gadżetami GodsToys.pl przygotowałam dla Was konkurs, w którym do wygrania wspaniałe nagrody m.in. testowana przeze mnie patelnia w kształcie serca oraz uroczy zestaw do soli i pieprzu w kształcie duszków. Dzięki tym kuchennym pomocnikom wyczarujesz niezwykłe, wyjątkowe i smaczne dania dla swojej Drugiej Połówki :)

Nagrody

I miejsce - Patelnia w kształcie serca 

II miejsce - Solniczka i Pieprzniczka „Zakochane duszki”

Co musisz zrobić, aby wygrać:

1. Należy polubić profil GodsToys.pl i uwielbiamgotowac.blogspot.com na Facebooku

2. W komentarzu pod tym wpisem zostaw swoje propozycje co smacznego przygotowałbyś przy pomocy patelni w kształcie serca?

3. Podaj swój adres e-mail w celu skontaktowania się w sprawie wygranej :)

Na odpowiedzi czekam do niedzieli 11 marca 2012 r. 

WYNIKI KONKURSU WANILIOWEGO

Dziękuję wszystkim za liczny udział w konkursie:) Podaliście bardzo wiele inspirujących przepisów z użyciem wanilii. Ciężko było wybrać tylko trzy propozycje, ale postanowiłam nagrodzić następujące osoby:

KASIUNIA

śnieżka

Ona

Z wygranymi skontaktuję się mailowo. A pozostałe osoby, którym się nie udało tym razem, zapraszam do kolejnego konkursu, który ogłoszę jeszcze dzisiaj :)

Test: Patelnia w kształcie serca

Niedawno przyszła do mnie patelnia w kształcie serca z GodsToys.pl. Jest to sklep, który oferuje szeroki wybór oryginalnych i zabawnych prezentów oraz upominków na każdą okazję. Produktem, który mnie najbardziej zaintrygował była urocza mini patelenka w kształcie serca. Z jej pomocą można przygotować wiele smakowitych dań, zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej. Przywiązuję ogromną wagę do tego, aby podawane przeze mnie dania były nie tylko smaczne, ale i zachęcały wyglądem. Z tą patelnią można wyczarować rozmaite sercowe cuda, poczynając od sadzonych jajek, omletów, jajecznic, a na słodkich placuszkach, pancakes i naleśnikach kończąc. Na początek przygotowałam na niej pancake z jabłkiem i jajka sadzone. Smażyłam na niewielkiej ilości tłuszczu - i mimo to nic nie przywarło, co jest ogromną jej zaletą. Patelnię szybko i łatwo się czyści. Jeśli chodzi o wymiary patelni to są niewielkie, jej średnica to 16 cm, co spokojnie wystarczy na usmażenie 2-3 jajek. Dobra zarówno dla zakochanych jak i dla singli;)

Kilka słów o patelni...

• Patelnia posiada powłokę nieprzywierającą do jedzenia
• Średnica 16 cm (max szerokość 17,5 cm; długość 14 cm)
• Cena: 17 zł
• Gdzie kupić? GodsToys.pl - sklep z prezentami, gadżetami i upominkami

A za chwilkę konkurs, w którym do wygrania będzie prezentowana patelnia w kształcie serca. Zapraszam serdecznie:)

Makaron z kiełbasą, żółtym serem i sosem słodko-kwaśnym

Zimą warto zadbać, aby na obiad przygotować wartościowy, sycący i pożywny posiłek. Takie jest moje dzisiejsze danie, w którym znajduje się makaron, kiełbasa, ser żółty i sos słodko-kwaśny. Obawiałam się, że danie będzie mdłe i bardzo ciężkie, jednak dodatek sosu, ziół i przypraw sprawia, że ma się wielką ochotę na dokładkę ;)

Źródło: Dagmara z blogu W kuchennym oknie

Makaron z kiełbasą, żółtym serem i sosem słodko-kwaśnym

Składniki:

• 40 dag dowolnego makaronu
• 40 dag kiełbasy cienkiej chudej
• 15 dag żółtego sera
• 1 duża cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 słoiczek sosu słodko-kwaśnego
• 2 łyżeczki ulubionych ziół (bazylia, oregano, lubczyk)
• natka pietruszki
• pieprz
• papryka słodka
• papryka ostra (lub chili)

Makaron gotuję według przepisu podanego na opakowaniu, odcedzam i przelewam niewielką ilością zimnej wody. Kiełbasę kroję w niewielką kostkę, cebulę drobno siekam i podsmażam na oleju, dodaję zioła i mieszam. Ugotowany makaron przekładam do garnka, wykładam na to kiełbasę, sos słodko-kwaśny i pod przykryciem podduszam na małym ogniu ok. 10 minut. Ser żółty ścieram na tarce o średnich oczkach i posypuje gorącą potrawę. Doprawiam do smaku pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz posypuję danie posiekaną natką. Pozostawiam potrawę na małym ogniu pod pokrywką do roztopienia się sera. Podaję na ciepło.

Smacznego! :)

Kartoflanka

Sycąca, pożywna, prosta, a zarazem smaczna zupka ziemniaczana z marchwią, pietruszką i selerem zabielana śmietanką.

Źródło: Książka "Obiady na każdą okazję"

Kartoflanka

Składniki:

• 80 dag ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/3 selera
• 2 litry rosołu lub bulionu
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 łyż. masła
• 150 ml śmietany 18%
• 1 łyżecz. majeranku
• sól
• pieprz

Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obrać, umyć i pokroić w kostkę (marchew w plasterki). W rondlu rozgrzać masło, włożyć pokrojone warzywa, smażyć około 7 minut, dodać do gorącego rosołu. Dodać listki laurowe, ziele angielskie i majeranek. Doprawiać do smaku solą i pieprzem. Gotować 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Śmietanę wymieszać z niewielką ilością zupy i mieszając wlewam do garnka, gotować 2 minuty. Zupę rozlać na talerze i od razu podawać.

Smacznego! :)

Racuchy z papryką, szynką i serem

Bardzo szybkie, proste i smaczne placuszki z szynką, serem żółtym i papryką. Są sycące i znikają w mgnieniu oka. Najlepsze na ciepło podane z sosem czosnkowym, salsą bądź z ketchupem :)

Źródło: Bożena z blogu Moje kucharzenie

Racuchy z papryką, szynką i serem

Składniki:

• 3,5 szkl. mąki pszennej
• 3 szkl. mleka
• 2 jajka
• 2 strąki papryki
• 25 dkg sera żółtego
• 20 dkg szynki
• 2 łyżeczki przyprawy do pizzy
• 2 łyżeczki octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól
• pieprz

Paprykę pokroić w drobną kostkę, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, szynkę pokroić na kawałki. Mleko, jajka, mąkę, proszek do pieczenia i ocet zmiksować. Doprawić solą i przyprawą do pizzy. Dodać resztę pokrojonych składników i wymieszać.Łyżką nakładać na gorący olej i smażyć z obu stron. Podawać z ketchupem. 

 

Smacznego! :)

Kurczak curry z bananami

Pyszne, sycące danie mięsne z bananami, jabłkami i papryką z nutą imbiru i curry. Doskonała propozycja na zimowy obiad, kiedy tęskno za latem. Najlepiej smakuje podane z ugotowanym ryżem :)

 

Źródło: Książka "Bananowa kuchnia"

Kurczak curry z bananami

Składniki:

• 3 banany
• 2 udka z kurczaka
• 2 pałki z kurczaka
• 1 łyżka curry
• 1 łyżeczka chili
• sól
• pieprz
• 15 g świeżego korzenia imbiru
• 2 jabłka
• 1 czerwona papryka
• 50 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml bulionu drobiowego
• 150 ml mleczka kokosowego
• natka pietruszki

Mięso kurczaka umyć, wytrzeć i doprawić curry, chili, solą i pieprzem. Imbir pokroić w małą kosteczkę. Jabłka umyć, pokroić w plasterki i usunąć pestki. Oczyścić paprykę, usunąć nasiona, pokroić w 2-centymetrowe paski. Obrać banany i pokroić na duże kawałki. Obrać cebulę i czosnek, drobno posiekać. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć plasterki jabłek, paprykę, czosnek, cebulę i banany. Na górze umieścić kurczaka. Piec w temperaturze 200*C przez 40 minut. Po tym czasie dodać do potrawy bulion drobiowy wymieszany z mleczkiem kokosowym. Piec kolejne 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie. Kurczaka z bananami posypać natką pietruszki i podawać z ugotowanym ryżem.

Smacznego! :)