Puree z dyni gotowanej

Puree z dyni warto mieć w zamrażarce na czas, kiedy będziemy chcieli szybko upiec ciasto dyniowe, albo na przykład ugotować zupę dyniową. Ta wersja jest szybsza od wersji z pieczeniem :)

Źródło: Strona allrecipes.pl
 

Puree z dyni gotowanej

Składniki:

• dynia
• woda

Dynię myję, przekrawam na pół, następnie usuwam pestki i watowaty miąższ, obieram ze skóry. Kroję dynię na mniejsze kawałki. Wkładam dynię do rondla i zalewam wodą. Gotuję wszystko na niewielkim ogniu około 30 minut, aż będzie miękka. Odlewam wodę, a dynię miksuję blenderem na puree. Przekładam zmiksowaną masę na sitko i pozostawiam na godzinę, aby płyn odciekł. Przekładam puree do woreczków i wkładam do zamrażarki jeśli nie używam w danym dniu.

Smacznego! :)

Przepis dodaję do akcji Panti "Tęcza smaków".

Przypominam także o trwającym jeszcze tylko dzisiaj konkursie Kubuś GO! :) 

 

Ciasto dyniowe i Ciastko "Roześmiana dynia"

W tym roku było Ciasto marchewkowe, buraczane, więc i musiało być dyniowe! Cieszę się, że skusiłam się na upieczenie tego placka, gdyż wyszedł bardzo smaczny, puszysty, podobny troszkę do marchewkowego ciasta. Całość przyozdobiłam kruchym ciastkiem wyciętym na kształt dyni, które pomalowałam na pomarańczowo-dyniowy kolor :)

Źródło: Strona Moje ciasto

Ciasto dyniowe

[tortownica o śred. 26 cm]

Składniki:

• 250 g margaryny lub masła
• 5 jajek
• 1,5 szkl. cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 300 g obranej dyni
• bułka tarta do formy
• 1/2 słoiczka dżemu wiśniowego

 

Ciasto dyniowe: W jednej misce mieszam mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Dynię ścieram na tarce lub miksuję za pomocą blendera, odciskam na sitku z nadmiaru soku. Jajka ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ciągle ubijając dodaję partiami rozpuszczoną margarynę lub masło i wymieszane suche składniki. Następnie dodaję startą dynię i delikatnie mieszam łyżką.

Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 26 cm wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę ok. 1 godziny. Przestudzone ciasto smaruję dżemem i dekoruję kruchym ciastkiem wyciętym na kształt dyni.

 

Smacznego! :)

 

Źródło: Strona Kotlet.tv

Ciastko "Roześmiana dynia"

 

Kruche ciasto:

• 180 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 1 jajko

Lukier:

• 1 białko
• szklanka cukru pudru
• pomarańczowy barwnik

Kruche ciasto: Mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i masło mieszam razem w jednej misce. Do całości dodaję całe jajko i zagniatam na gładkie ciasto. Owijam ciasto folią spożywczą i wstawiam na 10 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowuję ciasto na papierze do pieczenia i wycinam nożem kształt dyni. Wstawiam ciastko do nagrzanego piekarnika do temp. 180°C i piekę ok. 15-20 minut aż ciastko się lekko zrumieni. Lukier: Białko kurze ucieram z cukrem pudrem na bardzo gęsty lukier. Barwię biały lukier na pomarańczowo-dyniowy kolor, maluję ciastko zabarwionym lukrem. Odstawiam ciastko, aż lukier całkowicie zastygnie.

Smacznego! :)

Pudding ryżowy

W kolejnym wspólnym gotowaniu pod przewodnictwem Panny Malwinny przygotowałyśmy pyszny pudding ryżowy. Każda z nas skorzystała z dowolnego przepisu. W moim przypadku, jest to klasyczny arabski deser podawany z dodatkiem podprażonych na patelni migdałów lub orzechów z nutą pomarańczy. Pudding ten jest prosty w przygotowaniu, należy tylko pamiętać o częstym mieszaniu mieszaniny ryżowo-mlecznej, zwłaszcza w końcowej fazie gotowania, gdy jest wyraźnie gęsta. Deser ów smakował nie tylko mi, ale także K., który za ryżem szczególnie nie przepada :)
Razem ze mną puddingi ugotowały: Panna Malwinna, Dobrusia, Emma, Ewelinka, Gin, Maggie, Pela, Pluskotka, Shinju oraz nasz rodzynek Michał. Dziękuję Wam serdecznie za wspólne spotkanie w wirtualnej kuchni i oby do następnego razu!
 

Źródło: Blog Anitki "Tak sobie pichcę"
 

Pudding ryżowy (Arabia Saudyjska)

 

Składniki:

• 4 szklanki mleka
• 1/3 szklanki krótkiego ryżu
• 1/4 szklanki cukru jasnego trzcinowego
• 2 łyżki wody różanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki śmietan kremówki 30%

Do dekoracji :

• pistacje, orzechy

W garnku mieszam mleko, ryż i cukier. Doprowadzam do zagotowania, zmniejszam ogień i gotuję jeszcze około 1-1,5 godziny. W małej misce łączę pozostałe składniki. Kiedy całość zgęstnieje dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam. Orzechy i pistacje siekam, a następnie podsmażam na suchej patelni przez kilka minut. Pudding przekładam do małych pucharków i dekoruję posiekanymi orzechami.

Smacznego! :)

Babka herbaciana

Ta babka dość długo czekała na swoją kolejkę, aż wreszcie mogła się tutaj pojawić ;) Babka jest puszysta z delikatnym aromatem i smakiem zielonej herbaty. Doskonałym dodatkiem w tym cieście są pestki dyni, które fajnie się chrupie. Gorąco polecam tę babkę do gorącej herbatki z cytrynką i miodem ;)

Źródło: Blog Najsmaczniejsze.pl

 

Babka herbaciana
[standardowa forma na babkę]

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 100 g masła
• 3 żółtka
• 300 ml mocnej zielonej herbaty
• 50 - 100 g pestek dyni
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

 

Herbatę zaparzam i pozostawiam do ostudzenia. Masło miksuję z cukrem, cały czas ucierając dodaję po jednym żółtku. Następnie dodaję na przemian przestudzoną herbatę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Na koniec dodaję do ciasta pestki dyni i mieszam delikatnie. Ciasto przelewam do formy silikonowej na babkę. Babkę piekę około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gdy ostygnie posypuję babkę cukrem pudrem.

Smacznego! :)

 

Placki ziemniaczano-dyniowe

Polska to zagłębie ziemniaczane, a więc w każdej polskiej rodzinie, pd wielu pokoleń przygotowuje się placki ziemniaczane. Jest to prosta potrawa przygotowywana z ziemniaków smażonych na tłuszczu. Głównymi składnikami są starte surowe ziemniaki z dodatkiem cebuli, oraz jajka. Na Podlasiu dodawana jest odrobina pieprzu i majeranku. Można je podawać na tysiąc sposobów, z różnego rodzaju sosami, gulaszem, kwaśną śmietaną, cukrem, a także z konfiturą, musem jabłkowym lub z białym serem.

Tym razem pokusiłam się o usmażenie placków ziemniaczanych z dodatkiem startego miąższu dyni, w rezultacie czego otrzymałam niezwykle smaczne placuszki :)

Źródło: Smakosia z WŻ-u

 

Placki ziemniaczano-dyniowe

Składniki:

• ok. 1/2 kg dyni
• 3 większe ziemniaki
• 1 duża cebula
• 1 jajko duże
•  4 łyżki mąki pszennej (+/- w zależności od ziemniaków)
• 1 większy ząbek czosnku
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Dynię obieram ze skóry i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki i cebulę także ścieram na drobnych oczkach tarki. Czosnek przeciskam przez praskę i dodaje do masy. Jeśli w między czasie oddzieliła nam się woda z jarzyn odlewam ją, a resztę wyciskam. Wbijam do masy jajko, mieszam i doprawiam solą i pieprzem. Na koniec wsypuje mąkę. Mieszam i za pomocą łyżki nabieram masę, formuje po trzy placuszki na patelni. Smażę placki na dobrze rozgrzanym oleju. Podaje z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! :)