Pomidory faszerowane sałatką

Doskonałe na imprezę, pomidorki z nadzieniem. Można zastosować do nich dowolną ulubioną sałatkę.

Przepis autorski

Pomidory faszerowane sałatką

Składniki:

• 8 niewielkich pomidorków
• 1/2 puszki kukurydzy
• 100 g szynki
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 100 g sera żółtego
• 1 por
• 2 łyżki majonezu
• pieprz

Por przekrawam wzdłuż na pół, kroję w piórka, sparzam wrzątkiem, studzę. Szynkę kroję w kostkę. Jajko obieram ze skorupki, drobno siekam. Ser żółty ścieram na dużych oczkach na tarce. Kukurydzę odsączam z zalewy z puszki. W misce łączę wszystkie składniki sałatki, dodaję majonez. Na koniec doprawiam pieprzem do smaku. Pomidory myję, osuszam, ścinam wierzchy i wydrążam, nakładam do każdego z nich do pełna sałatkę, przykrywam ściętymi wierzchami i podaję.

Smacznego! :)

Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki

Soczysta, słodko-kwaskowata surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki. Doskonała jako dodatek do obiadu.

Przepis znaleziony w internecie

Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki

Składniki:

• mała kapusta pekińska lub pół dużej główki
• 1 jabłko
• 2 marchewki
• 1 mała cebula
• 1/2 cytryny
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 3 łyż. oleju
• 1 łyż. majonezu

Cytrynę parzę, osuszam, ścieram skórkę, a z cytryny wyciskam sok, odstawiam. Kapustę pekińską drobno szatkuję, przekładam do dużej miski i odstawiam. W międzyczasie jabłko myję, obieram ze skórki i ścieram na tarce na dużych oczkach. Skrapiam starte jabłko sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Marchewki myję, obieram, płuczę i ścieram na średnich oczkach na tarce. Do poszatkowanej kapusty dodaję starte jabłko i startą marchewkę, mieszam. Cebulę obieram, drobno siekam, dodaję do warzyw do miski, mieszam. Na koniec doprawiam surówkę solą, pieprzem i cukrem, łączę z olejem i majonezem, dokładnie mieszam. Doprawiam ewentualnie sokiem z cytryny. Posypuję startą skórką z cytryny.

Smacznego! :)

Kurczak z winogronem

Jako, że uwielbiam słodko-mięsne połączenia, toteż przygotowałam tego oto kurczaka. Podstawowym składnikiem tej potrawy są ciemne winogrona, które tworzą znakomity sos do drobiowych kawałków. Wykonanie całego dania zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy przerasta najśmielsze oczekiwania :)

Przepis znaleziony w internecie

Kurczak z winogronem

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi kurczaka
• 40 dag ciemnych winogron
• 10 dag rokpola
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki oliwy
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• tymianek, majeranek, estragon
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Mięso nacieram pieprzem oraz posiekanymi ziołami. Schładzam 30 minut. Następnie obsmażam na rozgrzanym maśle z oliwą. Podlewam bulionem warzywnym. Duszę 5 minut.
Winogrona w całości dodaję do mięsa i duszę całość kolejnych 10 minut. Pod koniec gotowania dodaję pokruszony ser. Oprószam gałką muszkatołową. Wlewam śmietanę z mąką, doprowadzam do zagotowania. W razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem. Sos przecieram przez sito, by usunąć pestki z winogron. Podaję z kuskusem.

Smacznego! :)

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i serem feta

Lubię dania z makaronem, bo są proste, zajmują niewiele czasu, wystarczy tylko kilka składników, aby wyczarować smaczne, kolorowe danie :)

Źródło: Przepis znaleziony w internecie

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i serem feta

Składniki:

• 250 g spaghetti
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 150 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 szkl. posiekanej świeżej bazylii
• 1/3 szkl. posiekanego świeżego oregano
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• łyżka oliwy z oliwek

Makaron gotuję al dente. Na oliwie podsmażam przez chwilę drobno posiekany czosnek. Dodaje przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i doprawiam je solą, pieprzem i posiekanymi świeżymy ziołami. Całość krótko smażę, tak żeby pomidorki za mocno się nie rozciapkały. Dodaje ugotowany makaron oraz pokruszoną fetę. Całość mieszam i jeszcze przez chwilę podgrzewam na tyle, żeby feta lekko się rozpuściła. Rozkładam porcje makaronu na talerze.

Smacznego! :)

Langosze (Węgry)

Langosze to niewielkie drożdżowe placki smażone na głębokim tłuszczu, podawane zazwyczaj z kwaśną śmietaną, żółtym serem, świetnie smakują polane sosem czosnkowym. To znana węgierska przystawka. Ich przygotowanie przypomina racuchy drożdżowe, jednak różną się smakiem, bowiem są wytrawne. Gorąco polecam te smaczne placuszki :)

Źródło: Strona kotlet.tv 

Langosze (Węgry)

Składniki:

• 2 ugotowane ziemniaki
• 20 g drożdży świeżych lub 10 g instant
• odrobina soli i cukru
• ok. 240 g mleka
• 420 g mąki pszennej
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• kwaśna śmietana do podania
• ser żółty

Ziemniaki rozgniatam (najlepsze są z poprzedniego dnia, są troszkę bardziej suche). Dodaje pozostałe składniki. Drożdże świeże najpierw mieszam z płynem i dopiero dodaję do reszty, w przypadku suchych można dodać bezpośrednio do pozostałych składników. Zagniatam ciasto i zostawiam do wyrastania na godzinę. Wyjmuję i dziele na mniejsze części. Formuję placki, raczej cienkie, wielkości dłoni. Układam na rozgrzanym oleju do temp. 170-180*C (można wrzucić kawałek surowego ziemniaka, jak są bąbelki to już). Smażę z obydwu stron na złocisty kolor, podaje ze śmietana i serem.

Smacznego! :)
 

Zupa krem z marchwi

Jak jesień, to tylko zupy w postaci kremów, nie może być inaczej:) Z racji tego, że bardzo lubię marchewkę, toteż przygotowałam z niej pyszną zupkę, która jest pożywna i bardzo sycąca :)

Tort na wieczór panieńsko-kawalerski i masa z pianek marshmallows

 

Dzisiaj bawię się na weselu, a tydzień temu tańczyłam na Wieczorze Panieńsko-Kawalerskim u moich bliskich znajomych. Specjalnie dla nich, na tę szczególną okazję, przygotowałam tort z dekoracją z masy marshmallows. To było moje pierwsze spotkanie z tą masą, uważam że jak najbardziej udane ;)

Tort przygotowałam z mojego wielokrotnie sprawdzonego przepisu, znajdziecie go tutaj. Zawsze się udaje i wszystkim smakuje, gdyż jego podstawą jest lekki, puszysty biszkopt, dobrze nasączony ponczem z syropu brzoskwiniowego i alkoholu, przełożony bitą śmietaną z owocami. Za każdym razem inaczej go dekoruję, jednak zawsze robię według tego samego przepisu :)

 

Masa marshmallows jest masą ze znanych pianek, zazwyczaj biało-różowych. Można z niej tworzyć dowolne kształty i dekorować torty czy ciasta. Do jej wykonania potrzebujemy tylko dwóch składników pianek marshmallows i cukru pudru. Aby uzyskać odpowiedni kolor, należy zabarwić masę barwnikiem spożywczym.

Jako dekorację na Panieńsko-kawalerski tort wybrałam wstążkę, którą wykonałam z niniejszego przepisu, napisy zrobiłam cukrowymi pisakami. Przed podaniem tortu na stół, nałożyłam ozdobę na tort i podałam. Nie radzę trzymać ozdób z pianek na śmietanowej masie czy owocach, gdyż masa ma tendencję do rozpuszczania się, więc trzeba ją trzymać na tacce oprószonej cukrem pudrem, dzięki czemu będzie sucha i nie będzie się kleić :)

 

 

Źródło: Kotlet.tv
 

Masa z pianek marshmallows

Składniki:

• 90 g pianek marshmallows
• ok. 1-1,5 łyżek wody
• ok. 200 g cukru pudru (stopniowo!)

Pianki rozpuszczam w kąpieli wodnej. W tym celu do większego garnka nalewam gorącą wodą, na nim ustawiam rondelek lub naczynie z piankami, dodaję do nich ciepłą wodę i mieszam od czasu do czasu aż się rozpuszczą. Do rozpuszczonych pianek wsypuję trochę przesianego cukru pudru i dokładnie mieszam. Następnie przekładam na blat i zagniatam stopniowo dodając cukier puder. Z masy formuję dowolne kształty - u mnie wstążka z kokardką.

 

Smacznego! :)

Strucla krucho-drożdżowa z makiem

Lubicie zawijańce z makiem? Bo ja uwielbiam! Moja Babcia na Święta piecze Zawijaki z kruchego ciasta z makowo-jabłkowym nadzieniem, jednak ja zdecydowałam się na Struclę kruchą z dodatkiem drożdży, przez co ciasto jest delikatniejsze, a czy lepsze, ciężko powiedzieć, z babcinymi wypiekami trudno konkurować ;) Nie mniej jednak, całej rodzince niniejszy wypiek bardzo smakował, mimo że poszłam na łatwiznę i użyłam gotowej masy makowej z puszki, jednak to nie to samo co osobiście kręcony mak ;)

Źródło: Blog Smaki i aromaty

Strucla krucho-drożdżowa z makiem

Składniki na 2 strucle:

Ciasto:

• 50 dag mąki tortowej lub krupczatki
• 15 dag masła
• 2 jaja
• 3 żółtka
• 15 dag cukru pudru
• 1/8 l śmietany 18%
• 50 g drożdży świeżych
• wanilia lub cukier waniliowy
• skórka otarta z cytryny
• szczypta soli
• 1 białko do smarowania

Dodatkowo:

• gotowa masa makowa
• lukier do ozdoby

Mąkę przesiewam na stolnicę, siekam z margaryną dodaję jajka, żółtka i śmietanę, szczyptę soli, przesiany cukier puder i drożdże. Wszystkie składniki mieszam, zagniatam ciasto, dzielę na dwie części.
Każdą część wałkuję na prostokąt o bokach 30 cm x 25 cm. Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozsmarowuję masę makową, zostawiając od brzegów 2 cm wolnej przestrzeni przy dłuższych bokach.
Zawijam ciasto w rulon, owijam w pergamin, zostawiając niewielką wolną przestrzeń i pozostawiam do wyrośnięcia. Piekę 40-50 minut w 180°C, po upieczeniu i wystudzeniu lukruję.

Smacznego! :)
 

Kurczak z jabłkami

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam nietypowe, oryginalne, ostatnio coraz bardziej modne, połączenia mięsno-owocowe, więc tylko jak zobaczyłam konkurs na blogu Margarytki, od razu wiedziałam, że jest on właśnie dla mnie :) Do konkursu zgłosiłam dwie propozycję, jedna to ta dzisiejsza z jabłkami, a druga to Kurczak z winogronem, który notabene zwyciężył, przepis podam wkrótce.

Wracając do dania głównego, mięso kurczaka z tego przepisu jest niezwykle soczyste, jabłka ładnie się rozgotowały w czasie duszenia tworząc pyszny, aromatyczny sos, całość dopełniają słodkie rodzynki. Doskonałym dodatkiem do tego dania jest ugotowany biały ryż. 

Jeśli lubicie słodkie połączenie kurczaka w sałatkach, ten przepis jest właśnie dla Was :)

Źródło: Blog Przysmaki Karolki

 Kurczak z jabłkami

Składniki:

• 4 winne jabłka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku czosnku
• 4 piersi kurczaka
• 2 łyżki rodzynek
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka curry
• 100 ml bulionu drobiowego
• 100 ml białego wina
• sok z cytryny
• 3 łyżki masła

 

Jabłka myje, kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne i następnie kroję na mniejsze kawałki. Skrapiam sokiem z cytryny. Kurczaka po umyciu i osuszeniu kroję w mniejsze kawałki, doprawiam solą i pieprzem i smażę na 2 łyżkach masła z obu stron. Zdejmuje z patelni i odstawiam w ciepłe miejsce. Do tłuszczu pozostałego ze smażenia kurczaka dodaje jeszcze 1 łyżkę masła i podsmażam posiekaną w kostkę cebule i czosnek. Dodaje jabłka, rodzynki, curry i dusimy kilka minut, dolewam bulion i wino. Całość duszę jeszcze około 10 minut. Do sosu dodaje podsmażonego wcześniej kurczaka. Doprawiam solą i pieprzem. Duszę jeszcze 5 minut. Podaje z ugotowanym ryżem. 

Smacznego! :) 

Zupa krem z pomidorów

Uwielbiam pomidory! Mogłabym je jeść każdego dnia, a i tak by mi się nie znudziły! Jako dziecko z obrzydzeniem patrzyłam na wszystkie zupy, za wyjątkiem jednej, Pomidorówki, którą wprost ubóstwiałam. Ale dzisiaj nie o Pomidorowej będzie, a o jej bracie, pysznym, gęstym Kremie pomidorowym z dodatkiem chrupiących grzanek z chleba. Lubię, kiedy przygotowywana przeze mnie potrawa nie wymaga wiele zachodu i potrzeba tylko kilku składników, które zawsze mam pod ręką, aby wyczarować pyszne danie, tak było z tym Kremem. I kolejny raz sprawdziły się słowa, że w prostocie tkwi siła :)

Źródło: Strona Fotografia od kuchni

Zupa krem z pomidorów

Składniki:

• 800 g świeżych pomidorów
• 1 litr bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• grzanki do podania
• garść świeżej bazylii

Pomidory myję, sparzam i obieram ze skórki. Do rosołu drobiowego dodaje pomidory pokrojone w kostkę. Gotuje ok. 15 minut na małym ogniu. Po zdjęciu z ognia dokładnie zupę miksujemy. Dodaję śmietankę kremową i dokładnie mieszam. Zupę podaje posypaną grzankami i posypaną posiekaną bazylią. 

Smacznego! :)