Stracciatella z truskawkami

 

 

Pyszne, bardzo efektowne ciasto wypełnione śmietanowo-serowym kremem z kawałkami czekolady oraz całymi truskawkami, które ślicznie wyglądają w przekroju:)

Źródło: Strona Domowe wypieki

Stracciatella z truskawkami

[blacha o wymiarach 25 cm na 20 cm]

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanka cukru
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 40 g gorzkiej czekolady pokrojonej na małe kawałki

Krem:

• 350 g serka homo naturalnego
• 150 g śmietany 30%
• 2 śmietan fixy 
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• 70 g czekolady gorzkiej pokrojonej na małe kawałeczki
• około 70-80 dag truskawek
• 150 g śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Biszkopt: Oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Dalej ubijając dodaję stopniowo cukier. Na końcu dodaję po 1 żółtku. Przesiewam obydwie mąki z proszkiem. Stopniowo dodaję przesianą mąkę do masy jajecznej i delikatnie mieszam łyżką, wlewam wodę. Na końcu dodaję kawałki czekolady, całość mieszam łyżką. Blachę wykładam papierem do pieczenia. Wlewam masę biszkoptową i wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika na 20-25 minut. Biszkopt po upieczeniu pozostawiam do ostudzenia, przekrawam wzdłuż na pół.

Nadzienie: Truskawki myję, usuwam szypułki i osuszam. Serek, cukier puder i cukier waniliowy miksuję, aż cukier się rozpuści. Dodaję kawałki gorzkiej czekolady. W oddzielnym naczyniu ubijam śmietanę ze śmietan-fixami i dodaję ją do sera, mieszam łyżką.
Przełożenie: Do blachy wkładam z powrotem połowę biszkoptu, na który wykładam 1/3 kremu. Na kremie układam ściśle rzędami truskawki na stojąco. Na owoce wykładam resztę kremu i przykrywam drugą połową ciasta.
Wierzch: Pozostałą śmietanę ubijam z cukrem i wykładam na ciasto, wyrównuje. Wierzch ozdabiam plasterkami truskawek i pokrojoną na kawałki czekoladą. Ciasto trzymam w lodówce.

 

Smacznego! :)



Murzynek z truskawkami

 

 

Murzynek należy do tych ciast, jakie jadałam w dzieciństwie. Najlepiej smakował z jabłkami, bo był wilgotny. Ten z truskawkami, również mi smakuje, jest mocno nadziany owocami, polany czekoladą, taki jak lubię. Pyszne ciasto o smaku czekolady i truskawek, które polecam każdemu, kto lubi połączenie truskawek i czekolady.

 

 

Źródło: Owieczka z Cincin

Murzynek z truskawkami

[forma na babkę]

 

Składniki:

• 250 g margaryny lub masła
• 3 łyżki naturalnego kakao
• 1 cukier waniliowy
• 7 łyżek wody
• 1,5 szklanki cukru
• 3 żółtka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 mały proszek do pieczenia

Do rondelka przekładam margarynę, kakao, cukier waniliowy, wodę i cukier.  Doprowadzam do zagotowania. Odlewam z garnka 3/4 szklanki na polewę. Resztę masy pozostawiam do ostudzenia. Do ostudzonej masy dodaję żółtka i mąkę przesianą z proszkiem. Miksuję na jednolitą masę. Na koniec dodaję ubite na sztywną pianę białka, delikatnie mieszam łyżką. Masę wykładam na silikonową formę na babkę wysmarowaną cienko tłuszczem.

Na wierzchu masy układam osuszone i pozbawione szypułek truskawki. Piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 40 minut, aż ciasto będzie odstawało od brzegów formy (do suchego patyczka). Po upieczeniu i ostudzeniu smaruję ciasto polewą.

Smacznego! :)
 



Truskawki w czekoladzie

 

Piękne, szykowne, wykwintne, przyciągające oko, a co najważniejsze, nieziemsko pyszne, takie są te truskaweczki! Czerwone owoce ślicznie wyglądają w ciemnych kubraczkach z gorzkiej czekolady, ale równie pięknie będą się prezentować w ubranku z białej czy mlecznej czekolady. Doskonałe na letnie przyjęcia, a szczególnie na Kinder Party :)

 

 

Inspiracja

Truskawki w czekoladzie

Składniki: 

• truskawki z szypułkami
• 100 g gorzkiej czekolady (można zastąpić mleczną lub białą)
• 1 łyżka masła


 

 

 

 

Truskawki myję i dokładnie osuszam np. ręcznikiem papierowym. Czekoladę łamię na kostki, przekładam do miseczki umieszczonej na garnku z gotującą się wodą. Do miseczki z czekoladą dodaję masło i mieszając roztapiam. Truskawki nabijam na patyczki do szaszłyków i maczać w płynnej czekoladzie, trzymając za ogonek. Truskawki z czekoladą nabite na patyczkach umieszczam w szklance, tak aby nie stykały się ze sobą. Pozostawiam do zastygnięcia. 
 

Smacznego! :)



Sałatka z kurczakiem, truskawkami i kuskusem

 

Bardzo smaczne połączenie kurczaka z truskawkami, kaszą kuskus i lodową sałatą. Doskonała sałatka na letnie spotkania z przyjaciółmi. Świetnie wygląda,
a jeszcze lepiej smakuje, przekonajcie się sami! :)

 

Źródło: Blog Sisters4cooking

Sałatka z kurczakiem, truskawkami i kuskusem

Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 1 pierś z kurczaka
• 10 truskawek
• 5 łyżek kaszy kuskus
• 7 łyżek oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 5 listków świeżej bazylii
• szczypta curry

Pierś z kurczaka doprawiam solą, pieprzem i curry, smażę na rozgrzanym oleju na patelni. Truskawki myję, usuwam szypułki i kroję w ćwiartki. Kuskus zalewam gorącą wodą 1 cm powyżej poziomu kaszy i odstawiam na 10 minut pod przykryciem. Oliwę mieszam z ziołami. Na dno naczynia kładę porwaną sałatę i mięso z kurczaka. Następnie wykładam kuskus i całość polewam sosem.
Na wierzchu układam pokrojone truskawki i listki bazylii.

 

Smacznego! :)



Polędwiczki wieprzowe z truskawkami

 

Oryginalne, wykwintne danie z udziałem wieprzowej polędwiczki i truskawek. Połączenie jak najbardziej udane. Polecam odważnym i lubiącym poznawać nowe śmiałe połączenia :)

 

Źródło: Czasopismo Przyjaciółka

Polędwiczki wieprzowe z truskawkami

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 60 dag)
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• 30 dag truskawek
• 1/2 szklanki białego, półwytrawnego wina
• listki świeżej bazylii
• sól
• pieprz

 

 

 

Truskawki myję, osączam i usuwam szypułki. Przekrawam owoce na pół lub na kawałki. Polędwiczki płuczę, osuszam i kroję na grube plastry, lekko rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą i pieprzem. 

Na patelni rozgrzewam masło i olej. Plastry mięsa obtaczam w mące i kładę na rozgrzany tłuszcz. Rumienię z każdej strony. Następnie dodaję pokrojone truskawki, podlewam winem. Przykrywam i duszę na małym ogniu ok. 5-10 minut. Posypuję posiekanymi listkami bazylii. Ozdabiam całość truskawkami.

 

Smacznego! :)

 

Placuszki z truskawkami i czekoladą

 

W tamtym roku smażyłam o tej porze pancakes z truskawkami, były bardzo dobre, jednak mogę powiedzieć z czystym sumieniem, że te placuszki są o niebo lepsze! Słodycz czekolady przełamuje kwaskowatość truskawek, całość smakuje obłędnie;)

 

Źródło: Atinka

Placuszki z truskawkami i czekoladą

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 35 g masła
• 1 czubata łyżka cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g truskawek
• 30 g białej czekolady
• 30 g czekolady mlecznej

Masło rozpuszczam i pozostawiam do ostygnięcia. Do miski przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaję jajko, mleko, cukier, cukier waniliowy oraz ostudzone masło. Całość mieszam mikserem na gładkie ciasto.
Truskawki myję, usuwam szypułki i kroję w plasterki lub kostkę. Czekoladę kroję w drobną kosteczkę. Truskawki i czekoladę wrzucam do miski z ciastem i mieszam łyżką. Smażyć na rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu z obydwu stron na rumiano.

Smacznego! :)



Sernikobrownie z truskawkami

 

 

Nieziemskie w smaku, wilgotne, ciasto czekoladowe z serową warstwą, słodycz przełamuje kwaskowatość truskawek. Miałam spore obawy przed podjęciem decyzji o upieczeniu Sernikobrownie, gdyż jak powszechnie wiadomo brownie należy do ciężkich, zakalcowatych ciast. Teoretycznie nie może się nie udać, ponieważ spód jest wilgotny, pieczony bez dodatku proszku do pieczenia i mocno czekoladowy. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, prosto z lodówki. Zarówno ja, jak i cała rodzinka była wprost zachwycona tym ciastem!:)

Sernikobrownie wypatrzyłam u Atinki, u niej wierzch zdobiły maliny, u mnie sezonowo - a więc truskawki! Jak tylko będą u mnie maliny to zrobię i z tymi owocami, planuję jeszcze zrobić z wiśniami i wersję z borówkami. A już wkrótce zapraszam na Chlebek truskawkowy i Murzynek z truskawkami.

 

 



Źródło: Atinka

Sernikobrownie z truskawkami

Składniki na formę 20x30 cm:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 300 g cukru pudru
• 5 jajek
• 100 g mąki pszennej
• 500 g sera kremowego lub twarogu półtłustego (jak na sernik)
• cukier waniliowy
• 200 g truskawek

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Masło i 200 g cukru pudru zmiksować na gładką masę. Następnie dodać 3 jajka - wbijając po jednym i dobrze miksując przed dodaniem kolejnego. Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodać mąkę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej 3/4 masy czekoladowej.
W drugiej misce utrzeć ser, resztę cukru, jajka i cukier waniliowy. Masa powinna mieć gładką konsystencję. Następnie wylać masę serową na masę czekoladową. Na wierzch wyłożyć resztę masy czekoladowej - wykładałam ją łyżką robiąc czekoladowe kleksy. Na końcu ułożyć przebrane owoce.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut (wystarczy 45 min). Studzić w ciepłym, ale otwartym piekarniku.

 

Smacznego! :)



Truskawkowy tatar

 

Postaram się nadrobić zaległości, gdyż ostatnio troszkę Was zaniedbywałam. Minione dwa tygodnie były bardzo truskawkowe w mojej kuchni, toteż będą w większości przepisy na sprawdzone, proste, ale i wyszukane dania z udziałem tychże smacznych, uroczych, czerwonych owoców:) Na pierwszy ogień idzie Tatar truskawkowy, nazwa kojarzy mi się niezbyt dobrze, gdyż nie jadam owej potrawy z surowego mięsa wołowego. Jednak truskawki zjem pod każdą postacią.
Ale wracając do rzeczonego tataru... to nic innego jak truskawki w słodko-kwaśnej, a jednocześnie ostrej i pikantnej odsłonie z dodatkiem octu balsamicznego oraz świeżo zmielonego pieprzu...:) Gorąco polecam to niesamowite połączenie.

 

 

Źródło: Blog Grumko

Truskawkowy tatar

Składniki:

• 300 g dojrzałych truskawek
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżeczka octu balsamicznego z Modeny
• duża szczypta pieprzu świeżo zmielonego

Truskawki myję, usuwam szypułki i kroję w kostkę. Posypuję cukrem pudrem i wstawiam do lodówki na 20 minut. Odsączam sok z owoców, dodaję ocet balsamiczny i mieszam. Truskawki przekładam do małych szklanych naczyń. Podaję schłodzone.

 

Smacznego! :)
 

Koktajl różowo-czerwony

Pyszny, orzeźwiający koktajl z truskawek w nieco innej odmienionej wersji różowo-czerwonej:)

Źródło: Iisskkaa z WŻ-u

Koktajl różowo-czerwony

Składniki:

• truskawki
• jogurt naturalny, kefir, maślanka lub zsiadłe mleko
• cukier do smaku
  

Truskawki umyć, obrać z szypułek. Wrzucić do blendera i dodać cukier (2-5 łyżek cukru według uznania). Całość miksować aż do otrzymania płynnej konsystencji. Połowę płynu odlać do naczynia. Do pozostałej części dolać 0,5-1,5 jogurtu w zależności od ilości truskawek ("na oko"), tak aby koktajl po zmiksowaniu uzyskał piękny różowy kolor. Można ewentualnie jeszcze trochę dosłodzić. Do połowy szklanki wlać czerwony koktajl, następnie powoli wlewać koktajl różowy tak, aby kolory się nie zmieszały. Wstawić do lodówki do schłodzenia. Podawać ze słomką. Można brzegi szklanki udekorować świeżą truskawką. 

Smacznego! :)

Zupa-krem szparagowa

Sycąca, smaczna zupka z białych szparagów. Kolejny raz przekonałam się, że proste rozwiązania bywają najsmaczniejsze:)

Źródło: Strona Kura domowa

Zupa-krem szparagowa

Składniki:

• 500 g białych szparagów
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka masła
• 2 żółtka
• pęczek koperku
• szczypta soli
• szczypta cukru

Szparagi oczyścić z włókien, umyć, pokrajać na kawałki, zalać 6 szklankami osolonej i ocukrzonej wody. Gotować na wolnym ogniu, uważając, aby szparagów nie przegotować gdyż stracą aromat. Drobno posiekaną cebulę przesmażyć na maśle, połączyć z zupą. Następnie rondel zdjąć z ognia, dodać do zupy roztrzepane żółtka rozprowadzone niewielką ilością wrzącej zupy. Postawić na chwilę na ogniu, nie dopuszczając do zagotowania. Zdjąć zupę z ognia, lekko przestudzić i zmiksować. Przed podaniem posypać zupę posiekanym koperkiem.

Smacznego! :)