Sałatka z fasolki, korniszonów i jajek

Bardzo smaczna sałatka, która powstała z tego co miałam akurat pod ręką. Proste wykonanie, kilka składników, a efekt wspaniały.

Całkiem niedawno przygotowywałam podobną sałatkę z dodatkiem grzybków marynowanych. Polecam obie wersje.

 

Przepis autorski

Sałatka z fasolki, korniszonów i jajek   

Składniki:

• 2 ugotowane ziemniaki
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 garście fasolki szparagowej ugotowana lub konserwowa
• 4-5 korniszonów
• ew. mała cebulka
• 2-3 łyżki majonezu (można dać mniej i wymieszać z jogurtem)
• sól
• pieprz

Ziemniaki i jajka obrać. Pokroić w kostkę. Fasolkę pokroić w małe kawałki. Korniszony drobno posiekać. Cebulkę obrać, zetrzeć na tarce lub drobno pokroić i sparzyć.

Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego! :)

Piernik przekładany kremem i powidłami

Piernik przekładany kremem budyniowo-maślanym i śliwkowymi powidłami... Po prostu przepyszny! To ciasto należy do tych, które są tym lepsze im dłużej leżą, jednak u mnie zniknęło bardzo szybko;) Gorąco polecam!

Źródło: Manga z WŻ-u

Piernik przekładany kremem i powidłami

 [blacha o wym. 25 x 20 cm]

Ciasto:

• 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 250 g miodu sztucznego (około 1 szklanka)
• 100 g margaryny lub masła
• 3 jajka
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Masa budyniowa:

• 3 szklanki mleka
• kostka margaryny Kasia (lub innej dobrej)
• 2 budynie śmietankowe z cukrem
• 4 łyżki cukru

Ponadto:

• słoiczek powideł śliwkowych
• polewa czekoladowa

Ciasto: Margarynę i miód roztopić w rondelku. Z pozostałych składników i roztopionego miodu i margaryny wyrobić ciasto. Wstawić na około godzinę do lodówki. Po schłodzeniu upiec 4 placki w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Masa: Ugotować budyń na mleku dodając cukier. Margarynę utrzeć dodając wystudzony budyń.
Płaty wystudzonego ciasta przełożyć powidłami i masą. Polać polewą.

Smacznego! :)

Szybkie mięciutkie pierniczki

W tym roku i ja zabrałam się za "Świąteczne Pierniczenie";) I tak, dzisiaj upiekłam dwie duże blachy piernikowych ciasteczek, dwa pierniki, jeden z bakaliami, a drugi przekładany kremem i powidłami.

Na początek idą pierniczki, jakże smaczne i aromatyczne. Ich wielką zaletą jest fakt, iż nie trzeba na nie czekać, aż zmiękną, bo nie są twarde. Z ciastem idealnie się pracuje, a wykrawanie ciasteczek to czysta przyjemność:)

Wykonanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy (czyt. smakowy) jest rewelacyjny.

W dekoracji tych cudeniek dzielnie pomagał Mój Połówek. Mimo, że dziś były pieczone, niewiele już zostało;)

Źródło: Manga z WŻ-u

Szybkie mięciutkie pierniczki

Ciasto:

• 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 250 g miodu (ok. 1 szklanka) lub golden syropu
• 100 g masła
• 2 jajka
• 1 opakowanie przyprawy do piernika (30g)
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo do dekoracji:

• polewa czekoladowa lub lukier

Masło i miód roztopić w rondelku. Z pozostałych składników i roztopionego miodu i masła wyrobić ciasto. Wstawić na około godzinę do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkować ciasto na placek, wykrawać foremkami dowolne kształty. Piec w temperaturze 170-180*C przez ok. 8-10 minut.

Po ostudzeniu dowolnie udekorować, np. polewą czekoladową lub lukrem.

Smacznego! :)

Truskawkowa kasza manna

Tym razem zrobiłam kaszkę mannę w wersji truskawkowej. Szybko się robi, bardzo smakuje i zaspokaja największy głód.

Nie wiem jak Wam, ale mnie ten deserek przypomina króliczka;)

 

Przepis autorski

Truskawkowa kasza manna

Składniki:

• 0,5 l mleka
• 0,5 szkl. kaszki manny
• cukier do smaku
• troszkę cukru waniliowego
• kilka mrożonych truskawek (mogą być inne owoce)

Kaszkę wsypać do gotującego się mleka, posłodzić do smaku. Gotować na wolnym ogniu. Dodać zamrożone truskawki. Gdy zacznie gęstnieć, mieszać, bo łatwo przywiera do dna garnuszka.

Ostudzić chwilkę i rozłożyć na talerze. Udekorować odłożonymi owocami i biszkoptami.

Smacznego! :)

Domowy Golden Syrup

Golden syrup to złocisty syrop o wyglądzie i konsystencji płynnego miodu, ale o większej przejrzystości. Używa się go do różnorakich deserów, a także jako dodatek do pancakes'ów czy naleśników.

Z przepisu otrzymacie około 1 litra pysznie słodkiego golden syrup'u. Butelki mogą być przechowywane w szafce w temperaturze pokojowej.

 

Źródło: Blog Moje wypieki

Domowy Golden Syrup

 

Składniki:

• 200 g cukru
• 50 g wody

W większym rondlu doprowadzam do zagotowania cukier z wodą na średniej mocy palnika. Gotuję   do chwili, aż cukier się skarmelizuje i całość będzie rzadka do otrzymania ciemnozłotego koloru (uważając aby nie przypalić). Rondel zdejmuję z ognia.

 

Ponadto:

• 1 kg cukru
• 600 g wrzątku
• 2 łyżki soku z cytryny (można dodać więcej)

Ostrożnie do gorącej mieszaniny wlewam wrzątek (reakcja będzie prawie wybuchowa). Wsypuję cukier i wlewam sok z cytryny. Dokładnie mieszam i doprowadzam do zagotowania.

Gotuję na jak najmniejszym ogniu przez 45 minut (w ogóle nie mieszając), aż syrop  trochę zgęstnieje. Gorący syrop będzie   rzadszy, po wystudzeniu zgęstnieje. Jeśli jednak po wystudzeniu nie będzie wystarczająco gęsty, należy go jeszcze raz   wlać do garnka i pogotować. Jeśli syrop będzie zbyt  gęsty wystarczy dodać gorącej wody i całość wymieszać. Nieco ostudzony syrop wlewam do suchych słoiczków lub butelek, szczelnie zakręcam.

Smacznego! :)

 

Upiecz ciasteczka i wygraj nagrody na "Kuchnia Bobyy - się gotuje!"

Wszystkich wielbicieli czekolady serdecznie zapraszam do wzięcia udziału Konkursie Czekoladowym zorganizowanym przez serwis "Kuchnia Bobyy - się gotuje!",  który trwa od 6 do 26 grudnia.
Szczegóły na stronie serwisu "Kuchnia Bobyy - się gotuje!".

Zasady Konkursu są wyjątkowo proste. Wystarczy tylko zrobić zdjęcie upieczonych przez siebie ciasteczek i podzielić się przepisem! :)

Nagrodami w konkursie są:

• 5 zestawów czekolad ręcznie robionych wyprodukowanych przez Manufakturę Czekolady

• oraz 30 paczuszek z ziarnami kakaowca

Serdecznie zapraszam do wzięcia udziału w konkursie!:)

Kurczak nadziewany camembertem i suszonymi pomidorami

fot. dodana 04.02.2014r.

Święta coraz bliżej... Powoli odczuwamy tę świąteczną atmosferę. Okres Bożego Narodzenia to moje ulubione święta. Lubię zapach świerka i sosny, a najbardziej to, że w tym szczególnym dniu Wszyscy Moi Bliscy zasiadają wspólnie do kolacji wigilijnej i każdy jest taki życzliwy...:)

Tort śmietankowo-budyniowy z dżemem i ananasami

26 listopada Mojej Mamie przybyła kolejna wiosna. Aby umilić Jej ten dzień zrobiłam niespodziankę w formie tortu. Całość w smaku nie była za słodka, ani ciężka, krótko rzecz ujmując, pyszna:) Torcik bardzo smakował wszystkim domownikom jak i samej Jubilatce:) Wykonanie wbrew pozorom nie jest czasochłonne. Pomysł na dekorację znalazłam jakiś czas temu na pewnej stronie.

Więcej tortów znajdziecie tutaj. Proszę się częstować;)

Przepis autorski

Tort śmietankowo-budyniowy z dżemem i ananasami

Składniki:

• 2 biszkopty jasne (z 4 dużych lub 5 małych jajek każdy) - tortownica o średnicy 26 cm

Krem śmietankowy:

• 1/2 l kremówki na bitą śmietanę
• 1 duży cukier waniliowy
• 4 łyżki cukru pudru
• sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
• 3 łyżeczki żelatyny lub 4 śmietan-fixy

Krem budyniowy:

• 1 duży budyń
• 650 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• garść rodzynek

Dodatkowo:

• dżem z czarnej porzeczki
• puszka ananasów w plastrach
• wiórki kokosowe
• do nasączenia: sok z ananasa + 0,25 l wódki
• kilka kostek gorzkiej czekolady

Biszkopty przeciąć na pół, mają być 4 krążki. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy sok z cytryny (aby krem nie był mdły), zagęszczamy śmietan-fixami lub żelatyną. Dokładna instrukcja wykonania śmietankowego kremu znajduje się tutaj.

Siedem plastrów ananasa odłożyć do ozdoby wierzchu, resztę pokroić w kostkę.

Pierwszy krążek posmarować dżemem. Wyłożyć część kremu, ale nie za dużo, tak tylko żeby zakryć dżem.

Drugi krążek nasączyć, wyłożyć ostudzony budyń, wymieszany z rodzynkami.

Trzeci krążek również nasączyć ponczem. Wyłożyć część kremu oraz pokrojone ananasy, przykryć kremem.

Czwarty, ostatni krążek też nasączyć, wierzch i boki tortu obsmarować resztą kremu.

Boki obsypać wiórkami kokosu, a wierzch udekorować esami-floresami z rozpuszczonej gorzkiej czekolady (wystarczy 4-5 kostek), całość ozdobić odłożonymi ananasami z puszki. Plastry przekrawać wzdłuż na pół i z każdego utworzyć różyczkę.

Smacznego! :)

Makaron w bazyliowo - pietruszkowym pesto

  

Bardzo często zaglądam na blog Gosi i zapisuję potrawy 'do zrobienia'. Tak też było i w tym przypadku.

Sosik jest wspaniały, mocno aromatyczny, idealnie komponujący się z makaronem. Aby było bardziej kolorowo dodałam półplasterki pomidorków. Takie danie nie tylko wybornie smakuje, ale też znakomicie poprawia humor:)

Źródło: Gosia z blogu Moje Ekspresje Kulinarne

 Makaron w bazyliowo - pietruszkowym pesto

Pesto:

• 1 i 1/2 szklanki świeżej bazylii
• 1/2 szklanki świeżej pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1/3 szklanki oliwy
• 1/4 szklanki parmezanu

Dodatkowo:

• 20 -25 dag makaronu (dowolny kształt)
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
• sól i pieprz do smaku
• pomidorki do dekoracji

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Przelać zimną wodą.
Wszystkie składniki na pesto zmielić razem, w razie potrzeby dodać odrobinę więcej oliwy. Jogurt (śmietanę) wymieszać z pesto, a następnie dodać do makaronu (nie może być gorący!).
Pomidorki pokroić na półplasterki i dodać do makaronu.

Smacznego! :)