Sałatka z grzankami

 

Sałatka ta jest lekka, pyszna, szybka, zdrowa i idealna do dań z grilla. Doskonała w połączeniu z sosem czosnkowym. Można wzbogacić całość o kolorową paprykę czy oliwki. Równie smaczna będzie z serem typu camembert czy brie:)

 Przepis autorski

Sałatka z grzankami

Składniki:

• główka sałaty
• 2 pomidory
• 2 ogórki długie
• kromki chleba lub bułki na grzanki
• 2 - 4 ząbki czosnku
• 2 -3 łyżki masła
• szczypiorek
• sól
• pieprz
• cukier
• sos czosnkowy

Warzywa myjemy, osuszamy. Sałatę rwiemy lub siekamy na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy w ćwiartki lub ósemki, ogórki w plasterki lub półplasterki.

Kromki kroimy w kostkę. Czosnek obieramy, drobniutko kroimy lub miażdżymy. Masło roztapiamy na patelni. Rumienimy czosnek, dodajemy kosteczki pieczywa. Smażymy, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Warzywa umieszczamy w miseczce, dodajemy posiekany szczypiorek. Doprawiamy całość do smaku solą, pieprzem i cukrem. Mieszamy.

Na sam koniec sałatkę posypujemy grzankami (nie mieszamy, aby grzanki pozostały chrupiące). Podajemy z czosnkowym sosem.

Smacznego! :)

Ryż z bitą śmietaną, powidłami i rodzynkami

Proste, szybkie danie na słodki obiad, albo na deserek:) Polecam każdemu to pyszne połączenie.

Równie smaczne byłoby użycie teraz w sezonie jakiś owocków zamiast dżemu np. jabłek, truskawek, brzoskwinek czy jagód:)

Można to danie modyfikować na tysiące sposobów i zapewniam, że każdy będzie pyszniutki:)

Przepis autorski

Ryż z bitą śmietaną, powidłami i rodzynkami

Składniki:

• 1 woreczek ryżu ugotowanego na sypko (można na mleku ugotować, ale ja zawsze na wodzie, bo potem i tak śmietankę się dodaje;p
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• cukier waniliowy
• cukier puder
• powidła śliwkowe

Ryż włożyć do garnuszka, zalać wrzątkiem, przykryć i gotować na wolnym ogniu ok. 20min. Po ugotowaniu woreczek rozciąć i przesypać ryżyk na sitko, przelać zimną wodą- jest to gwarancją, że ryż zostanie pozbawiony skrobi, która go skleja).

Kremówkę przed ubijaniem, włożyć we woreczku na chwilkę do zamrażalnika lub trochę dłużej do lodówki, chodzi o to żeby była dobrze schłodzona, wtedy szybciej się ubija. Dodać do smaku cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać.

Z podanej ilości wychodzą trzy spore porcje.

A więc ryż dzielimy na 3 trzy porcje, rozkładamy na talerze, wykładamy po kilka łyżeczek dżemu, na wierzch kleks z bitej śmietanki.

Smacznego!

Biszkopt z bitą śmietaną, ananasem i rodzynkami

Ciacho to polecam szczególnie na upały, jest lekkie, orzeźwiające i znika z talerza jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki;) Gorąco polecam!:)

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek
• Bita śmietana (250 ml śmietany kremówki + 2 łyżki cukru pudru + sok z cytryny + 2 łyżeczki żelatyny)
• 1 puszka ananasów
• 1 truskawkowa galaretka
• 1 agrestowa galaretka
  
• rodzynki

Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć oba blaty sokiem z ananasów. Część ananasów pokroić w kostkę, resztę w trójkąciki. Wyłożyć ubitą kremówkę, zostawiając ok. 2-3 łyżek na wierzch. W śmietanę powrzucać kostki ananasów oraz rodzynki. Przykryć drugim blatem. Posmarować pozostałą śmietaną. Ułożyć kwiatuszki z ananasów, udekorować rodzynkami. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Słodkie grzanki

Uwielbiam chleb w jajku czy tosty zw. francuskimi:)) Mogłabym je codziennie pałaszować;)

Ale czy jedliście kiedyś może grzanki w wersji na słodko?? Aż wstyd się przyznać, ale jeszcze nie miałam sposobności ich zajadać, więc jak tylko zobaczyłam te słodkie grzaneczki u Oli, wiedziałam że muszę je popełnić:)

Co mogę o nich powiedzieć, a raczej napisać... W wykonaniu bardzo proste, wręcz banalne:) Robi się je pierunem;) Są niedrogie, można wykorzystać resztki 'starszego chlebka', aby nic się nie marnowało w naszej kuchni. No i ten cudowny zapach cynamonu roznoszący się po całej kuchni i nie tylko... istna poezja dla zmysłów...:) Jako dodatków użyłam bitej śmietanki oraz powideł śliwkowych. Zgadzam się z Olą, że na ciepło najlepsze:))

A tak w ogóle to te słodkie kromeczki biorą udział w konkursie organizowanym przez Olcię:) Do wygrania jest super sprzęt na grilla:)

Mam nadzieję, że uda mi się jeszcze zamieścić jakiś przepis ze strony Oli, bo bardzo wiele inspiracji tam znalazłam:)) Zapraszam do Kuchni Oli Cruz:)

Źródło: Ola Cruz

Słodkie grzanki

Składniki:

• bułka wrocławska lub paryska (użyłam kromek pszennego chlebka)
• jajko
• pół szkl. mleka
• cukier
• cynamon
• odrobina masła do smażenia

Bułkę pokrój na kromki. Wymieszaj w miseczce jajko, mleko, cukier i cynamon. Na patelni rozgrzej masło. Jeśli obawiasz się przypalenia masła najpierw na patelnie nalej troszkę oleju, a gdy się rozgrzeje wrzuć kawałeczek masła. Każdą kromkę zanurzaj z obu stron w panierce jajeczno-mlecznej. Smaż z obu stron na złoto. Najlepsze są jeszcze ciepłe.

Smacznego! :)

Słodkie grzanki biorą oczywiście udział w akcji Majowe śniadanie organizowanej przez Mico.

Biszkopt z bitą śmietaną, brzoskwiniami i galaretką

Ciasto to jest jednym z najczęściej przeze mnie pieczonych:) Nie ma osoby, której by nie smakowało to połączenie:) Wypiek ten polecam na upały, mam nadzieję, że już słoneczko będzie na niebie, w końcu już czerwiec za pasem;)

Przepis autorski

Biszkopt z bitą śmietaną, brzoskwiniami i galaretką

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek
• bita śmietana (250 ml śmietany kremówki + 2 łyżki cukru pudru + sok z cytryny + 2 łyżeczki żelatyny)
• 1 puszka brzoskwiń
• 2 pomarańczowe galaretki
• rodzynki

Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć oba blaty sokiem z brzoskwiń. Część brzoskwiń pokroić w kostkę, resztę w plasterki. Wyłożyć ubitą kremówkę, zostawiając ok. 2-3 łyżek na wierzch. W śmietanę powrzucać kostki brzoskwini, ew. rodzynki. Przykryć drugim blatem. Posmarować pozostałą śmietaną. Ułożyć plasterki brzoskwiń, udekorować rodzynkami. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Deser szklankowy z truskawkami

Kolejna truskawkowa propozycja doskonała na letnie upały:) Gorąco polecam to owocowo-serkowe połączenie.

Przepis autorski

 

Deser szklankowy z truskawkami
 

Składniki na 3 porcje:

• truskawki
• cukier do smaku
• serek homo wanil. Danio (400 g)
• kilka herbatników

Truskawki odszypułkować, oczyścić i zmiksować z cukrem. Herbatniki zgnieść np. za pomocą wałka. Do szklanek wsypać kolejno zaczynając od dołu: pokruszone herbatniki, serek, truskawkowy mus, serek, pokruszone herbatniki

Smacznego! :)

Deserek bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

Dzień Matki

 

Wszystkim Mamom wszystkiego najlepszego i wiele radości ze swych pociech! :)

Dla Mojej Mamy zrobiłam dziś sałatkę i podarowałam Milkę;) Dziś miała być jeszcze niespodzianka-ciasteczka, ale nie udało się, więc jutro będą te słodkości:)

Poniżej zamiast przepisów wiersze na te szczególne Święto Mamy:)

Uśmiech matki

Nad gruszki, jabłka
Słodkie, rumiane,
Nad podróż długą
W kraje nieznane,
Nad promień słońca
I barwne kwiatki,
Stokrotnie milszy
Jest uśmiech Matki.
Najlepsze u Mamy
jest to,
że ją mamy.
Mamy ją swoją,
nie cudzą,
nie inną,
zawsze tę samą.
I żeby nie wiem, co się stało,
Mama zostanie Mamą.
Nie na sprzedaż,
nie do zamiany.
Nasza wszędzie
i przez cały czas.
Więc najlepsze u Mamy
jest to,
że ją mamy
i że Mama ma właśnie nas.

Miłość MAMY - Palo Kaniżaj

Miłość Mamy
nie waży się na gramy!
Mama - dotknięciem dłoni
największy smutek przegoni!
Miłość Mamy
nie waży się na kilogramy!

Gdy Mamusia usiądzie przy tobie,
Lżej - nawet w ciężkiej chorobie!
Chociaż się waży na tony
hipopotamy i dzwony,
to takiej wagi nie mamy,
żeby zważyła miłość Mamy.
Wszystko, co Mama nam daje,
co będzie,
co jest,
co już było,
i Mama, i my obok mamy
- to miłość.

Truskawkowe Pancakes

Przygotowanie tych pysznych placuszków zajmuje dosłownie chwilę, a ich smak bardzo przypomina knedle z truskawkami, które po prostu uwielbiam. Przy ich smażeniu towarzyszył Mój Kochany Pomagier:)

Są znakomite zarówno na słodką przekąskę czy śniadanie lub kolację.

Przepis autorski

Truskawkowe Pancakes

Składniki:

• 2 szkl. mleka
• 2 jajka
• mąka
• cukier do smaku
• truskawki
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Z mleka, jajek, mąki i cukru przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe (konsystencja kwaśnej śmietany). Truskawki odszypułkowujemy, oczyszczamy, kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do ciasta. Mieszamy i nabierając łyżką formujemy niewielkie placuszki, które kładziemy na rozgrzany olej na patelnię.

Penkejki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przepis ten pod koniec maja brał udział w konkursie zorganizowanym przez Mariusza, który prowadzi świetny blog Mężczyzna gotuje.

Mimo, że nie udało mi się wygrać, bardzo się cieszę, że przygotowałam te pyszne jajeczka:) Uwielbiam połączenie jajko + tuńczyk, w tym wypadku jedzonko potwierdziło regułę:) Najlepsze mocno schłodzone:)

Przedstawiłam je w iście wiosennej aranżacji, mam nadzieję, że spodobają się Wam:)

Źródło: Blog Mężczyzna gotuje

 Jajka faszerowane tuńczykiem

Składniki:

• 7 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka tuńczyka w oleju słonecznikowym
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz
• szczypiorek

Jajka obrać za skorupki i delikatnie przekroić wzdłuż na pół. Delikatnie łyżeczką wydobyć żółtka i przełożyć je do salaterki. Łyżeczką dokładnie je rozdrobnić. Tuńczyka lekko odsączyć (nie do końca) i dodać do żółtek. Wszystko wymieszać jeszcze rozdrabniając łyżeczką. Dodać sól, pieprz i posiekany szczypiorek oraz majonez. Wszystko razem wymieszać. Tak powstałą mieszanką wypełniać wgłębienie pozostałe po żółtku w jajkach. Kładąc więcej masy nić owo wgłębienie pomieści. Ugnieść pozostawiając niewielką górkę z masy.  Ułożyć jajka na udekorowanym półmisku i posypać suszonym koperkiem i pieprzem.

Po schłodzeniu podawać z kleksem majonezu i/lub ketchupu.

Smacznego! :)

Jajka biorą udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

Zupa truskawkowa

U mnie na talerzu sezon truskawkowy w pełni. Uwielbiam te czerwone kropkowane owoce. Zupa truskawkowa to jedna z tych jadanych w dzieciństwie. Jest lekka, pyszna no i zdrowa!:)

Pamiętam, że jak byłam w 'Zerówce', panie kucharki przygotowywały owocową zupę, której nienawidziłam, tak jak większość moich koleżanek i kolegów. Była ona zatrzepywana mąką i śmietaną, kolor miała podejrzanie różówy, no i różnorakie owoce tam pływały łącznie z pestkami...;)

Długo nie mogłam się przekonać do żadnej z owocowych, jednak Moja Mama i Babcia robiły bez zabielania zupy mąką, no i taka bardzo mi smakowała:)

Podobną owocową zupkę robiłam całkiem niedawno, tyle że z rabarbarem. Oczywiście można zrobić kombinację truskawki + rabarbar, ja tak zrobiłam i bardzo nam smakowało:)

Przepis autorski

Zupa truskawkowa

Składniki:

• truskawki
• cukier do smaku
• woda
• ugotowany makaron

Truskawki odszypułkować, umyć. Zalać wodą jak na kompot, posłodzić do smaku. Lekko przestudzone wylać na makaron. Ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego! :)

Zupka bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.