Sernik na zimno z truskawkami

Dziś pierwszy dzień LATA!!!:) Co prawda, w tym roku pogoda nas nie rozpieszcza, miejmy jednak nadzieję, że wkrótce poczujemy jego smak.
Z tej okazji przedstawiam Sernik na zimno z truskawkami, herbatnikami oraz galaretką. Idealny na ochłodę w upalne dni;) Mam nadzieję, że takie przyjdą:)

Wszystkim bardzo smakował, jednak następnym razem zrobię z 1 galaretką, rozpuszczoną w 0,5 l gorącej wody, bo troszkę żelowata wyszła;)

Przepis autorski

Sernik na zimno z truskawkami

Składniki:

• 2 serki homo wanil. Danio (po 400g każdy)
• 250 ml śmietany 30%
• 4 łyżeczki żelatyny
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1/2 szkl. gorącej wody
• 2 cytrynowe galaretki
• herbatniki

Galaretki rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Zostawić do ostudzenia.

Część truskawek pokroić w mniejsze kawałki, resztę zostawić do dekoracji.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać przestudzoną rozpuszczoną w 1/2 szkl. gorącej wody żelatynę. Serki wyłożyć do miski, połączyć delikatnie ze śmietaną. Dodać pokrojone truskawki.

Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć herbatnikami. Wyłożyć na to część tężejącej masy serkowo-śmietankowej z truskawkami. Następnie ułożyć warstwę herbatników i resztę masy. Schłodzić chwilę w lodówce.

Na serniku ułożyć truskawki, zalać tężejącą galaretką.

Smacznego! :)

Sernik bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

Kulki ryżowo-serowe

Jak tylko zobaczyłam te kuleczki u Gosi, tak uparłam się żeby je zrobić:)

Wyszły naprawdę smaczne, delikatne. Podałam je posypane żółtym serem z sosem słodko-kwaśnym własnej roboty. Moje kulki nie wyszły okrąglutkie jak te Gosiowe, takie bardziej płaskie, aczkolwiek przez to nie mniej smaczne;) Gorąco polecam to pyszne danie!

Źródło: Gosia z blogu Moje ekspresje kulinarne

Kulki ryżowo-serowe

Składniki:

• 200g  białego ryżu
• 1 szklanka żółtego sera
• 1 jajko
• sól, pieprz
• ulubione zioła (oregano, bazylia, tymianek itp.)
• bułka tarta

Ryż ugotować wedle przepisu na opakowaniu. Gorący  wsypać do miski,  następnie dodać ser, jajko i przyprawy. Wszystko razem wymieszać. Odstawić na kilka minut do wystudzenia. Formować niewielkie kulki i obtaczać w bułce tartej. W między czasie rozgrzać olej na patelni. Smażyć około 2 minut( w zależności od wielkości) aż do uzyskania ładnego złotego koloru. Gorące wyciągać i układać na ręczniku papierowym. Podawać ciepłe.

Smacznego! :)

Biszkopt z truskawkami

Zgodnie z obietnicą... Biszkopt z truskawkami wg Liski:) Było już to ciacho z rabarbarem, teraz przyszła pora na truskawki:) u mnie sezon już w pełni:)

Ciasto jest lekkie, owocowe no i przede wszystkim szybkie w wykonaniu i pyszne!:) Nie może się nie udać:) Tym razem placek upiekłam na dużej blasze 25 x 40 cm.

Źródło: Liska z blogu White Plate

Biszkopt z truskawkami

Składniki:

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżki oleju
• 4 łyżki wody
• 1 łyżka octu
• truskawki

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st C. Jajka ubić z cukrem ok. 3 minut. Dodać pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a na końcu mąkę z proszkiem. Formę do ciasta wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub mąką. Wlać ciasto. Poukładać na nim owoce. Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy - ciasto jest upieczone. Ostudzić.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Sałata ze śmietaną

 
Bardzo lubię proste, aczkolwiek smaczne rozwiązania. Tym razem, idealna na upalne dni zamiast surówki - sałata ze śmietaną. Kiedy jest ciepło, zazwyczaj najbardziej smakują nam lekkie obiadki. Taka sałata doskonale komponuje się z ziemniaczkami oraz jajkiem sadzonym:) Ale o tym każdy pewnie dobrze wie;)

 

Przepis autorski

Sałata ze śmietaną

Składniki:

• 1 główka zielonej sałaty masłowej
• kubek gęstej śmietany 18% (może być też słodka)
• cukier do smaku
• pieprz
• sól

Sałatę dobrze opłukać, porwać albo pokroić na kawałki. Zasypać ok. 2 łyżeczkami cukru (można dosłodzić jeśli lubimy bardziej słodkie). Śmietanę doprawić solą i pieprzem. Sałatę wymieszać ze śmietanowym sosem.

Smacznego! :) 

 

Zupa rabarbarowa z makaronem

Ni ma chyba nic prostszego od zupy rabarbarowej z makaronem. To nic innego jak makaron zalany kompotem z rabarbaru, smak dzieciństwa. Doskonała propozycja na upalne dni, kiedy nie ma się apetytu, a tym bardziej czasu na przesiadywanie w kuchni. Gorąco polecam!:)

Przepis autorski

 Zupa rabarbarowa z makaronem

Składniki:

• rabarbar
• cukier do smaku
• ugotowany makaron (u mnie nitki)
• truskawki do ozdoby

Rabarbar oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki, zalać wodą jak na kompot, posłodzić do smaku. Przestudzone wylać na makaron. Ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego! :)

Zupka bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Racuszki z jabłkami

Moja rodzina uwielbia wszelkie placki i naleśniki, a te racuszki ubóstwia. Zapewne większość z Was zna je i lubi, jednak postanowiłam zamieścić tutaj przepis na te placuszki, aby przypomnieć wam o nich. Zachęcam bardzo gorąco do ich smażenia! Jabłka można zetrzeć na tarce na dużych oczkach, albo dodać do ciasta pokrojone w niewielką kostkę. Placuszki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu na ciepło, oprószone cukrem pudrem.

Przepis autorski

Racuszki z jabłkami

Składniki na 14 racuchów:

• 1 i 1/3 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko L
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 jabłka (500 g)

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Do miski wlewam mleko, wbijam jajko, dodaję sól, cukier i całość roztrzepuję. Następnie wsypuję mąkę przesianą z proszkiem i sodą, miksuję wszystko. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (gdyby okazało się, że jest zbyt rzadkie należy dosypać nieco więcej mąki). Jabłka obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, dodaję do ciasta, dokładnie mieszam. Masę nabieram łyżką i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę po 3 placki na jednej patelni na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Usmażone racuchy osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Posypuję cukrem pudrem i podaję.

Smacznego! :)

Deser z budyniu i rabarbarowego musu

Pyszny, szybki deser z udziałem rabarbaru...:) Doskonały na czerwcowe upały:))

Składniki:

• 1/2 kg rabarbaru
• 1/3-1/2 kg cukru
• 1 opak. budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 500 ml mleka

Rabarbar oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki. Zasypać cukrem i gotować do miękkości. Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu. Do salaterek włożyć po porcji przestudzonej masy rabarbarowej i zimnego budyniu. Udekorować herbatnikami.

Smacznego! :)

Deserek bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Krokiety z serem i szynką

Kolejna propozycja na Naleśnikowy Tydzień:) Pyszne krokiety z serem i szynką. Bardzo lubimy krokiety, ostatnio były z pieczarkami, pomidorami i bazylią. Podobne do dzisiaj prezentowanych znajdziecie tutaj.

Składniki:

• naleśniki
• szynka w plastrach
• żółty ser w plastrach

Panierka: jajko, bułka tarta, sól, pieprz

Na każdy naleśnik położyć po dwa plastry szynki (jeśli cieńsze) lub jeden grubszy, oraz pasterek sera. Zwijać w ruloniki. Panierować w roztrzepanym doprawionym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Osączyć  na papierowym ręczniku. Podawać z sosem czosnkowym, pomidorowym, salsą i zieleniną.

Smacznego! :)

Krokieciki dołączam do akcji 'Naleśnikowy Tydzień', którą zorganizowała dla nas Nette7:)

Biszkopt z rabarbarem

Pyszne, lekkie, łatwe, lekko przykwaskowate.... czegóż chcieć więcej??;)

Moje zmiany: Ciasto piekłam w keksówce, a nie jak Autorka w tortownicy, zamiast truskawek użyłam rabarbaru pokrojonego na mniejsze kawałki;) Wkrótce zrobię powtórkę, ale tym razem jak w oryginale:]

Źródło: Liska z blogu White Plate:)

Biszkopt z rabarbarem

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki wody

• 1 łyżka octu
• szklanka truskawek (u mnie rabarbar)

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st C. Jajka ubić z cukrem ok. 3 minut. Dodać pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a na końcu mąkę z proszkiem. Formę do ciasta (u mnie keksówka) wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub mąką. Wlać ciasto. Poukładać na nim owoce . Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy - ciasto jest upieczone. Ostudzić.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Pizzerinki z patelni

Uwielbiam wszelkie naleśniki, placuszki z patelni, nie tylko na słodko, ale i w wersji wytrawnej. Placuszki te robi się bardzo szybko, no i można tutaj pokombinować ze składnikami. Moje zmiany polegały na dodaniu na wierzch trójkątnych plasterków sera, oczywiście tylko z jednej strony;)

Źródło: Beella z Forum Smaczny.pl

Mini-pizze z patelni

Składniki:

• 15 dag pieczarek
• 15 dag startego żółtego sera
• 15 dag wędliny (szynka, kiełbasa, pierś z kurczaka)
• ew. pomidor
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 średnia cebula
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta bazylii
• szczypta oregano
• olej do smażenia

Ciasto:

• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej (lub więcej w zależności od gęstości ciasta)
• 1 jajko

Do podania:

•  sos czosnkowy

Paprykę myję, przekrawam, usuwam nasiona i kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam. Pieczarki myję i kroję w plasterki, podsmażam na łyżce masła aż do odparowania płynu. Wędlinę kroję w kostkę. 
Ciasto: W kubku mieszam mąkę, mleko i jajko na jednolite ciasto bez grudek. Do miski przekładam pokrojone warzywa, podsmażone pieczarki z cebulką i wędlinę. Dodaję ciasto, doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.  
Na rozgrzany olej na patelnię kładę łyżką porcje ciasta i smażę do zrumienienia z obydwu stron. Podaję z ketchupem i/lub sosem czosnkowym.

Smacznego! :)