Deser z budyniu i rabarbarowego musu

Pyszny, szybki deser z udziałem rabarbaru...:) Doskonały na czerwcowe upały:))

Składniki:

• 1/2 kg rabarbaru
• 1/3-1/2 kg cukru
• 1 opak. budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 500 ml mleka

Rabarbar oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki. Zasypać cukrem i gotować do miękkości. Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu. Do salaterek włożyć po porcji przestudzonej masy rabarbarowej i zimnego budyniu. Udekorować herbatnikami.

Smacznego! :)

Deserek bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Krokiety z serem i szynką

Kolejna propozycja na Naleśnikowy Tydzień:) Pyszne krokiety z serem i szynką. Bardzo lubimy krokiety, ostatnio były z pieczarkami, pomidorami i bazylią. Podobne do dzisiaj prezentowanych znajdziecie tutaj.

Składniki:

• naleśniki
• szynka w plastrach
• żółty ser w plastrach

Panierka: jajko, bułka tarta, sól, pieprz

Na każdy naleśnik położyć po dwa plastry szynki (jeśli cieńsze) lub jeden grubszy, oraz pasterek sera. Zwijać w ruloniki. Panierować w roztrzepanym doprawionym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Osączyć  na papierowym ręczniku. Podawać z sosem czosnkowym, pomidorowym, salsą i zieleniną.

Smacznego! :)

Krokieciki dołączam do akcji 'Naleśnikowy Tydzień', którą zorganizowała dla nas Nette7:)

Biszkopt z rabarbarem

Pyszne, lekkie, łatwe, lekko przykwaskowate.... czegóż chcieć więcej??;)

Moje zmiany: Ciasto piekłam w keksówce, a nie jak Autorka w tortownicy, zamiast truskawek użyłam rabarbaru pokrojonego na mniejsze kawałki;) Wkrótce zrobię powtórkę, ale tym razem jak w oryginale:]

Źródło: Liska z blogu White Plate:)

Biszkopt z rabarbarem

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki wody

• 1 łyżka octu
• szklanka truskawek (u mnie rabarbar)

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st C. Jajka ubić z cukrem ok. 3 minut. Dodać pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a na końcu mąkę z proszkiem. Formę do ciasta (u mnie keksówka) wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub mąką. Wlać ciasto. Poukładać na nim owoce . Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy - ciasto jest upieczone. Ostudzić.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Pizzerinki z patelni

Uwielbiam wszelkie naleśniki, placuszki z patelni, nie tylko na słodko, ale i w wersji wytrawnej. Placuszki te robi się bardzo szybko, no i można tutaj pokombinować ze składnikami. Moje zmiany polegały na dodaniu na wierzch trójkątnych plasterków sera, oczywiście tylko z jednej strony;)

Źródło: Beella z Forum Smaczny.pl

Mini-pizze z patelni

Składniki:

• 15 dag pieczarek
• 15 dag startego żółtego sera
• 15 dag wędliny (szynka, kiełbasa, pierś z kurczaka)
• ew. pomidor
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 średnia cebula
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta bazylii
• szczypta oregano
• olej do smażenia

Ciasto:

• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej (lub więcej w zależności od gęstości ciasta)
• 1 jajko

Do podania:

•  sos czosnkowy

Paprykę myję, przekrawam, usuwam nasiona i kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam. Pieczarki myję i kroję w plasterki, podsmażam na łyżce masła aż do odparowania płynu. Wędlinę kroję w kostkę. 
Ciasto: W kubku mieszam mąkę, mleko i jajko na jednolite ciasto bez grudek. Do miski przekładam pokrojone warzywa, podsmażone pieczarki z cebulką i wędlinę. Dodaję ciasto, doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.  
Na rozgrzany olej na patelnię kładę łyżką porcje ciasta i smażę do zrumienienia z obydwu stron. Podaję z ketchupem i/lub sosem czosnkowym.

Smacznego! :)

Biszkopt z musem rabarbarowym i bitą śmietaną

To ciasto jest doskonałe na upały, lekkie, orzeźwiające no i rabarbarowe!:)

Biszkopt upiekłam z 6 jaj, ale myślę, że trochę za wysokie mi to ciacho wyszło, więc radzę upiec z 3 jaj tylko;) Drugą połowę blachy zrobiłam z musem jabłkowym, bo miałam tylko ok. 1/2 kg rabarbaru. Gorąco polecam!

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek

Mus rabarbarowy:

• ok. 1 kg rabarbaru
• 1 szklanka cukru
• 1 galaretka truskawkowa
• 1/2 szklanki wody

Bita śmietana:

• 2 śnieżki
• 400 ml zimnego mleka
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo: kilka kostek czekolady

Mus rabarbarowy: Rabarbar oczyścić, pokroić w małe kawałki, włożyć do rondelka, wsypać  cukier i zalać wodą. Gotować aż rabarbar przetworzy się w papkę, dodać wtedy galaretkę w proszku, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia.

Bita śmietana: Śnieżki ubić na zimnym mleku, dodać rozpuszczoną w 1/4 szkl. gorącej wody ostudzoną żelatynę. Wymieszać.

Biszkopt nasączyć kilkoma łyżkami masy rabarbarowej. Wylać tężejącą resztę masy. Schłodzić. Wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch udekorować startą czekoladą.

Smacznego! :)

Ciasto bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Fasolka po toskańsku

Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam fasolę, a ponoć jest bardzo zdrowa i... [stąd cytuję] '...jest doskonałym źródłem błonnika, który usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego, a także wiąże zawierającą cholesterol żółć i usuwa ją z organizmu. Regularne jedzenie białej fasoli zmniejsza znacząco ryzyko wystąpienia problemów z sercem, uzupełnia zapasy żelaza, miedzi i manganu oraz niezbędnej dla właściwego funkcjonowania mózgu tiaminy (witaminy B1). Co więcej, fasola biała jest pokarmem wysokoenergetycznym zawierającym duże ilości wartościowych białek...'

Zamiast szałwii użyłam ulubionych ziół tj. oregano, bazylii oraz lubczyku:) a pomidory zastąpiłam przecierem pomidorowym ze słoika. Fasolka jest naprawdę smaczna, zaliczana do tych jednogarnkowych, więc niewiele jest potem sprzątania, a jedzonko super dobre:)

Źródło: Majanka

Fasolka po toskańsku

Składniki:

• 4 zmielone ząbki czosnku
• 1/3 szkl. (90ml) oliwy
• 450g pomidorów (u mnie przecier)
• 8 liści świeżej szałwii (u mnie zioła-bazylia, oregano,lubczyk)
• sól i pieprz
• 1 puszka białej fasolki

Czosnek podsmażyć na oliwie, a kiedy nabierze złocistego koloru, dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory (przecier pomidorowy), szałwię (lub zioła), sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu przez 10 minut. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodać fasolkę i dusić jeszcze przez 15 minut. Podawać z chlebkiem.

Smacznego! :)

Domowy budyń z niespodzianką

Bardzo lubię budyń, czy to zajadany sam czy w cieście, jednak zwykle robiłam taki z torebki. Postanowiłam, że spróbuję domowego i okazał się bardzo dobry:) Aby uzyskać czekoladowy smak wystarczy dodać ciemnego kakao do smaku lub gorzką czekoladę.

A budyń z niespodzianką to nic innego jak kostki czekolady skryte pod warstwą gorącego budyniu;) Można troszkę zamieszać łyżką w budyniu tworząc ciemne smugi, albo zostawić niespodziankę w spokoju;) pysznie rozpłynie się ona pod wpływem ciepła deseru.

Źródło: kr0pk4 z WŻ-u

Domowy budyń z niespodzianką

Składniki:

• 1 litr mleka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• aromat waniliowy
• 3 żółtka

3/4 litra mleka zagotować z cukrem i aromatem waniliowym. Mąkę z żółtkami wymieszać z resztą (1/3 l) mleka. Dodać do gotującego się mleka (najlepiej przelać przez sitko, by nie było grudek). Gotować do zgęstnienia.
Do salaterek włożyć kostki ulubionej czekolady i zalać gorącym budyniem.

Smacznego! :)

Sałatka z makaronem-ryżem, wędliną, papryką i ogórkiem

Robiłam już kiedyś sałatkę z makaronem w kształcie ryżu, ale takiej jeszcze nie próbowałam. Jest lekka, szybko się ją robi i przede wszystkim bardzo smaczna:)

Przepis na tę sałątkę dostałam od Mamy Mojego K.:) 

Przepis Mamy K.

Sałatka z makaronem-ryżem, wędliną, papryką i ogórkiem

Składniki:

• 25 dag makaronu w kształcie ryżu
• 25 dag wędliny (szynka)
• 1 słoik papryki konserwowej
• 1 słoik ogórków konserwowych
• majonez
• pieprz
• ew. kukurydza z puszki

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą i odcedzić. Wędlinę, ogórki i paprykę pokroić w kosteczkę. Dodać makaron, kilka łyżek majonezu. Można dodać odsączoną kukurydzę. Przyprawić do smaku. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Owsiane ciasteczka z jabłkiem i rodzynkami + Zielona Herbata Fantazja :)

Nie pamiętam jak dawno piekłam ciastka owsiane, ostatnio chyba jeszcze długo przed założeniem bloga. Trzeba więc było to nadrobić.

Ilość cukru zmniejszyłam do minimum, a dałam więcej miodu, żeby były zdrowsze. Połowę zrobiłam z samym jabłkiem, a resztę dodatkowo z rodzynkami. Obie wersje wyszły pyszne. Ciasteczka są nieco twardawe, ale miękną po kilku dniach, gdy nabiorą wilgoci z powietrza.
Do ciasteczkowej masy warto dodać szczyptę cynamonu, dzięki temu ciastka nabiorą ładnego koloru i będą świetnie pachnieć :)

Źródło: Olasz z blogu Przy dużym stole

Owsiane ciasteczka z jabłkiem i rodzynkami*

Składniki:

• 150 g masła
• 6 łyżek miodu
• 3 szkl. płatków owsianych (najlepiej górskie lub zwykłe - nie polecam błyskawicznych)
• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 jabłka (w zależności od wielkości)
• garść rodzynek
• ew. szczypta cynamonu

Na początku w garnuszku umieszczam masło z miodem, podgrzewam na niewielkim ogniu ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia. 
Do naczynia przesiewam mąkę z proszkiem, wsypuję także cukier i płatki owsiane. Jabłka myję, obieram ze skórki i ścieram na dużych oczkach tarki. Starte jabłka dodaję do miski ze suchymi składnikami i dokładnie całość mieszam. Po czym wlewam roztopione i ostudzone masło z miodem, wsypuję rodzynki i mieszam.

Jeśli masa jest zbyt rzadka (w zależności od odmiany jabłek - niektóre puszczają więcej soku) do masy dodaję trochę więcej płatków owsianych.
Łyżką nabieram masę, formuję kulki i lekko je spłaszczam. Następnie układam  na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w odstępach (gdyż ciastka znacznie urosną w czasie pieczenia).  
Piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180*C ok. 20 minut, do chwili aż ciastka nabiorą ładnego, złocistego koloru.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

*Przepis edytowany dn. 07.11.2012 r.

A do ciastek proponuję zaparzyć sobie dobrą herbatkę, np. zieloną cejlońską Fantazję:) W jej składzie, oprócz zielonej herbaty, znajdziemy: truskawkę, papaję, mango, ananasa, porzeczkę oraz szafran. Herbatkę wygrałam w Konkursie organizowanym jakiś czas temu przez Dorotkę:) I to jest chyba moja pierwsza wygrana w życiu:) Ucieszyłam się jak dziecko, kiedy przyszła do mnie paczuszka:) Dziękuję Ci Dorotko:)

Ja piłam ją bez cukru, a Mój K., słodzoną;) W smaku całkiem inna od tej zielonej, ma wyraźnie wyczuwalny kwaskowaty smak owoców w niej zawartych.

Miłego dnia!:)

Bajaderki

Czy jedliście kiedyś bajaderkę z cukierni?? Ja bardzo bardzo dawno temu, więc jak tylko napotkałam na WŻ-cie przepis jak ją zrobić, podjęłam wyzwanie i razem z Moim Kochanym Pomagierem, tworzyliśmy te słodkie i jakże smaczne kuleczki:)

Polewę robiłam z tego samego przepisu co na Królewca. Gorąco polecam, sprawdza się tu idealnie:)

Źródło: Paula458 z WŻ-u

Bajaderki

 

Składniki:

• Okruchy z różnych ciast (u mnie ciastka)
• Polewa czekoladowa
• dowolny dżem (2 łyżki do smaku) - u mnie brzoskwiniowy
• aromat rumowy
• polewa czekoladowa
• do posypania: migdały, orzechy, kokos, perełki cukrowe
• długie drewniane patyczki

Okruchy wsypać do miski, zagniatać, aż będzie to jedna masa. Dodać część polewy czekoladowej, aż będzie cała masa ciemno brązowa. Dodać namoczone w mleku rodzynki, troszkę dżemu oraz kilka kropel aromatu rumowego.

Formować z masy kulki dowolnej wielkości. Nadziewać kulki na patyczki drewniane. Zanurzać w polewie czekoladowej i posypać posiekanymi migdałami/orzechami lub wiórkami kokosowymi czy cukrowymi perełkami.

Smacznego! :)