Zupa-krem z zielonego groszku z puszki

Od dawna miałam chęć na tę zupkę. Zainspirowana przez Zebrrę ugotowałam ją wreszcie. Dodatkowym bodźcem do jej sporządzenia było użycie blendera, który mam od niedawna. Ten wspaniały prezent sprawił mi Mój Ukochany na urodziny:)

Groszkowa w smaku jest bardzo dobra, kremowa, no i przede wszystkim błyskawiczna w wykonaniu. Zupkę podałam z grzankami ziołowo-czosnkowymi. Gorąco polecam! :)

 Źródło: Zebrra z blogu I like cooking

Zupa-krem z zielonego groszku z puszki

Składniki:

• 1 puszka groszku konserwowego
• 1/2 małego kubeczka śmietany 18 %
• 1 kostka rosołowa drobiowa
• 3  szklanki wody

Groszek wraz z zalewą zmiksować blenderem. W 3 szkl. gorącej wody rozpuścić kostkę rosołową. Dodać zmiksowany groszek. Odlać trochę gorącej zupy do kubeczka ze śmietaną, szybko wymieszać - zahartować - i wlać do garnka. Przyprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu. Zagotować. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Przepis autorski

Grzanki ziołowo-czosnkowe

Składniki:

• 2 kromki chleba
• 2 ząbki czosnku
• zioła (u mnie lubczyk, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy)
• 1/4 kostki masła

Kromki pokroić w kosteczkę. Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać, chwilkę smażyć na masełku. Dodać kawałeczki chlebka. Na koniec dodać zioła. Całość mieszać od czasu do czasu. Smażyć na niewielkim ogieńku, aż grzanki zrobią się złociste i chrupiące.

Smacznego! :)

American Pancakes i Ule jak z bajki... :)

Moja rodzinka uwielbia wszelkie placuszki. Aby im dogodzić postanowiłam skorzystać z przepisu Zebry na te pyszniutkie penkejki.

Od wczoraj na jej blogu trwa Konkurs, w którym nagrodą jest świetny kamień do wypieku chleba i pizzy:) Oj jak ja bym chciała go mieć... pomarzyć dobra rzecz;) Przejrzałam caluśki blog I like cooking i wybrałam kilka bardzo interesujących przepisów, w tym prezentowane Pancakes:) Gorąco polecam!

Placuszki polałam je obficie podgrzanym miodem... Były bardzo smaczne:)

 

Źródło: Zebrra z blogu I like cooking

American Pancakes

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• ½ szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 1 szklanka maślanki naturalnej
• olej do smażenia
• do podania - miód

Składniki suche łączymy z suchymi, a mokre z mokrymi. Następnie dokładnie łączymy obie mieszanki, żeby nie było grudek. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron. Podajemy z podgrzanym miodem.

Smacznego! :)

A propo miodku... Poniżej przedstawiam moje  miodowe skarby przywiezione z ostatniego wyjazdu. Na początek bardzo dobry pomarańczowy blog miodowy, nie za słodki, po prostu idealny. Miód spadziowy, którego jeszcze nie próbowałam, podobnie jak pitnego miodu, który czeka na jakąś okazję. Nawet jest tu świeczka z wosku pszczelego, no i nabieraczka do miodku, którą nabyłam w tamtejszym sklepie:))

Nasza grupa miała przyjemność oglądnąć Pasiekę Barć w Kamiannej i dowiedzieć się co nie co o pracowitych pszczółkach:)) Kilka fotek prześlicznych bajkowych uli...:)

Paluszki serowe

Gdy tylko zobaczyłam te paluszki na blogu Gosi, od razu wiedziałam, że je zrobię. Na początku myślałam, że są one pieczone w piekarniku, ale w przepisie było, żeby smażyć je w oleju na patelni. Miałam wszystkie  składniki i prędziutko przygotowałam te serowe smakołyki:)

Z podanej ilości wyszło mi 6 średnich paluszków. Podałam z pomidorowym sosem. Ale może być także sos czosnkowy lub salsa.

Źródło: Gosia z inspirującego blogu Moje Ekspresje Kulinarne

Paluszki serowe

Składniki:

• 2 jajka
• 4 - 6 łyżek śmietanki (można zastąpić mlekiem)
• sól
• pieprz
• pieprz cayanne
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 dag mąki pszennej
• 1 1/2 szklanki startego ostrego  sera żółtego
• olej do smażenia

Jajka roztrzep ze śmietanką, przypraw sola, pieprzem i pieprzem cayenne. Dodaj przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Zagnieć ciasto. Zagniatając, dodawaj stopniowo starty żółty ser. Gładkie ciasto uformuj w cienki wałek. Potnij go na paluszki.

Smaż na dość dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Zmniejsz ogień. Przykryj patelnie, trzymaj paluszki na ogniu jeszcze 2 min. Osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Smacznego! :)

Kolorowe szaszłyki

Pierwsze szaszłyki w tym roku, z Majówki:) Wykonane przez Moją Mamę. Wszyscy zajadaliśmy je ze smakiem. Moje ulubione to te z piersią kurczaka zamiast boczku, jednak spróbowałam tych i bardzo mi posmakowały.

Były też kiełbaski z nacięciami oczywiście, ja lubię mocno przypieczone. Można dodać w nacięcia cebulkę, albo polać piwem.Nie zapomnieć posypać przyprawą do gilla. Podawać z musztardą i/lub ketchupem.

Miłego grillowania!

Przepis Mamy

Kolorowe szaszłyki

Składniki:

• kiełbasa
• boczek
• papryka
• ogórek konserwowy
• cebula
• przyprawa do grilla (u mnie klasyczna)

Kiełbasę, ogórki i cebulkę pokroić w talarki. Paprykę i boczek w kawałki. Nadziewać poszczególne składniki w dowolnej kolejności na długie wykałaczki. Posypać obficie przyprawą do grilla. Piec na rozgrzanym ruszcie, przewracając co jakiś czas, aby ładnie się przypiekły z każdej strony.

Smacznego! :)

Ciastka z patelni

Czy wiedzieliście, że ciastka można przygotować bez użycia piekarnika? Nie? Dla mnie również była to nowość. Na początku myślałam, że wyjdą takie twardsze racuszki, jednak pomyliłam się. W zaledwie 15 minut powstały pyszne, kruche ciasteczka. Są one pieczone na suchej patelni bez tłuszczu z każdej strony po kilka minut. Należy pilnować aby moc palnika była jak najmniejsza, aby ciastka za bardzo się nie spiekły na zewnątrz. Do ciasta można dodać rodzynki i/lub kawałki czekolady, orzechy czy suszone owoce. Z podanego przepisu wyszło ponad 30 ciasteczek. 

Owsiane trufelki (Owsianki)

Na te trufelki umówiłam się przedwczoraj z Moją blogową Koleżanką, Olcikiem:) Kiedy zaproponowałam jej turlanie, od razu się zgodziła. Trwa 'owsiana akcja', więc pomyślałam, że grzechem byłoby nie skorzystać z tego przepisu;) Owsiane kuleczki robiłam po raz pierwszy, a wyszły znakomicie! U mnie tylko ja no i Mama lubimy ten rodzaj płatków, a męska część do wczoraj omijała owsiane szerokim łukiem;) Jednak w przypadku kuleczek było całkiem inaczej. Znikały z lodówki jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki;)

Od siebie dodałam do środka rodzynki, lepiłam kulki wielkości niewielkiego orzecha włoskiego, następnie obturlałam każdą w wiórkach kokosowych. Zrobiłam z połowy ilości (szczerze żałuję! bo miały ogromne zejście), wyszło 30 sztuk.

A i użyłam w większej mierze błyskawicznych płatków z niewielkim dodatkiem zwykłych górskich. Gorąco polecam te małe pyszności!:)

Źródło: Nutella z WŻ-u

 Owsiane trufelki (Owsianki)

Składniki:

• 3 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki kakao
• 13 dag margaryny lub masła
• 8 łyżek mleka
• 1 esencja rumowa
• wiórki kokosowe do posypania
• ew. garść rodzynek

Margarynę rozpuścić w garnku. Dodać cukier, kakao, mleko i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Wsypać płatki i gotować ok. 5 minut na małym ogniu by całość się nie przypaliła. Pod koniec gotowania dodać aromat rumowy, rodzynki i dokładnie wymieszać. Z lekko przestudzonej masy formować niewielkie kulki i obtaczać je w wiórkach kokosowych.
Należy uważać, by za długo nie gotować masy, gdyż może być zbyt sucha i twarda - nie będzie się wtedy lepić. W takim wypadku można spróbować dodać jeszcze trochę mleka i chwilkę pogotować. Do całości można też dodać rodzynki. Też jest bardzo smaczne ale bardziej słodkie.

Smacznego! :)

Owsiane pancakes

Ostatnio mam fazę na naleśniki bądź placki  z patelni. Dziś przedstawiam pyszne penkejki z dodatkiem płatków owsianych, polane miodem... rozkosz dla podniebienia. Nic więcej nie potrzeba, jedynie widelca;)

Autorka sugeruje, aby nie używać płatków błyskawicznych do tych placuszków, jednak nie mając innych w domu zrobiłam z tych 'zakazanych' no i wyszły mi znakomicie:) Nie mam porównania, jakie by były gdybym zastosowała zwykłe płatki, ale takie penkejki bardzo nam przypadły do gustu:)

Źródło: Dorotka z blogu Moje Wypieki

Owsiane pancakes

Składniki na około 25 placków:

• 2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
• 2,5 szklanki maślanki
• 2 duże jajka
• 60 g rozpuszczonego masła
• pół szklanki mąki (czasem trzeba dodać trochę więcej)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15 - 30 minut.

Po tym czasie dodać jajka, rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić, by ciasto odpoczęło, na około 10 minut (lekko się w tym czasie napuszy).

Smażyć na średnim ogniu, nalewając nie za grube placki, ponieważ szybko się rumienią i mogą 'nie dojść' w środku. Najlepiej bez dodatku tłuszczu. Podawać z syropem klonowym, owocowym, smażonymi owocami, lub z czym lubicie.

Smacznego! :)

Naleśniki ze słonecznikiem i płatkami owsianymi

To jedne z moich ulubionych naleśników:) Robię je już od ładnych kilku lat i zawsze znakomicie smakują. Są pożywne, zdrowe i inne od tych tradycyjnych.

Gorąco polecam!

Przepis autorski

Naleśniki ze słonecznikiem i płatkami owsianymi

Składniki:

• 1/2 szkl. mleka
• 1/2 szkl. wody gazowanej
• 1 jajko
• ok. 1 szkl. mąki pszennej
• garść ziaren słonecznika
• garść płatków owsianych
• rodzynki
• olej do smażenia

Składniki na ciasto naleśnikowe zmiksować. Na suchej patelni podprażyć ziarna słonecznika, a potem płatki owsiane. Rozgrzać kapkę oleju na patelni, wsypać po łyżeczce ziaren słonecznika, płatków owsianych oraz rodzynek. Zalać to łyżką wazową ciasta naleśnikowego. Smażyć na średnim ogniu z obu stron do zrumienienia.

Podawać ze śmietanką lub czekoladą.

Smacznego! :)

Placki ziemniaczano-śmietankowe

Pewnie każdy z Was zna tradycyjne placki ziemniaczane. Jednak całkiem niedawno natrafiłam na ich śmietankową wersję. Dodatek kwaśnej śmietany sprawia, że placuszki mają taki maślany smak, jakby były smażone na masełku a nie oleju, w dodatku delikatniejsze od tych tradycyjnych, dlatego warto spróbować:)
Można zajadać same, jak również z cukrem czy ketchupem, lub ulubionym sosem, u mnie salsa (ketchup:majonez w stosunku 1:1).

Z podanych składników wyjdzie około 18 placków.

Źródło: Dorota z serwisu Smaczny

Placki ziemniaczano-śmietankowe

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 średnie cebule (15 dag)
• 10 łyżek śmietany 18%
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Ziemniaki i cebule, obrać, umyć i osuszyć. Razem zetrzeć na tarce i położyć na sitku. Następnie wodę wylać, a pozostałą na dnie miski skrobię dodać do startych ziemniaków. Do masy ziemniaczanej dodać śmietanę, mąkę pszenną, jajka, sól i pieprz do smaku. Razem dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej i kłaść łyżką masę ziemniaczaną (2 łyżki masy na 1 placek). Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.

Smacznego!:)

Ptasie mleczko na biszkopcie i WIOSNA NA SKAŁKACH W OLSZTYNIE

Wczoraj był ciepły, słoneczny, bardzo miły dzień... wprost wymarzony na piesze wojaże;) Wraz z Moim K. wyruszyliśmy na poszukiwanie wiosny 'na skałki' do Olsztyna k. Częstochowy;) Zabraliśmy ze sobą mały prowiant, w tym babkę z truskawkami, która jeszcze bardziej smakowała nam 'na wysokościach';)

Fotka powyżej... zwykłe skałki, ale jakże ślicznie przyozdobione przez żółciutkie urocze kwiatuszki! KOCHAM WIOSNĘ I JEJ PIĘKNO!,  kiedy wszystko budzi się do życia... pięknie pachnie, zachwyca i czaruje... uwielbiam tę porę roku...:))

 

A teraz czas na lekkie ciasto... Ptasie Mleczko... z rodzaju tych 'letnich', bardzo proste i szybkie w wykonaniu, niewiele składników i pyszny efekt:) Można dodać ulubione owoce, pokombinować z różnokolorowymi galaretkami, wariacji jest całe mnóstwo;) Gorąco polecam!

Przepis autorski

Ptasie mleczko na biszkopcie

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 2 różnokolorowe galaretki (np. pomarańczowa i zielona)
• 1 opak. śnieżki (śmietany w proszku)
• 200 ml zimnego mleka

Galaretkę pomarańczową rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu, natomiast zieloną zgodnie z przepisem na opakowaniu. Biszkopt nasączyć częścią (ok. pół szklanki) zielonej galaretki. Na zimnym mleku ubić śnieżkę. Ciągle miksując dodać lekko tężejącą pomarańczową galaretkę. Masę wylać na nasączony biszkopt. Wierzch zalać tężejącą zieloną galaretkę.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)