Ptasie mleczko na biszkopcie i WIOSNA NA SKAŁKACH W OLSZTYNIE

Wczoraj był ciepły, słoneczny, bardzo miły dzień... wprost wymarzony na piesze wojaże;) Wraz z Moim K. wyruszyliśmy na poszukiwanie wiosny 'na skałki' do Olsztyna k. Częstochowy;) Zabraliśmy ze sobą mały prowiant, w tym babkę z truskawkami, która jeszcze bardziej smakowała nam 'na wysokościach';)

Fotka powyżej... zwykłe skałki, ale jakże ślicznie przyozdobione przez żółciutkie urocze kwiatuszki! KOCHAM WIOSNĘ I JEJ PIĘKNO!,  kiedy wszystko budzi się do życia... pięknie pachnie, zachwyca i czaruje... uwielbiam tę porę roku...:))

 

A teraz czas na lekkie ciasto... Ptasie Mleczko... z rodzaju tych 'letnich', bardzo proste i szybkie w wykonaniu, niewiele składników i pyszny efekt:) Można dodać ulubione owoce, pokombinować z różnokolorowymi galaretkami, wariacji jest całe mnóstwo;) Gorąco polecam!

Przepis autorski

Ptasie mleczko na biszkopcie

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 2 różnokolorowe galaretki (np. pomarańczowa i zielona)
• 1 opak. śnieżki (śmietany w proszku)
• 200 ml zimnego mleka

Galaretkę pomarańczową rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu, natomiast zieloną zgodnie z przepisem na opakowaniu. Biszkopt nasączyć częścią (ok. pół szklanki) zielonej galaretki. Na zimnym mleku ubić śnieżkę. Ciągle miksując dodać lekko tężejącą pomarańczową galaretkę. Masę wylać na nasączony biszkopt. Wierzch zalać tężejącą zieloną galaretkę.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Ekspresowa babka z truskawkami

Ciasto robi się bardzo szybko i prosto. Składniki miksuje się w jednej misce, bez ubijania piany itp. A co najważniejsze - zawsze się udaje i jest pyszne z każdymi owocami, świeżymi czy mrożonymi:)

Użyłam mrożonych truskawek ok. 40 dag, dodałam je zamrożone, jedyne co zrobiłam przed dodaniem ich do ciasta, to obtoczyłam w zwykłej mące, aby nie opadły na dno. Ciasto nie dostało zakalca, więc na pewno jeszcze nie raz będę próbować z mrożonymi owocami;)

Przyznaję, na początku miałam pewne obawy czy ciasto wyjdzie, jednak zachęcona jedenastoma! stronami komentarzy (w ogromnej większości pozytywne), postanowiłam zaryzykować, opłacało się:)

Nie mogąc się doczekać, odkroiłam dla każdego z domowników po kawałeczku, wszyscy jednogłośnie orzekli - Dobre!:) No i do tego ten cudowny aromat truskawek unoszący się podczas pieczenia... poezja dla zmysłów;)

Podana ilość składników wystarczy na jedną babkę lub keksówkę. Ciasto zarobiłam z podwójnej ilości, więc upiekłam i to i to;) Babkę z truskawkami oraz ciasto w keksówce z jabłkiem oraz garścią truskawek;) Obie wersje przepyszne.

Gorąco polecam!

Źródło: Nutella z WŻ-u

Ekspresowa babka z truskawkami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (użyłam więcej ok. 1 i 1/4szkl.)
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej (użyłam mniej ok. 1/2 szkl.)
• 125 g miękkiej (1/2 kostki) margaryny
• 2-3 jajka (użyłam 2  jajka)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g owoców np. truskawek ale mogą też być wiśnie, maliny, jagody jabłka, śliwki (lub mieszanka tych owoców)
• cukier puder do posypania lub zrobienia lukru

Całe jajka zmiksować z cukrem i margaryną na jednolitą masę. Na to przesiać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz zmiksować. Cisto przełożyć do tortownicy albo formy z kominkiem wysmarowanej masłem. Na ciasto wyłożyć owoce lekko "wpychając" je w ciasto. Mrożonych owoców nie rozmrażać, tylko obtoczyć w mące, oczywiście nie wpychać, bo i tak same lekko opadną. Piec ok. 1 godziny (sprawdzać patyczkiem) w 180- 190 stopniach.
Upieczone wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego! :)

Udka z mizerią, warzywami oraz ziemniakami

Podaję jedną z pysznych propozycji obiadowych, jaką ostatnio wymyśliłam;) Przygotowanie wydaje się pracochłonne, ale w efekcie takie nie jest. Gotowane warzywa zrobiłam z marchewki i pietruszki, które wyjęłam z rosołu. Gorąco polecam!

Przepis autorski

Udka z mizerią, warzywami oraz ziemniakami

Składniki:

• udka z kurczaka + sól, pieprz, słodka papryka, jarzynka lub przyprawa do kurczaka
• mizeria (zielone ogórki + śmietana + cukier + sól + pieprz)
• gotowane warzywa (marchewka + pietruszka + zielony groszek z puszki + natka pietruszki + masło + jarzynka)
• ugotowane ziemniaki

Udka obsypać ulubionymi przyprawami, usmażyć lub upiec do zrumienienia. W międzyczasie wstawić ziemniaki, nie zapomnijcie posolić;)

Mizeria: Ogórki obrać, zszatkować na cienkie plasterki. Śmietanę doprawić cukrem, solą, pieprzem oraz octem. Połączyć z ogórkami.

Gotowane warzywa: Marchewkę oraz pietruszkę pokroić w kostkę. Przełożyć do rondelka. Dodać łyżeczkę masła i dusić. Jeśli warzywa zmiękną, dodać groszek z puszki (ok. 1/3-1/2 puszki), posiekaną natkę pietruszki. Można zabielić śmietaną oraz doprawić do smaku.

Smacznego! :)

Ryż z jajkiem, zielonym groszkiem i dymką

Mamy wiosnę, więc dziś iście wiosenne, lekkie danko na tę porę. Ryż w tej zielonej wersji ma niecodzienny smak, do którego nie każdy zdoła się przekonać. Danie bynajmniej, jest smaczne, ale nie zachwyciło mnie.

Źródło: Przepis z bloga Mniam Mniam

Ryż z jajkiem, zielonym groszkiem i dymką

Składniki:

• 150 g długoziarnistego ryżu
• 3 ubite jajka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku
• 4 cebule dymki, posiekane
• 125 g ugotowanego groszku (nie z puszki!)
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• szczypta soli
• pokrojona cebulka i sezam  do posypania

Ryż gotować 12-15 min, odcedzić, dobrze opłukać zimną wodą i ponownie odcedzić. Roztrzepane jajka wlać na patelnię i smażyć na małym ogniu delikatnie mieszając.W woku rozgrzać olej, wrzucić czosnek, dymkę  groszek i lekko podsmażyć przez 2-3 min. Dodać ryż i wymieszać. Dodać jajka, sos sojowy, sól, wszystko dobrze wymieszać i jeszcze chwilkę koło 2 minut podsmażyć. Włożyć na miseczki, posypać pokrojoną w piórka dymką i  sezamem.

Smacznego! :)

Nugettsy w corn flakes

Idealny przepis na pyszne kawałki kurczaczka. Na pewno polubią to mięsko dzieci, jak i dorośli:)

Nugettsy wyszły bardzo chrupiące i delikatne w smaku. Dla wyrazistości smaku dodałam do nich ostrą paprykę w proszku. Mięso podałam z frytkami oraz sałatką obiadową ze słoika.

Źródło: ilka76 z WŻ-u

Nugettsy w corn flakes

Składniki:

• ok. 40 dag filetów z piersi kurczaka
• ok. 10 dag płatków kukurydzianych
• jajko
• sok z cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego lub przyprawy Maggi
• przyprawa curry (łagodna) - użyłam sproszkowanego curry
• słodka i ostra papryka
• sól
• pieprz

Mięso pokroić na nieduże kawałki. Skropić sokiem z cytryny i wymieszać z sosem sojowym. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.

Płatki kukurydziane rozgnieść w torebce za pomocą np. wałka lub tłuczka do mięsa. Do płatków wsypać szczyptę curry.

Jajko roztrzepać na talerzu z odrobiną papryki. Kawałki kurczaka panierować: najpierw  zanurzyć w jaju a póżniej obtoczyć w płatkach. Usmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Smacznego! :)

Szarlotka na biszkopcie

Pyszne lekkie ciacho, to taka inna szarlotka;) Jest delikatna, stanowiąca idealne połączenie puszystego biszkoptu z kwaskowatym jabłkowym wnętrzem;) Ciacho to jest bardzo podobne do Słonecznego jabłecznika.

Szarlotkę upiekłam w keksówce, biszkopt przekroiłam na pół i następnie przełożyłam jabłkową masą.

Gorąco polecam!:)

Źródło: Przepis autorski

Szarlotka na biszkopcie

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 1 duży słoik prażonych jabłek (musu jabłkowego)
• 2 galaretki cytrynowe lub pomarańczowe
• oraz cukier puder do posypania

Upiec biszkopt. Przekroić na pół. Galaretki rozpuścić w ok. 1/3 ilości wody podanej na opakowaniu. Biszkopta można nasączyć kilkoma łyżkami galaretki. Jabłka wyłożyć do rondelka lub miski, dodać tężejące galaretki. Wymieszać, a następnie wyłożyć masę na połowę biszkopta, przykryć drugim. Wierzch posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Jajka w sosie musztardowym

Od dawna przymierzałam się do tych jajek, wreszcie się udało :) Najlepiej smakowały na ciepło ze świeżym pieczywem. Sos jest bardzo dobry, pod warunkiem, że lubimy musztardę. Zamiast posypać jajka szczypiorkiem oprószyłam je natką pietruszki.

Źródło: Andzia-35 z blogu Pyszne jedzonko

Jajka w sosie musztardowym

Składniki:

• 4 jajka
• natka pietruszki lub szczypiorek do posypania

Sos musztardowy:

• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 4 - 6 łyżeczek musztardy sarepskiej
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól 
• pieprz

W rondelku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i smażę na niewielkim ogniu aż całość się zarumieni. Do zasmażki wlewam mleko wymieszane z wodą i musztardę. Po czym gotuję często mieszając na niewielkim ogniu do zgęstnienia. Następnie doprawiam sos do smaku solą i pieprzem. 
Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram ze skorupek każde przekrawam wzdłuż na pół. Połówki jajek umieszczam na półmisku i zalewam gorącym sosem musztardowym. Posypuję posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Podaję na ciepło z dodatkiem świeżego pieczywa.

Smacznego! :)

Najprostsze maślane ciasteczka

Te ciasteczka powaliły mnie swoją prostotą i smakiem. No i mają jakże urocze wzorki. W dodatku uwielbiam kruche, a te są bardzo bardzo kruchutkie, mocno maślane, nie można poprzestać na jednym ciasteczku, żeby nie sięgnąć po następne;)

 

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

 

Najprostsze maślane ciasteczka

Składniki na około 30 ciasteczek:

• 120 g miękkiego masła (margaryna się nie nadaje)
• 3 łyżki cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• ew. kilka kropel aromatu śmietankowego/waniliowego

Wszystkie składniki zagniatam ręcznie lub przy pomocy miksera. Z ciasta formuję niewielkie kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego. Kładę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą kulkę spłaszczam  widelcem, nadając  wzorek. Blachę z ciasteczkami wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę przez 15 - 20 minut do lekkiego zarumienienia.

 

Smacznego :)

Spaghetti Bolognese (Bolońskie)

Przypomniałam sobie o tym daniu całkiem niedawno, oglądając Zakochanego Kundla... Pewnie większość widziała to animowane romansidło. Posiadam aż dwie części i dzięki mojej ciotecznej siostrzenicy znam prawie na pamięć tę bajkę.

Wracając do potrawy, wieki całe nie jadłam spaghetti, od dawna miałam na nie ochotę. Pierwszy raz sama robiłam, no i muszę przyznać, że się udało i nawet smaczne było;)

Przepis własny

Spaghetti Bolognese (Bolońskie)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 2 większe cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 kg dojrzałych pomidorów (lub 2 puszki pomidorów krojonych razem z sokiem)
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 - 2 łyżeczki suszonych ziół (bazylia, oregano, zioła prowansalskie)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Dodatkowo:

• makaron spaghetti

1. Cebulę obieram i kroję w kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na małym ogniu. Następnie dodaję mielone mięso i smażę aż do zbrązowienia mięsa.

2. W międzyczasie gotuję makaron w osolonym wrzątku al dente.

3. Pomidory polewam wrzątkiem, obieram ze skórki, usuwam stwardnienia wokół szypułek i kroję na kawałki. Do mięsa z cebulą i czosnkiem dodaję pomidory. Gotuję na niewielkim ogniu aż pomidory się rozpadną i powstanie sos. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, cukrem i ziołami.

4. Ugotowany makaron wykładam na talerze razem z gorącym sosem. Od razu podaję.

 

Smacznego! :)
 

Sernik Puszek

Uwielbiam serniki, to fakt. Moja Mama piekła tradycyjne serniki, a ja lubię eksperymentować, więc kiedyś zrobiłam Złotą Rosę, a na Wielkanoc - Puszka;)

Oba serniki są do siebie bardzo podobne w smaku, takie mocno kremowe i delikatne:)

Puszek jest szybki w wykonaniu, niedrogi, z 1 kg serka twarogowego wychodzi cała duża blacha (25x40cm).

Źródło: aguniant86 z WŻ-u


Sernik Puszek



Ciasto:

• 1 szkl. mąki pszenna
• 3/4 kostki margaryny
• 2-3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru

Masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 6 żółtek
• 2 cukry waniliowe
• 3 budynie śmietankowe
• 3/4 szkl. oliwy
• 1 1/2 szkl. mleka

Dodatkowo:

• 1 i 1/2 szkl cukru
• 9 białek

Składniki na ciasto połączyć mikserem i wyłożyć na wysmarowaną blachę.
Składniki na masę serową również zmiksować. Białka ubić na sztywno z cukrem i delikatnie połączyć łopatką z masą serową i wylać na blachę. Piec w temp ok. 180-190*C 60 minut.

Po upieczeniu nie wyjmować z piekarnika - sernik stygnie w piekarniku.

Smacznego! :)