Ekspresowa babka z truskawkami

Ciasto robi się bardzo szybko i prosto. Składniki miksuje się w jednej misce, bez ubijania piany itp. A co najważniejsze - zawsze się udaje i jest pyszne z każdymi owocami, świeżymi czy mrożonymi:)

Użyłam mrożonych truskawek ok. 40 dag, dodałam je zamrożone, jedyne co zrobiłam przed dodaniem ich do ciasta, to obtoczyłam w zwykłej mące, aby nie opadły na dno. Ciasto nie dostało zakalca, więc na pewno jeszcze nie raz będę próbować z mrożonymi owocami;)

Przyznaję, na początku miałam pewne obawy czy ciasto wyjdzie, jednak zachęcona jedenastoma! stronami komentarzy (w ogromnej większości pozytywne), postanowiłam zaryzykować, opłacało się:)

Nie mogąc się doczekać, odkroiłam dla każdego z domowników po kawałeczku, wszyscy jednogłośnie orzekli - Dobre!:) No i do tego ten cudowny aromat truskawek unoszący się podczas pieczenia... poezja dla zmysłów;)

Podana ilość składników wystarczy na jedną babkę lub keksówkę. Ciasto zarobiłam z podwójnej ilości, więc upiekłam i to i to;) Babkę z truskawkami oraz ciasto w keksówce z jabłkiem oraz garścią truskawek;) Obie wersje przepyszne.

Gorąco polecam!

Źródło: Nutella z WŻ-u

Ekspresowa babka z truskawkami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (użyłam więcej ok. 1 i 1/4szkl.)
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej (użyłam mniej ok. 1/2 szkl.)
• 125 g miękkiej (1/2 kostki) margaryny
• 2-3 jajka (użyłam 2  jajka)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g owoców np. truskawek ale mogą też być wiśnie, maliny, jagody jabłka, śliwki (lub mieszanka tych owoców)
• cukier puder do posypania lub zrobienia lukru

Całe jajka zmiksować z cukrem i margaryną na jednolitą masę. Na to przesiać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz zmiksować. Cisto przełożyć do tortownicy albo formy z kominkiem wysmarowanej masłem. Na ciasto wyłożyć owoce lekko "wpychając" je w ciasto. Mrożonych owoców nie rozmrażać, tylko obtoczyć w mące, oczywiście nie wpychać, bo i tak same lekko opadną. Piec ok. 1 godziny (sprawdzać patyczkiem) w 180- 190 stopniach.
Upieczone wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego! :)

Udka z mizerią, warzywami oraz ziemniakami

Podaję jedną z pysznych propozycji obiadowych, jaką ostatnio wymyśliłam;) Przygotowanie wydaje się pracochłonne, ale w efekcie takie nie jest. Gotowane warzywa zrobiłam z marchewki i pietruszki, które wyjęłam z rosołu. Gorąco polecam!

Przepis autorski

Udka z mizerią, warzywami oraz ziemniakami

Składniki:

• udka z kurczaka + sól, pieprz, słodka papryka, jarzynka lub przyprawa do kurczaka
• mizeria (zielone ogórki + śmietana + cukier + sól + pieprz)
• gotowane warzywa (marchewka + pietruszka + zielony groszek z puszki + natka pietruszki + masło + jarzynka)
• ugotowane ziemniaki

Udka obsypać ulubionymi przyprawami, usmażyć lub upiec do zrumienienia. W międzyczasie wstawić ziemniaki, nie zapomnijcie posolić;)

Mizeria: Ogórki obrać, zszatkować na cienkie plasterki. Śmietanę doprawić cukrem, solą, pieprzem oraz octem. Połączyć z ogórkami.

Gotowane warzywa: Marchewkę oraz pietruszkę pokroić w kostkę. Przełożyć do rondelka. Dodać łyżeczkę masła i dusić. Jeśli warzywa zmiękną, dodać groszek z puszki (ok. 1/3-1/2 puszki), posiekaną natkę pietruszki. Można zabielić śmietaną oraz doprawić do smaku.

Smacznego! :)

Ryż z jajkiem, zielonym groszkiem i dymką

Mamy wiosnę, więc dziś iście wiosenne, lekkie danko na tę porę. Ryż w tej zielonej wersji ma niecodzienny smak, do którego nie każdy zdoła się przekonać. Danie bynajmniej, jest smaczne, ale nie zachwyciło mnie.

Źródło: Przepis z bloga Mniam Mniam

Ryż z jajkiem, zielonym groszkiem i dymką

Składniki:

• 150 g długoziarnistego ryżu
• 3 ubite jajka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku
• 4 cebule dymki, posiekane
• 125 g ugotowanego groszku (nie z puszki!)
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• szczypta soli
• pokrojona cebulka i sezam  do posypania

Ryż gotować 12-15 min, odcedzić, dobrze opłukać zimną wodą i ponownie odcedzić. Roztrzepane jajka wlać na patelnię i smażyć na małym ogniu delikatnie mieszając.W woku rozgrzać olej, wrzucić czosnek, dymkę  groszek i lekko podsmażyć przez 2-3 min. Dodać ryż i wymieszać. Dodać jajka, sos sojowy, sól, wszystko dobrze wymieszać i jeszcze chwilkę koło 2 minut podsmażyć. Włożyć na miseczki, posypać pokrojoną w piórka dymką i  sezamem.

Smacznego! :)

Nugettsy w corn flakes

Idealny przepis na pyszne kawałki kurczaczka. Na pewno polubią to mięsko dzieci, jak i dorośli:)

Nugettsy wyszły bardzo chrupiące i delikatne w smaku. Dla wyrazistości smaku dodałam do nich ostrą paprykę w proszku. Mięso podałam z frytkami oraz sałatką obiadową ze słoika.

Źródło: ilka76 z WŻ-u

Nugettsy w corn flakes

Składniki:

• ok. 40 dag filetów z piersi kurczaka
• ok. 10 dag płatków kukurydzianych
• jajko
• sok z cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego lub przyprawy Maggi
• przyprawa curry (łagodna) - użyłam sproszkowanego curry
• słodka i ostra papryka
• sól
• pieprz

Mięso pokroić na nieduże kawałki. Skropić sokiem z cytryny i wymieszać z sosem sojowym. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.

Płatki kukurydziane rozgnieść w torebce za pomocą np. wałka lub tłuczka do mięsa. Do płatków wsypać szczyptę curry.

Jajko roztrzepać na talerzu z odrobiną papryki. Kawałki kurczaka panierować: najpierw  zanurzyć w jaju a póżniej obtoczyć w płatkach. Usmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Smacznego! :)

Szarlotka na biszkopcie

Pyszne lekkie ciacho, to taka inna szarlotka;) Jest delikatna, stanowiąca idealne połączenie puszystego biszkoptu z kwaskowatym jabłkowym wnętrzem;) Ciacho to jest bardzo podobne do Słonecznego jabłecznika.

Szarlotkę upiekłam w keksówce, biszkopt przekroiłam na pół i następnie przełożyłam jabłkową masą.

Gorąco polecam!:)

Źródło: Przepis autorski

Szarlotka na biszkopcie

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 1 duży słoik prażonych jabłek (musu jabłkowego)
• 2 galaretki cytrynowe lub pomarańczowe
• oraz cukier puder do posypania

Upiec biszkopt. Przekroić na pół. Galaretki rozpuścić w ok. 1/3 ilości wody podanej na opakowaniu. Biszkopta można nasączyć kilkoma łyżkami galaretki. Jabłka wyłożyć do rondelka lub miski, dodać tężejące galaretki. Wymieszać, a następnie wyłożyć masę na połowę biszkopta, przykryć drugim. Wierzch posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Jajka w sosie musztardowym

Od dawna przymierzałam się do tych jajek, wreszcie się udało :) Najlepiej smakowały na ciepło ze świeżym pieczywem. Sos jest bardzo dobry, pod warunkiem, że lubimy musztardę. Zamiast posypać jajka szczypiorkiem oprószyłam je natką pietruszki.

Źródło: Andzia-35 z blogu Pyszne jedzonko

Jajka w sosie musztardowym

Składniki:

• 4 jajka
• natka pietruszki lub szczypiorek do posypania

Sos musztardowy:

• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 4 - 6 łyżeczek musztardy sarepskiej
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól 
• pieprz

W rondelku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i smażę na niewielkim ogniu aż całość się zarumieni. Do zasmażki wlewam mleko wymieszane z wodą i musztardę. Po czym gotuję często mieszając na niewielkim ogniu do zgęstnienia. Następnie doprawiam sos do smaku solą i pieprzem. 
Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram ze skorupek każde przekrawam wzdłuż na pół. Połówki jajek umieszczam na półmisku i zalewam gorącym sosem musztardowym. Posypuję posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Podaję na ciepło z dodatkiem świeżego pieczywa.

Smacznego! :)

Najprostsze maślane ciasteczka

Te ciasteczka powaliły mnie swoją prostotą i smakiem. No i mają jakże urocze wzorki. W dodatku uwielbiam kruche, a te są bardzo bardzo kruchutkie, mocno maślane, nie można poprzestać na jednym ciasteczku, żeby nie sięgnąć po następne;)

 

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

 

Najprostsze maślane ciasteczka

Składniki na około 30 ciasteczek:

• 120 g miękkiego masła (margaryna się nie nadaje)
• 3 łyżki cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• ew. kilka kropel aromatu śmietankowego/waniliowego

Wszystkie składniki zagniatam ręcznie lub przy pomocy miksera. Z ciasta formuję niewielkie kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego. Kładę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą kulkę spłaszczam  widelcem, nadając  wzorek. Blachę z ciasteczkami wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę przez 15 - 20 minut do lekkiego zarumienienia.

 

Smacznego :)

Spaghetti Bolognese (Bolońskie)

Przypomniałam sobie o tym daniu całkiem niedawno, oglądając Zakochanego Kundla... Pewnie większość widziała to animowane romansidło. Posiadam aż dwie części i dzięki mojej ciotecznej siostrzenicy znam prawie na pamięć tę bajkę.

Wracając do potrawy, wieki całe nie jadłam spaghetti, od dawna miałam na nie ochotę. Pierwszy raz sama robiłam, no i muszę przyznać, że się udało i nawet smaczne było;)

Przepis własny

Spaghetti Bolognese (Bolońskie)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 2 większe cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 kg dojrzałych pomidorów (lub 2 puszki pomidorów krojonych razem z sokiem)
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 - 2 łyżeczki suszonych ziół (bazylia, oregano, zioła prowansalskie)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Dodatkowo:

• makaron spaghetti

1. Cebulę obieram i kroję w kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na małym ogniu. Następnie dodaję mielone mięso i smażę aż do zbrązowienia mięsa.

2. W międzyczasie gotuję makaron w osolonym wrzątku al dente.

3. Pomidory polewam wrzątkiem, obieram ze skórki, usuwam stwardnienia wokół szypułek i kroję na kawałki. Do mięsa z cebulą i czosnkiem dodaję pomidory. Gotuję na niewielkim ogniu aż pomidory się rozpadną i powstanie sos. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, cukrem i ziołami.

4. Ugotowany makaron wykładam na talerze razem z gorącym sosem. Od razu podaję.

 

Smacznego! :)
 

Sernik Puszek

Uwielbiam serniki, to fakt. Moja Mama piekła tradycyjne serniki, a ja lubię eksperymentować, więc kiedyś zrobiłam Złotą Rosę, a na Wielkanoc - Puszka;)

Oba serniki są do siebie bardzo podobne w smaku, takie mocno kremowe i delikatne:)

Puszek jest szybki w wykonaniu, niedrogi, z 1 kg serka twarogowego wychodzi cała duża blacha (25x40cm).

Źródło: aguniant86 z WŻ-u


Sernik Puszek



Ciasto:

• 1 szkl. mąki pszenna
• 3/4 kostki margaryny
• 2-3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru

Masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 6 żółtek
• 2 cukry waniliowe
• 3 budynie śmietankowe
• 3/4 szkl. oliwy
• 1 1/2 szkl. mleka

Dodatkowo:

• 1 i 1/2 szkl cukru
• 9 białek

Składniki na ciasto połączyć mikserem i wyłożyć na wysmarowaną blachę.
Składniki na masę serową również zmiksować. Białka ubić na sztywno z cukrem i delikatnie połączyć łopatką z masą serową i wylać na blachę. Piec w temp ok. 180-190*C 60 minut.

Po upieczeniu nie wyjmować z piekarnika - sernik stygnie w piekarniku.

Smacznego! :)

Brzoskwiniowa fantazja

 

Święta, święta i po świętach. W tym roku upiekłam 3 duże blachy ciasta, tj. Sernik puszek, Cappuccino oraz Brzoskwiniową fantazję. Wszystkie ponoć pyszne, a to ostatnie trochęę przypomina ciasto Shrek.

Ciasto jest lekkie, stanowi przepyszne połączenie biszkoptu z brzoskwiniową masą, w której zanurzone zostały delicje, całość wieńczy pomarańczowa galaretka wraz z brzoskwiniami z puszki.

 

Źródło: ilka76 z WŻ-u

Brzoskwiniowa fantazja

[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

 

Składniki:

Biszkopt: 

• 3 jaja
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa brzoskwiniowa:

• puszka brzoskwiń (ok. 800 ml)
• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 galaretki brzoskwiniowe + 300 ml wrzątku

Dodatkowo:  

• 2 opakowania delicji brzoskwiniowe 
• galaretka brzoskwiniowa + 3 szklanki wrzątku

Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę z cukrem.  Do piany z białek dodaję po jednym żółtku. Do ubitych jajek wlewam olej i wsypuję przesianą mąkę  z proszkiem do pieczenia.  Delikatnie  mieszam łyżką. Masę wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównuję powierzchnię łyżką i wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika. Piekę przez 25 - 30 minut.

Upieczony biszkopt studzę, zdejmuję skórkę i wkładam z powrotem do formy. 

 

Masa brzoskwiniowa: Połowę brzoskwiń miksuję blenderem z 3/4 szklanki syropu. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem. Do bitej śmietany dodaję stopniowo po łyżce masę brzoskwiniową.  Obydwie brzoskwiniowe galaretki rozpuszczam w 300 ml gorącej wody. Tężejące galaretki wlewam do masy i dokładnie mieszam.

Ułożenie: Na biszkopt wykładam połowę masy, wyrównuję. Wstawiam do lodówki do stężenia masy. Układam delicje i wykładam resztę masy. Wstawiam z powrotem do lodówki.

 

Wierzch: Na stężonej masie układam resztę brzoskwiń pokrojonych w plasterki. Całość zalewam tężejącą galaretką rozpuszczoną w 3 szklankach wrzątku. Ciasto wstawiam do lodówki.

Smacznego! :)