Naleśniki z bananami

Dziwne, ale nigdy wcześniej nie wpadłam na to;) Jak tylko zobaczyłam to cudo, wiedziałam że zrobię:)

Kiedy mamy ochotę na jakiś pyszny, szybki deser, proponuję banany otulone w  naleśniczkach, będą idealnym rozwiązaniem:) Najlepiej smakują polane czekoladą.

Źródło: Agata Olszewska -  kobieta.dla studenta.pl

Naleśniki z bananami

Składniki:

• 4 naleśniki
  

• 2 banany
• 2 łyżeczki masła
• sos czekoladowy lub rozpuszczona czekolada

Obrane banany przekroić na pół. Na każdym naleśniku ułożyć połowę banana, dokładnie zawinąć. Gotowe naleśniki delikatnie umieścić na patelni, pozostawiając na ogniu aż będą złociste.
Naleśniki podajemy polane czekoladą, lub z bitą śmietaną.

Smacznego! :)

Napoleonka

Kolejny raz umówiłyśmy się z Olcikiem na wspólne pieczenie:) Wcześniej był Różowy budyniowiec z jabłkami, tym razem - Napoleonka:) Olcia wysłała mi przepis, w którym spód i wierzch był z ciasta francuskiego, jednak nie kupiłam, bo początkowo miałam zamiar, że sama zrobię francuskie, jednak brak czasu pokrzyżował moje plany.

Skorzystałam więc z przepisu Dorotki na Napoleonkę, który bazuje na kruchych płatach ciasta przełożonych przepysznym budyniowym kremem:) Ciasto jest bardzo dobre, nie za słodkie, przypominające bardzo Karpatkę. Gorąco polecam Budyniożercom;)

Napoleonka jest najsmaczniejsza na następny dzień, gdy blaty ciasta zmiękną pod wpływem budyniu. Wypiek najlepiej kroić nożem z piłką, gdyż jest niezwykle kruchy.

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

Napoleonka

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny
• 1 szklanka śmietany 18%

Składniki na masę:

• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 4 jaja
• 4 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej

Ciasto: Z przesianej mąki, margaryny i śmietany zagniatam ciasto, formuję kulę. Wkładam do lodówki na 2 godziny lub na całą noc. Po tym czasie ciasto dzielę na dwie równe części. Każdą z nich wałkuję cienko i piekę osobno w piekarniku nagrzanym do temperatury 190-200*C  około 20 - 25 minut.

Krem: W garnuszku gotuję 2 szklanki mleka z cukrami. Resztę zimnego mleka miksuję z jajkami i obiema mąkami. Mieszankę wlewam do gotującego się mleka, mieszam i gotuję do otrzymania bardzo gęsty budyniu. Następnie gorący budyń wylewam na blat upieczonego i ostudzonego ciasta i przykrywam drugim blatem ciasta.

Po całkowitym ostygnięciu posypuję ciasto cukrem pudrem.

Smacznego :)

Wiosenne ciasteczka cytrynowe

No i wreszcie WIOSNA!!! :) Nie tylko ta kalendarzowa, ale i pogodowa. Tak pięknie dziś było, no i słonecznie! Na powitanie Wiosny upiekłam ciastka:)

Są kruchutkie, maślane, przyjemnie cyrtrynowe. Bardzo dobre.

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

Wiosenne ciasteczka cytrynowe

Składniki na około 35 ciasteczek:

• 250 g miękkiego masła
• starta skórka z 2 cytryn
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnej wody
• 335 g mąki pszennej (2¼ szklanki)

Wszystkie składniki zagnieść, schłodzić w lodówce przez około pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować (na około 3-4 mm grubości), podsypując mąką. Wycinać ciasteczka. Układać na blaszce w niedużych odstępach.

Piec około 5-10 minut w temperaturze 190ºC. Studzić na kratce.

Smacznego :)

Krewetki duszone na maśle czosnkowym

Krewetki jedliśmy po raz pierwszy ostatniej niedzieli. Nie wiedziałam za bardzo jak je przyrządzić, ale na Durszlaku wyszperałam fajny przepis z bloga Simple Cooking Pleasures, z którego postanowiłam skorzystać.

W czasie smażenia z patelni unosił się niesamowity aromat masełka oraz czosnku. Zajadaliśmy z chlebkiem, który maczaliśmy w tym przepysznym tłuszczyku, który powstał ze smażenia:) Teraz mogę powiedzieć, że lubię krewetki, a z tym masełkiem czosnkowym, bardzo!:)

Źródło: blog Simple Cooking Pleasures

Krewetki duszone na maśle czosnkowym

Składniki:

• 25-30 dag mrożonych krewetek
• 4 ząbki czosnku
• 1/4 kostki masła (może być więcej)
• natka pietruszki
• szczypta soli

Połowę masła dokładnie wymieszać z dwoma przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Pozostały czosnek drobno posiekać lub przepuścić przez praskę.

Krewetki rozmrozić, obgotować, wrzucając je na wrzącą wodę na 1-2 min., odłowić, przełożyć na sitko, aby ostygły.

Na patelni rozpuścić 1/4 masła z czosnkiem, wrzucić krewetki. Dusić pod przykryciem ok. 15 min. od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie co 5 min. dodawać resztę masła i czosnku. Na 3-4 min. przed końcem wrzucić dokładnie posiekaną natkę.

Krewetki będą gotowe, jeśli zrobią się złotawe. Najlepszym sposobem jest wyjęcie jednej krewetki i spróbowanie jej. Powinna być mocno czosnkowa, a mięso nie za miękkie i nie za twarde.

Smacznego! :)

Kurczak w sosie jogurtowym curry



Uwielbiam kurczaka pod każdą postacią, o dziwo nie jadłam go jeszcze w sosie jogurtowym, postanowiłam więc to szybko nadrobić. Danie zrobiłam w miniony weekend, bardzo wszystkim smakowało :) Potrawę można wzbogacić o dodatek posiekanej zieleniny np. natki pietruszki czy koperku.

Deser 'trzy kolory'

Jeszcze kilka dni i... Wiosna do nas przyjdzie!:) Mam nadzieję, że nie tylko ta kalendarzowa, ale także słoneczko będzie dla nas łaskawe:)

Bardzo zielono na blogach się zrobiło, nie mogło również mnie zabraknąć na tej wiosennej akcji 'Zielono mi!' organizowanej przez Pinkcake:)

Latem, jak obrodzą u mnie truskawki, zrobię w wersji zielono-czerwonej tj. mus kiwi z truskawkowym:) Owocki te bardzo do siebie pasują:)

Przepis autorski

Deser 'trzy kolory'

Składniki na 2 porcje:

• 4 owoce kiwi
• 2 łyżki dżemu truskawkowego
• kilka łyżek jogurtu owocowego (u mnie brzoskwiniowy Jogobella)

Kiwi obrać, trzy sztuki zmiksować, jedną zostawić do dekoracji. Do szklanek przełożyć mus z kiwi, po łyżce dżemu, kilka łyżek jogurtu. Wierzch ozdobić plasterkami kiwi lub według uznania.

Smacznego! :)

Kwiatuszki ze słodkim oczkiem

Dzisiaj Święto Narodowe Irlandii - Dzień Św. Patryka (patrona tego kraju),  ale nie tylko;) Ten dzień jest szczególnie miły dla mnie:) Kolejna wiosenka... stuknęła;)

Wiele ciepła i słodkich słów na mnie spłynęło:) Na ten 'mój' dzień, postanowiłam wczoraj wieczorem upiec ciasteczka dla moich bliskich oraz dla Mojego Ukochanego, padło na te pyszne kwiatuszki. Były jeszcze pieczone ciasteczka maślane oraz mocno waniliowe wg Dorotuś:)

Bardzo dobre ciasteczka z pysznym truskawkowym dżemem oraz migdałami...:)

Dla każdego odwiedzającego ciasteczko:) Smakujcie i delektujcie się:):*

Źródło: Kuchareczka

 Kwiatuszki ze słodkim oczkiem

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru pudru
• 200 g masła lub margaryny
• 1 jajko
• na wierzch: rozmemłane jajko, posiekane migdały, marmolada albo dżem

Wymieszaj obydwa rodzaje mąki z cukrem, dodaj tłuszcz i starannie posiekaj. Wbij jajko i wyrób ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż na chwilę do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek. Z połowy wykrój kwiatki (w każdym dodatkowo zrób na środku dziurkę), z reszty okrągłe ciasteczka.
Kwiatuszki posmaruj roztrzepanym jajkiem i „umocz” w posiekanych migdałach (albo po prostu posyp nimi kwiatki).
Na środku każdego okrągłego ciasteczka rozsmaruj trochę dżemu. Na nim układaj mniejsze ciastka, już posypane migdałami. Gotowe ułóż na blasze wyłożone pergaminem i piecz w środkowej części piekarnika w temperaturze 175^oC przez 10 minut.

Smacznego! :)

Cappuccino II

Kiedyś już, całkiem niedawno, również upiekłam Cappuccino. Wtedy masa bazowała na śnieżce, a tym razem na waniliowym serku homogenizowanym (Danio). Obie wersje bardzo nam posmakowały, bo zostały wykonane na biszkopcie, przez co takie leciutkie są te ciasta.

To ciasto bardziej nasączyłam, niż tamto, w smaku bardzo przypomina Tiramisu. Po prostu jestem bardzo bardzo zadowolona z tego ciasta. Wszystkim ogromnie smakowało:)

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

 Cappuccino II

Składniki:

Biszkopt z 6 jajek

Masa cappuccino:

• 250 g serka mascarpone (użyłam serka homo Danio wanil.)
• 250 g śmietany kremówki
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60 g kawy cappuccino (w proszku) - u mnie śmietankowe
• 3 łyżki drobnego cukru do wypieków (lub więcej/mniej - zależy to od cappuccino)

Poncz:

• 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka gorącej wody
• 2 łyżeczki cukru

Wierzch:

• 250 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
• 20 g kawy cappuccino (w proszku)

Masa: Serek wymieszać dokładnie z cappuccino. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno. Powoli dodawać cukier i dalej miksować. Wlewać przestudzoną żelatynę, cały czas miksując. Ubitą masę dodać do serka mascarpone i zmiksować lub wymieszać.

Wierzch: Kremówkę ubić na sztywno. Wsypać cukier i ubić.

Biszkopt nasączyć ostudzoną posłodzoną kawą, przełożyć kremem cappuccino, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę, oprószyć cappuccino. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)

Rolada z mascarpone i bananem

Roladę robiłam po raz pierwszy. Nie wyszła mi może taka ładna jak ta Gosiowa, ale bardzo smaczna. Ma piękny bananowy zapach, no i kremik z mascarpone bardzo przypadł mi do gustu.

Źródło: Gosia

Rolada z mascarpone i bananem

Ciasto:

• 80g mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 3 żółtka
• 4 białka
• 60ml wody
• 65g cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii (użyłam aromatu waniliowego)
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Krem:

• 150g serka mascarpone
• 150g śmietany kremówki
• 40g cukru
• 2 średnie banany
• cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Dużą blachę wyścielamy papierem do pieczenia i spryskujemy oliwą.

Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią na puszysty krem. W czasie ubijania wlewamy wodę i wszystko razem mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i łączymy z żółtkami. Mąkę przesiewamy, łączymy z mąką ziemniaczaną i powoli dodajemy do masy jajecznej. (do łączenia mąki i masy używamy łyżki). Ciasto wylewamy na przygotowaną wcześniej blachę. Pieczemy około 12 minut.

Serek ucieramy z cukrem. Śmietankę ubijamy na sztywno i łączymy z mascarpone.

Upieczone ciasto (chłodne) przekładamy na obsypaną cukrem ściereczkę, ściągamy papier. Na wierzch rozkładamy masę, a na nią banany (odkroiłam końcówki i skropiłam sokiem z cytryny) Ciasto za pomocą ściereczki zwijamy ściśle w roladę. Owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Po upływie czasu ciasto można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Jajecznica

Przepis może banalny, ale jakże smaczny. Polecam szczególnie na śniadanko.

Przed chwilką zajrzałam do Gosi, a tam taka apetyczna pizza śniadaniowa:)) również z jajkami i zielonym...:]

Przepis autorski

Jajecznica

Składniki:

• 4 jajka
• kilka plasterków szynki
• mała cebulka
• tłuszcz do smażenia (masło lub boczek)
• sól, pieprz
• szczypiorek

Wędlinkę pokroić w kostkę. Cebulkę obrać, drobno posiekać i wrzucić na rozgrzany tłuszcz na patelnię razem z szynką. Smażyć aż cebulka się ładnie zeszkli. Jajka umyć, wbić na patelnię do reszty składników, posolić, popieprzyć.  Smażyć na niewielkim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką.

Gdy jajka się zetną, wyłożyć jajecznicę na kromki pieczywa, posypać obficie posiekanym szczypiorem. Można polać jeszcze ketchupem.

Smacznego! :)