Metrowiec

Na ten placek miałam już od dawna chęć, aż wreszcie doczekał się zrealizowania. Ciasto robi się wbrew pozorom dość łatwo i nie zajmuje to wiele czasu. Mnie najbardziej smakowało po kilku dniach leżakowania w lodówce, jest wilgotne, po prostu pyszne! :)

Na przepis natknęłam się w gazetce Prześlij Przepis, ale widziałam Metrowca również u Dorotki, Evenki, Myniolinki, Kasandry oraz u Andzi w postaci uroczej Gąsiennicy:)

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Metrowiec

Ciasto:

• 6 jaj
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 cukry waniliowe
• 1,5 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 16 łyżek wody
• 16 łyżek oleju
• 1 cytrynowy kisiel
• 2 łyżki kakao

Masa budyniowa:

• 1/2 szkl. cukru
• 1 mały cukier waniliowy
  
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3/4 litra mleka
• 1 kostka masła

 

Ciasto: Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stale ubijając dodać olej i wodę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do powstałej masy. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta. Podzielić masę na 2 równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej dodać kisiel. Ciasto przełożyć do jednakowych keksówek i piec ok 40 min w temp. 170 stopni C.

Masa budyniowa: W 1/4l mleka rozrobić obie mąki z cukrami. Wlać do gotujacej się reszty (1/2l) mleka i postępować jak przy gotowaniu budyniu. Wystudzić. Utrzeć masło i dodawać po łyżce zimnego budyniu (cały czas ucierając).
Ciasto jasne i kakaowe pokroić na kromki o grubości 1 cm. Kromki układać na przemian, przekładając je masą kremową. Można wierzch polać polewą czekoladową.  Gotowe ciasto kroić na ukos, najlepiej przez 3 kromki.

Smacznego! :)

Meksykańska tortilla

Przepis pochodzi z gazetki Prześlij Przepis. Samo ciasto na tortillę nie wyszło, mimo że ściśle trzymałam się sposobu wykonania:/ Jednakże farsz wyszedł rewelacyjny:)

Zamiast placków, usmażyłam naleśniki z dodatkiem mąki kukurydzianej, soli i oliwy, no i wyszły a'la tortille;) 

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Meksykańska tortilla

Składniki:

• naleśniki lub gotowe tortille

Farsz:

• 50 dag mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 3 nieduże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka kukurydzy (zastąpiłam sosem słodko-kwaśnym) 1 słoik 0,5 l
• kilka płatów papryki konserwowej
• przyprawy (słodka i ostra papryka, pieprz, bazylia, oregano)
• gęsty przecier pomidorowy (0,5 l słoik)

Pokrojone cebule smażymy do zeszklenia na maśle, dodajemy rozstarty czosnek i mięso. Przyprawiamy. Dusimy z przecierem, dodajemy odsączoną fasolę i kukurydzę (ja dodałam sos słodko-kwaśny, w którym już jest kukurydza).

Na tortillę nałożyć farsz, złożyć na pół. Wierzch można polać ketchupem, lub sosem z majonezu, ketchupu i musztardy.

Smacznego! :)

Ośmiorniczka z parówki

Pewnie na buźce większości z Was pojawia się uśmiech :) No i dobrze! Takie było zadanie tej parówki. Tę sympatyczną ośmiorniczkę poznałam na tej stronce i od razu wiedziałam, że ją muszę zrobić! Wykonanie zajmuję niewiele czasu, a efekt końcowy zachwyci niejednego Maluszka. Sama dzieciaczków jeszcze nie mam, ale z myślą o Rodzicach i ich Pociechach-Niejadkach zamieszczam ten przepis:)

Takie jedzonko można podać dziecku na śniadanko, czy przekąskę, a w mackach ośmiorniczki umieścić np. jajka, warzywa, serek czy cokolwiek innego, ważne żeby było kolorowo i ze smakiem:)

Wiem, że parówki pozostawiają wiele do życzenia pod względem jakościowym mięsa, z którego są wykonywane,  ale myślę, że raz na jakiś czas można sobie pozwolić na taki frykasik.

 Źródło: Strona Ozdabianie potraw

 Ośmiorniczka z parówki

Składniki:

• parówki
• kawałek sera żółtego
• ostry nóż
• rurka do napojów
• ew. papryka, natka pietruszki

Parówkę przecinamy na pół (w zależności od jej długości) i zostawiając ok. 3cm (głowa) przecinamy ją na 8 równych części (odnóża). Wrzucamy do mikrofalówki na ok. 1 min. (moja została pochłonięta na zimno).

Po wyciągnięciu, za pomocą rurki do napojów wycinamy z żółtego sera oczy, które wkładamy w ten sam sposób przygotowane miejsca w parówce. Dekorujemy ketchupem, musztardą (w zależności od wieku i upodobań dziecka). Można za pomocą ketchupu lub ostrym nożem zrobić uśmiech, wyciąć zęby lub okulary.

Ja zrobiłam ośmiorniczce tylko oczka,  a do każdej macki załączyłam pokarm w postaci kawałków papryki oraz żółtego sera.

Smacznego !:)

Mini-pizze

Pizzerinki powstały przy pieczeniu Cebulinek. Męska część domowników, która nie przepada za samą cebulą, zażyczyła sobie rozbudowany zestaw, powiększony o mięsko. Ja dodałam tylko wędlinkę, ale można dodać podsmażone pieczarki, paprykę, czy kawałki kurczaka. Dowolność oraz własny gust jak najbardziej jest tutaj wskazany:] Inspirować można się na tradycyjnej Domowej Pizzy:)

Skład ciasta jest identyczny jak tego na Cebulinki, jednak podaję jeszcze raz, żeby wszystko było jasne i przejrzyste.

Przepis autorski

Mini-pizze

Składniki:

Ciasto:

• 30 dag mąki
• 6 dag drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru (na rozczyn do drożdży)
• 4 łyżki oleju
• sól
• letnia woda

Obłożenie:

• 3 cebule
• olej (użyłam 2 łyżki masła)
• sól
• pieprz
• wędlina
• żółty ser
• sos pomidorowy lub ketchup
• zioła (bazylia, oregano, lubczyk)

Cebulę obrać i drobno pokroić. Dusić na oleju lub maśle do zeszklenia. Doprawić. Do mąki dodać rozczyn z drożdży, olej i sól. Wymieszać i wyrabiać ciasto, dodając tyle wody, aby było takie jak na pizzę. Powinno odchodzić od ręki i naczynia. Z ciasta formować placuszki lub wycinać szklanką koła. Na środek każdego nałożyć trochę cebuli, pokrojoną wędlinkę, posypać ziołami. Na wierzch nałożyć po kilka paseczków żółtego sera.

Piec w temp. ok. 175 st. C na rumiano.

Smacznego! :)

Sałatka marchewkowo-cebulowa

Ostatnio odkryłam bardzo fajną stronkę, Ozdabianie potraw, z której pochodzi ta sałatka. Ma pyszny, oryginalny, słodki smak. Mnie bardzo przypadła do gustu:)

Sałatka jest bardzo tania i łatwa do zrobienia. Tania ze względu na składniki: marchew i cebulę. Cały jej smak opiera się na specjalnej zalewie, w której gotujemy cebulę. Rewelacyjny smak przy połączeniu 3 składników:) Sałatkę zrobiłam z połowy ilości składników.

Źródło: Strona Ozdabianie potraw

 Sałatka marchewkowo-cebulowa

Składniki:

• 1 kg cebuli
• 0,5 kg marchwi
• 5-6 jajek
• majonez (kilka łyżek)
• sól, pieprz do smaku

Zalewa do cebuli:

• 1 szklanka wody
• 0,5 szklanki octu
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soli

Cebulę kroimy w kostkę i gotujemy ją w zalewie ok. 6-8 minut. Po upływie tego czasu, wyłączamy gaz i trzymamy ją jeszcze na piecu ok. 15 minut.  Odcedzamy na sitku.
Marchewkę gotujemy z Vegetą (podobnie jak na sałatkę warzywną). Obieramy i kroimy w kosteczkę. Łączymy z odsączoną cebulą i przyprawiamy.
Dodajemy pokrojone w kostkę jajka (ugotowane na twardo) i majonez. Mieszamy i schładzamy w lodówce.

Smacznego! :)

Ryż z kurczakiem i papryką

Od czasu do czasu na obiadek serwuję dla urozmaicenia ryż z kurczakiem oraz warzywami, tym razem zamiast zwykłego białego był żółty ryżyk, którego smak bardzo przypadł mi do gustu:) No i mamy szybki, łatwy, kolorowy i niedrogi obiadek;)

Przepis autorski

Ryż z kurczakiem i papryką

Składniki na ryż :

• 40 dag ryżu
• 1,25 l bulionu z kostki
• 1 spora cebula
• 2-3 łyżki masła
• 50 g tartego parmezanu
• 1 żółtko
• 150 g śmietany 18 lub 22%
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• ugotowane na biało mięso z kurczaka (u mnie udko)
• kilka płatów konserwowej papryki

Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła.
W tym czasie siekamy cebulę. Na dużej patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty. Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu (ok.1/2 szklanki) i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtarzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany. Śmietanę mieszamy z żółtkiem i parmezanem. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy.

Na talerz wykładamy porcję ryżu, dookoła pokrojoną paprykę, a na wierzch kawałki mięsiwa z kurczaka.
Podajemy od razu:)

Smacznego! :)

Drożdżowa babka bez wyrabiania

Kupiłam sobie niedawno silikonową foremkę na babkę, postanowiłam więc ją wypróbować do wypieku Drożdżówki, no i udało się wyśmienicie:) Ciasto drożdżowe, to jedno z moich ulubionych wypieków, wystarczy dodatek bakalii, czy kruszonka, a ciasto nabiera całkiem nowego smaku. Mojemu dziadkowi najchętniej smakowała jeszcze ciepła, posmarowana prawdziwym masłem, robionym przez moją babcię, postaram się o przepis i zamieszczę go tu kiedyś, bo takie masełko było naprawdę super, może niebyt smakowite, ale smakowo wyśmienite.

Wiadomo, że ciasto drożdżowe wymaga wiele wyrabiania i czasu na jego wykonanie, m.in. kiedy rośnie, ale można to sobie ułatwić, zostawiając składniki na noc w miseczce, a rano tylko wmieszać mąkę, na blachę, do pieca i gotowe:)

Przepis z WŻ-u od xenki

Drożdżowa babka bez wyrabiania

Dzień 1

• 1/2 szkl. oleju
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. cukru
• 3 całe jajka
• szczypta soli
• 5 dkg drożdży

Dzień 2

• 1/2 kg mąki
• ew. bakalie (u mnie rodzynki i skórka pomarańczowa)

Wszystkie składniki włożyć do miski i pozostawić na noc (nie wolno mieszać ani ugniatać).
Na drugi dzień dosypać mąkę, bakalie i wyrobić, po czym wlać do formy, a gdy podrośnie włożyć do zimnego piekarnika i piec około 1 godz. w 170*C.

Smacznego! :)

Sałatka z tuńczykiem

Uwielbiam tuńczyka, toteż raz na jakiś czas serwuję taką oto błyskawiczną sałateczkę:) Najlepsza jest kiedy troszkę 'przegryzie się' w lodówce.

Przepis znaleziony w internecie

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach
• 3 ugotowane na twardo jajka
• 1/2 cebuli
• 3-4 korniszony
• 2-3 łyżki majonezu
• pieprz

Tuńczyka odcedzamy z oleju. Jajka obieramy, drobno siekamy. Cebulę również obieramy, drobniusieńko kroimy, sparzamy wrzątkiem (dzięki czemu nie będzie taka ostra). Korniszony w kosteczkę kroimy. Wszystko razem delikatnie mieszamy, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku. Schłodzić ok godz.  lodówce.

Czasem do całości dodaję odsączoną kukurydzę oraz pół łyżeczki musztardy.

Smacznego! :)

Ananasek pod galaretką

 

Kolejne niesamowicie smaczne, pachnące ananasem i czekoladą ciasto, Ananasek jest lekkim, delikatnym biszkoptowym ciastem, doskonałym na poprawę nastroju. Nie byłabym sobą gdybym nie zmodyfikowała przepisu po swojemu, toteż na wierzch zamiast herbatników użyłam drugiej połowy biszkoptu, a do pianki ananasowej dodałam mleko oraz sok z cytryny, bo masa jak dla mnie troszkę za słodka wychodzi tylko na soku z ananasa.

Źródło: ilki76 z WŻ-u

Ananasek pod galaretką

Składniki:

• Biszkopt jasny z 6 jajek

Pianka ananasowa:

• 1 puszka ananasa
• 2 śnieżki
• 100 ml zimnego mleka
• 1 łyżka żelatyny
• sok z  cytryny (do smaku)

Poncz:

• 3/4 szklanki przegotowanej wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka cukru
• kilka kropli aromatu rumowego

Ponadto:

• 2 galaretki: cytrynowa i truskawkowa
• kilka kostek czekolady na esy-floresy

Pianka ananasowa: Ananasy odsączyć.  Na zimnym soku z ananasów (powinna być 1 szklanka) ubić śnieżkę. Na 200ml mleka ubić druga śnieżkę. Wymieszać. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl. gorącej wody. Doprawić sokiem z cytryny do smaku. Zimną żelatynę połączyć z pianką ananasową.

Składniki na poncz wymieszać. Połowę biszkoptu nasączyć (zostawić kilka łyżek na wierzch). Ananasa pokroić w kostkę (pół puszki) i ułożyć na biszkopcie. Następnie wyłożyć piankę ananasową (3/4 części) i wstawić do lodówki żeby troszkę stężała.
Każdą z galaretek rozpuścić wg przepisu na opakowaniu. Piankę z ananasem przykryć drugą połową biszkoptu, nasączyć i posmarować resztą (1/4 części pianki). Gdy galaretki zaczną tężeć wylać je na piankę ananasową. 

Kostki czekolady wrzucić do małego foliowego woreczka, umieścić w garnuszku z gorącą wodą, podgrzewać aż do rozpuszczenia czekolady, odciąć mały rożek i polewać ciasto, tworząc esy-floresy.

Smacznego! :)
 

Owocowy deser

Uwielbiam szybkie, proste, lekkie sałatki owocowe, toteż raz na jakiś czas, gdy najdzie mnie ochota na coś słodkiego, serwuję sobie oto taki deserek. Dobry dla zdrowia i urody:) Owoce mogą być w sumie dowolne, ważne żeby nam smakowało połączenie.

Przepis autorski

Owocowy deser

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 1 jabłko
• mały jogurt naturalny
• kilka obranych orzechów włoskich
• kilka rodzynek, suszonych śliwek

Pomarańczę i jabłko obrać, pokroić na mniejsze cząstki. Ułożyć w pucharku. Dodać bakalie, zalać całość jogurtem. Udekorować wedle gustu. 

Smacznego! :)