Kurczak w sezamie

Pomysł na to szybkie drobiowe danko wpadł mi całkiem niedawno do głowy. Bardzo lubię sezam, w każdej postaci, więc ta sezamowa wariacja kurczakowa okazała się strzałem w dziesiątkę;) Kurczaczek ma super chrupiącą skórkę i ten zapach. Gorąco polecam wszystkim Sezamożercom;)

Przepis autorski

 Kurczak w sezamie

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1/2 szklanki sezamu
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 jajko
• sól
• pieprz

Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni na niewielkim ogniu (nie przypalić!). Piersi delikatnie rozbić, posolić, popieprzyć, zanurzać w jajku, a następnie w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni na złoto.

Podawać do gotowanych lub duszonych jarzyn, surówek ze świeżych warzyw oraz ryżu, ziemniaków lub frytek. U mnie sezamowy kurczaczek w asyście duszonej marchewki.

Smacznego! :)

Bananowiec

Wczoraj zamieściłam przepis na Lekkiego Bananowca, a dziś podaje wykonanie tradycyjnego Bananowca, którego masa bazuje na maśle, galaretce oraz bananach. Ciasto to ma niesamowity smak, aromat i wygląd. Bananowiec dobrze sie kroi, masa jest zwarta lecz puszysta, bardzo smaczna:)

 

Źródło: Niebieska różyczka z WŻ-u

Bananowiec

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek (można użyć biszkoptów)

Masa:

• 3 dojrzałe banany
• 1 margaryna Kasia 250 g (lub masło)
• ½ szklanki cukru pudru
• 2 opakowania galaretki pomarańczowej lub cytrynowej (mogą być również agrestowej)

Na wierzch:

• 2 dowolne galaretki (u mnie truskawkowe)
• 1 banan

 

Masło utrzeć mikserem (lub pałką w makutrze) z ½szklanki cukru pudru na puszystą masę, (masło i banany muszą mieć temperaturę pokojową).  Dodać obrane i rozgniecione banany, ucierać dalej mikserem (dodawać  po jednej łyżce bananów, aż do wyczerpania). Na końcu dodać 2  tężejące galaretki rozpuszczone w 2 szklankach  wrzącej wody.
Wylać masę bananową na połowę biszkoptu, wstawić na chwilę do lodówki aż zastygnie. Przykryć drugą połową biszkopta. Posmarować cienko resztą masy. Udekorować wierzch bananem, zalać 2 galaretkami dowolnymi, wstawić do lodówki do schłodzenia.
 

Smacznego! :)

Lekki Bananowiec

Większość z Was zna zapewne Bananowca, którego masa jest oparta głównie na maśle i galaretce oraz bananach, mam więc przyjemność przedstawić nieco lżejszą wersję, która bazuje na śnieżce oraz bananach oczywiście;)

Jednak zmodyfikowałam Bananowca, nie użyłam ciemnego biszkoptu tylko z kawałkami czekolady, a wierzch posypałam cukrem pudrem i obłożyłam połówkami banana polanymi czekoladą, a nie jak jest w przepisie, galaretką z bananami.

Wszystkim domownikom, jak i Mojemu Połówkowi, bardzo smakowała ta moja bananowa wariacja;)

Przepis autorski

Lekki Bananowiec

Składniki:

• Biszkopt z kawałkami czekolady z 4 jajek - pieczone w wąskiej formie (wymiary 10 x  38 cm)

Masa bananowa:

• 1 duży banan lub 2 mniejsze
• 1 opak. śmietany śnieżki w proszku
• ok. 250 ml mleka (do żelatyny+śnieżki)
• 2 łyżeczki żelatyny

Dekoracja:

• 1 banan
• cukier puder
• 6 kostek mlecznej czekolady + 1 łyżka mleka

Banany obrać i zmiksować na jednolitą masę. Zagotować 1/4 szklanki mleka i rozpuścić w nim żelatynę. Śnieżkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Do ubitej śnieżki wkręcać po łyżce masę bananową. Na końcu dodać ostudzoną żelatynę.

Biszkopt przekroić na 3 części. Przełożyć go masą bananową i odstawić do lodówki żeby stężała. Wierzch posypać przesianym cukrem pudrem.
Banana obrać, przekroić wzdłuż i ułożyć na środku wzdłuż ciasta. Zalać połówki banana czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej z mlekiem. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Musli - odżywcze śniadanko

Pyszne, zdrowe jedzonko, doskonała propozycja na śniadanie jak i na słodki-odżywczy deser. Przepis to własna kombinacja dostępnych płatków, otrębów i suszonych owoców, można również dodać świeżych np. jabłek czy bananów;)

Przepis własny

Musli

Składniki:

• 6 łyżek płatków owsianych
• 2 łyżki otrąb pszennych
• mała garść rodzynek
• kilka suszonych śliwek
• 2 obrane jabłka
• 2 łyżki miodu
• mleko - w zależności czy lubimy bardziej czy mniej gęste (u mnie ok. 3 szklanki)

Mleko zagotować, wsypać suche składniki, dodać kawałki jabłka, dosłodzić do smaku miodem. Gotować na małym ogniu do zgęstnienia, ciągle mieszając. Podawać na ciepło lub zimno.

Smacznego! :)

Biszkopt z kawałkami czekolady

Pierwszym ciastem, do którego wykorzystałam spody z czekoladą był Lekki Budyniowiec. Na pewno jeszcze nie raz będę powracać do tego doskonałego wypieku z rozkosznymi czekoladowymi drobinkami.
Taki biszkopt można przełożyć kremem śmietanowym, czekoladową lub budyniowym, z każdym będzie pysznie :)

Źródło: Goja na WŻ

Biszkopt z kawałkami czekolady

[forma o wymiarach 25 cm x 40 cm lub mniejsza 25 cm x 30 cm]

Składniki:

• 6 jajek
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki startej na dużych oczkach tarki czekolady mlecznej lub gorzkiej (u mnie gorzka czekolada)

1. Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Następnie dodaję po jednym żółtku i dalej ubijam. 

2. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam przez sito i stopniowo dodaję do masy jajecznej, całość mieszam delikatnie łyżką. Dodaję startą czekoladę i bardzo ostrożnie mieszam za pomocą łyżki z ciastem. 

3. Masę wylewam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 25 minut.

4. Po tym czasie wyjmuję ciasto z pieca, a po 10 minutach przekładam z blachy i zdejmuję papier. Pozostawiam do całkowitego ostudzenia i przekrawam na pół. Nadziewam dowolnym kremem.

Smacznego! :)

Różyczki cukrowe

Przedstawiam niedawno sprawdzony przepis na masę cukrową z glukozy, doskonałą do wszelkich dekoracji na torty czy ciasta:) Z podanej masy można wyczarować naprawdę piękne ozdóbki:) To było dopiero moje pierwsze starcie z glukozą, ale na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego przepisu.

Cukrowe różyczki znalazłam w gazetce Prześlij Przepis - Wykwintne Ciasta i od razu wiedziałam, że je zrobię. Ta sama receptura na róże została podana z tyłu opakowania Glukozy Delecty.

 

Źródło: Przepis pochodzi z opakowania glukozy Delecty

Różyczki cukrowe

Składniki na 6 różyczek:

• 3 łyżki wrzącej wody
• 1 płaska łyżeczka galaretki truskawkowej
• 1 płaska łyżeczka żelatyny
• 1 łyżka glukozy
• 8 łyżek przesianego cukru pudru
• mąka ziemniaczana do podsypywania

Wrzącą wodę wlać do kubka, rozpuścić w niej galaretkę z żelatyną, wystudzić. Do miseczki wsypać glukozę, cukier puder- przesiany, wlać 2 łyżki rozpuszczonej galaretki z żelatyną i zagniatać jak makaron. Dobrze wyrobione ciasto cienko rozwałkować, podsypując mąką ziemniaczaną. Kieliszkiem wykrawać krążki i zwijać ruloniki formując róże. Na 1 różę potrzeba ok. 5-6 krążków (środek + płatki róży). Układać delikatnie na folii aluminiowej, pozostawić do zastygnięcia.

Dodając różne smaki galaretki możemy wykonywać kolorowe bukiety, a z zielonej galaretki można zrobić listki, po czym dekorować torty i mazurki;)

Miłej zabawy! :)

Panierowane kabaczki

Doskonała przekąska jak i szybka kolacja, najlepsza na ciepło, ale i na zimno niczego sobie. Świetnie komponuje się z sałatką ze świeżych pomidorów i szczypioru, albo z sosem pomidorowym czy czosnkowym.

Kurczak w klasycznej panierce

Uwielbiam kurczaczka prawie pod każdą postacią. Zazwyczaj robię tradycyjnie, obtaczam schabiki w jajku i bułce tartej, ale jak długo można jeść to samo;)

Tym razem kurczaczek w pysznej asyście gotowanej marchewki i kulek piurre.

Przepis autorski

Kurczak w klasycznej panierce  

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• panierka do kurczaka - klasyczna
• woda lub mleko

Filety przekroić wzdłuż na mniejsze części, rozbić delikatnie przez folię. Posmarować mlekiem lub wodą, obtaczać w gotowej panierce i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na patelni.

Smacznego! :)

Bounty

Ciasto wszystkim bardzo smakowało, zrobiłam je troszkę inaczej niż Majanka, po swojemu, upiekłam ciemny biszkopt ze swojego sprawdzonego przepisu, bo chciałam przełożyć ciasto kokosowo-budyniową masą. Wierzch zwieńczyłam przepyszną czekoladową polewą, która idealnie pasuje do tego wypieku :) Ciasto najlepiej smakuje na następny dzień.

Źródło: Majanka

Bounty
[forma o wymiarach 25 cm na 40 cm]

 

Składniki na ciasto:

• 6 jajek (rozmiar L)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem:

• 3 szklanki mleka
• 1 budyń śmietankowy (lub waniliowy)
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g wiórek kokosowych
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 250 g masła

Dodatkowo:

• polewa czekoladowa

Ciasto: Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaję stopniowo cukier i ubijam. Dodaję do piany z białek po jednym żółtku i ciągle miksuję. Wsypuję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Łyżką mieszam ciasto aż do połączenia (nie miksuję już).

Formę o wymiarach 25 cm na 40 cm wykładam papierem do pieczenia, wylewam kakaową masę, wyrównuję powierzchnię łyżką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 170*C i piekę ok. 25 - 30 minut.

 

Krem: Do garnka wlewam 2,5 szklanki mleka, dodaję cukier i cukier waniliowy i doprowadzam do zagotowania. Wsypuję do gorącego mleka wiórki kokosowe i gotuję na średnim ogniu kolejne 20 minut. Po tym czasie dodaję do rondelka pokrojone na kawałki masło i je rozpuszczam mieszając.

Budyń rozpuszczam w połowie szklanki zimnego mleka. Mieszankę budyniową dodaję do gotującej się masy kokosowej. Całość dokładnie mieszam i pozostawiam do ostudzenia.

Przełożenie: Ostudzone ciasto kakaowe przekrawam wzdłuż na pół. Na blat ciasta kakaowego wykładam ostudzoną masę kokosowo-budyniową, łyżką wyrównuję powierzchnię. Przykrywam drugim blatem biszkoptowym lekko dociskając. Wierzch ciasta ozdabiam czekoladową polewą. Wstawiam do lodówki. 

Smacznego :)
 

Sałatka z makreli wędzonej

Moja rodzinka bardzo lubuje się w rybkach, a wędzoną makrelę szczególnie lubimy, ale jak dotąd nie znaliśmy tej pysznej sałatki z jej głównym udziałem. Po drugim z kolei już dniu z sałatką, przyznajemy jednym głosem, że smakuje wyśmienicie ta makrelowa sałatko-pasta na kromce chlebka;)

 

Przepis znaleziony w internecie

Sałatka z makreli wędzonej

Składniki:

• 2 średnie makrele wędzone lub 1 duża 
• 4 ogórki konserwowe
• 1 duża cebula
• 3 jajka (ugotowane na twardo)
• 4 łyżki majonezu
• pieprz

Makrelę oczyścić z ości i skóry, rozdrobnić, dodać pokrojone ogórki konserwowe, ugotowane i pokrojone jajka na twardo, sparzoną posiekaną cebulkę, pieprz i majonez,wszystko wymieszać. Nie solić już, bo ryba jest wystarczająco słona.
Schłodzić w lodówce, około 30 min.

Smacznego! :)