Orzeszki w karmelu

Super chrupiąca przekąska dla każdego łasucha małego i dużego. Wykonanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt smakowy jest niesamowity.

Przepis własny

 

Orzeszki w karmelu

Składniki:

• garść obranych orzechów ziemnych (fistaszki)
• trochę cukru na karmel

1. Na suchą teflonową patelnię (bez tłuszczu) wsypuję obrane orzechy. Prażę je na niewielkim ogniu do lekkiego zarumienienia, uważając aby nie przypalić. Od czasu do czasu mieszam drewnianą łyżką lub łopatką. 

2. Po chwili wsypuję cukier i cały czas mieszając podgrzewam, aż wszystko się ładnie skarmelizuje.

Smacznego! :)

Princessa

Pomysł na to ciasto przyszedł mi już dawno temu do głowy, a dopiero w ubiegłą sobotę zabrałam się za jego wykonanie. Wypiek wszystkim bardzo smakował, no i prawie każdy zastanawiał się nad składem kremu, z czegoż to go wykonałam. większość zmyliła biała czekolada, którą jest oblana kokosowa Princeska. Efekt zarówno wizualny jak i smakowy bardzo przypadł nam do gustu:)

Gorąco polecam amatorom kokosu i czekolady, chociaż to pierwsze jest słabo wyczuwalne.

Przepis własny

Princessa

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek
• bita śmietana z 250 ml kremówki + zagęstnik (śmietan-fix  lub rozpuszczona żelatyna)
• 1 śnieżka - bita śmietana w proszku
• 1 princessa kokosowa maxi
• na wierzch: 3 kostki startej gorzkiej czekolady
• do nasączenia: 1 szklanka posłodzonej kawy rozpuszczalnej z 2 łyżeczek

Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć ostudzoną kawą tworząc łatki. Bitą śmietanę wymieszać z ubitą śnieżką. Wmieszać rozkruszony wafelek Princessa. 3/4 masy wyłożyć na połowę nasączonego biszkoptu, przykryć drugim. Wierzch posmarować resztą masy, dekoracyjnie posypać gorzką startą czekoladą.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

czekoladowe łatki na wierzchu

nasączona połówka biszkoptu ma przypominać krowie łatki

Kisiel śliwkowy z konfiturą śliwkową

Uwielbiam śliwkowe powidła, często zdarza mi się, że wyjadam łyżeczką cały słoiczek sama, nie dzieląc się z nikim. Niedawno wpadłam na pomysł, aby zrobić domowy kisiel z kompotu śliwkowego. Jest bardzo aromatyczny, esencjonalny, nie zawiera żadnych konserwantów, tylko naturalne składniki, no i przede wszystkim jest bardzo smaczny:)

Kabaczek faszerowany

Przepis pochodzi z gazetki Moje Gotowanie, ale jest zmodyfikowany, w oryginalnym był tylko kabaczek, mięso i ser, a ja dodałam jeszcze warzywa. Kabaczka nie lubi mój brat, ale farsz wszystkim bardzo smakował:] Takie nadzienie nadaje się również do faszerowania papryki czy pomidorów, albo też cukinii. Można również bezpośrednio użyć farszu na makaron czy ryż, będzie równie smaczny:)

Kisiel z soku jabłkowego

Pomysł na ten szybki pyszny deser przyszedł pod wpływem chwili. W dzieciństwie mama często przygotowywała nam takie mało skomplikowane słodkości m.in. był to kisiel z kompotu ze słoika. Pamiętam smak wiśniowy, truskawkowy, jagodowy, śliwkowy... 

No i przyznaję, że ten kisiel na bazie soku z kartonu był równie smaczny, ale należy pamiętać, żeby do tego celu użyć prawdziwego 100% soku, a nie nektaru :)

Przekładany piernik bez miodu

Nie wyobrażam sobie niedzieli bez jakiegoś wypieku, a że uwielbiam różne nowe receptury, toteż pokusiłam się o wypróbowanie takiego oto przepisu na Przekładany piernik bez miodu.

Cisto pochodzi z Wizażu. Piernik był szybki w wykonaniu, bardzo wyrósł i wszystkim smakował.

Upiekłam dwa placki, odpowiednio zwiększając proporcje składników. Jeden piernik został przełożony grysikiem, a drugi kremem ajerkoniakowym. Obie wersje pyszne:)

 Źródło: Wizaż

Przekładany piernik bez miodu

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru(dałam 3/4szkl.)
• 1 szklanka mleka
• 1/2 słoiczka dżemu (najlepszy jest z czarnej porzeczki lub wiśniowy; dobre są też powidła)- u mnie konfitura śliwkowa
• 1/2 szklanki oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu(dałam przyprawę do piernika)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka kakao

Wszystko razem wrzucamy do miski i miksujemy chwilę, wylewamy na posmarowaną tłuszczem i posypaną kasza manną (lub bułką tartą) blachę i pieczemy około 40-50 minut w 180 stopniach.

Czas pieczenia zależy od piekarnika.

Masa Grysikowa (z kaszy manny):

2 szkl.mleka i 3 łyżki grysiku(kasza manna) ugotować na gęsto, ostudzić. Pół kostki masła utrzeć z 1 szklanką cukru pudru, do tej masy dodawać po jednej łyżce grysiku. Tak przygotowaną masą przekładać piernik, tylko te proporcje trzeba chyba pomniejszyć, ponieważ ta masa jest na dużą blachę.

Krem ajerkoniakowy- dałam gotowy w proszku, zrobiony wg instrukcji podanej na opakowaniu.

Smacznego!

Sałatka z fetą, jajkiem, pomidorem i papryką (z sosem koperkowo-ziołowym)

Od jakiegoś już czasu chodziła za mną ta sałatka, którą miałam przyjemność zajadać się na pewnej imprezie, na której obsługiwałam gości. W jej składzie był jeszcze zielony ogórek, ale nie miałam akurat pod ręką, więc zrobiłam bez - wyszło równie smaczne! Sałatka stanowi wielobarwną i w dodatku bardzo smakowitą kompozycję, więc serdecznie zapraszam do spróbowania tego pysznego połączenia.

Przepis własny

Sałatka z fetą, jajkiem, pomidorem i papryką

Składniki:

• kostka sera feta 270 g
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 5 ugotowanych jajek
• 3 pomidory

Sos:

• jogurt naturalny
• sos koperkowo-ziołowy 

Fetę pokroić w kostkę. Jajka obrać i pokroić na ćwiartki. Papryki wydrążyć z gniazd nasiennych, pokroić w paski. Pomidory również w ćwiartki. Całość zalać sosem przygotowanym z gęstego naturalnego jogurtu wymieszanego z sosem koperkowo-ziołowym.

Smacznego! :)

Tosty francuskie

Takie tosty często serwuję na śniadanie, albo szybką przekąskę. Najlepiej smakują na gorąco z ciągnącym się serem i ketchupem. To proste danie na pewno każdy z was dobrze zna i lubi. Kiedy nie wiem co zrobić z czerstwym, niezbyt świeżym pieczywem to stosuję właśnie ten przepis.

Przepis własny

Tosty francuskie

 

Składniki:

• 2 kromki czerstwego chleba – najlepiej jasne pieczywo
• 1 jajko roztrzepane
• 2 łyżki mleka
• szczypta soli
• łyżka masła do smażenia
• 10 dag starego żółtego sera
• ketchup

Do roztrzepanego na talerzu jajka, dodać mleko, szczyptę soli i dobrze wymieszać. Kromki chleba moczyć w tej mieszaninie z obu stron. N patelni rozgrzać masło, położyć kromki i smażyć na małym ogniu, aż się zarumienią. Przewrócić chleb na drugą stronę i posypać żółtym serem. Gotowe kromki wyłożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Udekorować ketchupem. Podawać na ciepło.

 

Smacznego! :)
 

Prażony słonecznik w karmelu

Doskonała chrupiąca przegryzka przed tv i nie tylko;) Prędko się ją robi, a jeszcze szybciej znika. Do tej pory jadłam słonecznik prażony z solą, który również bardzo mi odpowiada, ale ten jest znakomitym wyborem jeśli mamy ochotę na coś słodkiego.

Taki słonecznik z powodzeniem można wykorzystać jako posypki na ciasto zamiast orzechów;)

Przepis autorski

Prażony słonecznik w karmelu

Składniki:

• łuskany słonecznik (ilość - tyle żeby pokrył dno patelni)
• 2-3 łyżeczki cukru zwykłego

Na suchą teflonową patelnię wsypać słonecznik, prażyć na wolnych ogniu, aż lekko się zarumieni, uważając żeby się nie przypalił, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką lub łopatką. Gdy już będzie gotowy - uprażony- wsypać cukier i cały czas mieszać aż całkowicie się skarmelizuje.

Smacznego! :)

Makuszek - ciasto z białek i maku

Przy robieniu pączków zostało 10 białek, z którymi nie miałam co zrobić, a nie chciałam żeby się zmarnowały, więc postanowiłam upiec Makuszka, który piekła kiedyś moja Mama, tylko że nie miałam dokładnego przepisu, ten stary gdzieś się zapodział, ale na szczęście u Majanki znalazłam idealny:)

Ciasto wszystkim bardzo smakowało, a w szczególności mojej mamie i babci. Fajny,  makowy smak połączony wraz z wilgotnymi rodzynkami.

Ilość porcji zwiększyłam o 1/3, bo 1 szklanka = 7 białek, a u mnie 10 białek więc 1 i 1/3 szkl.

Źródło: Majanka

Makuszek

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka maku suchego (nie trzeba mielić)
• 1 szklanka białek - 7 białek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki zimnego stopionego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka bakalii (rodzynki, orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa)
• kilka kropel ulubionego aromatu do ciast (u mnie migdałowy)

Białka ubić na sztywno (ubijałam ręczną trzepaczką), dodać cukier i dalej ubijać. Do otrzymanej masy dodać mąkę, mak, proszek do pieczenia, bakalie, roztopione masło i aromat. Wymieszać.

Piec na blasze o wymiarach 37 cm na 25 cm przez około 50 minut (czasami krócej, zależy od piekarnika) w temperaturze 220 stopni. Można od góry przykryć folią aluminiową aby się za bardzo nie spiekło. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.

Smacznego! :)