To jedno z lepszych dań makaronowych, jakie ostatnio przygotowałam. Smakuje rewelacyjnie, nie wymaga stania przy garach i do jego wykonania potrzeba zaledwie kilku składników. Potrawa będzie smakować nawet tym, którzy nie przepadają za dynią, tak jak Mój Brat ;)
Źródło: Blog Karolki
Penne z dynią i boczkiem
Składniki:
- 250 g makaronu penne
- 250 g dyni
- 150 g wędzonego boczku
- 1 mala cebula
- natka pietruszki
- 150 ml śmietany
- sol
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- oliwa z oliwek
- 100ml bulionu
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente. W tym czasie ścieramy na tarce o dużych oczkach dynie. Boczek wędzony kroimy w paseczki, a cebule w kostkę. Na patelni wysmażamy boczek, dodajemy do niego posiekana cebulkę i smażymy do chwili aż się zeszkli. Dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek i startą dynie. Smażymy przez 5 minut. Podlewamy całość bulionem i dusimy do chwili aż dynia stanie się miękka. Na końcu dodajemy śmietanę i przyprawy. Doprowadzamy całość do wrzenia. Śmietanka powinna stać się kremowa. Jeśli sos będzie zbyt luźny można dodać do niego łyżkę serka typu Almette. Makaron mieszamy delikatnie ze sosem. Rozkładamy porcje na ogrzane talerze.
Smacznego! :)
Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Coś z niczego, którego organizatorem jest firma Neoflam.
