05/08/2010

Ciastka z białą czekoladą i żurawiną



Dawno nie było u mnie ciasteczek. W tamtym tygodniu, pewnego deszczowego dnia zabrałam się za ich pieczenie:) No cóż, ja kocham robić takie małe słodkości;)
Troszkę zmodyfikowałam kulki, dając czekoladę z żurawiną na wierzch zamiast do środka, przez co czekoladka nieco ściemniała:/ Ale walory smakowe zostały zachowane:) Jednak następnym razem będę trzymać się oryginału.



Źródło: Ola z blogu Kulinarnie

Ciastka z białą czekoladą i żurawiną

Składniki:
  • 125g masła w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • płaska łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki suszonych żurawin (100g)
  • 3/4 szklanki białej czekolady w kawałkach

Utrzeć masło z cukrem i jajkiem. Dodać aromat. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z sodą. Następnie dodać żurawinę oraz czekoladę i delikatnie wymieszać.
Nagrzać piekarnik do 190ºC.
Formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego, układać w sporych odstępach, bo urosną. Piec około 12 minut, na złoty kolor. Wystudzić na desce lub krateczce.

Smacznego :)

03/08/2010

Ziemniaczki ziołowe z grilla


Kolejny smaczny przepis na dobre ziemniaczki z grilla;) Doskonale smakują same, albo z dodatkiem karkówki z sałatką grecką. Najlepsze przyrumienione, obficie obsypane ziołami oraz przyprawą do ziemniaków. Bardzo fajne smakują z maślanką lub kefirem.

Przepis autorski
Ziemniaczki ziołowe z grilla

Składniki:
  • ziemniaki
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • słodka i ostra papryka
  • zioła (lubczyk, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, tymianek)
  • przyprawa do ziemniaków

Ziemniaki umyć, obrać. Ugotować na półmiękko w osolonej wodzie. Ostudzone, pokroić w plastry. Ułożyć na aluminiowych tackach lub w naczyniu żaroodpornym. Polać kilkoma kapkami oliwy, posypać przyprawą do ziemniaków, pieprzem, solą (delikatnie, bo gotowały się w osolonej wodzie), papryką oraz  ulubionymi ziołami.
Tacki ustawić na grillu, przykryć wierzch kawałkiem folii, zostawić na ok. 1 godzinkę, aby ziemniaczki ładnie się zarumieniły. Jeśli korzystamy z naczynia żaroodpornego, ziemniaki pieczemy wtedy w piekarniku.

Smacznego! :)

30/07/2010

Fasolka szparagowa z makaronem


Była już Fasolka z pokraszką, czas na kolejne szybkie, typowo letnie danie, w którym znajdziecie Moi Mili fasolkę. Jedzonko to może stanowić osobne danie, lub być dodatkiem do obiadu.
Można dodać do makaronu i fasolki cząstki pomidora, który bardzo pasuje do tychże strączków. Nie podaję ilości składników, bo to zależy od nas oraz naszego gustu:)

Źródło: Olwia z forum Smaczny.pl

Fasolka szparagowa z makaronem

Składniki:
  • makaron np. świderki, wstążki, muszelki
  • fasolka szparagowa
  • pomidory
  • 1-2 łyżki bułki tartej
  • 2-3 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Gotujemy makaron. Osobno gotujemy fasolkę w osolonej wodzie. Odsączamy makaron oraz fasolkę.
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy bułkę tartą, czekamy aż się ładnie połączą. Do miski wrzucamy makaron, fasolkę i polewamy bułką z masłem, mieszamy. Przyprawiamy do smaku. Podajemy z pokrojonymi w cząstki pomidorami.

Smacznego! :)

28/07/2010

Fasolka szparagowa z pokraszką


U mnie w domu wszyscy bardzo lubią fasolkę szparagową, najchętniej zajadamy ją jako dodatek do obiadu z pokraszką wykonaną z masła i tartej bułki.
Mam dość sporo świeżej fasolki, która rośnie u mnie w ogródku, więc będę konsekwentnie prezentować na Ilonkowie dania z jej udziałem;)




Przepis autorski


Fasolka szparagowa z pokraszką

Składniki:
  • 1 kg świeżej fasolki szparagowej
  • 1 łyżka soli
  • 2-3 łyżki masła
  • bułka tarta

Fasolkę obrać, opłukać, włożyć do garnka, zalać dużą ilością wody i dobrze posolić. Ugotować do miękkości.
Odcedzić dokładnie. Na patelnię włożyć masło i poczekać aż się rozpuści. Wsypać bułkę tartą i wymieszać, rumienić ją przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Następnie fasolkę wyłożyć na talerz, polać pokraszką. Gotowe. Podawać do ziemniaczków i mięska do obiadu.

Smacznego! :)

27/07/2010

Deser śmietankowo-jagodowy

Typowo letni, szybki i pyszny deserek z dodatkiem jagód. Doskonale chłodzi w upalne dni:) 
 
 Deser śmietankowo-jagodowy

Przepis autorski

 Deser śmietankowo-jagodowy

Składniki:
  • śmietanka 12%
  • cukier do smaku
  • garść świeżych jagód
  • herbatniki do dekoracji

Jagody umyć, zasypać łyżeczką cukru. Śmietankę również posłodzić.
Na dno pucharków włożyć jagody, następnie polać śmietanką, wrzucić kilka jagód na wierzch. Udekorować ciastkami.

Smacznego! :)


Deserek bierze udział w Jagodowej akcji, która organizuje Olcik:)

26/07/2010

Młoda kapusta z koperkiem


Młoda kapustka najlepiej smakuje mi z koperkiem. Moja Mama czasem zaprawia kapustkę pomidorami, też jest dobra w tej wersji.
Zgodnie z obietnicą, dziś podaję przepis na pyszną kapustkę z koperkiem. Robi się ją u mnie w domu od pokoleń, najpierw Babcia, potem Mama, a teraz ja;)

Przepis Mamy

Młoda kapusta z koperkiem

Składniki:
  • 1 duża lub 2 mniejsze główki młodej kapusty
  • pęczek koperku
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • kawałek słoniny
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki mąki
  • pieprz
  • kilka kropel przyprawy Maggi
  • szczypta jarzynki
  • ew. odrobina octu

Kapustę umyć i poszatkować. Następnie przełożyć do garnka z wodą (tak aby kapusta była w niej zanurzona). Gotować do miękkości, odcedzić.
Na patelni podsmażyć pokrojoną w kosteczki słoninkę, po czym wrzucić do niej drobno posiekaną cebulkę. Mąkę zatrzepać na tłuszczu z cebulką, następnie dodać to do garnka z kapustą. Przyprawić całość do smaku pieprzem, przyprawą Maggi i szczyptą jarzynki (uważać, aby nie przesolić!). Na koniec dorzucić drobno posiekany koperek wraz z natką pietruszki.

Smacznego! :)

24/07/2010

Ekspresowa sałatka owocowa

Dziś znów coś lekkiego, szybkiego, no i smakowitego - owocowa sałatka z dodatkiem jagód.
Do jej wykonania potrzebujemy tylko owocu kiwi, kilka połówek brzoskwini z puszki i kawałki konserwowego ananasa. Wszystko należy umieścić w naczyniu, z którego będziemy zajadać. Można całość wymieszać z podgrzanym miodem i połączyć z jogurtem naturalnym.

Smacznego! :)


22/07/2010

Ryba w cieście + ziołowy ryż + sałatka z pekinki


Uwielbiam rybkę pod każdą postacią, więc bardzo często gości ona u mnie na stole. Około miesiąc temu publikowałam Rybkę w cieście z pysznym ryżem, tym razem jest ona w nieco innej scenerii, mam nadzieję, że i ta posmakuje:)


Źródło: ilka76 z WŻ-u
 
Ryba w cieście

Składniki:
  • 1/2 kg płatów dowolnej ryby (np. dorsz, solą, mintaj)
Ciasto:
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżeczka soli i pieprzu
  • trochę imbiru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki wody

Rybę pokroić na małe kawałki. Składniki na ciasto wymieszać ręcznie lub mikserem. Kawałki ryby maczać w cieście i smażyć na patelni aż do zarumienienia.


Przepis autorski

Ziołowy ryż z czosnkiem


Składniki:
  • 2 woreczki ryżu
  • ulubione zioła (lubczyk, bazylia)
  • natka pietruszki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. W rondelku rozpuścić masło, dodać zmiażdżone ząbki czosnku, zezłocić. Następnie dodać zioła i posiekaną natkę pietruszki oraz odsączony ryż. Doprawić do smaku. Napełniać masą filiżanki, odwracać na talerze.


Przepis autorski

Sałatka z pekinki i pomidorów

Składniki:
  • 1/2 główki kapusty pekińskiej
  • 2 pomidory
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu lub śmietany
  • jarzynka
  • 1-2 łyżki cukru
  • sól
  • pieprz

Kapustę drobno poszatkować do miski. Zasypać cukrem, odstawić na 15 min. aby skruszała. Dodać szczyptę soli, pieprzu i jarzynki. Pomidory pokroić w kostkę. Warzywa umieścić w misce. Majonez wymieszać z jogurtem lub śmietaną. Całość dokładnie wymieszać.
Na talerz wyłożyć kopułki ryżu. Wyłożyć także rybkę, przybraną plasterkami cytryny oraz surówkę z pekińskiej.

Smacznego! :)

21/07/2010

Jagodowe Pancakes

Jagodowe Pancakes

Uwielbiam lato ze względu na bogactwo świeżych owoców i warzyw:) Całkiem niedawno zrobiłam penkejki z jagódkami. Nie muszę mówić, że bardzo nam smakowały;)

Przepis autorski
Jagodowe Pancakes

Składniki:
  • 1 szklanka mąki pszenneh
  • 1 szklanka maślanki/jogurtu/kefiru/mleka (do wyboru)
  • cukier do smaku
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • olej do smażenia
  • jagody
  • cukier puder do posypania

Składniki suche łączymy z suchymi, a mokre z mokrymi. Następnie dokładnie łączymy obie mieszanki, żeby nie było grudek. Wsypujemy jagody, delikatnie mieszamy łyżką.
Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron.

Smacznego! :)

Penkejki biorą udział w Jagodowej akcji, która organizuje Olcik:)

20/07/2010

Pasta jajeczna


U mnie w domu jadano jajka z majonezem odkąd pamiętam, ale nie przypominam sobie, żeby Mama robiła kiedyś jajeczną pastę. Do jej wypróbowania zachęcił mnie Mój Połówek, podając mi przepis przez telefon;)
Pasta jest naprawdę dobra, szczególnie na kromce chleba posmarowanej masełkiem. Dodatkowo może być z plasterkami pomidora, posypana szczypiorkiem, smakuje znakomicie.

Przepis Krzysia
Pasta jajeczna

Składniki:
  • 6 jajek
  • 2-3 łyżki majonezu
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz
  • ew. pomidory

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Szczypiorek również posiekać. Jajka wymieszać z majonezem i częścią szczypiorku. Doprawić solą (ale nie za dużo, bo majonez dodajemy) oraz pieprzem. Dobrze wymieszać. Schłodzić w lodówce.
Nakładać na kromki chleba posmarowane cienko masłem, układać plastry pomidorów, posypać pozostałym szczypiorkiem.

Smacznego! :)