Sernik na zimno z serków homogenizowanych

 

Czy jest coś lepszego na upały niż kawałek mocno schłodzonego sernika na zimno z owocami i galaretką? Chyba nie ;) Sernik na zimno przygotujesz bez użycia piekarnika. Spód deseru zrobisz z mielonych maślanych herbatników, a jeśli ich nie masz możesz je zastąpić biszkoptami nasączonymi w mleku. Bazą masy serowej jest serek homogenizowany o smaku waniliowym oraz galaretka. Ja użyłam dwóch przezroczystych galaretek o smaku winogron, ale możesz też użyć galaretek cytrynowych lub o smaku gruszki.

Zwieńczeniem całości są świeże owoce, u mnie borówki amerykańskie, zatopione w truskawkowej galaretce. Na koniec deser udekorowałam bitą śmietaną, którą przecisnęłam przez rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdki.

Przygotowanie sernika na zimno z owocami i galaretką nie sprawi nikomu najmniejszej trudności. Należy tylko pamiętać, że masa serowa jak i galaretka potrzebują czasu na stężenie w lodówce. Dlatego też deser będzie gotowy do zjedzenia po kilki godzin spędzonych w chłodziarce.

Jogurtowiec z owocami i galaretką

Dzisiaj przychodzę do Was z lekkim, a zarazem bardzo smacznym jogurtowcem z owocami i galaretką. Deser przygotujesz bez użycia piekarnika. Spód jogurtowca stanowią maślane herbatniki. Jeśli chcesz możesz je zastąpić biszkopcikami. Bazą deseru są bananowe jogurty, a dodatkiem galaretka o smaku mango oraz sezonowe owoce. Jogurtowiec jest bardzo prosty i szybki do przygotowania, jedynie czas chłodzenia to kilka godzin. Deser jest idealny na letnie, gorące dni, wspaniale orzeźwia i dodaje upragnionej ochłody :)

Sałatka na rukoli z kurczakiem, winogronem i jabłkiem

 

Dzień dobry w ten piękne, słoneczne, wtorkowe przedpołudnie. Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na super prostą i szybką sałatkę. Jest lekka, a zarazem bardzo pożywna i zdrowa, bo zawiera mnóstwo witamin. Sałatka na rukoli z dodatkiem smażonej piersi kurczaka, z soczystym, słodkim winogronem, winnym jabłkiem oraz z chrupiącymi, prażonymi ziarnami słonecznika. Całość idealnie komponuje się ze słodko-kwaśnym dressingiem na bazie oliwy z oliwek. Polecam serdecznie przygotować taką sałatkę na kolację albo zapakować do pudełka i zabrać ze sobą do pracy.

Jak stworzyć perfekcyjną deskę serów i wędlin?

Marzysz o zachwyceniu swoich gości niezapomnianym doznaniem kulinarnym? Tworzenie perfekcyjnej deski serów i wędlin to sztuka, która pozwoli Ci wyczarować harmonię smaków, tekstur i wizualnych wrażeń. W dzisiejszym wpisie krok po kroku pokażę Ci, jak w łatwy i szybki sposób stworzyć niezapomnianą deskę serów i wędlin :)

Deska słodkości na imprezę

Deska słodkości powinna znaleźć się na każdej imprezie. Czy to dla dorosłych czy dzieci. Pod warunkiem oczywiście, że lubimy "słodkie" :) W moim domu słodkości zawsze mile widziane. Dlatego chętnie przygotowuję taką oto kompozycję. 

O czym warto pamiętać przygotowując deskę słodkości?

1. Po pierwsze wybieramy świeże, sezonowe owoce. U mnie deska była tworzona wczesną wiosną, kiedy nie było jeszcze polskich truskawek czy soczystego arbuza. 

2. Po drugie zachęcam Was do tworzenia swoich kompozycji słodkich desek :) Użyjcie ulubionych owoców i słodkości. Moja deska niech będzie dla Was inspiracją :)

3. Ostatnia rzecz. Nie wykładajcie zbyt wcześnie obranych owoców, gdyż obeschną i nie będą już tak apetyczne. 

Sałatka z kurczakiem i winogronem na sałacie

Świeża, lekka, orzeźwiająca sałatka z kurczakiem, czerwoną cebulką, winogronem i piersią kurczaka na sałacie. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie chwilkę, a smak jest nieziemski. Ta propozycja szczególnie przypadnie do gustu wielbicielom mięsno-owocowych połączeń. Dodatek prażonych, chrupiących orzechów doskonale wzbogaca smak sałatki i nadaje jej jesiennego charakteru. Koniecznie wypróbujcie przy najbliższej okazji! :)

Mini galaretki z owocami

 

Mini galaretki z owocami to doskonała propozycja na ciekawe podanie deseru na przyjęciu. Przygotowanie takich galaretek zajmuje niewiele czasu, a efekt jest rewelacyjny. Wystarczy tylko wcześniej zaopatrzyć się w małe, plastikowe pojemniczki i oczywiście galaretki. Wykonanie jest banalnie proste. Można użyć różnych kolorów galaretek i ulubionych owoców, aby wyczarować piękne, kolorowe deserki. Do ich wykonania można zaprosić dzieci, które na pewno będą mieć ogromną frajdę z tego przedsięwzięcia :)

Żelatyna zawarta w galaretce jest bogatym źródłem aminokwasów proliny i glicyny, które są niezbędne do produkcji kolagenu w organizmie. Regularne spożywanie żelatyny może wspomóc wzrost elastyczności skóry, włosów i paznokci poprzez stymulację produkcji kolagenu. Galaretki owocowe nie tylko zatem stanowią smakowitą przekąskę, ale dzięki zawartości żelatyny wspierają zdrowie naszej skóry oraz tkanki łącznej.

Owoce dodane do tego pysznego deseru natomiast, są źródłem witamin, błonnika a także niektórych minerałów.

Deska serów i wędlin

Deska serów i wędlin to propozycja, która świetnie sprawdzi się na każdej imprezie. Jest nieskomplikowana, a do jej przygotowania można użyć dowolnych, ulubionych składników. U mnie były owoce tj. truskawki, pokrojone na cząstki pomarańcze oraz różowy kiść winogron. Całość idealnie współgrała z wędlinami i serami. Użyłam swojskiej szynki, kabanosów, kiełbasy, a także plastrów żółtego sera i kawałków brie oraz sera z niebieską pleśnią. Na desce znalazł się również pokrojony w krążki zielony ogórek, który delikatnie oprószyłam solą morską. Każdy z gości znalazł coś dla siebie w tym zestawieniu i oto właśnie chodziło :)

Ciasto z bananami i winogronem bez pieczenia

Dzisiejszy przepis jest łudząco podobny do Bananowca. Do jego wykonania nie potrzeba piekarnika. Dlatego taki deser możecie sobie zafundować jeśli najdzie Was ochota na coś słodkiego. W składzie tego pysznego ciasta znajdziecie słodkie banany, jasne winogrona, orzeźwiającą galaretkę oraz dwie znakomite masy - śmietankową i jogurtową. Jeśli jeszcze nie znacie tego smacznego deseru to koniecznie to nadróbcie, zapiszcie przepis i przygotujcie ten smakołyk w swoim domu :)

Biszkopt z kremem i owocami

Dzisiejsza propozycja z pewnością znajdzie zastosowanie na wszelkich rodzinnych imprezach, gdyż ciasto przypomina torcik. Wypiek przyciąga wzrok, jest bajecznie kolorowy, a to za sprawą owoców. Lekki biszkopt w połączeniu z puszystym kremem i orzeźwiającymi owocami daje niesamowicie dobry efekt. Wykonanie ciasta jest banalnie proste, koniecznie spróbujcie. Możecie użyć dowolnych owoców do dekoracji, najważniejsze żeby było ich dużo! :)

Sałatka ze szpinakiem, camembertem i owocami

Dzisiejsza propozycja to wyśmienita sałatka na świeżych liściach szpinaku. Znajdziecie w niej soczyste winogrona i śliwki, chrupiące ziarna słonecznika oraz kremowy serek camembert. Całość idealnie komponuje się z miodowo-balsamicznym sosem. Koniecznie musicie spróbować tej pysznej kombinacji smakowej! :)

Camembert na imprezę (Przekąska z sera camembert)

Camembert doskonale smakuje ze słodkimi dodatkami. Do tego rodzaju sera znakomicie pasują winogrona i suszona żurawina. Tak podany camembert z pewnością urozmaici każde przyjęcie i spotkanie ze znajomymi. Idealnym dodatkiem do tej przekąski jest lampka schłodzonego prosecco.

Sałatka z arbuzem, winogronem i fetą

Niestety lato dobiega końca, a wraz z nim powoli znikają ze sklepowych półek sezonowe owoce i warzywa. Kończy się sezon na arbuza, więc zachęcam do szybkiego skorzystania z przepisu póki czas ;) Dzisiejsza sałatka to kwintesencja lata - lekka, słodko sałatka owocowa z lodową sałatą i słoną fetą z miodowo-balsamicznym dressingiem. Koniecznie spróbujcie!

Do sałatki można także dodać przepołowione śliwki, pomidorki koktajlowe, a całość posypać prażonymi płatkami migdałów czy ziarnami słonecznika. 

Jeżyk z gruszki i winogron

Przygotowanie tych sympatycznych jeży jest bardzo proste i szybkie. Z pewnością poradzą sobie z tym zadaniem dzieci, oczywiście pod okiem rodziców, gdyż jeż ma kolce - małe wykałaczki. To doskonały sposób na wspólną zabawę z dziećmi, a także zachęcenie niejadków do zjedzenia świeżych owoców. Na kolce można nabić drobne owoce tj. maliny, truskawki lub kawałki kiwi, pomarańczy, banana itp. :)

Ciasto z winogronami bez pieczenia

To już chyba ostatnie w tym roku ciasto bez pieczenia. Coraz chłodniejsze poranki i wieczory zniechęcają do przygotowywania tego typu deserów. Mimo wszystko polecam Wam to lekkie ciasto, w skład którego wchodzą soczyste winogrona, pyszny, delikatny krem śmietanowy z dodatkiem galaretki, bita śmietana i galaretka. Koniecznie spróbujcie :)

Sałatka owocowa

Dzisiejsza sałatka to idealny sposób na wykorzystanie owoców. Można do niej użyć swoich ulubionych owoców, sezonowych bądź konserwowanych, w zależności od dostępności. Najlepiej podawać sałatkę schłodzoną w towarzystwie waniliowego serka :)

Biskwity z bitą śmietaną i owocami

Wczoraj była niedziela, a nie było ciasta, więc postanowiliśmy przygotować coś słodkiego. Padło na te pyszne biskwity z bitą śmietaną i owocami :)

Inspiracja

Biskwity z owocami

Składniki na 6 sztuk:

• 3 jajka rozmiar L
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej

Wypełnienie:

• 400 g śmietany 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 śmietan-fixy

Dodatki:

• 6 łyżeczek dżemu np. truskawkowego lub truskawkowo-rabarbarowego
• 1/2 pomarańczy
• kiwi
• kilka winogron

Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo wsypuję przesianą mąkę i mieszam łyżką. Masę wykładam łyżką formując okrągłe placuszki (6 okręgów) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160*C i piekę do lekkiego zarumienienia. Jeszcze gorące biszkopty zdejmuję z blachy i kładę na wałek lub położoną na boku szklankę i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Dzięki tej czynności biszkopty będą miały kształt muszelek.

Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i śmietan-fixami na sztywno. Sparzoną pomarańczę i obrane kiwi kroję w ćwierćplasterki. Winogrona przekrawam na pół. Wnętrze złożonych biszkoptów smaruję dżemem (1 łyżeczka dżemu na 1 boskwit). Krem śmietanowy przekładam do szprycy z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskam śmietanę na ciasto. Wierzch dekoruję przygotowanymi owocami. Od razu podaję. Biskwity ze śmietaną usztywnioną śmietan-fixami lub żelatyną przechowuję w lodówce.

Smacznego! :)
 

Bomba (Charlotte Royale)

Na to ciasto miałam ochotę od dawna. Dowiedziałam się o jego istnieniu kilka lat temu, kiedy byłam jeszcze na praktykach studenckich. Wypiek ma kilka nazw, najczęściej można go spotkać jako Bomba lub Charlotte Royale. Moim znajomym, którzy próbowali ciasta przypomina żółwia a innym skojarzyło się z mózgiem ;) Jedno mogę Wam tylko powiedzieć, że nawet nie zdążyłam zrobić ładnych zdjęć, gdyż ciasto zniknęło w okamgnieniu. 
Bombę nadziałam masą podobną w smaku do sernika na zimno, dodałam owoce., wyszło przepyszne połączenie :)

Deser z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Co zrobić jeśli potrzebujemy deseru na już, a mamy biszkopt, śmietanę kremówkę i owoce? Należy zastosować się do poniższego przepisu :)

Przepis własny

Deser z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Składniki:

• kilka pasków biszkoptu lub opakowanie biszkopcików
• 1/2 szklanki syropu z brzoskwiń lub ananasa
• 2 kieliszki wódki
• 300 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• galaretka truskawkowa
• galaretka agrestowa
• garść malin
• mała kiść winogron
• 2 łyżki ananasa z syropu

Do dekoracji:

• starta czekolada gorzka 
• sos toffi
• listki mięty

Galaretki rozpuszczam w gorącej wodzie w osobnych naczyniach, pozostawiam do ostudzenia. Biszkopt kroję na mniejsze kawałki i umieszczam na dnie szklanych pucharków. Następnie ciasto nasączam ponczem sporządzonym z syropu z brzoskwiń (lub ananasa) i wódki. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. Ubitą kremówkę wykładam łyżką do naczyń na kawałki nasączonego biszkoptu. Na wierzch wykładam umyte i osuszone maliny, winogrona oraz osączone kawałki ananasów z puszki. Deser dekoruję startą czekoladą, polewam sosem toffi i ozdabiam listkiem świeżej mięty.

Smacznego! :)

Sałatka Waldorf

 

 

Po raz już kolejny, spotkałam się w wirtualnej kuchni z dziewięcioma blogerkami, Justynką, Anią, Maggie, Emmą, Dominiką, Pluskotką, Shinju, i Pelą. Nad wszystkim czuwała nasza dzielna i urocza Panna Malwinna, która przewodniczyła także wspólnej akcji na sałatkę Panzanella. Każda z nas, osobno w swojej kuchni, a zarazem wirtualnie razem, przygotowała znaną sałatkę Waldorf.

Autorem tej słynnej sałatki jest szwajcarski emigrant Oscar Tschirky, który przybył do Nowego Jorku w 1883 roku. Dziesięć lat później otwierał swoje podwoje luksusowy Waldorf Astoria Hotel i właśnie podczas uroczystej kolacji dzieło Oscara Tschirky'ego zadebiutowało i natychmiast stało się wielkim przebojem. Stąd też jej nazwa.

Bardzo smaczna, typowo jesienna, zdrowa sałatka z jabłka, korzenia selera i orzechów włoskich, wzbogacona o rodzynki, winogrona i sok z cytryny. Chrupiąca, słodka, łącząca owoce z warzywami.

Wszystkim Kobietkom bardzo dziękuję za wspólne pichcenie i mam nadzieję - do następnego razu! :)

 

Źródło: Strona Simplyrecipes.com oraz Blog Grumko

 

Sałatka Waldorf

Składniki:

• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1 mały seler korzeniowy
• 1/2 szklanki czerwonego bez pestek winogron
• garść rodzynek
• 1 słodkie winne jabłko
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżecz. cukru pudru
• sól
• pieprz

Jabłko myję, obieram i kroję w kostkę, wkładam do miski, skrapiam sokiem z cytryny. Dodaję umyty, pokrojony w cienką zapałkę seler, pokrojone grubo włoskie orzechy, rodzynki i połówki winogron, delikatnie całość mieszam. Dodaję majonez wymieszany z jogurtem naturalnym i cukrem pudrem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawiam do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podaję sałatkę przybraną połówkami włoskich orzechów.

Smacznego! :)