Karkówka duszona z pieczarkami

 

Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą w pysznym pomidorowym sosie to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Mięso z tego przepisu nie wymaga marynowania, a mimo to wychodzi wyjątkowo kruche i soczyste. Wszystko dzięki pieczeniu w sosie pomidorowym na bazie koncentratu pomidorowego z dodatkiem octu, wody, cukru i sosu sojowego. Zamiast karkówki możesz użyć innego mięsa wieprzowego może być szynka lub schab bez kości. Jeśli chcesz do pieczarek i cebuli możesz również dodać pokrojoną w paseczki czerwoną paprykę.

Schab w sosie musztardowym

 

Schab w sosie musztardowym to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Jest niezwykle prosta do przygotowania, a smak nieziemski. Plastry schabu duszone w sosie zawsze są świetnym rozwiązaniem na sprawdzony, smaczny obiad. Mięso można wcześniej zamarynować i schować do lodówki. Należy tylko pamiętać, że mięso należy wcześniej wyjąć, aby miało temperaturę pokojową. Duszony schab w sosie doskonale smakuje z tłuczonymi ziemniakami, ryżem i kaszą. My zajadaliśmy taki schab z ugotowanymi ziemniakami i buraczkami. Było przepyszne! :)

Schab po chińsku

 

Kochani, wracam do Was po dłuższej przerwie. Odkąd jestem mamą dwójki dzieciaków, ciągle brak czasu na wszystko. Ostatnio mieliśmy chrzest młodszej córeczki, a starsza wróciła po dłuższej przerwie do przedszkola. W poczekalni mam wiele przepisów do publikacji, ale zanim trafią na bloga, muszę je poddać obróbce. I tutaj znowu czas odgrywa znaczącą rolę. Ale do rzeczy. Dzisiaj mam dla Was świetny sposób na niekonwencjonalne przygotowanie schabu. 

Schab po chińsku to nic innego jak schab duszony w sosie sojowym z dużą ilością warzyw. Danie można przygotować w woku, a jeśli go nie mamy to wystarczy użyć dużej głębokiej patelni. Schab w takiej formie najlepiej smakuje podany z ugotowanym na sypko ryżem. Zamiast schabu możecie użyć polędwiczek wieprzowych lub piersi kurczaka. Zapewniam Was, że takie danie zachwyci Waszych domowników. Jest treściwe, sycące i bardzo aromatyczne. 

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką

 

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Potrawa jest sycąca i bardzo smaczna. Do takiego schabu najlepiej pasuje ryż ugotowany na sypko. Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety schabowe to koniecznie przygotujcie to proste, a zarazem pyszne danie :)

Schab w sosie barbecue

Lubię kiedy obiad robi się praktycznie sam. Zazwyczaj dzień wcześniej, wieczorem, przygotowuję marynatę, w której umieszczam mięso. Potem całość ląduje w lodówce, a kolejnego dnia w piekarniku. Dzisiejsza propozycja to pieczony kawał schabu w pysznym, aromatycznym sosie barbecue z dodatkiem cebuli i przypraw. Smak mięsa określam jako słodko-słony z aromatem wędzonej papryki. Tak przygotowany schab znakomicie pasuje do ugotowanego na sypko ryżu, kaszy a także do ziemniaczanego puree. Koniecznie zapiszcie recepturę i przygotujcie w najbliższym czasie :)

Roladki ze schabu duszone w sosie

 

Roladki ze schabu faszerowane pieczarkami duszone w sosie własnym. To prosta, a zarazem bardzo smaczna propozycja na wspaniałe danie obiadowe. Roladki z niniejszego przepisu wychodzą niezwykle miękkie. W gratisie otrzymujemy pyszny sos pieczeniowy, którym możemy polać kluski śląskie czy tłuczone ziemniaki. Do pieczarek możecie dodać zeszkloną cebulkę. Jako nadzienia możecie użyć ogórków konserwowych bądź papryki. Doskonale sprawdzi się tutaj wędzony boczek. Koniecznie spróbujcie :)

Kotlety schabowe moczone w mleku i cebuli

 

Kotlety moczone w mleku i cebuli stanowią ciekawą odmianę od tradycyjnych schabowych. Dzięki marynowaniu, po upieczeniu wychodzą niezwykle miękkie i soczyste. Mój mąż nawet myślał, że to kotlety z piersi kurczaka, a nie ze schabu ;) Do takiego kotleta najlepiej podać utłuczone ziemniaki i gotowane warzywa albo ulubioną surówkę.

Schab duszony w sosie z porem i marchewką

Kolejna ekspresowa propozycja na obiad. Mięciutki, duszony schab w aksamitnym sosie z dodatkiem marchewki i pora. Jeśli zdecydujecie się przygotować mięso w szybkowarze to całkowity czas wykonania nie zajmie Wam dłużej niż godzinę. Taki schab możecie podać z ugotowaną kaszą, ryżem lub plackami ziemniaczanymi. Koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto! :)

Schab duszony w sosie z fasolką szparagową

Schab duszony w kremowym sosie z dodatkiem zielonej fasolki szparagowej to doskonała propozycja na sycący obiad dla całej rodziny. Potrawę możecie przygotować na palniku kuchenki w garnku z nieprzywierającym dnem. Albo w wersji błyskawicznej w szybkowarze. Ja polecam tę ostatnią metodę, dzięki której można przygotować obiad w kilkanaście minut. Taki schab będzie pasował do ugotowanego na sypko ryżu, kaszy jak i do tłuczonych ziemniaków. Poza sezonem można użyć mrożonej fasolki.

Karkówka z ogórkami konserwowymi, ketchupem i cebulką

Dzisiaj mam propozycję na obiad, który z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom. Poza karkówką w potrawie znajdziecie ogórki konserwowe, cebulkę i pieczarki. Całość jest pieczona w sosie z ketchupu i zalewy z korniszonów. Przez co mięso po upieczeniu nabiera słodko-kwaśnego posmaku. Dlatego taka karkówka znakomicie pasuje do ugotowanego ryżu czy kaszy. Przed dodaniem cebuli do reszty składników, radzę ją zeszklić na oleju. Dzięki temu zmięknie i będzie smaczniejsza w finalnym daniu. Ja niestety wrzuciłam surową cebulę i po upieczeniu nadal pozostała twarda. Zamiast karkówki możecie użyć schabu, co sprawi że potrawa będzie mniej kaloryczna i równie smaczna.

Schab duszony w sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Schab duszony w pysznym, esencjonalnym sosie z dodatkiem pieczarek i suszonych pomidorów. To świetna propozycja na treściwy, sycący obiad, idealny na tę porę roku. Mięso można podać z ugotowaną na sypko kaszą, ryżem lub z tłuczonymi ziemniakami.

Schab po bałkańsku

Schab po bałkańsku to nic innego jak mięso wieprzowe duszone w pysznym sosie z papryką, pieczarkami, cebulą i kiszonymi ogórkami. Potrawa przypomina smakiem Strogonow. Jest to danie jednogarnkowe, które możecie przygotować w większej ilości i podać swoim gościom. Na pewno będą zachwyceni smakiem takiego schabu! :)

Marynowane kotlety schabowe

Dzisiejszy przepis przypadnie do gustu zwłaszcza tym, którzy lubią planować obiady. Te kotlety można przygotować wcześniej, na kilka dni przed podaniem. Wystarczy tylko sporządzić marynatę z poniższych składników i wstawić mięso do lodówki na 2 - 5 dni. Tak zamarynowany schab smakuje zupełnie inaczej niż tradycyjny kotlet. Jeśli jeszcze nie znacie tego przepisu, koniecznie zapiszcie i wypróbujcie przy najbliższej okazji! :)

Schab duszony z papryką w pomidorach

Jeśli znudził się Wam tradycyjny, panierowany kotlet schabowy koniecznie przygotujcie to pyszne danie. Jest to o wiele zdrowsza propozycja na obiad, lżejsza i bardzo smaczna. Potrawę stanowi schab duszony w pomidorowym sosie z dodatkiem papryki i cebuli. Całość jest bardzo prosta i szybka do przygotowania, a końcowy efekt naprawdę zadowalający. Schab w sosie idealnie pasuje do ugotowanego na sypko ryżu czy kaszy.

Miękkie kotlety schabowe najlepsze!

To najlepsze schabowe jakie ostatnio jadłam! Są mięciutkie, delikatne, w smaku przypominają kotlety z piersi kurczaka. Wszystko za sprawą posmarowania plastrów schabu cienką warstwą ostrej musztardy oraz idealnemu połączeniu przypraw. Zachęcam Was bardzo gorąco do przygotowania tej wersji schabowych, naprawdę warto! :)

Polonezy (Roladki schabowe z pieczarkami)

Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety schabowe to spróbujcie polonezów. To schabowe roladki z nadzieniem pieczarkowo-cebulowym doprawionym koncentratem pomidorowym i musztardą. Są proste do przygotowania, może nieco pracochłonne, ale warte wysiłku :)

Kotlet schabowy w serowej panierce

Pewnie każdy z Was nieraz tak ma, że nie wie co przygotować na obiad. Czasami wystarczy jakiś dodatek aby urozmaicić proste danie. W tym przypadku był to starty ser żółty dodany do panierki. Zamiast schabu możecie użyć piersi z kurczaka czy indyka :)

Pieczeń w cebulowo-serowej panierce

Jeśli lubicie domowe wędliny koniecznie spróbujcie tej smacznej pieczeni. Mięso jest soczyste i aromatyczne dzięki panierce z cebuli, sera żółtego, śmietany, ketchupu, ziół i przypraw. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno na kanapce. Tę pyszną pieczeń przygotowałam ze schabu bez kości. Zamiast niego można użyć innego mięsa takiego jak szynka, łopatka, itp.

Schab w placku ziemniaczanym

Moi domownicy uwielbiają placki ziemniaczane i schabowe, dlatego też postanowiłam przygotować dla nich danie 2 w 1. Jest sycące i wbrew pozorom szybkie do przygotowania :)

 

 

Uwagi:

*Zamiast schabu można użyć piersi z kurczaka, a ziemniaki zastąpić startym selerem, marchewką lub mieszanką warzyw.

**Mięso można dosmaczyć ulubionymi przyprawami i ziołami.

***Ziemniaki na ciasto ścieramy chwilę przed smażeniem placków tak aby nie ściemniały.

****Danie podajmy na ciepło z ulubionym sosem (czosnkowym, tzatziki, pomidorowym, grzybowym, pieczeniowym) lub z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Inspiracja
 

Schab w placku ziemniaczanym
 

Składniki na 2 porcje:

• 2 kotlety ze schabu wieprzowego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• olej do smażenia

Ciasto ziemniaczane:

• 2 średnie ziemniaki
• 1 małe jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół

Do podania:

• kwaśna śmietana 18%
• sos czosnkowy
• tzatziki

Kotlety schabowe rozbijam tłuczkiem do mięsa, oprószam z obydwu stron solą i pieprzem. Ziemniaki obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, odciskam z nadmiaru soku. Do startych ziemniaków dodaję jajko, mąkę, przyprawy, posiekaną natkę, koperek oraz zioła. Dokładnie mieszam.

Rozbite płaty mięsa panieruję w cieście ziemniaczanym. Smażę na rozgrzanym oleju na patelni z obydu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osączam z nadmiaru tłuszczu na paperowych ręcznikach. Podaję na gorąco z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
 

Smacznego! :)

 

Schab faszerowany morelami i śliwkami

Na świątecznym stole obok schabu z żurawiną gościł także schab faszerowany suszonymi morelami i śliwkami. Mięso z tego przepisu wyszło niezwykle smaczne, soczyste i znakomicie się kroiło. Na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego sposobu nadziewania mięsa. Polecam zarówno na ciepło jak i na zimno:)

Przepis autorski

Schab faszerowany morelami i śliwkami

Składniki:

• 70 dag schabu bez kości
• 100 g moreli suszonych
• 100 g śliwek suszonych
• 1 opak. przyprawy "Schab pieczony z żurawiną" (lub słodka papryka, ostra papryka, sól, pieprz, suszony czosnek, zioła)
• 3 łyżki oliwy

Schab nacinam nożem w dwóch miejscach tworząc dwie kieszonki, tak aby nie stykały się ze sobą. Jedną kieszonkę nadziewam suszonymi morelami , a drugą śliwkami (dość ściśle wciskając bakalie w otwory). Oliwę mieszam przyprawami z mieszanki. Marynatą dokładnie nacieram schab na zewnątrz.
Mięso wkładam do miski, przykrywam folią spożywczą i wstawiam na 12 godzin do lodówki. Schab  piekę ok. 70 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. Po ostudzeniu kroję w grube plastry.

 

Smacznego! :)