Wielkanocne babeczki do koszyczka

Wkrótce Wielkanoc, a wraz z nią czas przygotowań do świątecznych spotkań i tradycyjnych zwyczajów. Jednym z nich jest przygotowanie koszyczka wielkanocnego, który w Polsce jest nierozerwalnie związany z tą uroczystością. W koszyczku nie może zabraknąć kolorowych pisanek, białej kiełbasy, chrzanu, soli, pieczywa, a także pysznych, domowych babeczek.

W tym wpisie chciałabym podzielić się z Wami przepisem na proste i smaczne babeczki do koszyczka wielkanocnego. Przygotowanie ich jest bardzo łatwe. A ich smak z pewnością przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale również dorosłym.

Gotowe babeczki można ozdobić lukrem, posypką cukrową lub kolorowymi jajeczkami. Ja oprószyłam swoje cukrem pudrem. Takie babeczki będą idealnym dodatkiem do wielkanocnego koszyczka i z pewnością zachwycą Waszych bliskich. 

Jeśli nie macie silikonowych foremek, równie dobrze możecie użyć formy na muffinki i papierowych papilotek.

Muffinki z jagodami i białą czekoladą

 

Te muffinki skradły moje serce. Są przepyszne! A dodatek białej czekolady sprawia, że smakują obłędnie. Babeczki upiekłam wieczorem i zniknęły w mgnieniu oka. Następnego dnia miałam zrobić zdjęcia muffinkom, ale nic już nie zostało. Niech to będzie najlepszą rekomendacją :) Do ich wykonania użyłam mrożonych jagód. Nie należy ich wcześniej rozmrażać tylko wrzucić bezpośrednio z zamrażarki do ciasta :)

Ciasto Arbuz

 

Ciasto Arbuz stanowi szpinakowe ciasto, delikatny, śmietanowy krem oraz borówki zatopione w truskawkowej galaretce. Całość nie jest przesłodzona, przez co nie można się powstrzymać przed nałożeniem kolejnego kawałka. Wypiek ten z pewnością sprawdzi się jako deser w upalny dzień, gdyż nie jest zapychający. Poza tym, że ciasto jest bardzo smaczne to w dodatku pięknie się prezentuje. 

Jeśli lubicie szpinakowe wypieki koniecznie zobaczcie przepis na Ciasto Leśny Mech - pięknie się prezentuje i pysznie smakuje :) A także serdecznie polecam przepis na znakomite Ciasto szpinakowo-śmietanowe z truskawkami i galaretką.

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Przepyszne ciasto jogurtowe z kwaśnym rabarbarem i słodką, chrupiącą kruszonką. Wypiek typowo wiosenny. Poza sezonem rabarbar można zastąpić innymi owocami tj. truskawki, jabłka, maliny czy jagody. Jogurtowe ciasto długo zachowuje świeżość. Można je zabrać ze sobą na wycieczkę czy piknik. Jedyne o czym należy pamiętać to o tym, że jogurtowe ciasta lubią chwycić zakalca. Dlatego zawsze należy sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem (takim do szaszłyków) czy można wyjąć je z pieca. Ja piekłam ciasto godzinę w 180*C. Po tym czasie wetknęłam patyczek do ciasta, w najwyższym miejscu, niestety patyczek był oblepiony ciastem. Z tego powodu musiałam wydłużyć czas pieczenia o pół godziny. Radzę najpierw wydłużyć czas pieczenia o 15 minut, sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło, jeśli znów mokry patyczek to przedłużamy o kolejne 15 minut. Po 1,5 godziny pieczenia moje ciasto było upieczone, a patyczek suchy. Wierzch ciasta musiałam przykryć papierem do pieczenia, gdyż wierzch dość mocno się rumienił. Finalnie ciasto wyszło fenomenalne w smaku i gorąco zachęcam do jego upieczenia. Jest znakomite :)

Sernik z rosą

Jeśli lubicie delikatne, lekkie i małosłodkie serniki to ten z pewnością Wam posmakuje. Wypiek stanowi kremowy, delikatny sernik pieczony na kruchym spodzie, wierzch stanowi lekka, puszysta beza z białek. Ciasto z tego przepisu wychodzi wysokie i ładnie się prezentuje na stole. To najlepszy sernik jaki ostatnio upiekłam, zniknął w mgnieniu oka :)

Kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym

Kwiaty czarnego bzu maczane w cieście naleśnikowym przez niektórych zwane cesarskimi naleśnikami. W smaku są bardzo smaczne, delikatne, przypominające placuszki. Kto by pomyślał, że kwiatostany bzu mogą smakować tak dobrze! Co prawda, mój brat nie odważył się zdegustować mojego kolejnego eksperymentu kulinarnego (nie wie co stracił), jednak reszta rodziny spróbowała i zajadała się ze smakiem tymi oryginalnymi placuszkami :)

 

 

Źródło: Blog Grażynki

Kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym

Składniki:

• kwiaty czarnego bzu
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki gazowanej wody
• olej do smażenia

Z   wyżej wymienionych składników przygotowuję ciasto o konsystencji przypominającej rzadką śmietanę (ciasto trochę gęstsze niż na naleśniki). Masę można ubijać mikserem lub trzepaczką.
W cieście zanurzam po jednym kwiatostanie trzymając za końcówkę  łodygi. Kładę na patelnię na rozgrzany oleju. Smażę z obydwu stron po kilka minut z każdej. Po odwróceniu przyciskam kwiat łopatką, aby łodyżka zanużyła się w cieście. Podaję oprószone cukrem pudrem.

 

Smacznego! :)
 

Metrowiec

Na ten placek miałam już od dawna chęć, aż wreszcie doczekał się zrealizowania. Ciasto robi się wbrew pozorom dość łatwo i nie zajmuje to wiele czasu. Mnie najbardziej smakowało po kilku dniach leżakowania w lodówce, jest wilgotne, po prostu pyszne! :)

Na przepis natknęłam się w gazetce Prześlij Przepis, ale widziałam Metrowca również u Dorotki, Evenki, Myniolinki, Kasandry oraz u Andzi w postaci uroczej Gąsiennicy:)

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Metrowiec

Ciasto:

• 6 jaj
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 cukry waniliowe
• 1,5 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 16 łyżek wody
• 16 łyżek oleju
• 1 cytrynowy kisiel
• 2 łyżki kakao

Masa budyniowa:

• 1/2 szkl. cukru
• 1 mały cukier waniliowy
  
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3/4 litra mleka
• 1 kostka masła

 

Ciasto: Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stale ubijając dodać olej i wodę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do powstałej masy. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta. Podzielić masę na 2 równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej dodać kisiel. Ciasto przełożyć do jednakowych keksówek i piec ok 40 min w temp. 170 stopni C.

Masa budyniowa: W 1/4l mleka rozrobić obie mąki z cukrami. Wlać do gotujacej się reszty (1/2l) mleka i postępować jak przy gotowaniu budyniu. Wystudzić. Utrzeć masło i dodawać po łyżce zimnego budyniu (cały czas ucierając).
Ciasto jasne i kakaowe pokroić na kromki o grubości 1 cm. Kromki układać na przemian, przekładając je masą kremową. Można wierzch polać polewą czekoladową.  Gotowe ciasto kroić na ukos, najlepiej przez 3 kromki.

Smacznego! :)

Drożdżowa babka bez wyrabiania

Kupiłam sobie niedawno silikonową foremkę na babkę, postanowiłam więc ją wypróbować do wypieku Drożdżówki, no i udało się wyśmienicie:) Ciasto drożdżowe, to jedno z moich ulubionych wypieków, wystarczy dodatek bakalii, czy kruszonka, a ciasto nabiera całkiem nowego smaku. Mojemu dziadkowi najchętniej smakowała jeszcze ciepła, posmarowana prawdziwym masłem, robionym przez moją babcię, postaram się o przepis i zamieszczę go tu kiedyś, bo takie masełko było naprawdę super, może niebyt smakowite, ale smakowo wyśmienite.

Wiadomo, że ciasto drożdżowe wymaga wiele wyrabiania i czasu na jego wykonanie, m.in. kiedy rośnie, ale można to sobie ułatwić, zostawiając składniki na noc w miseczce, a rano tylko wmieszać mąkę, na blachę, do pieca i gotowe:)

Przepis z WŻ-u od xenki

Drożdżowa babka bez wyrabiania

Dzień 1

• 1/2 szkl. oleju
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. cukru
• 3 całe jajka
• szczypta soli
• 5 dkg drożdży

Dzień 2

• 1/2 kg mąki
• ew. bakalie (u mnie rodzynki i skórka pomarańczowa)

Wszystkie składniki włożyć do miski i pozostawić na noc (nie wolno mieszać ani ugniatać).
Na drugi dzień dosypać mąkę, bakalie i wyrobić, po czym wlać do formy, a gdy podrośnie włożyć do zimnego piekarnika i piec około 1 godz. w 170*C.

Smacznego! :)