Sałatka z makaronem orzo, ogórkami i kukurydzą

Jeśli szukasz przepisu na lekką, a zarazem pożywną sałatkę makaronową, dobrze trafiłaś/eś. W skład sałatki poza makaronem orzo (makaron w kształcie ryżu) wchodzą dwa rodzaje ogórków - gruntowe oraz konserwowe. W sałatce tej znajdziesz również starty żółty ser, kukurydzę konserwową i aromatyczny koperek Całość idealnie dopełnia sos na bazie jogurtu i majonezu z dodatkiem soku z cytryny i przeciśniętego czosnku. W składnikach nie znajdziesz wędliny ani żadnego mięsa, dzięki czemu sałatka świetnie sprawdzi się jako propozycja na letnie przyjęcie w ogrodzie.

Na fotografiach sałatka jeszcze przed wymieszaniem z sosem :)

Budda Bowl z szarpanym kurczakiem i ryżem

 

To już kolejna odsłona słynnej miski Buddy. Jakiś czas temu pokazywałam Wam przepis na marokańską wersję Budda Bowl. Dzisiaj pokażę Wam jak przygotować Budda Bowl z szarpaną piersią kurczaka, ryżem i warzywami. Całość podałam z sosem czosnkowym. Danie jest bardzo pożywne i sycące, a przy tym ładnie się prezentuje na stole. Polecam serdecznie :)

Inspiracją do przygotowania tej potrawy był przepis znaleziony na stronie Thermomixa cookidoo.pl.

Sałatka z kurczakiem i granatem na sałacie

 

Przed chwilą witaliśmy Nowy Rok. A teraz rozpoczynamy okres Karnawału, który w tym roku będzie trwał do 13 lutego. To czas na huczne zabawy karnawałowe oraz spotkania ze znajomymi. 

Niejednokrotnie zastanawiamy się co przygotować na ten szczególny czas. Ja proponuję szybką, a jednocześnie smaczną sałatkę. Karnawałowa sałatka z kurczakiem i granatem na sałacie. W jej składzie znajduje się usmażona pierś kurczaka, soczysty owoc granatu, orzeźwiający zielony ogórek, czerwona chrupiąca cebulka oraz miks świeżych sałat. Całość idealnie współgra z dressingiem na bazie masła orzechowego, słodkiego sosu chili oraz soku z cytryny.

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i ogórkiem

Sałatka ziemniaczana to prawdziwa klasyka, która doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnych grillach oraz jako sycący lunch do pracy. Jest pełna smaku, a przy tym prosta do przygotowania. To doskonałe połączenie kilku składników - młodych ziemniaków, chrupiącej świeżości warzyw i wyrazistego sosu.

Idealna propozycja, która zaspokoi Twoje podniebienie i dostarczy energii na cały dzień. Sałatkę możesz wzbogacić o dodatek posiekanego koperku. 

Imprezowe rollsy z tortilli

Takie rollsy z pewnością znikną z talerza jako pierwsze na imprezie. Można je przygotować z ulubionych składników. Podstawa to placki tortilla, warzywa i usmażona pierś z kurczaka. Warto też posmarować placki jakimś sosem (np. czosnkowym) lub serkiem, wtedy rollsy będą się trzymać. Koniecznie wypróbujcie i dajcie znać czy u Was też tak szybko znikają ;)

Sałatka z kaszą bulgur, ciecierzycą, papryką i ogórkiem

Kolorowa, zdrowa sałatka z kaszy bulgur i warzyw. Pożywna, a zarazem lekka. Znakomita propozycja na posiłek do pracy czy na uczelnię. Kaszę bulgur możecie zastąpić kuskusem lub jaglaną. Ja osobiście nie przepadałam nigdy za kaszowymi sałatkami, ale muszę Was powiedzieć, że ta sałatka podbiła moje serce i na pewno jeszcze nie raz ją przygotuję :) Przepis jest prosty, składniki łatwo dostępne, więc nie pozostaje nic innego jak przygotować tę pyszną potrawę.

Surówka z camembertem i pesto

Bardzo lubię wiosenne sałatki, które są lekkie i zdrowe. Dzisiaj prezentuję pyszną, chrupiącą surówkę na sałacie z pomidorem, zielonym ogórkiem, camembertem oraz cudownym dressingiem bazującym na bazyliowym pesto. Sałatka powstała ze składników, jakie akurat miałam w lodówce, okazało się, że z kilku produktów można wyczarować smaczne danie ;)

Przepis własny

Surówka z camembertem i pesto

Składniki:

• sałata lodowa
• krążek camemberta
• 2 pomidory
• 1 nieduży ogórek
• 2 łyżki pesto genovese z bazylii
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu winnego
• sól
• pieprz
• przyprawa do sałatek

Sałatę myję, osuszam dokładnie i kroję na mniejsze kawałki. Pomidory myję i kroję w niewielkie ćwiartki. Ogórka myję i kroję razem ze skórki w półplasterki. Ser camembert kroję w małe trójkąciki. 

Dressing: Do miseczki przekładam pesto, wlewam oliwę z oliwek i ocet winny, całość dokładnie mieszam aż do połączenia się składników. Doprawiam do smaku. 

Dressingiem polewam warzywa i ser. Oprószam przyprawą do sałatek i od razu podaję.

Smacznego! :) 

Kąski kurczaka na sałatce z warzyw w chrupiących miseczkach

Nie sposób się oprzeć tym kolorowym miseczkom wypełnionym samymi pysznościami. W każdej foremce znajdują się świeże warzywa i kąski usmażonego w przyprawach kurczaka. Całość znakomicie smakuje podana z sosem czosnkowym i/lub sosem salsa. Taką przekąskę można podać na imprezę na zimno, albo po podgrzaniu na ciepło :)

Przepis własny

Kąski kurczaka na sałatce z warzyw w chrupiących miseczkach

Składniki:

• pierś z kurczaka
• Pomysł na Papirus Soczysta pierś z kurczaka z papryką
• kilka liści sałaty lodowej
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek
• kawałek żółtej papryki
• 1/2 czerwonej cebuli
• miseczki do taco

Do podania:

• sos czosnkowy
• sos salsa

Pierś z kurczaka myję, osuszam i przekrawam wzdłuż na dwa płaty. Każdą część wkładam w arkusz Papirus i smażę po 5 minut z każdej strony na rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu. Usmażonego kurczaka kroję w trójkątne kawałki.

Warzywa myję i osuszam. Sałatę kroję na mniejsze kawałki. Ogórek kroję w plasterki, pomidorki w cząstki, cebulę w krążki, a paprykę w kostkę.
Do miseczek wkładam pokrojoną sałatę, warzywa i kawałki kurczaka. Podaję z sosem czosnkowym i salsą.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

Tortilla z kurczakiem i warzywami

Jedna z najlepszych tortilli jakie ostatnio miałam okazję jeść. Znajdziecie w niej soczyste kawałki kurczaka, chrupiące warzywa oraz pyszny sos czosnkowy. Potrawę błyskawicznie się przygotowuje i wszystkim bardzo smakuje :)

 Przepis własny

Tortilla z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• opakowanie dużych tortilli (6 szt.)
• pierś z kurczaka
• Pomysł na Papirus Soczysta pierś z kurczaka z czosnkiem i ziołami
• 2 pomidory
• 1 ogórek
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 czerwona cebula
• kilka liści sałaty lodowej
• sos czosnkowy

Pierś z kurczaka myję i kroję w kostkę. Kawałki kurczaka smażę w Papirusie. Pomidory, ogórki i cebulę kroję w plasterki. Sałatę myję i kroję na mniejsze kawałki. Paprykę myję, przekrawam, oczyszczam z nasion i kroję w paseczki. Dwie tortille nakładam na siebie, tak aby na siebie zachodziły, smaruję dwoma łyżkami sosu czosnkowego. Na sos kładę kawałki sałaty, plastry warzyw i kawałki usmażonego kurczaka. Boki tortilli zawijam do środka, po czym zwijam tortillę z nadzieniem wzdłuż dłuższego boku. 

Torillę kładę na rozgrzanej patelni grillowej i opiekam około 2-3 minuty z każdej strony. Podaję danie z ulubionymi sosami.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Paprykowy kurczak w PAPIRUSIE na lekkiej sałatce

Na tę potrawę nie trzeba specjalnie długo namawiać. Jej przygotowanie jest bardzo przyjemne, błyskawiczne, a efekt końcowy wart minimalnego wysiłku :)

Do wykonania dania użyłam nowego produktu Winiary - Pomysł na PAPIRUS Soczystą pierś z kurczaka z papryką. 

O mięsie przygotowywanym w tymże Papirusie pisałam już wcześniej --> aby zobaczyć ten post kliknij tutaj.

Przepis bierze udział w konkursie na wykorzystanie nowego produktu Winiary - Pomysł na... PAPIRUS Soczysta Pierś z kurczaka.

Przygotowanie kurczaka w PAPIRUSIE krok po kroku

 

 

Paprykowy kurczak w PAPIRUSIE na lekkiej sałatce

Składniki na 2 duże porcje:

Soczysta, paprykowa pierś z kurczaka:

• pierś z kurczaka o wadze 300 g
• 2 arkusze Pomysł na Papirus (Soczysty kurczak z papryką)
• teflonowa patelnia

Sałatka:

• kilka liści lodowej sałaty (lub mieszanki sałat)
• zielony ogórek
• kilka koktajlowych pomidorków
• 1/2 czerwonej cebuli
• kawałek czerwonej papryki
• kawałek żółtej papryki

Dressing:

• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka soku z limonki (lub z cytryny)
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

• 1 łyżeczka ziół do sałatek
• sól morska
• pieprz kolorowy 

Do podania:

• grzanki z bagietki lub chleba
  

Mięso: Pierś z kurczaka myję, osuszam dokładnie ręcznikiem papierowym i przekrawam wzdłuż na pół. Arkusz PAPIRUS rozkładam, na połowę kładę pierś z kurczaka, przykrywam i kładę na rozgrzaną patelnię teflonową. Smażę po 5 minut z obydwu stron na średnim ogniu.

Sałatka: Wszystkie warzywa myję, osuszam. Ogórek kroję razem ze skórką w plasterki. Sałatę szatkuję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram i kroję w cienkie krążki. Papryki przekrawam, wyjmuję nasionka i kroję w paseczki. Pomidorki kroję w ćwiartki. Na półmisek przekładam pokrojone warzywa. Oprószam je solą morską, świeżo zmielonym pieprzem kolorowym oraz ziołami do sałatek.

Dressing: W małym słoiczku mieszam razem wszystkie składniki dressingu i skrapiam nim sałatkę umieszczoną na półmisku.

Ułożenie: Na warzywa ułożone na półmisku i skropione dressingiem wykładam usmażoną pierś z kurczaka. Całość dekoruję serduszkami wykrojonymi z papryki nabitymi na małe wykałaczki. Danie podaję z grzankami wykonanymi z kromek chleba.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

Sałatka z falafelami

Pyszna, kolorowa, sałatka warzywna z kuleczkami smażonego falafel z cieciorki. Stanowi smaczną przystawkę na każdej imprezie. Dowolnie można komponować warzywa, a efekt zawsze będzie znakomity :)

Źródło: Blog Smaczne serki

Sałatka z falafelami

Składniki:

• kilka rzodkiewek
• 2 małe gruntowe ogórki
• kilka pomidorków koktajlowych
• kawałek czerwonej papryki
• mała czerwona cebulka
• 150 g sera feta
• 20 usmażonych kulek falafel

Sos:

• 3 łyż. oliwy
• 1 łyżeczka octu winnego
• sól
• pieprz
• listki bazylii do dekoracji

Wszystkie warzywa dokładnie myję pod bieżącą wodą. Rzodkiewki i ogórki kroję w cienkie plasterki. Paprykę kroję w niewielką kosteczkę. Cebulkę obieram i kroję w małą kosteczkę. Ser feta kroję w nieco większą kostkę. Na półmisku układam kuleczki usmażonego falafel. Układam obok nich pokrojone warzywa. Na wierzch posypuję kostki sera feta. Robię sos: Mieszam oliwę z octem winnym, solą i pieprzem, polewam sosem warzywa. Całość dekoruję listkami bazylii od razu podaję. 

Smacznego! :)

Fajita z kurczakiem

Jeśli lubicie pikantne smaki to te kolorowe tacki wypełnione chrupiącymi warzywami oraz kurczakiem smażonym w przyprawie do taco będą dla Was znakomitą przekąską. Będą miały powodzenie na każdej imprezie. Są szybkie do wykonania i doskonale smakują :)

Przepis autorski

Fajita z kurczakiem

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 puszki kukurydzy
• kilka liści sałaty lodowej
• 2 pomidory
• 1 ogórek zielony
• opakowanie przyprawy do fajita
• opakowanie tacek do taco
• dip guacamole
• salsa warzywna z czosnkiem
• pikantna salsa taco

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojone mięso z kurczaka, wsypać przyprawę do fajita i smażyć chwilę minut do zezłocenia. Sałatę lodową umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Kukurydzę osączyć z zalewy. Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Ogórek umyć i pokroić w półplasterki. Dno tacek wysmarować salsą, ułożyć pokrojone warzywa i kostki smażonego kurczaka. Na wierzch wyłożyć dip guacamole i ew. salsę. 

Tacki można krótko podgrzać przed podaniem, ale nie jest to konieczne.

Smacznego! :)

Letnia sałatka z dzikim ryżem

Lekka, a zarazem sycąca i orzeźwiająca sałatka z dzikim ryżem. Doskonała na letni podwieczorek czy kolację. Przepis nieco zmodyfikowałam, nie dodając selera naciowego, a zamiast cebuli użyłam szczypiorku. Dodałam znacznie mniej majonezu, a część zastąpiłam jogurtem greckim. Sałatka nie prezentuje się szczególnie, jednak w smaku jest bardzo dobra :)

Źródło: Blog Grumków

Letnia sałatka z dzikim ryżem

Składniki:

• 200 g dzikiego ryżu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 100 g selera naciowego (pominęłam)
• 50 g papryki
• 50 g cebuli (zastąpiłam szczypiorkiem)
• 1 pomidor
• 1 zielony ogórek
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• sól morska ziołowa
• pieprz

Ugotować ryż do miękkości. Odcedzić, przepłukać zimną wodą. Pokroić jajka, pomidory i ogórki w dużą kostkę, seler naciowy na cienkie plasterki, a paprykę i cebulę (lub szczypiorek) posiekać. Wymieszać majonez z jogurtem, pieprzem i solą. Dodać wszystko do ryżu i wymieszać.

Smacznego! :) 

Jajka faszerowane bryndzą i orzechami

Smaczne, wykwintne, pikantne jajka nadziane bryndzą z chrupiącymi orzechami włoskimi. Stanowią znakomitą przystawkę wielkanocnego stołu :)

Źródło: Blog Mirabelki

Jajka faszerowane bryndzą i orzechami

Składniki:

• 6 jajek
• 120 g bryndzy
• 2 cebulki dymki
• 100 g orzechów włoskich
• 2 łyżki majonezu
• gałka muszkatołowa do smaku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 50 g ogórka zielonego

Jajka gotuję w lekko osolonej wodzie na twardo ok. 7 minut, studzę, obieram i każde przekrawam wzdłuż na połowę. Następnie wyjmuję żółtka z połówek jajek, przekładam je do miseczki i rozgniatam widelcem. Do roztartych żółtek dodaję bryndzę, drobniutko posiekaną cebulkę i orzechy, mieszam. Na koniec dodaję majonez i dokładnie mieszam. Doprawiam do smaku solą, gałką muszkatołową i pieprzem, mieszam. Białka jajek napełniam przygotowanym nadzieniem. Każdą połówkę jajka ozdabiam kawałkiem włoskiego orzecha. Układam na półmisku z wgłębieniami na jajka. Dekoruję plasterkami ogórka.  

Smacznego! :)