Muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

Przez ostatnie upalne dni nie miałam ochoty na długie przesiadywanie w kuchni. Przygotowywałam szybkie, sprawdzone potrawy. Ale jednak zatęskniłam za domowymi wypiekami. Miałam świeże borówki, które zebrałyśmy z krzaczków z dziewczynkami u dziadków, dlatego pomysł padł na muffinki właśnie z tymi owocami. Po przeglądzie kuchennych szafek okazało się, że mamy zapas białej czekolady, więc trzeba było ją jakoś zagospodarować. I tak właśnie powstały muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady. 

Muffinki z borówkami są pulchne, wilgotne od owoców, długo zachowują świeżość. Smakiem przypominają troszkę jagodzianki. Jeśli nie masz białej czekolady, albo nie przepadasz za nią, możesz upieczone babeczki polać lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku z cytryny.

Takie muffinki z owocami można zamrozić. Jeśli chcesz zabrać muffinki na piknik, zrezygnuj z polewy, a białą czekoladę posiekaj i wrzuć do masy muffinkowej. 

Wielkanocne muffinki

Jeśli nie masz zbyt wiele czasu na długie ozdabianie wielkanocnych wypieków przygotuj ze mną te proste i szybkie babeczki. Muffinki można upiec dzień wcześniej, po ostudzeniu zawinąć w folię spożywczą, aby nie obeschły, a kolejnego dnia zabrać się za ich dekorację. Skład kremu jest bardzo prosty, to tylko słodka śmietanka kremówka 30% i waniliowy serek mascarpone. Możesz też użyć naturalnego mascarpone, wtedy do kremu dodajemy 3 łyżki cukru pudru. Gotowy krem wyciskamy na babeczki przez rękaw cukierniczy z końcówką dużej gwiazdki. Na koniec wciskamy małe czekoladowe zajączki, układamy jajeczka i posypujemy cukrową posypką. Jak widzisz, przygotowanie jest bardzo proste, szybkie i nie sprawia żadnych trudności. 

Na blogu znajdziesz również bardziej pracochłonne wielkanocne baranki. Koniecznie wejdź i zapoznaj się z przepisem. 

Baranki wielkanocne

Dzisiaj pokażę Wam ciekawy pomysł na wielkanocne muffinki. Z pewnością spodobają się dzieciakom, ale i u dorosłych wywołają uśmiech na twarzy. Do ich wykonania potrzebujemy zaledwie kilku składników tj. muffinek, mascarpone, mini pianek marshmallow, czekoladowych jajeczek oraz cukrowych oczek. 

Muffinki można upiec dzień wcześniej, a następnego dnia udekorować. Z ozdabianiem jest trochę zabawy, do której można zaangażować dzieci, na pewno będą miały wiele frajdy :)

Muffinki marchewkowe

 

Muffinki marchewkowe to pyszne, pulchne babeczki, które długo zachowują świeżość. Przygotujesz je w zaledwie kilka minut. Marchewka nie jest w ogóle wyczuwalna, także muffinki marchewkowe to świetny pomysł na przemycenie warzyw dla najmłodszych. Babeczki możesz wzbogacić o dodatek posiekanych orzechów lub dodatek bakalii tj. suszona żurawina, rodzynki, morele, daktyle. 

To o czym należy pamiętać przygotowując muffinki marchewkowe, to aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. W tym celu jajka wyjmujemy z lodówki i pozostawiamy na kuchennym blacie na kilka godzin. 

Muffinki marchewkowe pieczemy do suchego patyczka, tzn. po wskazanym czasie pieczenia w ciasto wkładamy drewniany patyczek (taki jak na szaszłyki) i sprawdzamy - po wyjęciu z ciasta powinien być suchy - jeśli zostało na nim trochę lepkiego ciasta należy włożyć blachę z powrotem do piekarnika i piec dotąd, aż na patyczku nic nie zostanie.

Muffinki z jagodami i białą czekoladą

 

Te muffinki skradły moje serce. Są przepyszne! A dodatek białej czekolady sprawia, że smakują obłędnie. Babeczki upiekłam wieczorem i zniknęły w mgnieniu oka. Następnego dnia miałam zrobić zdjęcia muffinkom, ale nic już nie zostało. Niech to będzie najlepszą rekomendacją :) Do ich wykonania użyłam mrożonych jagód. Nie należy ich wcześniej rozmrażać tylko wrzucić bezpośrednio z zamrażarki do ciasta :)

Cynamonowe muffinki ze śliwkami

 

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, cynamonowe muffinki nadziane soczystymi śliwkami. Wspaniale pachną, a jeszcze lepiej smakują :) Są wilgotne od owoców, nie można poprzestać na jednej babeczce. Ich wykonanie jest bardzo proste, moja 3,5 latka bardzo chętnie pomagała. 

Muffinki bananowe z orzechami

 

Bardzo smaczne, pulchne muffiny bananowe z dodatkiem chrupiących włoskich orzechów i aromatycznego cynamonu. Niesamowicie pięknie pachną i świetnie smakują. Do ich przygotowania można zaprosić dzieciaki, z pewnością się ucieszą. Babeczki wychodzą dość słodkie i sycące, gdyż ich bazą są słodkie, dojrzałe banany. Jeśli wolicie mniej słodkie wypieki zmniejszcie ilość cukru.

Muffinki z jabłkami

 

Mięciutkie, pyszne muffinki z jabłkami. Któż ich nie lubi? Nie znam nikogo takiego :) Moja Haneczka wcina takie babeczki z ogromnym apetytem. Jak wiadomo domowe wypieki są o wiele zdrowsze niż te sklepowe. A przygotowanie muffinek jest naprawdę nieskomplikowane i błyskawiczne. Spróbujcie koniecznie i przekonajcie się sami!

Medaliony warzywne

Medaliony warzywne to nic innego jak warzywa w formie muffinek. Można w nich przemycić zdrowe warzywa. Forma podania na pewno zachęci każdego niejadka. My wykorzystaliśmy brokuła, ziemniaki i cebulę. Wykonanie jest banalnie proste. A co najważniejsze takie muffinki posmakują nie tylko dzieciom, dorośli też będą zadowoleni z ich smaku :)

Muffinki na maślance z jabłkiem i kruszonką

Dzisiejsza propozycja z pewnością znajdzie się z dużym zainteresowaniem wśród dzieci. Tak, tak, nawet dziecko poradzi sobie z tym przepisem. Wystarczy wymieszać w jednej misce suche składniki, a w drugiej mokre. Potem obrać i pokroić w kostkę jabłko i połączyć z masą. Na koniec zagnieść kruszonkę i posypać nią masę umieszczoną w papilotkach w formie na muffiny. Jedynie rodzice muszą przypilnować, aby dziecko się nie oparzyło i pomóc przy wkładaniu i wyjmowaniu z piekarnika. Z doświadczenia powiem Wam, że babeczki na bazie maślanki należy piec dłużej niż zwykłe np. takie. Mimo podanego w przepisie czasu, zawsze sprawdzajmy czy są upieczone w środku. Najlepszą i niezawodną metodą jest pieczenie do tzw. suchego patyczka. Po podanym czasie w przepisie, otwieramy piekarnik i wbijamy długi drewniany patyczek (np. taki do szaszłyków). Jeśli o wyjęciu będzie on suchy to można wyciągać muffinki. Natomiast jeśli do patyczka przylepi się surowe ciasto to znaczy, że należy jeszcze potrzymać babeczki w piecu aby doszły. 

Mega pyszne muffinki z owocami

Zgodnie z obietnicą, dodaję przepis na przepyszne, szybko znikające muffinki. Możecie je zrobić z dowolnymi, ulubionymi owocami. U mnie tym razem babeczki z jagodami i jabłkiem. Dodałam mrożone jagody, których nie rozmrażałam przed wrzuceniem ich na masę. Muffinki te wychodzą pulchne, w dodatku są bardzo smaczne, że aż trudno poprzestać na jednej babeczce. Naprawdę polecam Wam ten przepis, bo roboty przy nich niewiele, a efekt fenomenalny! :)

Czekoladowe muffinki

Prosty i szybki przepis na pyszne czekoladowe babeczki. Ich wykonanie jest błyskawiczne, zajmuje dosłownie kilka minut. Puszyste, wilgotne i bardzo smaczne. Przygotujcie je koniecznie :) 

Muffinki pomarańczowe

Moi domownicy bardzo lubią babeczki, które można przygotować dosłownie w kilka minut. Takie są dzisiejsze pomarańczowe muffinki. Wykonanie ich nie sprawi Wam najmniejszej trudności. Koniecznie spróbujcie.  

Muffinki czekoladowe z bananem i jabłkiem

Ostatnio dość często goszczą u nas muffinki, a to dlatego, że jestem bardzo zabiegana i niestety nie mam za wiele czasu na kucharzenie. Babeczki są błyskawiczne do wykonania, przepis nieskomplikowany i co najważniejsze niezawodny. Do czekoladowej masy można wrzucić swoje ulubione bakalie, owoce, a całość udekorować polewą z czekolady. W dzisiejszym wydaniu przedstawiam Wam pyszne, długo zachowujące świeżość, muffinki kakaowe z dodatkiem jabłka i banana. Są lekkie, puszyste i bardzo smaczne. Koniecznie spróbujcie :)

Muffinki cytrynowe

Przepyszne, pulchne babeczki cytrynowe ze słodko-kwaśnym lukrem. Zapewniam Was, że posmakują każdemu kto ich spróbuje. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że są błyskawiczne do wykonania. Idealne rozwiązanie dla niespodziewanych gości. Na pewno jeszcze nie raz pojawią się w mojej kuchni :)

Muffinki piernikowe z marmoladą

Jeśli lubicie pierniczki koniecznie upieczcie babeczki piernikowe nadziane słodką marmoladą. Gwarantuję, że Wam posmakują. Marmoladę możecie zastąpić powidłami śliwkowymi dzięki czemu muffinki będą wilgotne i długo zachowają świeżość. 

Mini serniczki z owocami

 

To moje pierwsze mini serniczki. Wyszły przepyszne! Niestety zbyt długo miksowałam składniki w efekcie czego ciasto mocno wyrosło po czym spektakularnie opadło, ale na szczęście nie zaważyło to na smaku. Nieco zapadnięte serniczki udekorowałam owocami - kiwi i brzoskwinią z puszki.

Pełnoziarniste muffinki z jabłkami

Idealne na tę porę roku, pyszne muffinki z dodatkiem słodkich jabłek i rodzynek. Są zdrowe, gdyż znajduje się w nich mąka pełnoziarnista. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a niewątpliwą zaletą jest fakt, że nie trzeba długo czekać na degustację babeczek. Długo zachowują świeżość :)

Muffinki Kopiec kreta

 

Jeśli lubicie ciasto Kopiec kreta z pewnością posmakują Wam te muffinki, które smakiem są bardzo zbliżone do wspomnianego wypieku. Ich niewątpliwą zaletą jest fakt, że na ich degustację nie trzeba długo czekać :)

Muffinki karaibskie

 

Takie muffinki naprawdę długo zachowują świeżość, dzięki dodatkowi maślanki do ciasta. Pięknie pachną i są przepyszne pod warunkiem, że lubicie kokos i ananasa :)