Jeśli lubicie w kuchni trochę się pobawić, to zapraszam Was do przygotowania tej smacznej potrawy. Danie stanowi filet z ryby ukryty ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim uformowanym na kształt rybek. Mam nadzieję, że ten pomysł spodoba się także najmłodszych, którzy niestety nie przepadają za szpinakiem ;)
Inspiracja
Ryba ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim
[4 porcje]
[4 porcje]
Składniki:
- 1 opak. ciasta francuskiego
- 300 g filetów z morszczuka (lub innej ryby)
- 250 g szpinaku mrożonego
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula średnia
- 1 łyżka oliwy
- kawałek sera feta
- żółtko + 1 łyżka mleka
- sezam
- siemię lniane
- cytryna do skropienia ryby
- papier do pieczenia
Filety z ryby rozmrażam przez kilka godzin na durszlaku aż całkowicie
obciekną z wody. Osuszam je dokładnie papierowym ręcznikiem. Rybę kroję
na mniejsze kawałki. Posypuję solą i pieprzem.
Szpinak rozmrażam. Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym tłuszczu. Dodaję szpinak i duszę kilka minut. Na koniec dodaję śmietanę, mieszam. Doprawiam do smaku.
Ciasto francuskie rozmrażam, wałkuję na cienki placek i dzielę na 4 kwadraty (prostokąty). Każdy kawałek ciasta po bokach nacinam nożem tworząc paseczki. Na środku każdego placka kładę łyżkę ostudzonego szpinaku, kawałek ryby i trochę sera feta. Całość zakrywam przeplatając na przemian paseczki ciasta.
Rybki przenoszę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch smaruję roztrzepanym żółtkiem. Posypuję sezamem i siemieniem lnianym. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 30 minut.
W razie gdyby wierzch zaczął się szybko rumienić przykrywam rybki papierem do pieczenia.
Szpinak rozmrażam. Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym tłuszczu. Dodaję szpinak i duszę kilka minut. Na koniec dodaję śmietanę, mieszam. Doprawiam do smaku.
Ciasto francuskie rozmrażam, wałkuję na cienki placek i dzielę na 4 kwadraty (prostokąty). Każdy kawałek ciasta po bokach nacinam nożem tworząc paseczki. Na środku każdego placka kładę łyżkę ostudzonego szpinaku, kawałek ryby i trochę sera feta. Całość zakrywam przeplatając na przemian paseczki ciasta.
Rybki przenoszę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch smaruję roztrzepanym żółtkiem. Posypuję sezamem i siemieniem lnianym. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 30 minut.
W razie gdyby wierzch zaczął się szybko rumienić przykrywam rybki papierem do pieczenia.
Smacznego! :)
Rady:
- Aby ciasto ładnie wyrosło cienko je rozwałkuj.
- Do nadzienia zamiast ryby możesz użyć piersi z kurczaka z podduszonymi pieczarkami i cebulką na maśle.
- Możesz także zrobić wersję bezmięsną i ciasto nadziać masą szpinakową oraz fetą.
- Musisz pamiętać, że feta jest słona, nie możesz jej za dużo dać, aby nie popsuć smaku dania.
- Aby wierzch rybek ładnie się zezłocił, przed pieczeniem posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem z 1 łyżką mleka.
- Jeśli lubisz mak/sezam/siemię lniane możesz nim posypać rybkę przed pieczeniem.
- Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, przykrywam je papierem do pieczenia.
