Tortilla z bananem i nutellą

Jeśli lubicie słodkie i szybkie przekąski, to przepis na tortillę z bananem i nutellą jest właśnie dla Was! To coś, co przygotujecie w kilka minut, a z pewnością zasmakuje wszystkim łasuchom.

To prosty, ale smaczny przysmak, który sprawdzi się jako szybkie śniadanie, deser bądź jako słodka przekąska między posiłkami. Możecie także eksperymentować z dodatkami - zamiast migdałów można użyć innych orzechów lub posypać tortillę karmelizowanym słonecznikiem lub suszoną żurawiną. Możliwości są niemalże nieograniczone!

Wypróbujcie ten przepis i przekonajcie się sami, jak łatwo można przygotować pyszny, słodki przysmak z zaledwie kilku składników. Wasze kubki smakowe na pewno oszaleją na punkcie tych rollsów :)

Pani Walewska

Pani Walewska to pyszny przekładaniec z budyniowym kremem, dżemem z czarnej porzeczki, bezową wkładką i kruchym spodem. Wspaniale smakuje, pięknie wygląda i nie sposób mu się oprzeć. Jeśli lubicie kremowe przekładańce koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Wiśniowa chmurka (Zemsta teściowej)

Pod niezbyt wdzięczną nazwą "Zemsta teściowej" kryje się pyszne, warstwowe ciasto. Całość składa się z kruchych blatów przełożonych śmietanowym kremem, orzeźwiającej galaretki z wiśniami, czego dopełnieniem jest słodka beza z chrupiącymi migdałami. Podobny wypiek pokazywałam Wam tutaj już jakiś czas temu, Truskawkową Chmurkę, skład bardzo podobny do dzisiejszego ciasta. Chmurki mają to do siebie, że nie są przesłodzone, i nie sposób poprzestać na jednym kawałku. Już myślę, aby w najbliższej sprzyjającej okoliczności popełnić Chmurkę Malinową :)

Dorsz w migdałach

Ostatnio na moim stole dość często gości ryba, którą notabene uwielbiam. Najczęściej przygotowuję smażoną rybę w panierce z mąki. Aby wydobyć smak z ryby pod koniec smażenia na patelnię dodaję kawałek masła. Powstałym tłuszczykiem okraszam ziemniaki. Do ryby najlepiej pasuje kiszona kapusta z marchewką i jabłkiem, marchewka z jabłkiem lub colesław, a także surówka z marchewki i kolendry, z pora i jabłka, czerwona kapusta ze słoika, czerwona kapusta z kiszonym ogórkiem i jabłkiem.

Dzisiaj chcę Wam zaproponować dorsza smażonego w chrupiącej, migdałowej panierce. Aby migdały trzymały się ryby należy filet zanurzyć w rozmąconym jajku. Ryba w migdałach najlepiej smakuje podana od razu po usmażeniu. Warto osączyć ją na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Dodatek migdałów sprawia, że ryba staje się bardziej wykwintna i z powodzeniem można ją podać na bardziej uroczysty obiad :)

Pstrąg w migdałach

Pstrąg w migdałach to przepyszne połączenie delikatnego mięsa ryby i chrupiących, prażonych migdałów. Na pewno jeszcze nie raz zagości u mnie ta smaczna propozycja. Jeśli lubicie pstrąga to koniecznie przygotujcie tę potrawę, polecam także pstrąga pieczonego z masłem koperkowo-czosnkowym.

Kruche ciasto z dżemem i bezą

Dzisiejsza propozycja to błyskawiczne ciasto, w sam raz kiedy goście pojawiają się z niezapowiedzianą wizytą. Całość jest dość słodka, a to za sprawą bezy i dżemu. Zamiast truskawkowego radzę użyć wiśniowego lub porzeczkowego, który przełamie słodycz deseru. W sezonie dżem można zastąpić letnimi owocami tj. maliny, truskawki, wiśnie, porzeczki itp.

Keks

To mój pierwszy keks jaki upiekłam. Wyszedł przepyszny, z dużą ilością bakalii, tak jak lubię. Do ciasta wrzuciłam gotową mieszankę bakaliową, do której dodałam migdały, suszone morele i żurawinę. Oczywiście możecie dodać swoje ulubione bakalie. Ważne, aby przed dodaniem obtoczyć je dokładnie w mące. Dzięki tej czynności bakalie nie opadną na dno, a będą równomiernie rozłożone w cieście. Ciasto można przechowywać przez kilka dni zawinięte w lnianą ściereczkę. Keks idealnie pasuje na świąteczny stół :)

Pomarańczowy kuskus z bakaliami

Uwielbiam kuskus pod każdą postacią, ale najbardziej smakuje mi na słodko. Dzisiejsza propozycja to kuskus ugotowany w soku pomarańczowym z bakaliami i aromatycznymi przyprawami. Doskonale rozgrzewa i smakuje :)

Przepis własny

 

Pomarańczowy kuskus z bakaliami

 

Składniki:

• 1 szklanka kaszy kuskus
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki kolendry kub natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oleju
• 1/3 szklanki suszonej żurawiny
• 1/4 szklanki rodzynek
• 1/3 szklanki posiekanych migdałów
• kilka moreli suszonych
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta szafranu

  

 

 

W rondelku doprowadzam do zagotowania sok pomarańczowy. Do rondla wsypuję kuskus, mieszam i przykrywam. Pozostawiam na 5 minut. Żurawinę, rodzynki, migdały i morele, miód i sok z cytryny, zalewam pół szklanki wrzątku i gotuję przez 5 minut. Do kaszy dodaję namoczone bakalie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, szafranem, posiekaną kolendrą lub natką, cynamonem i olejem. Dokładnie całość mieszam. Podaję na ciepło.

 

Smacznego! :)

 



 

Murzynek z jabłkami i orzechami

  

To jedno z pierwszych ciast, jakie często piekłam jako nastolatka. W naszym murzynku zawsze znajdują się jabłka, rodzynki i czasem orzechy lub migdały. Koniecznie ciasto musi być z polewą czekoladową.

Kuleczki Rafaello

Pyszne, kokosowe kuleczki nadziane migdałami, podobne w smaku do znanych pralinek Rafaello. W sieci można znaleźć mnóstwo przepisów na ten smakołyk, ja wypróbowałam recepturę opartą na masie maślano-ciasteczkowej bez użycia mleka w proszku i powiem Wam, że kuleczki wyszły naprawdę dobre :)

Granola (musli)

Od dawna chciałam przygotować domowe musli i w końcu udało się. Powiem Wam, że smakuje wspaniale, bez porównania lepiej niż to sklepowe. Do jego wykonania możecie użyć to co znajdziecie w szafkach, proporcje nie są tutaj najważniejsze, a jedynie wyczucie i preferencje smakowe :) Ja dodałam ulubione bakalie, migdały i płatki owsiane. Całe przygotowanie zajmuje dosłownie 5 minut, wystarczy wszystko wymieszać, wysypać na blaszkę i piec przez ok. 40 minut, mieszając kilka razy w trakcie pieczenia. Ostudzoną granolę przechowujemy w zamkniętych słoikach przez kilka tygodni. 

Domowe musli znakomicie smakuje z jogurtem, stanowi zdrową i smaczną propozycję na śniadanie czy lekki podwieczorek :)

Inspiracja

Granola (musli)

Składniki:

• 500 g płatków owsianych górskich
• 80 g otrąb pszennych lub owsianych
• 100 g słonecznika łuskanego
• 20 g pestek dyni
• 50 g sezamu
• 250 g jabłek prażonych ze słoika
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 200 g rodzynek
• 50 g suszonej żurawiny
• 30 g suszonych moreli
• 140 g migdałów w skórkach
• garść płatków migdałowych
• 4 łyżki miodu
• 130 g golden syropu
• 100 g cukru
• 2 łyżki oleju 

Migdały wkładam do pojemnika i rozdrabniam na niewielkie kawałki za pomocą blendera. W dużej misce umieszczam wszystkie składniki poza rodzynkami i suszoną żurawiną. Dokładnie mieszam. Wsypuję mieszankę na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 170*C mieszając kilka razy. Po wystudzeniu mieszam z rodzynkami.

Ostudzoną granolę przekładam do słoika, zakręcam szczelnie. Przechowuję w suchym miejscu do kilku tygodni.

Smacznego! :)

Ciastka z galaretką i migdałami

Ubiegły weekend był u nas bardzo ciasteczkowy. Upiekliśmy trzy rodzaje małych słodkości, które wkrótce pojawią się również na blogu :) Dzisiaj zapraszam na kruche ciasteczka z pyszną, migdałową posypką i galaretkowym nadzieniem. Przyznam, że uwielbiam próbować nowości, toteż obok tego przepisu nie mogłam przejść obojętnie. Ciastka są bardzo smaczne i pięknie wyglądają na stole, zwłaszcza jeśli użyjemy galaretek w pastelowych kolorach. Z tych słodkości ucieszą się zwłaszcza dzieci, które lubią mieć kolorowo na talerzu. Zachęcam do pieczenia :)

 

Do wykonania ciasteczek użyłam nowych smaków i kolorów galaretek Winiary. Przepis bierze udział w konkursie "Zaskocz wszystkim tropikalnymi galaretkami WINIARY", zorganizowanym przez Durszlak.

 

Inspiracja

Ciastka z galaretką

Składniki na 30 ciastek:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła lub margaryny
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• 80 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• kilka kropel aromatu migdałowego 
• 1 jajko

Dodatkowo:

• żółtko + białko
• 5 łyżeczek drobno posiekanych migdałów 
• galaretka zielona mojito Winiary
• galaretka różowa pink margarita Winiary

Każdą z galaretek rozpuszczam w osobnej misce w szklance gorącej wody, odstawiam do ostudzenia. 

Do miski przesiewam mąkę z proszkiem, cukrem pudrem i solą, dodaję pokrojone na małe kawałki masło, cukier waniliowy, aromat migdałowy i jajko. Całość wyrabiam na miękkie i gładkie ciasto. Wstawiam do lodówki na ok. 1 godzinę.

Po tym czasie schłodzone ciasto wałkuję na lekko podsypanej mąką stolnicy. Z placka wycinam szklanką koła, w połowie okręgów wycinam za pomocą kieliszka mniejszy otwór tak aby powstał pierścień. 

Brzegi pełnych krążków smaruję roztrzepanym białkiem i przykrywam okręgami z dziurką. Następnie wierzch (tylko same brzegi) smaruję roztrzepanym żółtkiem i posypuję posiekanymi migdałami lekko je dociskając.

Tak przygotowane ciastka układam w niewielkich odstępach od siebie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 200*C piekarniku ok. 15 minut aż wierzch ciastek lekko się zarumieni.

Po upieczeniu pozostawiam ciastka do całkowitego ostudzenia, po czym wypełniam je stężoną galaretką.

Smacznego! :)

Marcepan

Słodki, kuszący, pachnący migdałami i świętami, taki jest ten marcepan. Wyszedł mi ciemniejszy, gdyż do jego przygotowania użyłam gotowych zmielonych migdałów. Następnym razem pokuszę się o zrobienie wszystkiego od podstaw. Jednak zapewniam Was, że masa ta jest naprawdę pyszna i znakomicie sprawdzi się jako baza do marcepanowych kartofelków czy jako dodatek do pralinek z suszonymi owocami polanych czekoladą :)

Owsianka z owocami i migdałami

Najlepsze śniadanie to ciepła, gęsta, pożywna owsianka gotowana na mleku z dodatkiem świeżych, sezonowych owoców. Aby nieco urozmaić sobie to pyszne danko, można je wzbogacić o dodatek prażonych płatków migdałowych :)

Do wykonania owsianki użyłam błyskawicznych płatków owsianych, które często kupuję, gdyż ich plusem jest to, że nie trzeba ich gotować. Wystarczy jedynie zalać je wrzątkiem lub gorącym mlekiem, przykryć i odstawić na kilka minut. Po czym można cieszyć się smacznym, szybkim i zdrowym śniadaniem.

Przepis własny

Owsianka z owocami i migdałami

Składniki:

• 2/3 szkl. płatków owsianych
• 1 szkl. mleka
• 1 łyżecz. cukru waniliowego
• 1 garść malin
• 1/2 banana
• 1 kiwi
• 2 łyż. jogurtu naturalnego
• 1 łyżka płatków migdałowych

Płatki owsiane przekładam do rondla, zalewam mlekiem i doprowadzam do zagotowania. Dodaję cukier waniliowy i gotuję kilka minut na niewielkim ogniu, aż do zgęstnienia, co jakiś czas mieszając. Banana i kiwi obieram ze skórki i kroję w plasterki. Maliny płuczę i osuszam. Ugotowaną owsiankę rozkładam do miseczek, polewam naturalnym jogurtem. Na wierzch owsianki wykładam pokrojone owoce kiwi i banana, maliny. Całość posypuję podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. 

Smacznego! :)

Jajka egipskie z dukkah

Mam kilka zaległych wpisów, które powinnam opublikować jeszcze w tamtym roku, ale korzystając z tego, że jestem na wczasach - zaplanowałam po jednym poście z przepisem na każdy dzień podczas mojej nieobecności, tak aby blog nie pokrył się kurzem za bardzo;)

Z racji tego, że mamy wakacje - a wielu z nas wyjeżdża zagranicę - będę umieszczać w najbliższym okresie potrawy inspirowane kuchnią świata. 

Dzisiaj zapraszam na oryginalne, smażone jajka na twardo w pysznie chrupiącej panierce z dukkah - jest to mieszanka prażonych migdałów (ew. orzechów) z ziarnami sezamu doprawiona aromatycznym kminem i kolendrą. Aby przekonać się jak niesamowicie smakuje to nietypowe danie należy je jak najszybciej popełnić :)

Źródło: Blog Grumków

Jajka egipskie z dukkah 

Składniki:

• 4 jajka
• mąka do panierowania
• olej do głębokiego smażenia
• 1-2 łyżki mieszanki dukkah
• kilka małych pomidorków
• 80 g sera typu feta
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 mała czerwona cebula pokrojona w plasterki
• 60 ml oliwy z oliwek
• sok z cytryny lub limonki do smaku
• 1 łyżka suszonej lub świeżej mięty
• sól
• pieprz

Najpierw przygotowuję sałatkę: Pomidorki myję dokładnie i przekrawam na ćwiartki. Siekam drobno natkę pietruszki i miętę. Cebulę obieram i kroję w półplasterki. Sałatkę polewam sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu. Jajka gotuję przez 3 minuty. Po ugotowaniu delikatnie obieram jajka ze skorupek, aby nie uszkodzić białka. Następnie panieruję jajka w mące i smażę w głębokim oleju, aż będą ładnie zezłocone. Po usmażeniu obtaczam je w mieszance dukkah. Jajka układam na sałatce. Dodaję kawałki sera feta i od razu podaję.  

Smacznego! :) 

Dukkah

Składniki:

• 50 g całych, blanszowanych migdałów lub orzechów laskowych
• 40 g ziarna sezamowego
• 25 g nasion kolendry
• 5 g nasion kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki grubej soli morskiej
• 1/4 łyżeczki roztłuczonych ziarenek czarnego pieprzu

Najpierw przygotowuję orzechy bądź migdały, które blanszuję, tj. zalewam wrzątkiem, pozostawiam na kilka minut, po czym obieram ze skórki. Następnie rozgrzewam patelnię, przekładam na nią migdały i wszystkie rodzaje nasion. Cały czas mieszając prażę je przez około 1-2 minuty na niewielkim ogniu, aż ziarna sezamu zezłocą się. Przesypuję wszystko do pojemnika i miksuję gruboziarnistą mieszankę za pomocą blendera. Dodaję do smaku sól i pieprz. Dukkah stosuję jako posypkę do wielu sałatek.  

Smacznego! :)

Ryż po hindusku

Bardzo aromatyczny, słodko-pikantny ryż, który wspaniale smakuje jako samodzielne danie bądź dodatek do mięs :)

Źródło: Książeczka BBC

Ryż po hindusku

Składniki:

• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• pieprz
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 laska cynamonu
• 200 g ryżu długoziarnistego
• 6 nasion kardamonu
• 1 łyżeczka kuminu rzymski
• spora garść rodzynek sułtańskich
• spora garść prażonych orzechów nerkowca (lub migdałów)
• pomarańcze do podania

Smażyć cebulę na oleju na dużej patelni przez 10-12 min, aż będzie złota. W tym czasie napełnić wodą duży garnek, zagotować wodę, dodać sól, kurkumę i laskę cynamonu. Wsypać ryż i ponownie zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 10 min. Ryż powinien być lekko twardy. Odcedzić ryż na dużym sitku i opłukać wrzącą wodą. Zostawić, aby wysechł. Do cebuli dodać rozgnieciony kardamon, pieprz i kumin, krótko smażyć. Wrzucić rodzynki sułtańskie i prażone orzechy nerkowca, dodać odcedzony, gorący ryż. Podawać od razu.

Smacznego! :)

Pascha z bakaliami

Nie wiem czym to było spowodowane, ale moja pascha nie stężała tak jak trzeba. Mimo to jej smak jest niesamowity - wyjadaliśmy ją razem z K. łyżeczkami prosto z talerza. Smakuje podobnie do znanego wszystkim sernika na zimno. Zawiera mnóstwo bakalii i chrupiące migdały. Polecam na świąteczny deser :)

Źródło: Blog Domowe wypieki
 

Pascha z bakaliami

Składniki:

• 500 g twarogu półtłustego lub tłustego (u mnie półtłusty)
• 3 żółtka
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 130 ml słodkiej śmietany 30%
• 130 g masła
• 50 g migdałów całych
• 25 g rodzynek
• 25 g żurawiny suszonej
• 25 g śliwek suszonych
• 25 g moreli suszonych
• 25 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 25 g suszonej papai

Twaróg zmielić dwukrotnie. Migdały włożyć do miski i zalać wrzącą wodą. Pozostawić na co najmniej 5 min. Obrać ze skórki (skórka po sparzeniu wrzątkiem powinna ładnie odchodzić. W tym celu należy ścisnąć migdał palcami). Obrane migdały osuszyć na ściereczce i posiekać nie za drobno.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dalej miksując dodać śmietanę. Naczynie z utartymi żółtkami i śmietaną włożyć do większego garnka z gotującą się wodą tak, aby woda z większego garnka nie dotykała naczynia z jajkami. Ubijać ok. 10 min. Masa powinna trochę zgęstnieć.
Naczynie z ubitymi jajkami ściągnąć z pieca i dalej miksując, dodać porcjami miękkie masło, a następnie ser. Na końcu wmieszać migdały, rodzynki, pokrojone śliwki, morele i skórkę pomarańczową. Masę przełożyć do miski wyłożonej gazą lub ściereczką. Wstawić do lodówki na 12 godz. Kolejno odwrócić na talerz, ściągnąć gazę (ściereczkę) i udekorować według uznania.

Smacznego! :)

Ciastka Tygryski dla Gin

Kolejna wspólna akcja tym razem pod hasłem "Uśmiech dla Gin" zainicjowana przez Maggie. Postanowiliśmy wesprzeć Gin (prowadzącą blog Raz a dobrze) ciepłym słowem i specjalnie dla niej przygotować coś słodkiego. Ja upiekłam dla niej kruchutkie, maślane ciasteczka w kakaowe paski z migdałami.

Z mojej strony życzę Gin szybkiego powrotu do blogowania, gdyż w ciągu tych 2,5 lat prowadzenia bloga miałam mnóstwo chwil, w których nie chciało mi zamieszczać postów, brakowało mi energii itp. więc ją doskonale rozumiem. Jednak trzymam mocno kciuki i mam nadzieję, że wróci jeszcze i będzie chociaż od czasu do czasu dzielić się z nami swoimi kulinarnymi poczynaniami. Razem ze mną do akcji dołączyli się następujący blogerzy: Michał (Kermeet) http://paszczakgotuje.blogspot.com/, Ania http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/, Pluskotka http://brytfanna.blox.pl/html, Kasia http://katespiehole.blogspot.com/, Emma http://emmagotuje.blogspot.com/, Mirabelka http://mirabelkowy.blogspot.com/, Panna Malwinna http://filozofiasmaku.blogspot.com/, Tu-tusia http://polkazprzyprawami.blox.pl/html, Chantel http://przykubkukawy.blox.pl/html oraz Maggie http://maggiegotuje.blogspot.com/.

Źródło: Blog Kolorowa pokrzywa

Ciastka Tygryski

Składniki:

• 175 g cukru pudru
• 300 g zimnego masła
• 2 białka
• szczypta soli
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 5 kropli aromatu migdałowego
• 435 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 125 g migdałów w skórce

Cukier puder przesiewamy. Dodajemy zimne masło i siekamy je, a następnie zagniatamy z cukrem. Teraz dodajemy białka, sól, aromat migdałowy i skórkę cytrynową, ponownie zagniatamy wszystko razem.
Ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy 225 g mąki, zagniatamy i krótko wyrabiamy. Do drugiej części dodajemy kakao i 210 g mąki. Obie części zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 6 godzin (można mniej).
Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkowujemy każdą z części na grubość ok. 2 mm. Ciasto dzielimy na paski równej szerokości, tak ok. 5-6 cm. Paski te układamy od razu na folii spożywczej, jeden na drugim, kolorami na zmianę.
Co trzecią warstwę układamy migdały w odstępach 2-3 cm równolegle do długiego boku pasków. Migdały przykrywamy kolejnym paskiem, i tak aż do wyczerpania pasków.
Gdy ułożymy już wszystkie paski, cała sztabkę wałkujemy krótko, tylko tam i z powrotem, by migdały dobrze ułożyły się w cieście. Całość zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na ok. 1 1/2 godziny. Dobrze jest zajrzeć w międzyczasie, bo ciasto musi być zmrożone ale nie może zamarznąć na kamień.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 185 st. C.
Ciasto wyjmujemy z zamrażarki, odwijamy stopniowo z folii i bardzo ostrym nożem kroimy na plasterki szerokości ok. 1 cm, śmiało można troszkę węższe. Układamy je od razu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 12-15 min, uważając by nie spiec za mocno.

Smacznego! :)

Moczka czyli śląska zupa piernikowa z bakaliami

Moczka to śląska, słodka, gęsta zupa piernikowa z bakaliami, podawana na świąteczny deser. Aby otrzymać gęściejszą moczkę - należy dodać więcej piernika, a kwaskowatość regulować dozując kompot śliwkowy. Aby ewentualnie dosłodzić deser, stosujemy miód. Zamiast piernika można wykorzystać pierniczki. Potrawa ta jest słodko-kwaśna, konsystencją przypominająca budyń i bardzo sycąca :)

Przepis znaleziony w internecie

Moczka śląska

Składniki:

• piernik (ilość zależna od gustu)
• 150 g rodzynek
• 200 g całych migdałów
• 100 g orzechów laskowych
• 200 g suszonych śliwek
• 200 g suszonych daktyli (fig)
• 1 cytryna
• 300 g miodu (lub cukru)
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 litr kompotu ze śliwek węgierek
• 1 szklanka kompotu z jabłek
• 2 litry wody
• szczypta goździków mielonych
• szczypta cynamonu
• szczypta imbiru

 

Piernik kruszę lub kroję w kostkę, przekładam do dużej miski. W garnku doprowadzam do zagotowania wodę z miodem lub cukrem. Dodaję suszone śliwki. Gotuję całość 5 minut po czym wlewam wodę, kompot ze śliwek i jabłek. Dodaję sparzoną i obraną skórkę z cytryny i pokrojony piernik. Doprowadzam do zagotowania, często mieszam. Wszystkie bakalie kroję na mniejsze kawałki i dodaję do zawartości garnka. Doprawiam moczkę do smaku cukrem, sokiem wyciśniętym z cytryny, cukrem waniliowym i przyprawami. Całość dokładnie mieszam i gotuję na niewielkim ogniu kilkanaście minut. 

Moczkę podaję na ciepło lub na zimno posypaną płatkami migdałowymi.

 

Smacznego! :) 

Paluchy wiedźmy

Przerażające, zaskakujące, pysznie kruche ciasteczka w kształcie paluchów. Do ich dekoracji można użyć czerwonego lukru, wtedy będą jeszcze bardziej straszne... :)

Źródło: Blog Gotowanie cieszy

 

Paluchy wiedźmy

 

Składniki:

• 225 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 i 2/3 szklanki mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• białko z 1 jajka
• 100 g migdałów
• opcjonalnie czerwony lukier

Migdały zalewam wrzątkiem i po kliku minutach wyjmuje je z wody. Pozbawione skórki migdały dzielę na połówki. W misce mieszam wszystkie suche składniki, dodaje miękkie masło i jajko. Zagniatam jednolite ciasto do chwili, aż utworzy kulę. Ciasto owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na około godzinę. Po godzinie z ciasta odrywam kawałki ciasta (u mnie każdy kawałek ważył 12 g) i formuje wałeczki, odrobinę chudsze i krótsze od ludzkich palców, bo podczas pieczenia palce spuchną. Wałeczki układam na oprószonej mąką blasze i w miejscu paznokcia umieszczam migdał, posmarowany od spodu białkiem (aby nie odpadł w trakcie pieczenia) i dociskam. Nożem nacinam wałeczek w miejscach, gdzie paluszek się zgina. Piekę ciastka w 200 stopniach 10 minut. Kiedy ciastka przestygną dekoruję je czerwonym lukrem lub dżemem.

 

Smacznego :)