Lemoniada cytrusowo-imbirowa

Lemoniada cytrusowo-imbirowa to napój, który świetnie gasi pragnienie i jest bardzo dobry w smaku. Przygotowanie domowej lemoniady jest bardzo proste i szybkie. Do wykonania napoju cytrusowo-imbirowego potrzebujesz zaledwie kilku składników tj. cytryn, pomarańczy, świeżej mięty, miodu oraz korzenia imbiru. No i oczywiście potrzebna będzie woda niegazowana lub przefiltrowana woda.

Do przygotowania cytrusowo-imbirowej lemoniady możesz również użyć syropu imbirowego. Wtedy pomijasz w przepisie korzeń imbiru oraz miód. Syrop jest wystarczająco słodki i ostry.

Lemoniada z pomarańczy i mięty

Schłodzona lemoniada doskonale gasi pragnienie w ciepłe, upalne dni. Jej przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy woda, cytrusy i mięta. Całość możemy dosłodzić do smaku miodem lub cukrem. Taka propozycja z pewnością świetnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach na świeżym powietrzu. 

Lekka sałatka ryżowa

Lekka, dietetyczna, orzeźwiająca sałatka bez mięsa, idealna na upały. Jeśli podacie ją w pucharkach goście pomyślą, że to deser. A tu niespodzianka! ;) Do przygotowania sałatki możecie użyć mieszanki kolorowego ryżu lub połączyć biały z dzikim. W tej propozycji ryż doskonale współgra ze słodko-kwaśnym smakiem balsamicznego dressingu oraz z soczystą pomarańczą i pomidorkami koktajlowymi. Jeśli jednak lubicie bardziej sycące, treściwe sałatki to dodajcie usmażoną lub ugotowaną pierś kurczaka. Takie danie doskonale sprawdzi się jako posiłek do pracy lub szkoły. Wystarczy zapakować sałatkę do lunchboxa i gotowe.

Sałatka z kaszą kuskus, z kurczakiem i pomidorkami

Taka sałatka to świetne rozwiązanie na zagospodarowanie resztek pozostałych po obiedzie. Jeśli został Wam kotlet lub roladka z kurczaka to wystarczy ją pokroić, wrzucić do kuskusu razem z warzywami i mamy pyszną, szybką sałatkę na kolację czy do pracy. Można do niej dodać także paprykę, kukurydzę, awokado, wędzony boczek a nawet wędzoną rybę. Jeśli nie przepadacie za kuskusem możecie go zastąpić ryżem.

Lemoniada rabarbarowa

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, niesamowicie orzeźwiającą lemoniadę. Do jej wykonania potrzebujemy tylko kilka łodyg rabarbaru, parę plasterków cytryny i garść świeżej mięty. Napój można osłodzić cukrem lub miodem. Lemoniada najlepiej smakuje mocno schłodzona :)

Lemoniada z limonką, ogórkiem i miętą

Lemoniada to doskonały pomysł na domowy, orzeźwiający napój. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Znajdują się w niej same dobre rzeczy - lipowy miód, soczysta limonka, zielony ogórek i aromatyczna mięta. 
Na blogu znajduje się także przepis na tradycyjną Lemoniadę (Cytrynadę). Ciężko ocenić, która wersja lepsza, mnie i moim domownikom obydwie bardzo smakują. Zachęcam do skorzystania z przepisu póki trwają upalne dni :)

Sałatka z arbuzem, pomidorkami, fetą i miętą

Jeśli lubicie lekkie i zdrowe sałatki to koniecznie musicie spróbować tej kombinacji. Dzięki dodatkowi mięty danie jest niezwykle aromatyczne, a z kolei arbuz i miód nadają całość słodyczy. Koniecznie musicie spróbować. Podobną sałatkę przygotowałam dwa lata temu, przepis na nią znajdziecie tutaj.

Przepis własny

Sałatka z arbuzem, pomidorkami, fetą i miętą

Składniki:

• kilka pomidorków koktajlowych
• kawałek arbuza 
• 1/4 czerwonej cebuli
• kawałek fety
• listki świeżej mięty

Sos:

• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka suszonej mięty
• szczypta pieprzu
• szczypta soli morskiej

Pomidorki myję i każdego przekrawam na pół. Arbuza odkrawam od skóry, usuwam nasiona, a miąższ kroję w kostkę. Cebulę obieram i siekam w cienkie półkrążki, a fetę w kostkę. Na półmisku układam na liściu sałaty pomidorki, arbuza, cebulę, fetę oraz listki mięty.

Sos: Mieszam razem olej (lub oliwę), sok z cytryny, miód, suszoną miętę, pieprz i sól morską. Powstałym sosem polewam sałatkę.

Smacznego! :)

Mrożona herbata Ice Tea

Na koniec lata zapraszam na pyszną, orzeźwiającą herbatę aromatyzowaną cytryną i miętą. Najlepiej smakuje oczywiście w upalne dni mocno schłodzona z kostkami lodu. Zamiast cytryny można użyć limonek :) Nie radzę wrzucać plastrów cytryny do gorącej herbaty, gdyż po kilku godzinach napój nabiera goryczki.

Przepis własny

Mrożona herbata Ice Tea

Składniki na 1,5 l napoju:

• 5 szklanek gorącej wody
• 2 torebki mocnej czarnej herbaty
• 1 duża cytryna
• garść listków mięty
• 5 łyżek cukru
• kostki lodu do podania

Do dzbanka wkładam torebki herbaty, zalewam gorącą wodą, dodaję cukier i mieszam do rozpuszczenia. Kiedy herbata się zaparzy, wyjmuję opakowania i wyrzucam. Cytrynę sparzam wrzątkiem, połowę kroję w plastry a z drugiej połowy cytryny wyciskam sok do dzbanka z herbatą. Kiedy herbata przestygnie, będzie letnia, wrzucam umyte listki świeżej mięty oraz dodaję plastry cytryny. Ew. dodaję kostki lodu. Herbatę podaję schłodzoną.

Smacznego! :)

Deser z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Co zrobić jeśli potrzebujemy deseru na już, a mamy biszkopt, śmietanę kremówkę i owoce? Należy zastosować się do poniższego przepisu :)

Przepis własny

Deser z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Składniki:

• kilka pasków biszkoptu lub opakowanie biszkopcików
• 1/2 szklanki syropu z brzoskwiń lub ananasa
• 2 kieliszki wódki
• 300 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• galaretka truskawkowa
• galaretka agrestowa
• garść malin
• mała kiść winogron
• 2 łyżki ananasa z syropu

Do dekoracji:

• starta czekolada gorzka 
• sos toffi
• listki mięty

Galaretki rozpuszczam w gorącej wodzie w osobnych naczyniach, pozostawiam do ostudzenia. Biszkopt kroję na mniejsze kawałki i umieszczam na dnie szklanych pucharków. Następnie ciasto nasączam ponczem sporządzonym z syropu z brzoskwiń (lub ananasa) i wódki. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. Ubitą kremówkę wykładam łyżką do naczyń na kawałki nasączonego biszkoptu. Na wierzch wykładam umyte i osuszone maliny, winogrona oraz osączone kawałki ananasów z puszki. Deser dekoruję startą czekoladą, polewam sosem toffi i ozdabiam listkiem świeżej mięty.

Smacznego! :)

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Jak przetrwać falę upałów, która nadciągnęła w ostatnich dniach nad Polskę? Należy sukcesywnie uzupełniać zapasy wody w organizmie. Lekarze radzą wypijać minimum 1,5 litra płynów dziennie, a w takie upalne dni jak dziś jeszcze więcej. Aby ochłodzić się nieco polecam zimną mrożoną kawę z dodatkiem orzeźwiającej mięty i pieprzu. Do przygotowania tego pysznego napoju potrzebujemy zaledwie tylko kilku składników i blender :)

Inspiracja

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 60 ml zimnej wody
• 100 ml mleka
• 3 kostki lodu
• 10-15 listków świeżej mięty
• szczypta pieprzu
• starta gorzka czekolada do dekoracji

Kawę rozpuszczalną, zimną wodę, listki mięty, mleko, szczyptę pieprzu i kostki lodu wrzucam do wysokiego pojemnika. Miksuję wszystko za pomocą blendera do otrzymania jednolitej konsystencji. Gotową kawę przelewam do wysokiej szklanki.
Całość dekoruję startą gorzką czekoladą i listkami mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, orzeźwiającą sałatkę syryjską z ogórków, mięty i jogurtu naturalnego. W smaku przypomina tzatziki. Koniecznie musicie jej spróbować :)

 

 

Inspiracja

Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Składniki:

• 400 g gęstego jogurtu naturalnego (np. grecki lub bałkański)
• 1 ogórek średniej wielkości
• 1 płaska łyżka suszonej mięty
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Ogórka myję, obieram ze skórki i kroję w małą kosteczkę, przekładam do miski. Do ogórka dodaję gęsty jogurt, suszoną miętę, czosnek przeciśnięty przez praskę i dokładnie wszystko mieszam. Na koniec doprawiam sałatkę do smaku solą i pieprzem. Wstawiam do lodówki na około 30 minut.

Podaję jako dodatek do dań z grilla.

Smacznego! :)

 

Naleśniki z serem i truskawkami

 

Ponoć siła tkwi w prostocie, bo nie ma nic prostszego i szybszego niż naleśniki z serem ;) Wczoraj wieczorem przygotowałam ciasto naleśnikowe, schowałam na noc do lodówki, aby dzisiaj przygotować pyszne naleśniki z serowym nadzieniem, krówkową polewą i soczystymi truskawkami. Nie muszę chyba mówić, że z tych składników powstał naprawdę wspaniały, smaczny deser :) Naleśniki wzbogaciłam o dodatek masy krówkowej oraz orzeźwiającej mięty. Oczywiście truskawki można zmiksować i tak otrzymanym musem polać nadziane naleśniki. Poza sezonem można wykorzystać inne, ulubione owoce tj. jagody, banany, brzoskwinie czy maliny. 

Przepis własny

Naleśniki z serem i truskawkami

Składniki:

Naleśniki:

• 500 ml (2 szklanki) mleka 3,2%
• 200 g (1 szklanka i 3 płaskie łyżki) mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 całe jajko
• 1 łyżka oleju
• olej do smażenia

Nadzienie:

• 250 g białego sera
• 250 g śmietany 18%
• 3 łyżki cukru pudru (mniej lub więcej w zależności od smaku)
• 1 łyżka cukru waniliowego 

Wierzch:

• truskawki
• kilka łyżek masy krówkowej
• kilka listków świeżej mięty

Naleśniki: Mąkę przesiewam z solą do miski, wlewam 250 ml mleka, wbijam jajko. Całość roztrzepuję rózgą, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek. Wtedy wlewam pozostałe mleko oraz olej.  Mieszam wszystko, aż składniki dokładnie się połączą.

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wlewam wazówką ciasto naleśnikowe, w niewielkiej ilości, tak aby dno patelni było przykryte cienką warstewką ciasta. Smażymy naleśniki z dwóch stron (obracając przy pomocy drewnianej łopatki lub podrzucając patelnią) do lekkiego zarumienienia. Na patelnię wlewam odrobinę oleju po usmażeniu jednego czy dwóch naleśników (w zależności od patelni na jakiej smażycie).

Masa serowa: Ser rozgniatam widelcem, wsypuję cukier puder i cukier waniliowy, rozcieram. Dodaję śmietanę i dokładnie mieszam.

Naleśniki smaruję masą serową, składam w chusteczkę. Wierzch smaruję masą krówkową. Całość dekoruję truskawkami pokrojonymi w plasterki i listkami mięty. Od razu podaję.

 

Smacznego! :)

 

Truskawki z pieprzem i octem balsamicznym

Truskawki świetnie smakują same w sobie jak i w słodkich deserach czy wypiekach, ale mało kto wie, że można je podać również w wytrawnej wersji. Dodatek pieprzu, octu balsamicznego i mięty wspaniale podkreśla smak tych czerwonych owoców. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego oryginalnego połączenia to koniecznie musicie to nadrobić :) Truskawki przygotowane z poniższego przepisu można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Myślę, że fajnie by smakowały z sałatą i mozarellą.

Inspiracja

Truskawki z pieprzem i octem balsamicznym

Składniki:

• 1/2 kg truskawek
• sok z 1/2 cytryny
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka octu balsamicznego
• pieprz kolorowy lub czarny mielony (spora ilość)
• kilka listków świeżej mięty

Truskawki myję, obieram szypułki, osączam. Na patelni rozpuszczam cukier z sokiem z cytryny. Gdy się rozpuści cukier dodaję truskawki, ocet balsamiczny i pieprz. Całość mieszam i smażę 2 - 3 minuty na niewielkim ogniu uważając aby owoce się nie rozpadły i zachowały kształt. Po tym czasie przekładam owoce do naczynia, redukuję sos, aż trochę zgęstnieje. Truskawki ułożone w pucharku polewam sosem. Całość dekoruję listkami świeżej mięty. Podaję na ciepło lub na zimno.

Smacznego! :)

Lemoniada (Cytrynada)

Przepyszny, mocno orzeźwiający napój cytrynowy z dodatkiem świeżej mięty i limonki. Zamiast cytryn i limonek można użyć pomarańczy czy innych cytrusów. Lemoniada najlepiej smakuje mocno schłodzona z dodatkiem lodu. Wspaniale gasi pragnienie :)

 

Przepis znaleziony w internecie

Lemoniada (Cytrynada)

Składniki na 1,5 l napoju:

• 1 l wody mineralnej gazowanej
• 1 szklanka gorącej przegotowanej wody
• 4 łyżki cukru
• 2 duże cytryny
• 1 limonka
• garść listków świeżej mięty
• 1/2 szklanki kostek lodu 

W gorącej wodzie rozpuszczam cukier i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Cytryny i limonkę sparzam wrzątkiem i osuszam. Z jednej cytryny wyciskam do dzbanka sok (usuwając pestki). Drugą cytrynę i limonkę kroję na plasterki i dodaję do naczynia. Do dzbanka wlewam ostudzoną słodką wodę, dodaję listki mięty, kostki lodu i uzupełniam wodą gazowaną. Mieszam całość i od razu podaję.

Smacznego! :)

Eton Mess z truskawkami

Eton Mess (w wolnym tłumaczeniu słodki bałagan z Eton) to tradycyjny deser kuchni angielskiej. W jego skład wchodzą kawałki świeżych, dojrzałych truskawek, pokruszone słodkie bezy oraz bita śmietana, której nie trzeba dodawać cukru, gdyż deser jest wystarczająco słodki. 
Oczywiście zamiast truskawek można użyć dowolnych, ulubionych owoców :)

Przepis znaleziony w internecie

Eton Mess z truskawkami

Składniki na 3 porcje:

• 200 ml śmietany 30%
• 9 - 12 bez (mogą być bezy domowej roboty)
• garść świeżych listków mięty
• 300 g dojrzałych truskawek
• 1 łyżeczka cukru (lub więcej w zależności od smaku truskawek)
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• kilka kropli soku z cytryny

Truskawki myję, usuwam szypułki, kroję na mniejsze kawałki, przekładam do miski, dodaję cukier, ocet balsamiczny i sok z cytryny - dokładnie mieszam i odstawiam na kilka minut.

Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Listki mięty myję, osuszam i rwę na mniejsze części. Do truskawek dodaję posiekaną miętę, mieszam. 

Do pucharków lub kieliszków na wino nakładam warstwami truskawki, pokruszone bezy, bitą śmietanę, znów truskawki, bezy itd. aż do wyczerpania składników. Wierzch deseru dekoruję listkami mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

 

Miętowa sałatka z truskawkami, fetą i oliwkami

Kolorowa, bardzo aromatyczna i orzeźwiająca sałatka na bazie sałaty z nutą mięty. Znajdziesz w niej smakowite truskawki, słoną fetę i zielone oliwki. Idealne połączenie smaków, które pozytywnie zaskoczy nie jedną osobę, która spróbuje tej sałatki :)

Źródło: Blog Rozkosz smaku

Miętowa sałatka z truskawkami, fetą i oliwkami

Składniki:

• 27 dag truskawek
• 10 dag oliwek przekrojonych na pół
• kilka porwanych liści sałaty rzymskiej
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 27 dag sera feta
• grubo zmielony pieprz 
• 3 łyżki drobno posiekanej mięty

Sos:

• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki soku z cytryny
• 8 łyżek oliwy
• sól 
• pieprz

Truskawki myjemy i kroimy na połówki. Sałatę układamy na półmisku, dodajemy truskawki i oliwki, posypujemy szczypiorem. Ser feta kroimy w kostkę i obtaczamy w pieprzu i dwóch łyżkach posiekanej mięty. Układamy na sałatce.
Sos: Czosnek obieramy i siekamy. Dokładnie rozcieramy z odrobiną soli. Dodajemy miód i ponownie rozcieramy. Wlewamy sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Dodajemy oliwę, 1 łyżkę mięty i mieszamy. Sałatkę należy polać sosem przed samym podaniem. 

 

Smacznego! :) 

Sałatka z buraków w miętowym sosie Tahini

Zdrowa, lekka, orzeźwiająca i bardzo smaczna sałatka z gotowanych buraków z aromatycznym sosem jogurtowym pachnącym miętą. Przepis pochodzi z kuchni libańskiej :)

Źródło: Blog Malwinki

Sałatka z buraków w miętowym sosie Tahini

Składniki (na 4 porcje):

• pół kilograma buraków
• 125 ml jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• pół łyżki tahini
• łyżka soku z cytryny
• 1/4 szklanki świeżych liści mięty

Buraki myjemy, gotujemy bez przykrycia do miękkości. Odcedzamy i obieramy. Kroimy je w ósemki lub mniejsze cząstki. Pozostałe składniki dokładnie miksujemy, aż mięta będzie rozdrobniona. Możemy do smaku przyprawić sos solą i pieprzem. Ostudzone ziemniaki polewamy sosem i dekorujemy listkami mięty.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Sałatkowe inspiracje, którego organizatorem jest firma Neoflam.